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• Kenner Jhim Tapahuasco Rojas

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Respetar el tiempo

En silencio o apagado

Participación activa

Compromiso personal

Romper paradigmas

SEMANA

02

CONCEPTUAL

PROCEDIMENTAL

ACTITUDINAL

Propone que tipo de forraje Características de Clasifica los forrajes según es adecuado para la los forrajes. sus cualidades. alimentación animal, según especie. Principales especies Identifica las especies forrajeras cultivadas forrajeras cultivadas y Valora los pastizales de y naturales. naturales acuerdo a su contenido nutricional y su utilidad.

Conceptos de pastos y forrajes Pasto

Pastura Forraje Pastizal

Pasto: son plantas gramíneas y leguminosas que se desarrollan en el potrero y sirven para la alimentación del ganado.

Gramíneas

Leguminosas

Pastura: son biomasas forrajeras donde pastorea el ganado, puede ser natural; (ejemplo: los ecosistemas de Pampa Cangallo, Pampa Galeras) o establecidos (potreros con distintos tipos de pastos de porte baja).

Forraje: son gramíneas o leguminosas cosechadas para ser suministradas como alimento a los animales, sea verde, seco o procesado (heno, ensilaje, rastrojo, etc.).

“Todo aquello que sirve de alimento a los animales domésticos".

“Un alimento grosero consistente en raíces, tallos (incluido rizomas y estolones), hojas y partes florales de la planta"

Pastizal: Extensión relativamente grande de terreno con gramíneas forrajeras y otras herbáceas utilizadas para pastar animales. El término común es potrero, para los pastizales aprovechados por el ganado.

CLASIFICACIÓN DE LOS FORRAJES: 1. De origen animal:  Sangre desecada.  Harina de carne, de huevo y de pescado.  Leche descremada  Suero de leche.

2. De origen Vegetal: a) Residuos industriales o subproductos:  Tortas oleaginosas  (Residuos de granos prensados: maní girasol. Palma, nabo, soya, etc).  Residuos de molinera (Afrechos o salvados de cereales).  Residuos de cervecería (Gérmenes de cebada, malta agotada ).  Residuos de azucararía (Melaza de caña, pulpas secas, etc.)  Residuos varios, como las ollejas (cascaras) de uva o aceituna, conservas cítricas, cascara de cacao, etc.

b) Concentrados: Alimento combinado con otro para mejorar el balance nutritivo del producto y que será posteriormente diluido y mezclado para producir un suplemento o un alimento completo  Aquellos utilizados en la explotación intensiva de animales, generalmente para terminar el engorde.  Comprende los granos y semillas secas de plantas.

b) Suculentos:  Tubérculos y raíces como de remolacha, nabo forrajero, camote, papa, etc.  Frutos carnosos como zapallo forrajero y frutas variadas.  Plantas suculentas, como las cactáceas, cuyas pencas son usadas como un recurso forrajero en zonas áridas.

d) Herbáceas: Estas incluidos los alimentos groseros, sin ningún procesamiento, que forma parte de la definición de forraje en sentido restringido.  Por su duración o longevidad • Anuales: Aquellos cuyo ciclo de vida es de un año. • Perennes: Aquellos cuyo ciclo de vida es mas de un año.  Por su origen: • Introducidos o exóticos, Siendo estos Naturalizados (Cebadilla, B. catharticus) o cultivados (alfalfa, M. sativa). • Naturales o nativos: Son los pastizales naturales.  Por su destino o tipo de aprovechamiento son: • Para pastoreo, plantas de porte bajo (Rye grass ingles) • Para corte, plantas de porte alto (trébol rojo).

 Por su valor nutritivo o composición química (relación de proteína y fibra): •

Pastos groseros, con alto porcentaje de fibra y bajo porcentaje de proteínas de difícil digestibilidad (Gramíneas)

•

Complejos, cuyo porcentaje de fibra es bajo y alto el contenido de proteínas de fácil digestibilidad, se les llama vulgarmente suplemento alimenticio (Leguminosas)

Cuando presenta 15% o mas de fibra, debe ser considerado como pasto grosero o voluminoso. Cuando los nutrientes digestibles totales alcanzan 60% o mas, es considerado como forraje suplementario.

CARACTERÍSTICAS FORRAJERA.

DE

UNA

BUENA

PLANTA

a) Apetecibilidad (palatabilidad): Es el grado de gustocidad.

b) Contenido alimenticio y digestibilidad: Buena proporción de proteína, alto en carbohidratos y baja en fibra. c) Inocuidad: No debe ser tóxica. La toxicidad en las plantas usadas como forraje es algo relativo,

 El sorgo forrajero (Sorghum vulgare) en estado de crecimiento (planta joven) presenta un principio llamado durrima que por hidrólisis genera ácido cianhidrico, de efectos nocivos en el organismo del animal.  Otras especies, si bien no contienen sustancias tóxicas, son atacadas por parásitos y se convierten en tóxicas.

d) Alto rendimiento: Altos rendimientos en materia seca y recuperarse con facilidad y rapidez. •

Factores intrínsecos: Relacionado a la constitución genética de las fisiología del metabolismo.

•

Factores ambientales: Relacionado a las condiciones ambientales (Luz, temperatura, humedad, suelo, etc.)

plantas y

medio

La productividad de un forraje generalmente es referida al producto (El animal es una maquina de procesamiento)

animal

e) Perenne y rústica:

 Perenne, para disminuir los costos de establecimiento y hacer posible utilización en periodos mucho mas largo que las especies anuales.

su

 Rustico, para que los animales las pisoteen sin causar daños notorios, para su rebrote inmediato.

CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Y BIOLOGÍA DE PASTIZALES. MORFOLOGÍA DE LAS GRAMÍNEAS: Las gramíneas es la familia mas numerosa que constituyen alimento para el ganado:

I. Raíz: Por lo general es fibrosa, donde se puede distinguir :  Raíz primaria: de corta duración y formadas de la semilla  Raíces adventicias: nacen del tallo, hojas o raíces viejas. II. Forraje: Es la parte que es consumido por el animal.  Tallo: Generalmente cilíndrico y elíptico en sección, formado por nudos y entrenudos. •

Tallos rastreros o cespitosos (Rizomas y Estolón): Soportan los sobrepastoreos

•

Tallos erectos: No soportan el sobrepastoreo.

 Hojas: Está presente una en cada nudo en forma alternada y en dos hileras opuestas del tallo. •

Vaina: envuelve al tallo.

•

Lamina o limbo, que se caracteriza por presentar una nervadura paralela.

 Estructura reproductora: Las tribus de las gramíneas son primariamente diferenciadas en base a sus características florales. •

Tipos de inflorescencia:  Panicula: Cada ramificación termina en una espiguilla (Festuca).  Espiga: Espiguillas arregladas ya sea solas o en grupos en los nudos del eje central o raquis. Ejemplo: Trigo, cebada, Rye grass.

 Racimo: Se presenta muy raro en gramíneas. Tiene un eje central o raquis, pero las espiguillas están en pedicelas.

FORMAS DE ADMINISTRAR GRANOS DE CEREALES

MORFOLOGÍA DE LAS LEGUMINOSAS: I. Raíz: Es axiomorfa pivotante. Desarrollan una simbiosis con bacterias, del tipo Rhizobium, fijando nitrógeno atmosferico.

II. Forraje:  Tallo Son erectas o rastreras, según la :especie.  La mayoría de los forrajes presentan tallos huecos. (alfalfa, arveja, etc).  Las rastreras son compactas, como en el caso del trébol blanco.  En la base del tallo hay un engrosamiento que origina tallos laterales que según la edad formará una corona.

 Cuando se hace el corte o el pastoreo se debe cuidar la corona, porque es la estructura que genera el rebrotamiento.

 Hojas: Generalmente compuestas, siendo estos imparipinnadas.  Flores:  Cabezuela, trébol,

como

en

el

 Axilar ramificado, como en la arveja,  Flores del tipo Papilionacea (amariposado).  Frutos: Es una vaina, llamada también legumbre, que es dehiscente seco.  Semilla: Con dos cotiledones muy desarrollados, de diversas formas, redondeadas o arriñonadas.

BIOLOGÍA DE LAS GRAMÍNEAS:  Crecimiento:  Germinación:  Crecimiento vegetativo:

 Crecimiento de las hojas:  Macollaje:  Crecimiento radicular:  Crecimiento en el tapiz vegetal:  Fase vegetativa.  Efecto del reproductivo.

crecimiento

 Eficiencia de la producción y cosecha

BIOLOGÍA DE LAS LEGUMINOSAS:

 Germinación:  Crecimiento de la hoja y del tallo:  Nódulos radiculares:

 Floración y Producción de semillas:  La producción de semillas está relacionada con las condiciones medio ambientales del suelo y sobre todo de la fertilidad del suelo.  Hay variedades de alfalfa que llegan a la floración, pero que no llegan a producir semillas adecuadamente cuando la temperatura resta por debajo del umbral permitido (15ºC ) o las horas luz son inadecuadas (menos de 12 Hr.).

 Adaptación al Pastoreo:  La adecuación al pastoreo depende de su habito de crecimiento.  Aquellos con tallos rastreros tienden a escapar al daño serio por el animal al pastoreo.  La adaptación de las especies erectas al pastoreo depende de la posición de la corona.  Si hay alta proporción de tallos y yemas axilares, accesibles al animal, la planta necesitará un periodo de descanso prolongado.  Por tanto la duración del pastoreo deberá ajustarse a la etapa de crecimiento de la planta.