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• Lic Miguel Alfredo Herrera

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Capilaridad en los vegetales HERRERA M., T., ROCHA J. SANCHEZ M. Facultad de Ciencias de la educación, Programa de Licenciatura en Biología y Química, Laboratorio de morfo- fisiología vegetal, Ciudadela Universitaria, Universidad del Atlántico, km 7 Vía Puerto Colombia, PBX: 3197010, Barranquilla, Colombia. _________________________________________________________________ Introducción La capilaridad, que es una propiedad derivada de la tensión superficial, también es aprovechada por las plantas. El agua llega desde las raíces de una planta a las hojas, por este mecanismo. Las moléculas de agua se atraen más hacia la superficie en la que se mueven que unas a otras. Esto permite el ascenso del agua por pequeños tubos de los tallos de las plantas, desde las raíces hacia las hojas.  Objetivos  Al finalizar la practica el alumno será capaz de:  Objetivo general  Entender, analizar e identificar la propiedad de la capilaridad y sus aplicaciones.  Objetivo específico

 Dilucidar a la capilaridad como uno de los fenómenos que

provoca la tensión superficial y como se presenta o manifiesta.  Comprender

las fuerzas involucradas-en la -cohesión--y adherencia en el fenómeno de capilaridad.

 Marco teórico La capilaridad es una propiedad física del agua por la que ella puede avanzar a través de un canal minúsculo (desde unos milímetros hasta micras de tamaño) siempre y cuando el agua se encuentre en contacto con ambas paredes de este canal y estas paredes se encuentren suficientemente juntas. Esta propiedad la conocemos todos pues es perfectamente visible cuando ponemos en contacto un terrón de azúcar con el café. El agua del café invade en pocos segundos los pequeños espacios de aire que quedan entre los minúsculos cristales de sacarosa del azucarillo.

Pues bien, esta misma propiedad es la que distribuye el agua por el microespacio de aire que queda entre las partículas del suelo o sustrato. Allí queda el agua retenida hasta que finalmente es encontrada por las raíces de las plantas siendo absorbida por unos pelillos que tienen las mismas, que son los encargados de cumplir con esta misión de absorción. Materiales

 Llene un vaso con aguay agréguele la mitad del colorante vegetal y agite  Coloca el clavel en el vaso con la mezcla de agua y colorante vegetal.  Deja el vaso con la flor en un

lugar seguro minutos

durante

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 Observe la que ocurrió  Preguntas de análisis

   

Colorante vegetal rojo o azul. Capilar Vaso agua

 Procedimiento

 En base a la práctica define ¿qué es la capilaridad?  ¿Qué fuerzas que va en contra de la capilaridad?  ¿Qué es la humedad capilar?

 Bibliografía  Chavarri Juan. Manual de física aplicada á la agricultura y á la industria. Ángel Calleja, editor, 1857. 141 p.  G Hewitt. Paul. Física conceptual. Pearson Educación, 2004. 789 páginas

 Rodrígue Durán Armando z , López Ramirez Norma , Quintero Vilella Héctor ,Pastrana Canales Rafael Cengage Learning Editores, 2009. 226 p.