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MINISTERIO DE EDUCACIÓN VICEMINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

INSTITUTO TECNOLÓGICO ETERAZAMA CARRERA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

“7 COMPONENTES DEL MARKETING”

ESTUDIANTE: Ana Herrera Javier ASIGNATURA: Emprendimiento Productivo DOCENTE: Ing. Teresa Heredia Salazar

ETERAZAMA – VILLA TUNARI – COCHABAMBA – BOLIVIA

CAPÍTULO II – 7 P´s 1. DESARROLLO DE LA IDEA

1.1. Idea del emprendimiento Existe variedad de mermeladas elaboradas de diferentes fuentes, en el mercado nacional y en el mercado local. Variando los ingredientes y la forma de proceso, se pretende elaborar una mermelada de cálices, cumpliendo con las expectativas o necesidades que se va a satisfacer, en la mejora de salud y una buena alimentación a los consumidores

1.2. Descripción de la Idea del emprendimiento Las mermeladas generalmente se consideran dentro del grupo alimenticio y nutritivo de del desayuno familiar, también se lo puede presenciar en ocasiones especiales. En este estudio se reconocerá los nombres de productos competidores, donde se examinaran productos, precios, distribución, alianzas o estrategias, para descubrir las ventajas y desventajas competitivas que se enfrentara el nuevo producto. 1.2.1. Producto El producto, es una mermelada totalmente natural de diferentes fuentes como las frutas (Piña, Kinoto, Copoazú y Papaya) que contendrá insumos de preparación magníficamente potenciales para el cuidado de la salud, que le dará el toque perfecto para su final elaboración, excluyendo colorantes artificiales.

1.2.1.1.

Presentación y tamaño del envase del producto

Este producto contará cuenta con una presentación, en envases de vidrio, vendrá en una presentación de 430 gramos de mermelada. Los envases serán tercerizados contemplando la calidad a su vez las cajas donde irán nuestros envases también serán tercerizados, con estas referencias obtendremos la viabilidad en un 100% del proceso para nuestro producto final. Teniendo en cuenta la calidad del producto, donde después de la presentación, como su última opción para el consumo de mermeladas en su mesa. Por ello es de suma importancia

la mención de los insumos en la elaboración del producto en el empaque, donde la etiqueta tendrá la información adicional:  Nombre del producto  Elaborado por “

”.

 Dirección  Registro sanitario  Código de barra  La información nutricional por cada 100 gramos  Contenido  Ingredientes  Fecha de vencimiento  Al abrir el producto, refrigerarlo 1.2.1.2.

Instrucciones del producto para su posterior consumo

Cuando el producto es consumido por primera vez, se recomienda consumir antes de la fecha de vencimiento indicada en el envase, refrigerándolo y tapado correctamente. 1.2.2. Precio En mercado referente a la competencia se encuentran marcas que ofrecen mermelada de frutas como maracuyá, frutilla y entre otros, en distintas presentaciones, combinaciones y precios en cada una de ellas. La marca que tiene el liderazgo dentro de este rango de clasificación es la empresa Industrias Alimenticias “Del Valle”, que es una marca Departamental, Nacional (Cochabamba).

1.2.2.1.

El precio del producto en el mercado

El precio apuesta un valor agregado excepcional en la producción de la mermeladas, teniendo dentro de su elaboración a insumos aceptados, cabe resaltar que las frutas con las que se elaboran productos en el Instituto Tecnológico CEFTE, trae enumerados propiedades beneficiando a la salud, donde se ofrecerá un precio totalmente accesible, considerando además que nuestra producción es natural en su totalidad. Por ello se optara dar el valor siguiente para las presentaciones como prueba que un número redondo no genera atracción hacia el consumidor, es más bien considerado un numero por debajo del 5 que resultaría ser más atractivo para ellos: “Mermelada de Copoazú, Kinoto, Piña y Papaya” de 430 gramos a un precio sugerido en el mercado para el consumidor de 15 bs. 1.2.3. Promoción Se utilizara los medios de comunicación, como principal red social para dar a conocer el producto ante el consumidor, esto se reforzara conforme pasen la jornada de lanzamiento con fotos, videos entre otros. Se tendrá una página Web, de manera que se promocionara los productos para instar la compra (BTB), se tendrán afiches informativos sobre el producto explicando su combinación de consumos. Instaremos a la publicidad en medios (Locales), como la radio, con el fin de dar a conocer el producto.

Contenido dentro de la página web y otros medios:  Quienes somos, descripción de la empresa, Misión y Visión.  Información de la que consta su proceso de producción.  Información detallada de los insumos utilizados en la elaboración, características y beneficios.  Presentación de la mermelada en sus dos precios cada una con su respectiva presentación.  Contacto directo, número telefónico, e-mail y un buzón de sugerencias. 1.2.4. Plaza Los canales de distribución o también conocidos en el mercado como plaza son los medios en el cual la organización se encargará de hacer llegar su producto hasta el consumidor final. Después del proceso de elaboración del producto; el proceso y la responsabilidad de hacer llegar la mermelada hacia el consumidor final. A su vez la actividad indirecta corto que es asumida por la empresa hacia la cadena de un Local, ya previsto ofrecerá a sus clientes un producto de buena calidad, con un contenido de aminoácidos, vitaminas y minerales, y así ser un beneficio para el cliente, como deportistas y que se sientan diferentes del consumo de (Productos azucarados), ya sea en consumo diario o en ocasiones especiales.

De otra forma se optimizara los tiempos de nuestros clientes ubicando el local, junto o cercanos a otros locales (No de productos azucarados), y así cortar el tiempo de compra. Un claro ejemplo un local en la Terminal, para los viajeros.

Tabla N° 1. Puntos y aperturas de comercialización

AÑO

TIENDA

DIRECCIÓN

ENFOQUE

Primer año

Local

Esquina Terminal de Buses

Vecinos aledaños

Segundo Año

Local

…………

Vecinos aledaños

Fuente: Elaboración propia 1.2.5. Personas El equipo de trabajo en la producción de la mermelada estará constituido por 5 trabajadores que se caracterizarán en: Una Administradora General, una Encargada de Finanzas, Recursos Humanos y Estrategia de Ventas, un Técnico Especializado y 2 integrantes para el personal de planta. Todo este personal componente para el emprendimiento de esta empresa muestra interés particular en aprendizaje de diferentes oficios, compartiendo valores y gran voluntad para el logro de los objetivos Los clientes o mercado será el Distrito 5 (Eterazama) y distritos cercanos como (Zamusabetty, Chipiriri, Santa Rosa) y demás pueblos cercanos. Este producto, irá dirigido para niños, jóvenes y adultos en ambos géneros, que quiera complementar su alimentación con una opción sana y deliciosa. Las personas que adquirirán este producto serán de ingresos bajos, medios y altos, cliente de 9 años a los 40 años. La atención en el local será manera directa y personal lo que generara una experiencia de compra. 1.2.6. Procesos Para retener a los clientes, se deberá prestar mucha atención a los procesos, monitorizando la social media, realizando entrevistas de satisfacción del cliente, y apostando por el marketing de automatización. Se trata de procesar los datos aportados por el cliente para convertirlos en acciones que contribuyan a la fidelización del consumidor. Se planteara estratégicamente, el proceso correcto según el canal elegido, pues afectan la ejecución del servicio; si se realizará desde un sitio web la empresa debe tener en cuenta que el sitio se maneje de forma sencilla y accesible; que el cliente encuentre lo que necesite de una manera rápida y sin complejidades. Si es de forma personal, se enfoca en el trato al cliente, con la finalidad del retorno para una venta. Por lo tanto, debe asegurarse de contar con un proceso bien adaptado para minimizar los costos.

1.2.7. Posicionamiento El posicionamiento en el mercado de un producto o servicio es la manera en la que los consumidores definen un producto a partir de sus atributos importantes, es decir, el lugar que ocupa el producto en la mente de los clientes en relación de los productos de la competencia. En cuanto al producto “Mermelada”, se podría decir que se encontrara posicionado en el mercado y que tendrá un nivel medio de aceptación por sus clientes. Lo cual se lograra a través de medios publicitarios y sobretodo consintiendo a nuestros clientes ofreciéndoles promociones y descuentos especiales. Además del posicionamiento también se lograra tener buenos resultados, por el buen servicio que se ofrece y sobretodo la calidad, logrando la fidelizacion de algunos clientes, los mismos que nos han ayudaran en la captación de nuevos clientes por sus recomendaciones. El producto se introducirá en el mercado, para esto se establecerá una estrategia de penetración rápida, por tal motivo, se ofrecerá un precio accesible a nuestros consumidores; además una fuerte promoción enfocada a las ventajas del producto, dirigido al mercado meta, es decir se quiere lograr que el consumidor perciba que la mermelada de cálices de flor de jamaica es de un precio asequible y con gran contenido de beneficios nutricionales, por lo que se utilizará un posicionamiento por calidad, precio y responsabilidad social, con los clientes. 1.2.7.1.

Proceso de posicionamiento

 Para posicionar un producto se deben seguir los siguientes pasos:  Segmentación del mercado.  Evaluación del interés de cada segmento  Selección de un segmento (o varios) objetivo.  Identificación de las diversas posibilidades de posicionamiento para cada segmento escogido,  Selección y desarrollo de un concepto de posicionamiento.