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MANUAL DE SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD Código:

NESTLE.MC.4.P01

Página:1 de 1 Versión: 00 Emisión: 2019-0722

Empresa NESTLE Caracterización de procesos Nombre del Producción de Codificaci F2.O Fech 5/5/2 proceso: chocolate ón: 1 Edición Nº: 0 a: 019 Propietario del Departamento de Jefe de Requisitos de la proceso: producción compras: norma: 8.2.4 Alcance: El procedimiento incluye a todo el proceso de producción de chocolate, desde la recepción de materia prima hasta su almacenamiento. Recursos Físicos: Proveedor es Empresas de venta de cacao Empresas de empaques Empresas de insumos

Entradas

Técnicos:

Proceso Cultivo y cosecha Recepción de materia prima Trituración Torrefacción Molienda Mezclado Refinación Conchado Templado Mezclado Moldeo Embalado

Cacao Leche Mantequill a Azúcar TTHH Orden de producción

Objetivo Fabricar confituras de calidad, que satisfaga las necesidades y exigencias del cliente nacional e internacional.

Indicadore s

ELABORADO POR Dennys Guamán FECHA: 2019-07-22

Económicos:

Clientes Mercado Nacional Mercado internacio nal Hombres Mujeres Niños Ancianos

Salidas Calzado formal Calzado Informal Pedido abastecid o

Registros/ Anexos

REVISADO POR ING. Patricia Viñan FECHA: 2019-07-22

APROBADO POR FECHA: 2019-07-22