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• Jarvik Yarupaita Paucar

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4. Contexto de la organización. 4.1. Comprensión de la organización y de su contexto. La empresa catador se pone a presentar sus cuestiones internas y externas con la finalidad de lograr lo resultados previstos del sistema de gestión ambiental de la empresa el catador. Análisis de FODA del vino Fortalezas     

Los vinos que se producen son en un ambiente agradable. Realizan buenas prácticas agrícolas. Se tiene tecnología que reducen la contaminación y los residuos. Los profesionales laborando en la empresa son Ing. Ambientales y sanitarios. No se consume el agua en cantidad.

Oportunidades 



Se hace el reaprovechamiento de los residuos de la producción de los vinos para la elaboración de un subproducto como la mermelada. Buscar buenos tecnologías limpias.

Debilidades    

Alto consumo de fertilizantes en la producción de la uva. Las áreas de producción de la uva son determinados. No se tiene convenios con organizaciones de medio ambiente. En las emisiones de los gases de la producción son expuestos directamente al medio ambiente

Amenazas   

Industrias aledañas a la producción de la uva buscar buenos. Industrias aledañas a la producción de los vinos. La no implementación del sistema de gestión ambiental.

4.2. Compresión de las necesidades y expectativas de las partes interesadas. La empresa el catador determina sus partes interesadas de la siguiente manera. Partes interesadas en gestión integral del ambiente.

4.3. determinación del alcance del sistema de gestión ambiental. Alcance el Sistema de Gestión Ambiental tiene como alcance las Unidades de Análisis en las cuales se ha decidido llevar adelante la implementación de dicho Sistema. La Gerencia del catador define las Unidades de Análisis para las locaciones y actividades relacionadas con el Proyecto de producción, las cuales están ubicadas en el departamento de Ica, y en Ica, Perú. El presente manual, será aplicable a todas las actividades, productos o servicios que realice y/o brinde Catador, en lo referente a sus operaciones, correspondientes al Proyecto de producción de vinos (Ej. mantenimiento, administración interna, actividades dentro y fuera de del proceso, operación y todo aspecto relevante dentro del marco de la producción). La aplicación de este incluye al personal en todos sus niveles (Ej. administrativo, operativo, gerencial y la alta dirección), como también a contratistas y subcontratistas que pudieran estar involucrados en actividades que realice dentro del catador. 4.4. sistema de gestión ambiental. Para lograr los mejores resultados previstos en todo el proceso y mejora continua se debe hacer el seguimiento en todas las actividades de la empresa.

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la organización de la empresa CATADOR.