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• Aime Lorenzo

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REPÚBLICA DE PANAMÁ MINISTERIO DE EDUCACIÓN DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN PARTICULAR CENTRO DE ENSEÑ ANZA ESPECIALIZADA

Estudiante: José Ángel Rojas

Nivel: XII- año

Profesora: Migdalia Almanza

Asignatura: Formulación de Proyectos

Tema: Comedor Comunitario

Año Lectivo: 2019

Introducción

Hemos propuesto generar un espacio físico y humano para poner en funcionamiento y operación un comedor comunitario que promueva la seguridad alimentaria, con el fin de beneficiar a las personas que no poseen los recursos suficientes para tener una alimentación adecuada por lo que se llega a presentar la desnutrición y la mal nutrición. A continuación vamos a plantear la problemática que se presenta en la comunidad y los factores principales que conllevan a esta, por lo cual se tomó la iniciativa de crear este comedor comunitario. Con este proyecto deseamos cumplir algunas metas como lo son: lograr disminuir el nivel de desnutrición en nuestra comunidad y ayudar a las personas que lo necesitan ya que muchas veces estás no cuentan con el apoyo suficiente para tener una mejor calidad de vida.

Comedor Comunitario Hemos propuesto generar un espacio físico y humano para poner en funcionamiento y operación un comedor comunitario que promueva la seguridad alimentaria, ofreciendo raciones de lunes a viernes a niños y niñas, madres solteras y adultos mayores en condiciones de vulnerabilidad y pobreza o situación de abandono según sea el caso, de la población, de los barrios aledaños en nuestra comunidad; en búsqueda de mejorar sus condiciones de nutrición y calidad integral de vida y ofrecer un seguimiento profesional de la evolución que este grupo tenga y desarrolle a través del tiempo y evaluar las estrategias que hayan dado mejores resultados para buscar la multiplicación de esta experiencia. Este proyecto ofrecerá beneficios a unas 60 personas en su etapa inicial, ya que en el proceso y desarrollo del mismo se desea beneficiar a muchas personas más.

Problema que afecta a la Comunidad La problemática es la desnutrición y la mala alimentación en niños, adultos mayores, y familias que viven en pobreza, esto es una gran problemática que presenta nuestra comunidad pero que muchas veces no le damos importancia ya que no lo vivimos nosotros, pero aún así lo vemos a nuestro alrededor. Esto afecta a gran cantidad de personas de la comunidad y algunos de los factores son: la falta de empleo existente en nuestro país, el abandono a niños y adultos mayores, la pobreza de muchas familias de la comunidad, madres solteras que no cuentan con el apoyo suficiente para salir adelante con sus hijos. Este problema lleva a que dichas personas no tengan un lugar adecuado en donde tengan la posibilidad de tener una buena alimentación para no caer en la desnutrición. En caso de que nadie se interesará por realizar este proyecto, muchas personas podrían caer en la desnutrición lo cual los llevaría a ser vulnerables a muchas enfermedades que si no se tratan a tiempo podrían causar hasta la muerte.

Objetivo General Generar un espacio físico y humano para ofrecer alimentación de lunes a viernes a niños, adultos mayores, madres solteras y familias pertenecientes a población vulnerable, en busca de mejorar sus condiciones de vida y ofrecer un seguimiento profesional a estas personas y ver la evolución que este grupo pueda desarrollar a través del tiempo y valorar unos mejores resultados del proyecto y los aportes para el mismo.

Objetivos Específicos  





Mejorar el plan de nutricional de los beneficiarios vinculados al programa Organizar un proyecto integral de mejoramiento de la calidad de vida de los beneficiarios que componen la comunidad, que permita reunir diferentes elementos de formación social, motivar el desarrollo de la inteligencia emocional, reforzar la motricidad fina y gruesa a través de espacios lúdicos y actividades Buscar recursos con instituciones que ofrezcan posibilidades claras para que los beneficiarios del comedor comunitario puedan tener una cobertura total en sus necesidades básicas, tales como: implementos de aseo, escolares, lúdicos, artísticos y vestuarios. Ofrecer un espacio físico para lograr una cobertura gratuita para los beneficiarios que integran el comedor comunitario en servicios como: nutrición, salud, apoyándonos para esto, en diversas entidades sin ánimo de lucro que ofrezcan estos servicios.

Beneficiarios El beneficiario directo de este proyecto será el barrio ya que gracias a este estudio las personas de escasos recursos se beneficiarán con la creación de un comedor comunitario que además contribuirá a disminuir el grado de desnutrición existente en nuestra comunidad. Los niños, madres solteras, adultos mayores y familias de la comunidad que no poseen los recursos suficientes serán beneficiados en gran manera ya que no solo se les dará comida, sino que se tendrá un seguimiento de sus problemas y se les ayudara en todo lo que se pueda. Impacto del Proyecto Con este comedor comunitario esperamos disminuir los casos de desnutrición y mala alimentación en nuestra comunidad, que haya un cambio notorio en las personas que participen en el proyecto y que aquellas personas a las que se les brinde el apoyo poco a poco se reintegren a la sociedad y no se sientan solos y abandonados. Se espera que a lo largo del proceso se pueda ayudar a más personas en el comedor comunitario y ver el apoyo de el resto de nuestra comunidad.

Presupuesto El presupuesto que necesitamos para realizar este proyecto solo se utilizaría para la compra de implementos de cocina (platos, vasos, cucharas, ollas, cuchillos, estufa, nevera, delantales, productos de aseo) y alimentos; el sitio, las mesas y asientos no los va suministrar la junta comunal de nuestra comunidad sin ningún costo, de igual manera la ayuda profesional como el psicólogo, nutriólogo serán profesionales que forman parte de nuestra comunidad, los cuáles brindarán sus servicios sin ningún costo. Personal de trabajo Cocineras(os) Aseadores

Implementos de Cocina Platos Vasos Cucharas Ollas Pailas Sartenes Cuchillos Tenedores Estufa Nevera

Productos de Aseo

Cantidad 3 3

Salario B/ 250.00 Mensual B/ 200.00 Mensual

Total B/ 750.00 B/ 600.00 Total: B/ 1350.00 Total por 6 meses: B/ 8100.00

Cantidad

Precio

Total

60 60 60 3 3 3 5 60 1 1

B/ 1.00 c/u B/ 0.75 c/u B/ 0.65 c/u B/ 40.00 c/u B/ 60.00 c/u B/ 20.00 c/u B/ 3.00 c/u B/ 0.65 c/u B/ 150.00 B/ 350.00

B/ 60.00 B/ 45.00 B/ 39.00 B/ 120.00 B/ 180.00 B/ 60.00 B/ 15.00 B/ 39.00 B/ 150.00 B/ 350.00 Total: B/ 1058.00

Cantidad

Precio

Total

Delantales Jabón de Losa Jabón de Manos Esponjas Limpiones Escoba Trapeadores Recogedor Bolsas de Basura Tarros de Basura

Productos Allmentos

8 6 15 20 20 6 8 7 20 4

Tiempo Por seis meses

Presupuesto Total por 6 meses: B/ 10938.36

B/ 5.99 c/u B/ 2.99 c/u B/ 1.99 c/u B/ 0.60 c/u B/ 0.25 c/u B/ 2.50 c/u B/ 5.99 c/u B/ 3.99 c/u B/1.25 Media D. B/ 12.95 c/u

B/ 47.92 B/ 17.94 B/ 29.85 B/ 12.00 B/ 5.00 B/ 15.00 B/ 47.92 B/ 27.93 B/ 25.00 B/ 51.80 Total: B/ 280.36

Precio B/ 1,500.00

Total B/ 1500.00

Conclusión Los beneficiarios que acceden al servicio alimentario se caracterizan por ser personas que están obligadas a destinar la mayor parte de sus ingresos al pago de una pieza, lugar donde habitan hacinada mente más de tres personas. De igual manera se identifica que la actividad laboral a la que se dedican para la obtención de sus ingresos está determinada por la informalidad, lo que implica a las familias altos niveles de fluctuación en la obtención de recursos. También familias que de la comunidad que presenten casos de pobreza,así como también los niños y adultos mayores que no cuentan con los recursos ni el apoyo necesario para valerse por ellos mismos Logramos establecer la necesidad que existía en este barrio ofreciéndoles y garantizándoles el grato servicio ante el manejo de una adecuada alimentación Comprendimos las fases que se deben tener en cuenta para la elaboración de un proyecto, sus pasos a seguir su análisis y viabilidad hacia el mercado y el análisis de viabilidad técnica

Recomendaciones Creemos necesario el diseñar y establecer estrategias que permitan persuadir al participante y erradicar una asistencia continua al programa, desconociendo uno de los objetivos del programa que consiste en formar y capacitar para mejorar la calidad de vida de los usuarios. Que entiendan que no es alimentar por alimentar, sino también enseñar a conseguir el alimento y satisfacer las demás necesidades del ser humano. Como se ha comentado en otros documentos, el comedor comunitario debe cumplir una función nutricional suministrando aportes alimentarios suficientes desde el punto de vista cuantitativo y cualitativo para satisfacer las necesidades de los usuarios A pesar de los avances favorables en la situación socioeconómica de la mayor parte de los ciudadanos en nuestro entorno, todavía existen ámbitos en los cuales la ración aportada en los comedores comunitarios es vehículo de aportes de seguridad para aquellos nutrientes que pudieran estar a riesgo de ingesta inadecuada con las raciones domésticas. La oferta alimentaria en el marco del comedor escolar debe suministrar entre el 30 y el 35 % de las necesidades energéticas y proteicas diarias de todos los usuarios. También debe cuidar la densidad nutricional de vitaminas y minerales, especialmente para los aportes de hierro, calcio, cinc, magnesio, vitamina A, vitamina E y folatos, nutrientes para los que se ha estimado riesgo de ingesta inadecuada en este colectivo Los menús suministrados deben ser coherentes con una alimentación saludable, sobre todo teniendo en cuenta que en la mayor parte de los comedores escolares el suministro de alimentos se estructura bajo la forma de un menú único para todos los comensales, sin posibilidad de elección. Para conseguir estos aportes nutricionales, los menús deben ser cuidadosamente planificados por personal cualificado del ámbito de la dietética y nutrición.