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• Cedrik Chahuares

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Ayrampo El fruto nutritivo

Por Perú Healer

2011

Ayrampo mágico El mercado

Lograr el progreso económico acelerado y sostenible del país requiere de una agricultura y un mundo rural fuertes en lo económico y ambiental, así como socialmente avanzados, con una mejor calidad de vida de su población rural. Para ello, es urgente formular una estrategia de intervención en esta dirección que recupere el proceso de capitalización en el agro, y lleve a cabo un esfuerzo decidido para aumentar significativamente la inversión y la productividad en el agro. Exportar es una forma de lograr el avance económico, pero antes tenemos que erradicar y apoyar ciertos puntos de esto: • • • • • • • • • •

Precios bajos y distorsionados Débil articulación de la oferta con el mercado y la demanda urbana e industrial Deficientes canales de comercialización Mal funcionamiento de los mercados agrarios intangibles Escaso capital humano, organizacional e institucional La heterogeneidad de los productores impone numerosos obstáculos a la organización para la gestión Marcado deterioro de los activos agrícolas La fragmentación de la tierra y la dispersión de las parcelas es un gran obstáculo a la rentabilidad del agro El agua es otro de los recursos básicos para el desarrollo de la actividad. Escasa capacidad de respuesta del sector público agrario

Ayrampo mágico El producto

El ayrampo es una planta silvestre que crece a mas de 3.000 metros sobre el nivel del mar, originaria de los andes peruanos. Esta tiene flores grandes y olorosas y sus frutos son comestibles, utilizados de diversas manera, como para dar color a postres y refrescos, y también para el teñido artesanal de fibras de lana. El ayrampo se desarrolla con mayor intensidad en la región de Huancavelica en las zonas que se ubican desde los 3300 a 4000 msnm; en clima frio y seco, lluvioso en los meses de noviembre a marzo y con heladas en los meses de junio, julio, agosto. La temperatura anual oscila entre una mínima de 0º y una máxima de 22º. Esta planta, afortunadamente no es exigente en calidad de suelo. La encontramos en lugares pedregosos con pendientes moderadas y en suelos ácidos con una capa de tierra negra de 20 a 30cm. El ayrampo no es un fruto muy conocido, sin embargo tiene orígenes incaicos. Este ha sido popular como colorante natural y sano que pertenece a la familia de las cactáceas. Por lo tanto es una planta andina con propiedades medicinales. Es una planta cactácea en forma de tuna y crece sobre las rocas. La cosecha se realiza en el mes de abril mayo y parte de junio, cuando el fruto haya tomado un color guindo muy oscuro y suave, luego se solea para que tome dulzura y elimine su acidez, a la vez son expulsados unos gusanos que se alimentan de la semilla del fruto.

Sus beneficios: Usos: El fruto del ayrampo se consume en fresco desde la misma planta, luego de su cosecha (soleado) y en seco en diversos postres y bebidas desarrollando todo un arte culinario exquisito: Postres: • • • • •

Mazamorra de ayrampo Mermeladas de ayrampo Torta de ayrampo queque de ayrampo torta de helado de ayrampo

Ayrampo mágico • • • • •

gelatina de ayrampo caramelos de ayrampo jalea de ayrampo helados de ayrampo chupete de ayrampo

Bebidas: • • • • • • • •

Ponche de ayrampo Coctel de ayrampo Vino de ayrampo Chicha de ayrampo Jugos de ayrampo Licor de ayrampo Refresco de ayrampo Macerado de ayrampo

Buscaríamos exportarlo de manera industrial, mediante la elaboración de productos que tengan como ingrediente principal el ayrampo. Recurrimos a este método ya que no sólo es el más rentable ya que al exportar un producto industrial su rentabilidad es mucho mayor que si se exportara como una mera materia prima. Además se contribuye con el país haciendo conocer su riqueza natural, la gran variedad de productos, tales como este aún no son conocidas, y ayuda a dejar un poco de lado el problema que siempre ha acarreado al país por exportar materias primas. El Perú ya está para entrar en una era industrial que le permita general mayores ingresos y así pueda invertir en otras sectores. La expansión de este producto gastronómico se haría mediante diversas campañas publicitarias que hagan recalcar sus cualidades medicinales tales como… El cliente al conocer los beneficios de este producto sentirá interés por consumirlo, además se darán testimonios de personas que se han visto beneficiadas por consumir nuestro producto, dando veracidad de su eficacia.

Ayrampo mágico

¿Cual es el proceso para exportar? 1. El exportador tiene un producto y mercado definido. El exportador puede ser una persona natural o jurídica con empresas constituidas y debe tener un numero de RUC. 2. El exportador debe pedir ayuda a diferentes instituciones para verificar si es que su producto cuenta con las características requeridas que requiere el mercado internacional: capacidad de producción, calidad y certificaciones. 3. El exportador debe de haber establecido contacto previo con su comprador enviándole cotizaciones, catálogos, ficha técnica y un tratado contrato firmado de compra y venta internacional.

Ayrampo mágico

Si el monto a tratar va por encima de los 5,000 dolares, el comprador tendrá que contactarse con una agencia de Aduana para realizar los trámites de expotarción y debe también tener en cuenta que estas agencias cobran un determinado monto por ejercer este servicio. 4. El exportador debe preparar los documentos de exporatcion requeridos. Estos dependen del producto a exportar y deben ser entregados a la agencia de Aduanas. •

Factura Comercial

Redactada en inglés si el país de destino no es hispanohablante.

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Conocimiento de embarque (vía marítima o vía aérea):

Documento que certifica que las mercancías han sido recibidas por el transportista.

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Certificado de Origen

Documento que certifica que la mercancía ha sido elaborada en el Perú; permite acogerse a beneficios arancelarios en los países de destino.

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Certificado Fitosanitario

Documento que certifica que las plantas o vegetales frescos se encuentran libres de plagas.

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Certificado Zoosanitario

Documento que certifica que los animales o productos de origen animal son inocuos.

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Lista de empaque

Relación simple detallando el contenido de lo que se embarca.

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Certificado Sanitario

Ayrampo mágico

Documento que certifica que el producto a exportar es apto para el consumo humano (alimentos, medicinas). 5. La agencia de Aduana recibe los documentos de exportación, realiza el proceso documentario ante SUNAT solicitando la numeración de la Declaración Aduanera de Mercancias (DAM). 6. El almacen Aduanero o exportador transmite la información de la recepción de bultos asociada a la DAM y luego SUNAT asigna canal de control. Validada la información, la administración aduanera autoriza el embarque de las mercancías. 7. El banco recibe los documentos y de estar conforme se procede al desembolso en la cuenta de las empresas exportadoras. PUBLICIDAD En el caso de la publidad , ésta básicamente sería a través de internet, tendríamos una cuenta especial para dar a conocer nuestro producto a otras varias empresas fuera de nuestro país, dándole a conocer los beneficios de ésta, su sabor y cuanta acogida tienen en peru, y cuanta acogida tendrán en su país. Este fruto tiene muchos usos, se puede hacer desde mazamorras hasta ponches. Lo pdrían encontrar en Facebook, paginas de negocios, google, blogs, etc.

MERCADO: Un buen mercado, serían todas aquellas personas que son amantes de una vida saludable, pero sobre todo serían los supermercados y restaurantes interesados en añadir en sus menús, comida extranjera, lo cual es una muy buena inversión dado que ello, no se puede conseguir en su propio país.