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• Sandry Ramirez

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Actividad de aprendizaje 3 Evidencia: Plan de biofertilización La asociación agroecológica ha seleccionado los tres mejores candidatos para ocupar el cargo de director y usted está en este grupo debido a sus amplios conocimientos y a los altos puntajes obtenidos en cada una de las pruebas. Su nueva tarea es proponer un plan de biofertilización en un cultivo de zanahoria, el cual debe cumplir con los siguientes aspectos: 1. Los nutrientes requeridos, las funciones y su aplicación en el cultivo. Los elementos esenciales para las plantas son aquellos que desempeñan funciones específicas y que no pueden ser reemplazados por otro elemento. Las principales funciones de los nutrientes y de la zanahoria se presentan a continuación. 

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Nitrógeno (N): El N está involucrado en la síntesis de aminoácidos y proteínas y es un componente de la clorofila. La deficiencia de N en zanahoria causa un crecimiento lento y restringido, raíces pequeñas, tallos finos, erectos y duros, maduración retardada. Las hojas se tornan de color verde pálido, y cuando las deficiencias son severas pierden el verde completamente. Las hojas basales son las primeras en ser afectadas debido a la movilidad del N en la planta. Fósforo (P): El rol del P está vinculado principalmente a la fotosíntesis, la respiración y otros procesos metabólicos. Una adecuada nutrición fosfórica está asociada con un incremento del tamaño de la raíz y la maduración temprana. La deficiencia de P determina un crecimiento lento del tallo, ramas cortas y maduración retardada. El rendimiento de raíces y semillas se reduce. Las hojas, tallos y pecíolos pueden desarrollar coloraciones rojizas o púrpuras, sin embargo, se debe tener presente que la zanahoria desarrolla normalmente color morado en el margen de hojas viejas. Potasio (K): El K está involucrado en la transpiración, crecimiento del tejido meristemático, formación de azúcar y almidón, síntesis de proteínas, y también la regulación de las funciones de nutrición de otros minerales. Su deficiencia conduce a la disminución del rendimiento, con síntomas típicos en las hojas, caracterizados por un moteado y manchado acompañado por un enrulamiento y quemado del borde de las hojas. El calcio (Ca) tiene un papel importante en la formación de la pared celular, crecimiento y división celular y asimilación de N. La deficiencia de este elemento en zanahoria causa el colapso de los foliolos y de los tejidos

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cercanos al punto de inserción al pecíolo, los tejidos suculentos se secan o mueren. El manganeso (Mn) está involucrado en la síntesis de clorofila. En caso de deficiencia, aparecen áreas moteadas amarillas en hojas jóvenes, las que carecen de vigor. Las deficiencias ocurren más frecuentemente cuando el pH del suelo es superior a 6,8. La mayoría de las umbelíferas tienen requerimientos moderados de manganeso. Aplicaciones foliares de sulfato de Mn ayudan a corregir las deficiencias. El boro (B) está relacionado con el metabolismo del nitrógeno, en las relaciones de agua y en el crecimiento del tubo polínico. Cuando hay deficiencias es común la muerte del meristema apical, además los foliolos de hojas jóvenes se reducen y mueren, las hojas viejas se vuelven cloróticas, enruladas y distorsionadas, ocasionalmente se produce la división de los foliolos y los tallos se tornan cortos y duros. El hierro (Fe) está involucrado en la síntesis de clorofila y es un componente de muchas enzimas. Los síntomas de deficiencia aparece como un típico amarillamiento en áreas entre nervaduras de las hojas más jóvenes. La disponibilidad de Fe es baja en suelos alcalinos. Las umbelíferas en general poseen una tolerancia bastante buena a bajos niveles de Fe en el suelo. El cinc (Zn) juega un papel importante en la síntesis de cloroplastos, almidón y auxinas. El primer síntoma es la aparición de amarillamiento internerval en hojas jóvenes de umbelíferas, seguido por un crecimiento reducido del tallo. Las deficiencias son comunes en suelos gruesos ácidos y lavados.

2. Las propiedades físicas del suelo.

Las propiedades físicas del suelo son: textura, estructura, consistencia, densidad, aireación, temperatura y color.  La textura depende de la proporción de partículas minerales de diverso tamaño presentes en el suelo. Las partículas minerales se clasifican por tamaño en cuatro grupos:  

Fragmentos rocosos: diámetro superior a 2 mm, y son piedras, grava y cascajo. Arena: diámetro entre 0,05 a 2 mm. Puede ser gruesa, fina y muy fina. Los granos de arena son ásperos al tacto y no forman agregados estables, porque conservan su individualidad.

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Limo: diámetro entre 0,002 y 0,5 mm. Al tacto es como la harina o el talco, y tiene alta capacidad de retención de agua. Arcilla: diámetro inferior a 0,002 mm. Al ser humedecida es plástica y pegajosa; cuando seca forma terrones duros.

 La estructura es la forma en que las partículas del suelo se reúnen para formar agregados. De acuerdo a esta característica se distinguen suelos de estructura esferoidal (agregados redondeados), laminar (agregados en láminas), prismática (en forma de prisma), blocosa (en bloques), y granular (en granos).  La consistencia se refiere a la resistencia para la deformación o ruptura. Según la resistencia el suelo puede ser suelto, suave, duro, muy duro, etc. Esta característica tiene relación con la labranza del suelo y los instrumentos a usarse. A mayor dureza será mayor la energía (animal, humana o de maquinaria) a usarse para la labranza.

 La densidad se refiere al peso por volumen del suelo, y está en relación a la porosidad. Un suelo muy poroso será menos denso; un suelo poco poroso será más denso. A mayor contenido de materia orgánica, más poroso y menos denso será el suelo.  La aireación se refiere al contenido de aire del suelo y es importante para el abastecimiento de oxígeno, nitrógeno y dióxido de carbono en el suelo. La aireación es crítica en los suelos anegados. Se mejora con la labranza, la rotación de cultivos, el drenaje, y la incorporación de materia orgánica.  La temperatura del suelo es importante porque determina la distribución de las plantas e influye en los procesos bióticos y químicos. Cada planta tiene sus requerimientos especiales. Encima de los 5º C es posible la germinación.  El color del suelo depende de sus componentes y puede usarse como una medida indirecta de ciertas propiedades. El color varía con el contenido de humedad. El color rojo indica contenido de óxidos de fierro y manganeso; el amarillo indica óxidos de fierro hidratado; el blanco y el gris indican presencia de cuarzo, yeso y caolín; y el negro y marrón indican materia orgánica. Cuanto más negro es un suelo, más productivo será, por los beneficios de la materia orgánica.

3. Las técnicas de preparación del suelo. ELIMINAR LA MALEZA Cualquier cosa que aparezca entre nuestras hortalizas es una mala hierba. El paso básico para prevenir su aparición es despejar el suelo lo mejor posible antes de comenzar a plantar. Cuanto más limpio esté el suelo menor es el riego de su aparición. Volviendo a la preparación del suelo, la eliminación de malas hierbas es el primer paso que debemos dar. Podemos hacerlo con la azada, o mejor, regando abundantemente el suelo y al día siguiente o mejor al otro, con el suelo húmedo, las arrancamos con la mano tiendo de ellas. Este método es más eficiente puesto que eliminará las raíces y será más difícil que vuelvan a proliferar. El tiempo que nos va a costar la operación es aproximadamente el mismo hacerlo con la mano a hacerlo con la herramienta y más descansado hacerlo a mano. Si alguna hierba se resiste podemos utilizar la azada. AIREAR Y MULLIR Existen diversos instrumentos para realizar esta tarea: Laya u horca de cuatro dientes, pala de cavar, azadas o utilizar un motocultor. Para hacer esta labor hay que considerar que la tierra tiene que tener tempero. No debe estar seca, lo que hace muy difícil el labrado del terreno ya que hará polvo y dejará los consabidos terrones de tierra apelmazada. Por el contrario, si está demasiado húmeda se apelmazará y se pegará a la herramienta. ALLANAR Consiste en dejar la tierra llana para la siembra y uno de los aspectos relevantes es eliminar los terrones o conglomerados de tierra compactada que se forman debido a labrar la tierra fuera del punto adecuado de tempero y con la tierra seca. Estos terrones se quedan muy duros cuando se secan. Para deshacerlos hay que mojarlos abundantemente y dejarlos con humedad hasta el día siguiente, momento en que se desharán con facilidad pasando el reverso del rastrillo. Si hay que golpear, mejor hacerlo con la parte posterior de la azada. ABONADO DEL TERRENO La fertilización de la tierra es esencial y consiste en incorporar materia orgánica suficiente para la nutrición de las plantas. También se pueden utilizar fertilizantes químicos comerciales. Los fertilizantes orgánicos son de origen animal o vegetal, aunque también los hay sintetizados, entre ellos citaremos el estiércol, el humus de lombriz, compost,

mantillo, etc. Los abonos químicos son sustancias de origen mineral que proceden en su mayoría de yacimiento minerales.