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• Carlos Arturo Perpiñán Martinez

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12 DE MARZO DEL 2020

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 7 EVIDENCIA 5: MANUAL “PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS LOGÍSTICOS” TUTOR: JUAN CARLOS HENAO

APRENDIZ: CARLOS ARTURO PERPIÑAN MARTINEZ

Introducción

Dentro de las actividades que se realiza en la cadena logística y  el plan organizacional, se debe tener en cuenta las dependencias  y áreas  que son fundamentales para llevar acabo de manera organizada las tareas asignadas, con un grupo humano capacitado en cada área y que al final del ejercicio se ve el resultado final, cumpliendo cada uno con su rol y desempeñando su tarea dentro de la compañía. Para ello toda organización debe llevar un manual de funciones en cada dependencia para sí ejercer con compromisos los roles y que esto evite un desorden o atraso en algún proceso de la cadena, las dependencias dependen la una de la otra y con un mismo fin, lograr que el producto llegue a las manos del consumidor final y lograr los objetivos trazados en la misión empresarial. Las empresas entran en la obligación de llevar un control de todas sus dependencias, estableciendo manuales de funcionamiento y operatividad, recurso humano y costos, para s establecer  un presupuesto estándar y conocer sus fortalezas y debilidades frente al mercado y estandarizar sus recursos al fortalecimiento de sus funciones y que están le permitan crecer en el mercado.

Objetivos Generales

Establecer el proceso logístico de alpina y detallar el funcionamiento de uno de los procesos de la compañía, además establecer una secuencia de la información obtenida por cada área para desempeñar su trabajo en la compañía. El proceso de distribución de cada (C D R) y el manual de proceso y obtención de recursos detallados para llevar a cabo las tareas de operatividad y el manejo de los recursos tecnológicos obtenidos para tal fin. Además la evolución de la operatividad los costos y sobre costos, el manejo de la capacidad de almacenaje (C D R) y el cumplimiento de las ordenes de entrega y envió de los productos hacia los puntos de venta. Hacer que nuestros procesos de operatividad estén acordes a las políticas de la compañía, y acordes al manual de MISION y VISION corporativa.

Manual de procesos y procedimientos

La cadena de suministros de Alpina está sujeta a un plan de mercadeo, donde se realiza un pronóstico de las ventas y se planea la compra de insumos, el proceso de compras involucra la adquisición de materias primas, suministros y componentes para la organización. Las actividades asociadas con este proceso incluyen lo siguiente:         

Seleccionar y calificar al proveedor. Evaluar el desempeño del proveedor. Negociar contratos. Comprar precio, calidad y servicio. Contratar bienes y servicios Programar compras Establecer las condiciones de venta Evaluar el valor recibido Especificar la forma en que se recibirán los bienes.

El proceso de compra afecta de manera indirecta el flujo de bienes dentro del canal de suministro físico. En la planeación y programación del abastecimiento, se da la planeación de la distribución y se programa la producción, generando órdenes de producción. Luego de producidos, los productos pasan almacenamientos refrigerados, con el fin de conservar la calidad del producto y sus condiciones y características. Ya almacenado, los productos están listos para su distribución en el mercado, los canales de distribución de Alpina se descomponen en dos etapas principales, la distribución primaria y la secundaria.

La Distribución Primaria

Incluida en el costo de ventas, se realiza a través de 31 tractomulas propias y 83 vanes. Esta se inicia en las plantas y es enviada a los (C D R),(Centros de Distribución regionales), y estos se encargan en iniciar la distribución secundaria.

Operación (Centros de Distribución regional):

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Recepción y almacenamiento de productos terminados. Reserva y generación de tiquetes con base en rutas de despacho. Picking (proceso en el que se recoge material abriendo una unidad de empaquetado) y discrepancias- confirmación del pedido. Facturación, notas de crédito, débito, planilla de despacho, orden de rutas. Distribución a clientes.

La Distribución Secundaria

Incluida en el gasto de ventas, son 167 vehículos propios y 224 vehículos fletados los que distribuyen a 18 agencias o regionales, las que se encargan en entregarle a los canales de venta o distribución. Alpina cuenta con 183.500 clientes entre institucionales, supermercados, mini mercados, grandes superficies

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IDENTIFICACION DEL PROCESO : Operativo

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NOMBRE DEL PROCESO : Distribución AREAS INVOLUCRADAS : Compras, logística ,sistema y operaciones OBJETIVOS GENERALES : capacidad de almacenaje, distribución e información de existencia  de productos para ser enviados a los puntos de ventas RESULTADOS ESPERADOS DE OPERACIÓN : la entrega en el tiempo ,el manejo adecuado de la información y que le cliente sea satisfecho con el resultado RECURSOS TECNOLOGICOS Y DE INFORMACION: Alpina maneja el sistema ORACLE PROCESS MANUFACTURING el cual le permite dar continuidad a todos los procesos de cada área, permitiendo mayor eficiencia de los flujos de información enlazados con cada departamento y además manejan Smart 12 para las áreas de logística y producción. Revisión del presupuesto, gastos  adicionales y facturación guías de despacho, fletes y peajes de camiones.

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RIESGOS OPERATIVOS:    

Adquirir un producto innecesario  y de baja rotación. Fallas en el proceso información. Stock de mercancía. Sobre costos de envió.

1. EJERCICIOS DE CONTROL INTERNO :    

Revisión general de costos y procesos internos. Revisión de facturas y pedidos suministrados por el punto de venta. Manejo de la información de gastos y recursos de la compañía. Actualización de la información  diaria de operaciones.

Conclusión

Con esta evidencia de manual procesos y procedimientos logísticos se ha querido resaltar el proceso interno de la multinacional alpina productos alimenticios, y su proceso logístico de distribución, estableciendo los canales de operatividad y manejo de los recursos tecnológicos para llevar a cabo sus funciones operativas dentro de la empresa, con las políticas de control interno y externo y demás los costos, riesgos, y margen de error operativo. Se estableció un manual de proceso operativo detallando los procesos y procedimientos de cada dependencia para obtener los mejores resultados de operatividad cumplimiento a diario de las tareas asignadas conforme a las políticas de misión de la compañía.