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CHOCOLATE RECETAS BASICAS

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BIZCOCHO AL CHOCOLATE

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BUDÍN HAMBURGUES

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CREMA DE CHOCOLATE AL DULCE DE LECHE

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CREMA GANACHE CON CHOCOLATE BLANCO Y OSCURO INGREDIENTES 130 gr de chocolate blanco 130 gr de chocolate oscuro 500 gr de crema de leche 30 cm3 de licor de naranja 100 gr de azúcar PROCEDIMIENTO 1. Unir la crema y el azúcar.

2. Batir hasta superar apenas el punto medio.

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3. Derretir el chocolate blanco en un microondas o al baño maría.

4. Mezclar bien para asegurar que la pasta quede lisa

5. Volcar sobre la crema.

6. Batir hasta darle consistencia y textura uniforme.

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7. Agregar el licor de naranja y mezclar.

8. Repetir los 4 pasos anteriores, pero esta vez con el chocolate oscuro. Volcar el chocolate a la crema.

9. Mezclar bien con batidor de mano.

10. Incorporar le whisky y batir hasta homogeneizar.

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DISCO DE PIONONO

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CREMA INGLESA AL CHOCOLATE

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CREMA PASTELERA AL CHOCOLATE

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FRANCHIPAN AL CHOCOLATE

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GANACHE DE CHOCOLATE

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GLASA AL CHOCOLATE

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GLASE REAL

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PASTA AL CHOCOLATE

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RELLENOS Y RECUBRIMIENTOS

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RELLENO Y BAÑO PARA TORTAS

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SALSA AL CHOCOLATE

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SIROPE AL CHOCOLATE

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