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Unidad 2 - Fase 3 - Valoración de los alimentos y consumo

Javier Alberto Betancourt ortiz

Docente Laura Bibiana Gualdron

Código del Grupo 201111_12

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente ECAPM

Nota: despues de diligenciar la informacion solicitada, por favor elimine los men marcados en rojo

alimentos y consumo

tancourt ortiz

Gualdron

111_12

Distancia - UNAD del Medio Ambiente ECAPMA

por favor elimine los mensaje

Situación:

Como profesional de zootecnia o tecnólogo en producción animal, ha sido cont manejo nutricional de bajo costo, en una granja productiva integral, ubicada e que, desde el punto de vista técnico, las instalaciones de la granja responde a producción, necesidades de equipos, manejo del bienestar animal, razas y líne

Nombre del sistema productivo:

Condiciones Climatológicas municipio de S 2.80

Localización: Altura: Temperatura:

Distribución del sistema productivo Área Área Área Área Área

Total (ha): de instalaciones(ha): de cultivo (ha): en pastoreo (ha): en bosque nativo (ha):

Componente vegetal Especies vegetales leñosas perennes presentes e Nombre común Acacia Sauco Aliso Sauce Abutilón

Especies vegetales agrícolas presentes en el Nombre común cebada forrajera maíz papa

Especies vegetales herbáceas presentes en e Nombre común Kikuyo

Trébol rojo Vicia

salvado de trigo

Animal Cerdas Cerdas vacas vacas vacas

Materias primas usadas en alimentación ani harina de arroz harina de alfalfa

Raza Landrace x Large white Landrace x Large white Holstein Holstein Holstein

Componente Animal Etapa de producción gestación lactantes terneras producción secas (horro)

Nota 1: la producción de leche en promedio son por animal es de 25 lit del 4% y PB del 3,15 % (semana 9 de producción)

Nota 2: para las cerdas en gestacion el promedio de lechones por cam promedio de los lechones en el parto (PMLN)es de 1,4 Kg; Ganancia de valores típicos: 37 kg (1ª gest), 32 kg (2ª gest), 20 kg (>3ª gest). par promedio de lechones vivos al destete (MLVD) es de 10 animales por c lechon al destete (PMLD) es de 6,5 kg

ducción animal, ha sido contratado para desarrollar un plan de roductiva integral, ubicada en clima frío. Es importante aclarar nes de la granja responde a los requerimientos técnicos de cada ienestar animal, razas y líneas de alta genética.

Granja Trinidad

ciones Climatológicas municipio de Sopó (Cundinamarca) 2.800 m.s.n.m 14°C

ón del sistema productivo 109 4 5 90 10

mponente vegetal sas perennes presentes en el sistema Nombre científico Acacia melanoxylum Sambucus nigra L Alnus acuminata Salix alba Abutilon striatum

agrícolas presentes en el sistema Nombre científico Rayen inta Zea maíz Solanum tuberosum

herbáceas presentes en el sistema Nombre científico Pennisetum clandestinum

Trifolium pratense Vicia sativa

usadas en alimentación animal na de alfalfa sal mineral

omponente Animal apa de producción gestación lactantes terneras producción secas (horro)

Numero de animales 30 30 10 20 15

melaza

Fin productivo cría cría leche leche leche

on por animal es de 25 litros con un porcentaje de grasa ción)

edio de lechones por camada (MLC) es de 12; el peso es de 1,4 Kg; Ganancia de peso (GMP) durante la gestación, st), 20 kg (>3ª gest). para las cerdas en lactancia numero ) es de 10 animales por camada; el peso promedio de

Complete en la siguiente tabla la información solicitada sobre composición química de l

Ingrediente Acacia Sauco Aliso Sauce Abutilón Cebada forrajera Maíz Papa Kikuyo Trébol rojo Vicia Salvado de trigo Harina de arroz Harina de alfalfa Sal mineral Melaza

MS (%) 75.47 14.18 27.69

PB (%) 17.61 25.00 20.81

EE (%) 6.80 2.12 6.85

FB (%) 0.27 0.00 27.25

31.90 41.25 86.40 12.00 15.23 14.56 28.01 12.60 89.50 93.00 0.20 26.30

21.30 11.30 7.30 3.30 18.51 23.44 26.50 15.40 13.30 17.40 0.00 4.30

4.02 1.70 3.30 0.70 1.86 1.58 1.70 3.30 14.20 2.70 0.00 0.10

14.50 4.70 2.10 2.80 22.50 6.50 11.10 7.71 24.50 0.00 0.00

Entendiendo que: MS (%) PB (%) EE (%) FB (%) FND (%) FDA (%) LDA (%) ALMIDON (%) Ca P LYS MET

Porcentaje de materia seca Porcentaje de proteína bruta o proteína cruda Porcentaje de extracto etéreo Porcentaje de fibra bruta o fibra cruda Porcentaje de fibra detergente neutra Porcentaje de fibra detergente acida Lignina en detergente acida Porcentaje de almidón Calcio Fosforo Lisina Metionina

omposición química de las materias primas.

FND (%) FDA (%) LDA (%) 32.09 18.70 1.98 34.20 16.48 2.50

49.80 18.10 9.00 8.80 54.87 43.48 14.30 40.30 22.50 38.00 0.00 0.00

18.90 5.50 2.80 3.60 29.93 23.93 8.20 13.40 12.30 28.60 0.00 0.00

0.85 1.10 0.70 2.10 5.85 1.58 1.40 3.60 0.00 7.60 0.00 0.00

ALMIDON (%) 17.09 3.75

34.25 51.90 63.80 62.90 6.46 6.18 37.40 15.00 23.80 0.50 0.00 0.00

Ca

P 0.74 0.91 0.87

0.24 0.91 0.18

3.87 0.06 0.03 0.11 0.32 0.28 0.12 0.14 0.12 1.70 0.00 0.77

352.00 0.32 0.25 0.14 0.46 0.38 0.41 1.00 1.71 0.26 0.00 0.07

LYS 8.64 9.15

MET 1.76 2.40

0.00 3.60 0.22 0.43 0.90 0.09 1.59 0.61 0.61 0.73 0.00 0.02

0.00 1.64 0.15 0.12 0.31 0.14 0.21 0.23 0.26 0.28 0.00 0.02

A) Con base en las siguientes ecuaciones, determine la necesidad de energía con base e los documentos del entorno de aprendizaje, además debe tener en cuenta los comentar CERDAS GESTANTES Mantenimiento = 104,5 Kcal EM/Kg *PV^0,75 Termorregulación = 3,6 Kcal EM/Kg * (PV^0,75)*(si T°>14° entonces (T°C-14°)) Crecimiento fetos y anexos = 260 *MLC*PMLN/Días gestación Ganancia de reservas = 120*4800/Días gestación

b) Diligencie la información de la tabla teniendo en cuenta las necesidades energéticas

CERDAS GESTANTES Mantenimiento: 104,5 Kcal EM/Kg *220(^0,75=57,12) = Termorregulación: 3,6 Kcal EM/Kg * (57,12)*(14-14))= Crecimiento fetos y anexos: 260*12*1,4/114 días: Ganancia de reservas: 120*4800/114 días: Ganancia de peso de la ubre Total

C) Con base en siguiente formula determine las necesidades de consumo para un alime CONSUMO (kg/d) CERDOS EN DIFERETENTES ETAPAS PRODUCTIVAS

CONSUMO (kg/d) =

C. Indague el peso promedio de cada etapa productiva, con base en la raza de los anim

Animal Cerdas

ntes ecuaciones, determine la necesidad de energía con base en la etapa productiva seleccionada, p no de aprendizaje, además debe tener en cuenta los comentarios de la Nota 2 en la hoja de caracte NECESIDADES (kcal EM/d)

l EM/Kg *PV^0,75

EM/Kg * (PV^0,75)*(si T°>14° entonces (T°C-14°))

= 260 *MLC*PMLN/Días gestación

0*4800/Días gestación

ón de la tabla teniendo en cuenta las necesidades energéticas y la etapa productiva seleccionada en

l EM/Kg *220(^0,75=57,12) = 5969 kcal/Em/kg al EM/Kg * (57,12)*(14-14))= 205,63 Kcal EM/Kg os: 260*12*1,4/114 días: 38,31 0*4800/114 días: 5052,6

55 11320.54

formula determine las necesidades de consumo para un alimento que aporta 2900 EM (kcal/kg) pa

S EN DIFERETENTES ETAPAS PRODUCTIVAS

CERDAS GESTANTES CONSUMO (kg/d) =

NECESIDADES del Animal(kcal EM/d) EM Alimento (kcal/kg)

dio de cada etapa productiva, con base en la raza de los animales y usando las formulas presentad

Raza Landrace x Large white

Etapa de producción gestación

uctiva seleccionada, para el desarrollo de los cálculos es necesario tener en cuenta (peso vivo) PV en la hoja de caracterización.

ctiva seleccionada en el sistema

900 EM (kcal/kg) para cerdas gestantes y 3500 EM (kcal/kg) para cerdas en lactancia

11320,54(kcal EM/d) 2900 (kcal/kg)

s formulas presentadas en el apéndice "A" complete la siguiente tabla de consumo voluntario

Peso promedio animal/etapa (PV) 220

r en cuenta (peso vivo) PV y (Ganancia de peso diario) GPD del animal el cual debe consultarlo e

CERDOS CRECIMIENTO Mantenimiento = 206 Kcal EM/Kg *PV^0,6 Termorregulación, Si la T° > 14°C entonces: (5,833+ 0,8167*PV)*(T°-14) Crecimiento = GPD*(0,372*13,8+0,136*13,2)

das en lactancia

3,9 kg/día

de consumo voluntario

consumo por animal 2,1 kg/día

consumo total lote/animal 239,4 kg/animal

mal el cual debe consultarlo en internet o en

-14)

Periodo de etapa (meses) 4 meses aprox

Consumo total por etapa 7182 kg

Ganancia de peso promedio (GPD) 40.56

Ecuación para determinar Lisina en cerdas de gestación Lis. Dig. (g/dia) = 0,036 P0,75 + 22,6 GPM + 22,6 GPR P = Peso corporal (kg) GPM=Ganancia de peso materno (kg/dia) GPR=Ganancia de peso reproductivo (útero + fetos + fluidos + placenta + tejido mamário = 2,16 kg/lechon) kg/dia; Gestación = 114 dias GPM= (0-85 dias): 0,331 kg/dia GPM= (86-114 dias): 0,130 kg/dia

Primer paso (determinar GMP) Dias médio (período de gestación de 0 – 85 dias) = 42,5 dias Dias médio (período de gestación de 86 – 115 dias) = 99,5 dias GPM 0 – 85 dias (kg/dia) = (0,01503 - 0,00011 x 42,5) x 32 = 0,331 kg/dia GPM 86 – 114 dias (kg/dia) = (0,01503 - 0,00011 x 99,5) x 32 = 0,131 kg/dia

Segundo paso (determinar GPR) GPR=Ganancia de peso reproductivo (útero + fetos + fluidos + placenta + tejido mamário = 2,16 kg/lechon) kg/dia; Gestación = 114 dias

GPR 0 – 85 dias (kg/dia) = (0,000246 x 42,5) x 12 = 0,125 kg/dia GPR 86 – 114 dias (kg/dia) = (-0,0307 + 0,000726 x 99,5) x 12 = 0,498 kg/dia

Tercer paso (Aplicación de ecuación de LYS) Pdia 0=220 kg (P0,75=57,124); Pdia 86=244 kg (P0,75=61,73); No. lechones = 12

Exigencia de Lisina de 0 a 85 días Exig.Lis.Dig.0-85 dias=(0,036 x 57,124)+(22,6 x 0,331)+(22,6 x 0,130)= 12,47 g/dia Consumo de Ración Recomendado 0-85 dias = 2330 g/dia % Lisina Dig. Ración = 0,32 %

Exigencia de Lisina de 86 a 115 días Exig.Lis.Dig.86-115dias=(0,036 x 61,73)+(22,6 x 0,125)+(22,6 x 0,498)=16,30g/dia Consumo de Ración Recomendado 86-115 dias = 2583 g/dia % Lisina Dig. Ración= 0,42 %

0.010355 0.004085

0.331 0.131

0.010455 0.041537

0.125 0.498

0.54

0.32

0.63

0.42

%

Cerdas en gestación Fuente FEDNA 13,7-15,8 PB (%) 3.1 EE (%) 6-Oct FB (%) 18 FND (%) FDA (%) LDA (%) 33 ALMIDON (%) 0,81 - 1,05 Ca 0.6 P 0.61 LYS 0.19 MET

Estimado

0.42

Ingrediente Acacia Sauco Aliso Sauce Abutilón Cebada forrajera Maíz Papa Kikuyo Trébol rojo Vicia Salvado de trigo Harina de arroz Harina de alfalfa Sal mineral Melaza

Precio kg Clasificación 0.6 Fibroso 0.4 Fibroso

0.6 0.4 Fibroso 0.9 Energetico 0.6 Energetico Fibroso Proteico 0.7 Energetico 0.6 Energetico 31.68 Proteico 0.5 Mineral 0.12 Energetico