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I.S.F.D. N° 35 PROFESORADO DE EDUCACIÓN PRIMARIA CAMPO DE LA PRÁCTICA DOCENTE

Plan de clase para Ciencias Naturales: •

Residentes: Brandán Cecilia, Montes Lorena.

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Escuela: Juan Bautista Alberdi N°6

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Grado: 5° C

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Maestro/as orientador/as: -Karina Castelló (áreas: Cs Naturales/Cs Sociales)

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Fecha :

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Módulo:

Contenidos: •

Bloque: Los alimentos. Composición e importancia. Funciones principales de los alimentos. Distinción entre comida, alimento y nutrientes.

Fundamentación: La importancia del hecho alimentario, en nuestras sociedades atravesadas por el fenómeno de la globalización, requiere una aproximación multidimensional, que visualice el estudio de la alimentación en el marco de una cultura. En este sentido, la alimentación es una de las numerosas actividades que configuran la vida cotidiana de cualquier grupo social, del presente o del pasado. Justamente, por tratarse de un hecho cotidiano, familiar a todas las personas y comunidades, se considera que la educación alimentaria se convierte en un desafío para la escuela, que nos obliga a considerarla en toda su amplitud y complejidad. Intencionalidad docente: •

La docente guiará a observar diferentes envases o etiquetas de alimentos como: cacao en polvo, yogur, polenta, puré de tomate, aceite, pan envasado, manteca, gelatina sin sabor, harina, choclo y porotos enlatados, margarina, fécula de maíz, leche, fideos, galletitas con cereales, quesos crema, postres envasados para el

reconocimiento de los principales grupos de nutrientes que nos proveen los alimentos y algunas de sus funciones. Promoverá la comparación entre las diferentes proporciones de nutrientes presentes en distintos alimentos. Favorecerá el Reconocimiento de nutrientes como los carbohidratos, vitamina, lípidos, por medio de experimentos.

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Ideas básicas: • Los alimentos están compuestos por un conjunto de materiales. • Algunos de los materiales que componen los alimentos, están presentes en la gran variedad de alimentos que consumimos, aunque están en distintas proporciones. • Los alimentos son productos o partes de otros seres vivos. • Nos alimentamos de otros seres vivos porque todos estamos compuestos básicamente de los mismos materiales. • Los alimentos nos aportan materiales para crecer y para realizar actividades. Modos de conocer:

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Observación de envases o etiquetas de alimentos (informe nutricional) Comparación entre proporciones de nutrientes. Búsqueda de información. Experimentación.

Esquema sintético de la clase:

INTENCIONES DOCENTES…

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Los alumnos trabajarán de manera grupal. Como disparador de la clase la docente entregará a los niños envases o etiquetas de diferentes alimentos (ej.: cacao en polvo, polenta, puré de tomate, aceite, pan envasado, manteca, gelatina, harina, margarina, leche, fideos, galletitas

TIPO DE ACTIVIDADES REALIZADAS POR LOS ALUMNOS…

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Observarán y explorarán la información que brinda la etiqueta o envase de diversos alimentos. (Informe nutricional).

con cereales) les preguntará: ¿se fijaron alguna vez en toda la información que hay en los envases de los alimentos? Propondrá la observación del informe nutricional de cada alimento, preguntará que similitudes observan y qué diferencias. A partir de allí, la residente le dará a cada grupo, para que cada uno averigüe sobre la función de uno de los nutrientes mencionados en el informe nutricional. Orientará la organización de la búsqueda de información en función de dos preguntas: ¿Cuáles son las funciones más importantes de esos nutrientes? La docente organizará junto a los alumnos la información en un cuadro (ANEXO 1), por medio del dictado al docente, para socializar los resultados de la búsqueda y solicitar a los mismos que lo copien en sus carpetas.

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Después, orientará la producción de un listado de los nutrientes que se indican en ellos, los cuales irá registrando en el pizarrón (en un cuadro). Una vez hallada la información, les pedirá que registren en un cuadro los datos pedidos (ANEXO 2) e identifiquen qué nutrientes se encuentran en mayor proporción en cada uno de los alimentos analizados.

Para finalizar con el tema dado, la docente favorecerá el reconocimiento de los nutrientes en los alimentos, por medio de la exploración (ANEXO 3), en donde

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Deberán organizar la búsqueda de información en función de dos preguntas: ¿Cuáles son las funciones más importantes de esos nutrientes?

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Comentarán oralmente sobre qué información encontraron y dictarán a la docente.

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Registrarán en sus cuadernos la información socializada.

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Registrarán la información que encuentren de los nutrientes en un cuadro.

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Realizarán por grupos una experiencia, registrarán qué pasos dan, qué sucede y qué se dan cuenta, para luego socializarlo con el grupo.

cada grupo hará un experimento diferente para reconocer nutrientes diferentes (vitaminas, carbohidratos y lípidos) para que luego registren en sus carpetas y comenten a sus compañeros qué pasos dieron, qué paso y para qué lo hicieron y, por último, socializar a información. Recursos didácticos: Envases o etiquetas de alimentos, libro de Ciencias Naturales, afiche, experimentos. Bibliografía: • •

Diseño Curricular para la Educación Primaria. Primer Ciclo Dirección General de Cultura y Educación - 1a ed. - La Plata: Dir. General de Cultura y Educación de la Provincia de Buenos Aires, 2008. http://coleccion.educ.ar/coleccion/CD23/contenidos/escuela/textos/pdf/docente3.pdf

ANEXO 1:

NUTRIENTES

¿Cuáles son sus funciones?

Hidratos de Carbono Proteínas Grasas o Lípidos Minerales Fibras

ANEXO 2:

NUTRIENTES EN g. ALIMENTO (POR PORCIÓN)

Tamaño de la porción

CACAO ACEITE PURÉ DE TOMATE FIDEO LECHE GELATINA POLENTA HARINA

ANEXO 3: EXPERIMENTOS:

Hidratos de carbono

Proteínas

Grasas o lípidos

Minerales

Fibra