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Actividad Evaluativa Eje 3: McDonald's

Maricela Mueses Especialización en Alta Gerencia – Modalidad Virtual, Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Financieras, Fundación Universitaria del Área Andina Teoría Organizacional y Habilidades Gerenciales Tutora: Diana Álvarez Ovalle 20 abril de 2020

2 INTRODUCCIÓN McDonald´s líder en el mundo y en innovación es una cadena de suministros altamente especializada, por lo que será referente en el presente trabajo que tiene por finalidad analizar e identificar los procesos administrativos que aplica en aspectos como la planeación, organización, ejecución y control que enfocados en el ámbito de la organización y habilidades gerenciales que son claves para identificar el éxito que transformo la rapidez en atender a sus clientes y el aumento de sus ventas, optimizando el know-how administrativo que contribuye a los procesos administrativos generando valor económico, ambiental y social. PRESENTACION MCDONALD'S McDonald's, una de las empresa pioneras desde 1937 crece bajo el modelo de las franquicias, en la actualidad es un estándar que les ha permitido expandirse mundialmente generando empleos lo que según [ CITATION Lem16 \l 9226 ], la responsabilidad social corporativa es un referente para promover el empleo y las buenas prácticas y desde 2005 se preocupa por tomar medidas y mitigar el impacto con la naturaleza para reposicionarse como una empresa preocupada con la calidad de los alimentos, con la sociedad y con el medio ambiente lo que conlleva a la innovación en la atención y ventas a sus clientes ofreciendo desde sus inicios un servicio rápido coherente y beneficioso con sus proveedores. McDonald´s ha desarrollado estrategias a largo plazo entre ellas de crecimiento [ CITATION McD19 \l 9226 ] señala: “como pilares claves de estrategia de crecimiento: conservar, recuperar, convertir, digital, entrega como referentes del plan de crecimiento de velocidad, para continuar con un mejor servicio para los clientes. SECTOR EMPRESARIAL En Colombia, McDonald's abre su primer restaurante y de vincula al Sector Terciario o también llamado Sector de Servicios.

3 RESEÑA HISTORICA DE MCDONALD´S Los hermanos McDonald en 1937 se abren camino con el concepto de un servicio rápido con productos de calidad y a muy bajo precio, lo que han hecho de McDonald's una cadena mundial, de comida rápida que busca la innovación, para satisfacer las necesidades dinámicas de sus clientes. Actualmente, la más conocida del mundo en su categoría y logra posicionarse en el puesto 10 del ranking global de marcas en el mundo Figura 1: Línea del tiempo década 1937 a 1950

Fuente 1: https://www.mcdonalds.com.co/compania/sobre-mcdonalds Fuente 2: https://corporate.mcdonalds.com/corpmcd/about-us/history.html

4 Figura 2: Línea del tiempo década 1960 a 1980

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Fuente 1: https://www.mcdonalds.com.co/compania/sobre-mcdonalds Fuente 2: https://recuerdosdepandora.com/historia/negocios/los-comienzos-de-mcdonalds/

6 Figura 3: Línea del tiempo década 1990 a 2010

Fuente 1: https://corporate.mcdonalds.com/corpmcd/about-us/history.html Fuente 2: http://historiademacdonald.blogspot.com/2011/07/mcdonalds-empieza-con-dos-hermanos.html

7 ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO QUE LLEVA A CABO MCDONALD’S Como líder de restaurantes de servicio rápido, McDonald's trabaja sus franquicias en américa latina con Arcos Dorados por tanto para el desarrollo de este trabajo se tomara como referencia, porque es el mayor franquiciado independiente de McDonald’s, los cuales tiene el derecho exclusivo a poseer, operar y otorgar franquicias de locales McDonald’s en 20 países y territorios de América Latina y el Caribe. Se apoyan la promesa de ofrecer en forma permanente Calidad, Servicio, Limpieza y Valor a sus clientes, pretenden alcanzar la Visión y continuar reforzando el liderazgo en la región. [ CITATION Arc19 \l 9226 ]. Planeación: Filosofía: “Cooltura de Servicio” en lo que refiere [ CITATION Arc19 \l 9226 ] es una filosofía que guía el día a día, y que enmarca las relaciones entre las personas y la organización y la vida personal también. La Filosofía de Servicio y la intención de poner a las personas en el centro de todo, está presente tanto en la oficina como en los restaurantes y en la manera de relacionarse en las redes sociales, y en cada contacto con la comunidad. El propósito que lo impulsa: “Generar buenos momentos siendo nosotros mismos”. Valores: Como Compañía líder en la región, el pilar es asumir la responsabilidad de velar por el bienestar de la comunidad; sirviendo comida de excelente calidad nutricional a las familias, colaborando con el desarrollo profesional de los jóvenes y garantizando una cadena de abastecimiento sustentable. [ CITATION Arc19 \l 9226 ]. Brindamos Calidad, Servicio & Limpieza a nuestros Clientes •

Somos Orientados al Resultado con Espíritu Emprendedor

•

Promovemos la Meritocracia y el Trabajo en Equipo

•

Valoramos las Diferencias y fomentamos la Inclusión

•

Operamos con Responsabilidad & Ética

•

Contribuimos al Desarrollo de las Comunidades en las que Operamos

8 Misión: Servir comida de calidad generando momentos deliciosos y accesibles para todos. Visión: Ser reconocidos por brindar diariamente la mejor experiencia en cada uno de nuestros restaurantes generando valor para nuestra gente y accionistas. Estrategias: La estrategia más importante ser ejemplo como empresa escoge un valor vrs obtener un beneficio o ganancias respaldadas en sus valores ya sea con sus empleados, proveedores o clientes, para ellos se cita [ CITATION Arc19 \l 9226 ] así:

Puertas Abiertas es un programa que invita a los clientes a realizar una visita guiada por las cocinas de McDonald’s. En 20 minutos, son testigos de los procesos de limpieza, temperaturas, organización y cocina, verificando la seguridad y calidad en cada etapa de preparación. Así también mostramos el desarrollo y crecimiento de nuestros empleados con nuestro programa “Cooltura de Servicio”. El “Día Internacional de Puertas Abiertas” celebrando el “Día Mundial de la Transparencia”, un valor que Arcos Dorados honra para mostrarle a la gente el cuidado con el que preparan cada uno de los alimentos. Lectura y Aprendizaje Un estudio realizado por McDonald’s y la empresa de investigación TNS para conocer los hábitos de lectura en América Latina reveló que más del 90% de los encuestados coincide en la importancia de que los chicos incorporen hábitos de lectura. En la búsqueda de inspirar esta pasión, McDonald’s se comprometió en expandir el mundo de lectores y comenzó a entregar libros con la Cajita Feliz. El Programa Libro o Juguete brinda a las familias herramientas que promuevan hábitos de lectura favorables desde una temprana edad, el lanzamiento de este programa, toda vez que se compra una Cajita Feliz, Arcos Dorados ofrece la posibilidad de elegir entre un juguete o un libro para leer y aprender en familia. Más de 14 millones de libros se entregaron en la región desde el lanzamiento de la campaña #McLecturaFeliz.

9 Las Mujeres Corremos: McDonald’s M5K es la carrera para mujeres más grande de América Latina, que invita a reunirse con el objetivo de realizar ejercicio físico y divertirse. Es por eso que M5K no es una competencia, sino un evento deportivo. Desde su inicio en 2011, más de 200.000 mujeres ya fueron parte de este evento que cada año busca sumar a nuevas participantes para que se inicien en el deporte y la vida activa. La Marca EOTF Nuevas experiencias para los clientes de los restaurantes, busca ofrecer una combinación de valor, comida y experiencia inigualable para los millones de clientes que visitan los restaurantes por día. Es por eso que comenzó un proceso de transformación y modernización a través de la implementación de una nueva plataforma denominada “Experiencia del Futuro”. Esta iniciativa cuenta con un nuevo sistema de autogestión de órdenes y personalización del menú, además de otras facilidades digitales y tecnológicas. Esta evolución en la experiencia optimiza la operación y el servicio, y además permite que los empleados puedan dedicarse a otras funciones relacionadas a la atención de los clientes. #McEvolution. Esta nueva experiencia inicia en los restaurantes McEvolution de Brasil, Argentina, Uruguay y Chile Políticas: En Arcos Dorados trabajan día a día para cumplir con la misión de servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria. Para ello, guiamos la operación de la mano de los Valores que enmarcan todo lo que hacen. Se comprometen en cada acción con la Gente y las Comunidades en las que operan, promoviendo el Espíritu Emprendedor y operando con Responsabilidad económica, social y ambiental. Su sistema apalanca su éxito en el talento de los equipos que hacen grande a esta Compañía manejando el negocio en forma ética y maximizando la rentabilidad impulsando el crecimiento con una fuerte orientación hacia resultados operacionales y financieros. Apoyados en la promesa de ofrecer Calidad, Servicio, Limpieza y Valor a los clientes, pretende alcanzar nuestra Visión y continuar reforzando nuestro liderazgo en la región.

10 Tienen el compromiso de regirse por principios de comportamiento ético y la obligación de cumplir con las normas legales de cada país y/o territorio donde operan. Las Normas de Conducta en los Negocios se aplican a todos los empleados de Arcos Dorados. Son una guía de responsabilidades legales y compromiso ético, y constituyen principios claves de conducta que representan las políticas de la empresa McDonald’s. Además, orientan para tomar las decisiones correctas en cada puesto de trabajo y para actuar en consecuencia. Programas: Capacitación constante: A través de la Hamburger University, ofrecemos la oportunidad a nuestros empleados de acceder a programas de capacitación, educación y desarrollo de liderazgo en una de las universidades corporativas líderes en la región. El centro educativo cuenta con siete campus en todo el mundo y el Campus Digital cuyo objetivo es capitalizar toda la experiencia didáctica en un mismo lugar y mejorar la experiencia digital del usuario. Allí, se puede acceder a contenidos en 4 idiomas, disponibles en los 20 países donde opera Arcos Dorados.   Cambio Climático: Eficiencia Energética: Trabaja el proyecto para hacer que las oficinas y restaurantes sean innovadores y eficientes, con proyectos de iluminación LED y equipos de cocina de consumo eficaz de energía que significan grandes reducciones. En el 2018 el ahorro energético alcanzó el 15%. Restaurantes sustentables: Diseño de restaurantes buscando el uso responsable y reciclado de los recursos naturales, fomentar la clasificación y separación de los  residuos y la utilización de métodos de climatización eficientes. Programa para el Desarrollo Sustentable: Trabaja para convertir los restaurantes en centros de información, educación y entrenamiento para las comunidades. Programa Natal: Reutilizar el agua condensada generada por los aires acondicionados para la limpieza de baños, el riego de jardines, lavado de fachadas y caminos del AutoMac.

11 Eliminación del plástico de un solo uso: Trabaja para eliminar los plásticos de un solo uso y continuar brindando la mejor calidad de empaques.  La Hora Del Planeta: Desde hace 10 años apoya esta campaña de la World Wildlife Fund –WWF. Una vez al año apaga todas las luces externas de los restaurantes y oficinas por 60 minutos como parte de la participación en esta iniciativa mundial. Empaque y Reciclaje: Packaging certificado: Todos los empaques provienen de fuentes sustentables y cumplen con prácticas aprobadas de manejo de bosques. Más del 90% cuenta con la certificación FSC. Reciclaje de aceite vegetal: Recolecta el aceite de las cocinas, el cual es re-utilizado como biodiesel en calderas industriales y otras maquinarias. Compostaje: Recolecta los restos de alimentos, frutas, té, café y servilletas de las oficinas para convertirlos en abono para la huerta y jardín. Residuos: Realiza capacitación para toda la compañía sobre generación, manipulación, control y disposición responsable de residuos. Además, implementamos procedimientos específicos para los locales de cada región. Abastecimiento Sustentable: Carne Sustentable: Como uno de los mayores compradores de carne de la región, asumimos la responsabilidad de colaborar con la industria para conducirla hacia prácticas de producción más sustentables, que protejan la salud y el bienestar de los animales. Monitoreo de deforestación: La deforestación es una de las mayores amenazas, de la mano de aliados (PRoforest y AgroTools) en Brasil y Argentina, se monitorean las áreas ganaderas sobre las que se opera a través de imágenes satelitales; y así poder garantizar el bienestar de los bosques e incentivar las economías rurales. Bienestar animal: Trabaja para asegurar procesos de crianza libres de maltrato y con los mejores estándares de calidad de vida para los animales.

12 Fuentes certificadas: Se asegura de que los proveedores de materias primas cuenten con certificados de sustentabilidad correspondientes a cada sector. Huella De Carbono: forma parte del Carbon Disclosure Project -CDP-, el sistema de divulgación global de datos ambientales auto informados. Esto les permite conocer la gestión de los gases de efecto invernadero de la cadena de abastecimiento. Familia y Bienestar: Cajita Feliz: ha sido transformada y adaptada en los ingredientes buscando una propuesta que sea tentadora para los niños por ser deliciosa y para los padres por ser nutritiva. Lectura y aprendizaje: Pensando en toda la familia, impulsa la iniciativa Libro o Juguete con el objetivo de que los niños se acerquen cada vez más a la lectura, desarrollen la imaginación, la creatividad y el fortalecimiento de los lazos familiares Casas Ronald McDonald: Durante 44 años apoya a las familias con niños realizando tratamientos médicos, manteniéndolos unidos y cerca de la atención médica que necesitan. Para ello, actúa bajo tres emblemáticos programas: Casas Ronald McDonald, Salas Familiares y Unidades Pediátricas Móviles. Organización: en Latinoamérica, la franquicia McDonald's es dirigida por la máster franquicia Arcos Dorados quien tienen el derecho de exclusividad comercial de los restaurantes McDonald's en 20 países para poseer, operar y otorgar franquicias de locales en Latinoamérica. Así las cosas, la manera para conseguir los objetivos propuestos en la planeación se realiza bajo un contrato de franquicia a largo plazo máximo de 20 años respondiendo a los valores que caracterizan: Calidad, Servicio, Limpieza y Valor. El Modelos de Negocio es una franquicia Convencional donde McDonald's realiza la inversión inmobiliaria (establecimiento) y el franquiciado invierte en el equipo y la decoración.[ CITATION Par18 \l 9226 ]

13 Figura 4: Organigrama Europa Chief Operating Officer COO

Presidente Ejecutivo CEO Franquiciado McDonald's

Chief Marketing Officer CMO Chief Human Resources Office CHRO

Norteamerica Latinoamericano APMEA

Chief Financial Officer CFO

Vicepresidente de Relaciones Gubernamentales

JUNTA DIRECTIVA Gobieno Corporativo

Chief Operating Officer

Presidente División Brasil

Chief Executive Officer

Presidente Divsión SLAD

Chief Financial Officer

Presidente División NOLAD Presidente División Caribe

Presidente Ejecutivo CEO Franquiciado Aros Dorados

Chief Marketing & Digital Officer Vicepresidente de Desarrollo

Vicepresidente de Recursos Humanos Vicepresidente de Comunicaciones Corporativas y Relación con Inversores

Vicepresidente de Supply Chain

Chief Technology Officer

Fuente 1: https://www.arcosdorados.com/compania/liderazgo/ Fuente 2 https://corporate.mcdonalds.com/content/dam/AboutMcDonalds/Investors/C-%5cfakepath%5cinvestors-2006-annual-report.pdf Elaboración: Propia, 2020.

14 División del trabajo: La Junta Directiva de McDonald's se encarga según [ CITATION McD19 \l 9226 ] de la supervisión de manera honesta, justa, diligente y ética. La Junta siempre ha creído que el buen gobierno corporativo es fundamental para cumplir con la obligación de la Compañía para con los accionistas. El Comité de Gobierno es un comité permanente de la Junta cuyo propósito es identificar individuos calificados para ser miembros de la Junta; evaluar candidatos nominados o recomendados por los accionistas; hacer recomendaciones sobre asuntos de sucesión del Director; asesorar a la Junta con respeto a la estructura y composición de los comités de la Junta, y para abordar asuntos relacionados. El Comité asistirá al Consejo de Administración en el cumplimiento de su riesgo empresarial. Sin embargo para el franquiciado de McDonald’s y Aros Dorados la gerencia y Junta directiva de McDonald’s para ayudar a los empleados a ceñirse las normas de conducta y funciones en los Negocios ha establecido la Oficina de Cumplimiento Global (Global Compliance Office). Esta oficina es responsable de supervisar la adherencia de la Compañía a estas Normas y a otras políticas de McDonald’s,[CITATION McD11 \l 9226 ], así las cosas: “La aplicabilidad a un empleado de cualquier enmienda o modificación dependerá de las circunstancias relativas a dicha enmienda o modificaciones y a las leyes nacionales vigentes.” , por tanto y de acuerdo a lo señalado en el documento la división del trabajo se cita de manera general, alineado a la promesa de McDonald´s que se acoge de acuerdo a las necesidades de cada país. Presidente Ejecutivo CEO: responsable de las operaciones comerciales de los restaurantes McDonald's. CIO y Vicepresidente, Tecnología: responsable de la estrategia, el desarrollo y la ejecución de todos los productos y servicios tecnológicos de los restaurantes. Esto incluye tecnologías orientadas al cliente hasta aplicaciones administrativas para la programación, cronometraje, inventario, capacitación de la tripulación y gestión de ID, para permitir a los

15 conductores de negocios con socios funcionales cruzados en marketing, cadena de suministro, recursos humanos y operaciones. Director Financiero: dirige la organización de finanzas y cumplir con la responsabilidad relacionada con la integridad de los estados financieros y financieros de la Compañía proceso de informes y los sistemas de contabilidad interna y controles financieros de la Compañía; el cumplimiento de ciertos requisitos legales y reglamentarios, la evaluación del proceso de gestión para evaluar y gestionar los problemas de riesgo empresarial. Director de Marketing, McDonald's: desempeña un papel integral en el avance de las estrategias de crecimiento de clientes de la compañía. Director de cadena de suministro: responsable de ejecutar la dirección estratégica de la cadena de suministro de McDonald's, incluida la supervisión de alimentos y bebidas, equipos, empaques y primas y distribución para los restaurantes. Impulsa los resultados comerciales, en calidad y seguridad alimentaria, abastecimiento estratégico y gestión de costos, logística e integración de la cadena de suministro, comercialización de nuevos productos, ejecución de campo y diversidad de proveedores.  Abogado General, McDonald’s: responsable de supervisar una amplia gama de asuntos legales que afectan el negocio de McDonald's Corporación, incluyendo franquicias, bienes raíces, seguridad, litigios, tecnología. Cadena de suministro y comercialización. Director de personal, McDonald's: lidera los esfuerzos para evolucionar las prácticas de los colaboradores para acelerar aún más el crecimiento e impulsar resultados significativos para los empleados, socios comerciales y la empresa. Jefe de restaurante: responsable de todos los restaurantes de propiedad de la compañía, operaciones, estrategia de franquicias, desarrollo de restaurantes, experiencia del futuro y USIT, resaltando y ejecutado los valores de la Compañía mientras generan resultados. Vicepresidente de Comunicaciones: supervisar los esfuerzos estratégicos de comunicación interna y externa para apoyar el crecimiento empresarial. Este trabajo incluye

16 comunicaciones de franquiciados, ejecutivos y empleados, esfuerzos de construcción de reputación, gestión de problemas y ejecución de campañas de relaciones públicas a gran escala. Construir y mantener equipos fuertes que sean reflexivos, creativos y efectivos en la forma en que contribuyen a la realización de los objetivos comerciales. Direccionamiento: al ser una de las funciones más importantes de proceso administrativo, está orientada a que se realice todo lo planeado por intermedio de la autoridad a través de un cargo jerárquico y se ejerce cuando se toman decisiones directas estas permiten que los empleados realicen labores para el cumplimiento de objetivos y eso se hace gracias a la dirección, en este caso [ CITATION McD11 \l 9226 ] afirma: “ Los accionistas cuentan con McDonald’s para proveer información honesta y veraz, y para tomar decisiones comerciales responsables en base a registros de confianza. Todos los libros financieros, registros y cuentas deben reflejar con exactitud las transacciones y eventos. También deben cumplir tanto los principios contables generalmente aceptados como el sistema de controles internos de McDonald’s. “ Control: McDonald’s controla y vigila el desempeño de la Compañía con un sistema de controles internos y mecanismos de elaboración de informes diseñados para proteger los activos y las operaciones de la compañía. Cuenta con un Comité de Auditoría de la Junta y su auditor externo proveen una supervisión independiente en lo relativo a la preparación de los estados financieros de la Compañía, así como los sistemas de control internos. La Oficina de Cumplimiento Global trabaja con otros departamentos, como Recursos Humanos, Auditoría Interna y Seguridad cuando existe una duda, se da una respuesta y la acción apropiada que debe tomar de acuerdo a cada situación, siguiendo el siguiente modelo señalado en el documento[ CITATION McD11 \l 9226 ]:

17 Figura 5: Notificación de presuntas violaciones de las Normas

Fuente 1: https://www.mcdonalds.com/dam/AboutMcDonalds/Investors/9497_SBC_International_Spain%20final%20012611.pdf

Las investigaciones internas, controles y denuncias son tomadas muy en serio por McDonald’s por las personas se puede poner en contacto con la Oficina de Cumplimiento Global de varias maneras: 1. Reunirse personalmente con un miembro del personal de Cumplimiento Global 2. Llamar a Cumplimiento Global 3. Enviar un fax a la línea segura de Cumplimiento Global 4. Enviar material impreso por correo a la dirección segura de Cumplimiento Global 5. Enviar un e-mail a la dirección electrónica segura de Cumplimiento Global

18 ANALISIS ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO Planeación: McDonald’s está estrechamente relacionada con un ambiente dinámico y de constante cambio lo que les ha permitido identificarlos y adaptarse a ellos durante más de 60 años, lo que ha propiciado su desarrollo y expansión aunque ha tenido sus bajos y altos durante esos años se evidencia que han desarrollado elementos y las bases para llevar a cabo el funcionamiento y control con métodos para la optimización de los recursos bajo el manejo de las franquicias donde la planeación enmarca las relaciones entre las personas que la conforman, la organización y la vida personal aplicando las normas de conducta en los negocios que son una guía de las responsabilidades éticas y legales orientadas amostrar el rumbo hacia los recursos que los ayudarán a tomar las decisiones correctas.[ CITATION McD11 \l 9226 ]. Por otra parte, al ser una compañía global, McDonald’s es especifico respecto a su planeación de lo que evidencia aspectos de la misma en las normas de conducta de sus negocios, aplicables a los lugares donde se difunda sin importar la diversidad de realidades culturales, sociales y económicas, lo que le permite evaluar las alternativas antes de tomar una decisión adaptándose al ambiente que lo rodea para reducir los riesgos y aprovecha al máximo las oportunidades. Organización: bajo el uso de un gobierno corporativo con roles y funciones específicas que son cumplido por todos incluyendo ha construido su desarrollo a partir de principios, políticas, programas y procesos, teniendo en cuenta el tamaño y su estructura descentralizada, lo que evidencia su complejidad de gestión de la cadena de suministros, y de las operaciones en los restaurantes. McDonald’s maneja controles para asegurar la calidad y los estándares definidos para los alimentos y por otro dar flexibilidad a los gerentes locales, aunque su modelo empresarial está formado por franquiciados/operadores, proveedores y empleados con la premisa de proporcionar QSC&V (calidad, servicio, limpieza y precio justo)

19 Direccionamiento: esta liderado por McDonald’s Corporation y los franquiciados que tienen el derecho exclusivo a poseer, operar y otorgar franquicias, aunque los miembros de la Junta Directiva de McDonald’s que no son empleados de la compañía deben regirse por el Código de Conducta y deben operar con el espíritu y cumplimiento de las norma. Es asi, que a través de las gerencias que están alinean a los estándares de comportamiento ético y su rol para impulsar y dinamizar, la Junta Directiva McDonald’s supervisa el compromiso para con la ética y las normas legales Control: a través e su Oficina de Cumplimiento Global cada situación se evalúa de Manera individual para y el alcance y resultados que se ha logrado y si se encuentra encaminada correctamente y proceder a tomar las medidas correctivas y afianzar el buen uso de los recursos y posibles eventos futuros, esto con la finalidad de garantizar la existencia y la superación corporativa. ACTORES DE LA ORGANIZACIÓN A CARGO DE LA EJECUCIÓN DE CADA UNA DE LAS ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO Planeación: Junta directiva – accionistas, buen gobierno, Franquiciados gerencia de McDonald’s y Aros Dorados Organización: Junta directiva – accionistas, buen gobierno, Franquiciados gerencia de McDonald’s y Aros Dorados, CIO y vicepresidente, tecnología, Director financiero, Director de marketing, Director de cadena de suministro, Abogado general, Director de personal, Jefe de restaurante, Vicepresidente de comunicaciones. Direccionamiento: Junta directiva – accionistas, buen gobierno, Franquiciados gerencia de McDonald’s y Aros Dorados Control: Comité de auditoría de la junta, oficina de cumplimiento global trabaja con otros departamentos, como recursos humanos, auditoría interna y seguridad, Auditoria externa.

20 GRAFIQUE EL PROCESO ADMINISTRATIVO QUE LLEVA A CABO MCDONALD’S Figura 6: Procesos administrativos McDonald’s Europa

Valores: • • • • •

Orientar el Resultado con Espíritu Emprendedor Promover la meritocracia y el Trabajo en Equipo Valorar las Diferencias y fomentamos la Inclusión Operar con Responsabilidad & Ética Contribuir al Desarrollo de las Comunidades en las que Operamos

Misión:

Políticas:

• Servir comida de calidad generando momentos deliciosos y accesibles para todos.

• Apoyada en la promesa de ofrecer Calidad, Servicio, Limpieza y Valor a los clientes • Compromiso de regirse por principios de comportamiento ético y la obligación de cumplir con las normas legales de cada país y/o territorio donde operan.

Visión: • Ser reconocidos por brindar diariamente la mejor experiencia en cada uno de nuestros restaurantes generando valor para nuestra gente y accionistas.

Chief Operating Officer COO

Programas: • Capacitación constante • Cambio Climático • Empaque y Reciclaje • Abastecimiento Sustentable: • Familia y Bienestar

Estrategias: • Puertas Abiertas • Lectura y Aprendizaje • Las Mujeres Corremos • La Marca EOTF

Presidente Ejecutivo CEO Franquiciado McDonald's

APMEA

Chief Financial Officer CFO

Vicepresidente de Relaciones Gubernamentales

JUNTA DIRECTIVA Gobieno Corporativo

Chief Operating Officer

Presidente División Brasil

Chief Executive Officer

Presidente Divsión SLAD Presidente División NOLAD

Chief Financial Officer

Presidente División Caribe

Presidente Ejecutivo CEO Franquiciado Aros Dorados

PLANEACION

CON TROL

Comité de Auditoría de la Junta

Latinoamericano

Chief Human Resources Office CHRO

ORGANIZACION

Chief Marketing & Digital Officer Vicepresidente de Desarrollo

Vicepresidente de Recursos Humanos Vicepresidente de Comunicaciones Corporativas y Relación con Inversores

PROCESOS ADMINISTRATIVOS MCDONALD’S

La Oficina de Cumplimiento Global trabaja con otros departamentos, como Recursos Humanos, Auditoría Interna y Seguridad.

Norteamerica

Chief Marketing Officer CMO

Vicepresidente de Supply Chain

Chief Technology Officer

DIRECCIONAMIENTO Deben cumplir tanto los principios contables generalmente aceptados como el sistema de controles internos de McDonald’s.

Los accionistas toman decisiones comerciales responsables en base a registros de confianza.

Auditoria Externa Todos los libros financieros, registros y cuentas deben reflejar con exactitud las transacciones y eventos.

Fuente 1: https://www.arcosdorados.com/compania/liderazgo/ Fuente 2 https://corporate.mcdonalds.com/content/dam/AboutMcDonalds/Investors/C-%5cfakepath%5cinvestors-2006-annual-report.pdf Elaboración: Propia, 2020.

ANALISIS DEL GRÁFICO DE ACUERDO CON LA TEORÍA CIENTÍFICA DE LA ADMINISTRACIÓN El principal enfoque en la Administración Científica, se preocupa por aumentar la eficiencia en la industria a través de la racionalización para el logro, se observa que McDonald’s adquirió cuatro principios a saber cita la fuente [ CITATION Win20 \l 9226 ]: “Principio de planeación: practica por los modelos basados en procedimientos científicos. Con la ciencia mediante la planeación del método.  Principio de preparación: Seleccionar científicamente los trabajadores de acuerdo con sus aptitudes, prepararlos y entrenarlo para producir más y mejor, en concordancia con el método planeado. Así mismo, preparar las máquinas y equipos de producción, la distribución física y la disposición racional de las herramientas y materiales.

21 Principio de control: Controlar el trabajo para cerciorarse de que todo está ejecutándose de acuerdo con las normas establecidas y según el método previsto. La gerencia debe cooperar con los empleados para que la ejecución sea la mejor posible. Principio de ejecución: Distribuir diferencialmente las atribuciones y las responsabilidades para que la ejecución del trabajo sea disciplinada“. Lo que se pude destacar es que McDonald’s respecto a la teoría científica cumple condiciones que garantizan el bienestar físico de los trabajadores donde la distribución física y de labores en el sitio de trabajo son planeadas bajo los estándares de calidad, producción y supervisión funcional, la división del trabajo especializado eleva la productividad de cada persona que tiene una labor especifica. El aporte valioso de Taylor abrió el camino para establecer metodologías para el desarrollo de tareas, criterios en lo productivo y gerencial basados en procesos científicos donde el objetivo es la búsqueda de la eficiencia en las organización lo que ha sido determinante en McDonald’s para Cimentar una buena reputación en el tiempo que se afirman en planteamiento de desarrollo sustentable donde incentivan nuevos conceptos de negocio con compromiso social bajo los principios básicos de: calidad, servicio, limpieza y valor. Las estrategias seleccionadas por McDonald’s buscan asegurar la sostenibilidad integral para hacer que la empresa sea económicamente rentable y social y ambientalmente responsable.

22 CONCLUSIONES El presente trabajo se permitió identificar de manera analítica y detallada las etapas del proceso administrativo y las estrategias que lleva acabo McDonald´s bajo el conocimiento de los productos y cliente que desde el inicio ha sido el éxito de su competitividad, siendo el lanzamiento continúo de nuevos productos la respuesta a la demanda que bajo la planeación, organización, dirección y control ha permitido alinear a todos los actores del proceso para facilitar las decisiones y les permite alcanzar los objetivos organizacionales.

23 REFERENCIAS

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