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• Roxana Romero KoAs

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ALIMENTACION ACTUAL EN MEXICO Los problemas alimentarios de hoy tienen poco que ver con la escasez y mucho con el consumo excesivo y la sociedad moderna donde las comidas rápidas y preparadas están más a mano que los alimentos frescos. En una sociedad caracterizada por la sobreabundancia alimentaría, la obesidad infantil y juvenil crecen alarmantemente y proliferan otras patologías asociadas a la nutrición como la anorexia, la bulimia o la ortorexia. Estos factores pueden provocar, según el trabajo, que por primera vez los hijos tengan menor esperanza de vida que sus padres. Los problemas alimentarios aparecen unidos a fenómenos sociales que tienen poco que ver con la escasez y mucho con la abundancia y la globalización, según el informe. Es un momento de paradojas. No faltan alimentos, pero sobra la preocupación sobre la alimentación; nunca había habido tanta regulación, ni tantos riesgos asociados a lo que comemos; crece la protección del consumidor, pero también su percepción sobre los riesgos a los que se expone; nunca había habido tanta información sobre cómo comer sano, ni tampoco tanta confusión a la hora de tomar decisiones sobre una comida sana; las recomendaciones se dirigían a modificar lo que se comía, pero los expertos son conscientes ahora de que hay que cambiar el contexto social. Los autores del informe recuerdan que los problemas alimenticios están íntimamente relacionados con la modernización de las sociedades. La obesidad (cuya prevalencia entre los niños españoles de seis a 13 años se ha duplicado en los últimos 20 años) está estrechamente vinculada al consumo de productos azucarados, bollería, embutidos y refrescos; además del tiempo dedicado a actividades sedentarias, como ver la televisión o los videojuegos. Las dificultades de comer sano También la elección de los alimentos que consumimos se la debemos a la sociedad moderna. Los productos frescos son menos accesibles, a diferencia de los precocinados o de consumo inmediato, comidas con alto contenido en azúcares y grasas. De hecho, diferentes estudios han visto que las dietas sanas (con mayor proporción de frutas y verduras) se asocian a tener cerca mercados y tiendas especializadas en productos frescos. Estos alimentos, que nadie publicita, deben competir con la sofisticada mercadotecnia de la industria agroalimentaria, que presenta los productos precocinados como productos de un imaginario "bucólico-pastoril", denuncia el informe. Buena parte de la población no sabe de dónde viene la comida que consume o cómo se produce. "No sabemos lo que comemos", resume Cecilia Díaz, profesora de sociología de la Universidad de Oviedo y una de las encargadas de presentar el informe. De hecho, existen grandes divergencias entre lo que el usuario dice comer y lo que realmente come. Según el Observatorio de la Alimentación, el 52% de la población asegura que lo primero que tiene en cuenta a la hora de elegir los alimentos es "la salud". Sin embargo, en las respuestas espontáneas, el 91% de los entrevistados dicen que consumen los alimentos que "más le gustan o apetecen". La evolución de las recomendaciones alimenticias es tan contradictoria y está tan vinculada a factores históricos o económicos que también produce en el consumidor incertidumbre y desconfianza hacia los mensajes. Los autores

sostienen que reconocer esta realidad es importante para plantear estrategias de mejora de los hábitos. Un consumo adecuado de alimentos que proporcionen los nutrientes necesarios es vital para ayudar al crecimiento y desarrollo óptimo de los lactantes y niños a fin de que lleguen a ser adolescentes y adultos sanos. Con ello es posible evitar enfermedades crónico-degenerativas, por ejemplo, diabetes mellitus, presión arterial alta, obesidad y cáncer debido tanto a carencias nutricionales como excesos en el consumo de alimentos que conocemos como chatarra, por ejemplo, refrescos, papas fritas, pizzas, hamburguesas, etc. Por otra parte, la influencia del ámbito familiar, social, cultural o económico es decisiva para lograr buenos hábitos de alimentación, ya que desde temprana edad se proporcionan determinados tipos de alimentos, en horarios que a veces se repiten hasta dos o tres veces al día. En los niños, además cada vez que comen se desarrolla un vínculo afectivo con la madre, ya que ella prepara y proporciona los alimentos, además de que transmite sus hábitos y medidas higiénicas. Cuando se alimenta al infante de manera excesiva y sin ningún control, se está sobreprotegiendo. Cuando se le proporcionan productos como dulces, pastelitos, papas fritas o chocolates como estímulo, previo o recompensa por alguna gracia del niño, es fácil olvidar que la salud va de la mano con la conservación de un peso acorde con la edad y la estatura, aunque también se debe tener en cuenta otro factor social y psicológico: la moda, que representa una fuerte influencia tanto en las relaciones sociales como en lo emocional, y que se ve reflejada en las preferencias y en los hábitos alimentarios. En la actualidad, las niñas anhelan ser tan delgadas como sus muñecas y los niños tan fornidos como sus esculturales muñecos con los que juegan; pero, estos modelos aceptados por la sociedad, y promovidos en los medios masivos de comunicación mediante recursos mercadológicos, muchas veces devienen en padecimientos como la anorexia y la bulimia.Algunos malos hábitos alimenticios sólo se van modificando cuando se presenta alguna enfermedad relacionada con la alimentación, y entonces temporalmente se transforma mientras se recupera la salud, para volver otra vez a caer en dichos hábitos.Por desgracia, la información pertinente en torno a la nutrición tiene escasa o muy poca influencia en los buenos hábitos alimentarios, pues algunos individuos recurren a las dietas sólo cuando están enfermos o cuando la autoimagen afecta la personalidad o apariencia, como en el caso de la obesidad. En cambio, no se llega a comprender que una dieta es un plan balanceado para la correcta alimentación del individuo, de acuerdo con sus propias características físicas, ambientales, culturales y familiares.Cierto es que cuando se divulga la información correcta acerca de una alimentación adecuada, debería dar como resultado hábitos alimentarios correctos y, por consiguiente, tendría que disminuir la frecuencia de algunas enfermedades. Sin embargo, para lograr una buena alimentación se deberá tomar en cuenta factores como edad, sexo, tipo de actividad física, disponibilidad de alimentos, nivel económico, usos y costumbres culturales del lugar donde se vive, así como el balance de los nutrimentos necesarios que deben conformar una dieta. La importancia de una alimentación adecuada en la vida de todo ser humano, desde que se encuentra en el vientre materno, su desarrollo físico e intelectual da como resultado un crecimiento normal, niños sanos, adolescentes fuertes y adultos satisfechos, capaces de crear y desarrollar una nueva cultura de la alimentación con base en una dieta equilibrada.

RESUMEN

La alimentación actual en México está totalmente desequilibrada, hay demasiada obesidad en el país. Los estándares se han corrompido. La alimentación sana y básica esta por los suelos. En lugar de consumir una ensalada de verduras frescas y un agua de frutas de temporada, se ha cambiado por un plato de tacos y una coca cola. Alimentos que no dejan nada bueno excepto un mundo de grasas y engordantes para nuestro cuerpo. En los refrigerios escolares ya no se usan las verduras cocidas, juegos naturales, alimentos básicos y frescos, ahora son galletas, enlatados…proporcionando desde pequeños a nuestros hijos la obesidad o el mal habito de la comida chatarra y el mal comer. Consumimos todo tipo de alimentos en la calle, hamburguesas, tacos, burritos, frituras, comidas con bastante grasa, casi diario. Hemos olvidados las ensaladas, verduras, frutas, pollos, pescados por los alimentos de la calle que son más prontos. También los estándares de la televisión hacen que la gente quiera comer menos y desequilibren a su cuerpo porque quieren ser como las modelos de televisión o de revista, como sus artistas preferidos, las redes sociales influyen bastante mentalmente a la mala alimentación por querer parecerse a sus personajes favoritos. Un consumo adecuado de alimentos que proporcionen los nutrientes necesarios es vital para ayudar al crecimiento y desarrollo óptimo de los lactantes y niños a fin de que lleguen a ser adolescentes y adultos sanos. Con ello es posible evitar enfermedades crónico-degenerativas, por ejemplo, diabetes mellitus, presión arterial alta, obesidad y cáncer debido tanto a carencias nutricionales como excesos en el consumo de alimentos que conocemos como chatarra.

PARAFRASIS Bueno yo creo que la alimentación en nuestra actualidad es mala, bueno nosotros con nuestros consumos la hacemos mala para el cuerpo. En México hay bastante obsesidad debido a que no comemos de la manera correcta, en nuestro país somos amantes de lo tacos, hamburguesas, papas con chile, frituras, chicharrones, gorditas en el aceite y un sin fin de alimentos que a la larga nos daña o nos hace aumentar de peso debido a que nuestro cuerpo no tiene vitaminas, minerales, si no productos de grasa. Esto es como una cadena ya que la obesidad generalmente se da por la mala alimentación y esta obesidad es productora de otro tipo de enfermedades como problemas del corazón, hipertensión y un sin de enfermedades, creo que todo es una cadena un problema, acarrea otro problema, y así sucesivamente. Por otro lado también considero que ya diferentes tipos de mala alimentación, como la anorexia o la bulimia. Esta es debido a que muchas mujeres en general quieren tener el cuerpo perfecto sometiéndose a dietas exageradamente estrictas con tal motivo se desencadena la mala alimentación. En México considero hay mucha pobreza sobre este tema. Ya que muchos lo toman a la ligera o desde pequeños como padres no inducimos a nuestros hijos al cuidado del cuerpo basado en la sana alimentación.

ANALISIS Considero que el tema de la alimentación en México tiene muchos puntos que tratar, los mexicanos no estamos informados como deberíamos sobre el tema, aunque existen muchos medios para obtener información, no lo hacemos porque lo tomamos a la ligera. En México las personas desconocen la importancia del tema de la alimentación correcta para nuestro propio beneficio. Ignoramos totalmente lo que consumimos, no sabemos que comiendo adecuadamente cosas sanas como legumbres, frutas, cereales, carne de pollo, pescados, derivados de la leche en cantidades proporcionadas, estaríamos muy sanos y con defensas en nuestro cuerpo para las enfermedades. Se ignora que existen alimentos que crean defensas para cierto tipo de enfermedades; como el consumir antioxidantes que son un grupo de vitaminas y minerales que se pueden hallar en él te verde, naranjas, limones y un sinfín de alimentos y estos previenen la aparición de diabetes. Esto es solo un ejemplo de que consumiendo alimentos sanos, el cuerpo consumes vitaminas de todo tipo como la A, B,C, D y un sin fin de vitaminas, que nos ayudan a protegernos.

SINTESIS En resumidas cuentas a buena alimentación, buena condición física y un cuerpo sano. Menos probabilidades de enfermedades y una vida más saludable. Alimentarse correctamente no es necesariamente seguir una larga lista de prohibiciones, y no tiene por qué ser una tarea tediosa o desagradable, sino todo lo contrario. Una alimentación suficiente se manifiesta cuando la persona realiza normalmente las funciones de crecimiento, reproducción, trabajo, actividad mental y conservación de peso.

Tanto la falta de alimentos como el exeso de ellos es perjudicial para la salud, por lo tanto deben consumirse las cantidades apropiadas dependiendo de la edad y la actividad física que se realiza.

ALIMENTACION ACTUAL EN MEXICO Los problemas alimentarios de hoy en día se deben al consumo excesivo de malos alimentos, dietas no saludables, alimentos demasiados grasosos y estamos en una sociedad moderna donde las comidas rápidas y preparadas están más a mano que los alimentos frescos.

Los alimentos chatarras de mayor consumo son

Hamburguesas, tacos, gorditas, hot-dogs

Alimentos Saludables

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Frutas Verduras Pollo Pescado Legumbres Frutos secos

Que son ricos en

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Antioxidantes Vitaminas A, B, D E Minerales Proteínas

La alimentación es el hábito que más influye en la salud. En efecto, por medio de ella el organismo obtiene la energía que necesita para funcionar y los componentes para crecer y autorrepararse. Una alimentación adecuada evita y cura enfermedades, ayuda a la persona a verse y sentirse mejor, aumenta el rendimiento físico y mental.