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• Diana Romero

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AISLAMIENTO DE LA BACTERIA (B. licheniformis)

INTEGRANTES MIGUEL ANGEL ESPITIA MARIA CAMILA PETRO IBETH PADILLA LOBO DIANA ROMERO PEÑA

ING: YENIS PASTRANA

MICROBIOLOGIA GENERAL

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA FACULTAD DE INGENIERÍAS PROGRAMA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS SEDE BERÁSTEGUI CORDOBA 2012

Aislamiento de “B. licheniformis”

Bacillus licheniformis Clasificación científica

Bacillus licheniformis es una Gram-positivo , móvil, Unido: Bacterias formadora de esporas, la vara de anaerobios facultativos este puede ser aislado de casi todas partes debido a sus Filo: Firmicutes endosporas altamente resistentes que se difunden con el Clase: Bacilos polvo. Bacillus licheniformis es envenenamiento Orden: Bacillales toxinogénico y alimentos en seres humanos se ha asociado con cocido de carne, aves de corral y platos de Familia: Bacillaceae verduras (en especial los guisos y currys que se han Género: Bacillus servido con arroz). La intoxicación alimentaria Especie: B. licheniformis por Bacillus licheniformis se caracteriza por diarrea, vómitos, aunque se produce en la mitad de los casos denunciados. Bacillus licheniformis es utilizado por la Nombre binomial industria para producir proteasas y amilasas. Las proteasas son necesarios en grandes cantidades, por Bacillus licheniformis ejemplo como adiciones a los agentes de lavado. Una enzima se utilizó por primera vez para mejorar la eficacia Bacillus licheniformis de un detergente de lavandería en el año 1913 por un alemán llamado Otto Rohm, el fundador de la gigantesca compañía Clasificación científica química Rohm y Unido: Bacterias Haas. La Filo: Firmicutes enzima proteolític Clase: Bacilos a se Orden: Bacillales utiliza, Familia: Bacillaceae derivado de Género: Bacillus páncreas Especie: B. licheniformis de animales molidos, era bastante crudo y contenía muchas impurezas que, a su vez, a veces manchado el textil muy se suponía de limpiar. Tampoco fue el proceso de extracción de la enzima económica suficiente como para incluir de forma rutinaria en los detergentes domésticos. Cantidades comercialmente viables se producen ahora a través de la fermentación de Bacillus subtilis o Bacillus licheniformis. Esto fue posible en las dos últimas décadas por los rápidos avances de la enzimología y la tecnología de fermentación.Aunque numerosos otros microorganismos producen proteasas y amilasas, los tipos secretadas por las cepas estos tienen la ventaja de que funcionan mejor en las condiciones alcalinas calientes que prevalecen en líquidos de limpieza. También no pierden su actividad en un entorno que contiene una multitud de productos químicos potencialmente inhibidoras rutinariamente formulados en detergentes de lavandería tales como iones de agentes activos de superficie, magnesio o calcio, constructores (tripolifosfato sódico), perfumes, y otros aditivos. En los EE.UU., aproximadamente el 50% de los detergentes líquidos, el 25% de los detergentes en polvo, y casi todos los aditivos blanqueador en polvo ahora contienen enzimas que ayudan a descomponer las manchas que son de otra manera difíciles de eliminar con agentes

tensioactivos convencionales solo. B. licheniformis también se utiliza para hacer que la bacitracina antibiótico polipéptido. No hay indicios de que B. licheniformis es patógeno para las plantas y la investigación ha comenzado en los efectos de la inoculación con una cepa de Bacillus licheniformissobre el crecimiento de plantas de pimiento y tomate. Los resultados iniciales muestran que los efectos fueron mayores en la pimienta que en el tomate, las plantas tratadas tenían menos enfermedades que los no tratados con las plantas. En el experimento aún más el peso total de pimienta cosecha de las plantas inoculadas se incrementó significativamente con respecto a controlar las plantas no inoculadas. Esta cepa tenía colonización considerable y capacidad competitiva, y podría ser utilizado como un agente de biocontrol biofertilizante o sin alterar la gestión normal en invernaderos.

Bacillus licheniformis es una bacteria que se encuentra comúnmente en el suelo y plumas de aves. Las aves que tienden a permanecer en el suelo más que el aire (es decir, gorriones) y en el agua (es decir, los patos) son portadoras comunes de esta bacteria, que se encuentra sobre todo en torno a la zona del pecho del ave y un plumaje nuevo. B. licheniformis es parte del grupo subtilis junto con Bacillus subtilis y Bacillus pumilus. Estas bacterias se conocen comúnmente para causar envenenamiento por alimentos y deterioro de los alimentos también es conocido por la contaminación de los productos lácteos. Los brotes transmitidos por los alimentos por lo general implican los casos de carnes y verduras cocidas, leche cruda y los alimentos producidos industrialmente para niños contaminados con B. licheniformis. Estos forman esporas en el suelo. Un camino que conduce a la formación de endosporas. Estas esporas son muy tolerantes al calor, el frío, la radiación y otros problemas ambientales. Bajo buenas condiciones, las esporas germinan y producen células vegetativas. Produce una variedad de enzimas extracelulares que están asociados con el ciclo de nutrientes en la naturaleza. Se trata de un organismo del suelo apatógena que se asocia sobre todo con materiales de plantas y vegetales en la naturaleza. Aunque es más común para aislar esta bacteria de suelo es, se cree que B. licheniformis realmente se pueden aislar a partir de prácticamente cualquier lugar ya que produce endosporas altamente resistentes que se extienden alrededor de polvo. B. licheniformis También se sabe que causan la intoxicación alimentaria en humanos, especialmente alto en los índices de contaminación son los productos tales como leche cruda, productos lácteos, verduras, alimentos procesados para bebés y carnes cocidas. Bacillus licheniformis es comúnmente asociado con deterioro de los alimentos y las intoxicaciones. Causa el deterioro de pan, o más específicamente, una condición llamada "pan viscosa" (1). La contaminación con esta bacteria se hace el pan pegajosa y viscosa, viscosa del pan también comenzarán a desarrollar un fuerte olor después de la contaminación. Las esporas de la cuerda es lo que causa el deterioro, por desgracia estas esporas no mueren durante el proceso de cocción. B. licheniformis también puede causar transmitidas por los alimentos de la gastroenteritis, que es la infección de los intestinos que puede llevar a una condición potencialmente mortal llamada septicemia. La septicemia es envenenamiento de la sangre, y se clasifica como que tiene una gran cantidad de bacterias en la sangre. Los productos lácteos tienen un mayor riesgo de estar contaminados con la toxina que producen los aislados de B. licheniformis. carnes cocidas, leche cruda, verduras y alimentos procesados para bebés también están en riesgo.

Los síntomas incluyen dolores de estómago, diarrea (aguda) y vómitos posible. Estos tienen un tiempo de inicio de 2-14 horas y una duración máxima de 36 horas. B. licheniformis, aunque por lo general asociados con el tracto intestinal y digestivo, también pueden causar angustia en otras partes del cuerpo. Puede causar oftalmitis, que es la inflamación del ojo.Incluso puede ir tan lejos como provocar abortos en embarazos y afectar la motilidad del esperma. Las toxinas producidas por B. licheniformis puede causar daño a las membranas celulares, agotan celulares de ATP, y hacer que el acrosoma se hinche, no se encuentra que tiene efectos dañinos en la mitocondria. Son utilizado como un agente de biocontrol biofertilizante o sin alterar la gestión normal en invernaderos. Fermentación de azucares: + Desnitrificación: + Esta puede creer también anaeróbicamente a expensas de substratos orgánicos no fermentables cuando se le suministra nitratos, ya que es un vigoroso desnitrificante; es la única especie del género que tiene esta capacidad. Las bacterias esporuladas de la leche cruda son B. lichenoformis, lo que más frecuentemente se han aislado

BIBLIOGRAFÍA

1. www.wikipedia.com 2. Microbiología, 2da edición, Roger Y. Stanier, editorial Reverte, s.a. 1991. Pag.518. Bibliografía 3. Michel L. Madigan , John M. Martiko; Jack Parker , Biología de los microorganismos, decima edición, , editorial pearson educación S.A., 2004. Pag. 609. 4. Michael P. Doyle, Editorial Acribias S.A. Microbiología de los alimentos, Pag. 114.