• Author / Uploaded
• Víctor Chavez

Citation preview

Universidad del Bio-Bio Facultad de Ingeniería Depto. Ingeniería Industrial

ANTEPROYECTO

SEMINARIO DE MARKETING

Autores

: Víctor Chávez Palma Carolina Jara Varela. Profesor : Arnaldo Jélvez C. Asignatura : Marketing Ayudantes : Claudia Monroy J. Heber Monsalve C. Fecha : 09 de Abril de 2013

ÍNDICE

ÍNDICE ...................................................................................................... 2 I.- INTRODUCCION..................................................................................... 3 II.- ANTECEDENTES DE LA EMPRESA A INVESTIGAR..................................4 II.1- TITULO............................................................................................ 4 II.2- ANTECEDENTES GENERALES DE LA EMPRESA................................4 II.3- DEFINICION DE LA EMPRESA...........................................................4 III.- DEFINICIÓN DE MERCADOS.................................................................5 III.1 MERCADO OBJETIVO........................................................................5 III.2 MERCADO CONSUMIDOR.................................................................5 III.3 MERCADO PROVEEDOR..................................................................5 V.- MOTIVACIÓN Y FUNDAMENTO DEL ANÁLISIS DE LA EMPRESA.............6 V.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA........................................................6 VI.- OBJETIVOS.......................................................................................... 6 VI.1 OBJETIVO GENERAL.........................................................................6 VI.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS.................................................................6 VII.- METODOLOGÍA................................................................................... 7 VIII.- CONCLUSIONES................................................................................. 7 IX.- BIBLIOGRAFÍA Y LINKOGRAFÍA............................................................8

I.- INTRODUCCION. En la actualidad, el estilo de vida de la sociedad en general ha cambiado, los ejecutivos o trabajadores de grandes empresas, como también estudiantes, viven un ritmo de vida agitado, por lo cual la necesidad de comer se debe resolver en menor tiempo que generaciones anteriores, es ante este escenario donde se presenta la comida rápida y preparada, donde la pizza adquiere una gran importancia. Según un Informe publicado por Economía y Negocios en el año 2010, ante la pregunta ¿Qué consumió en el patio de comida en los últimos dos meses?, donde los participantes podían nombrar varias opciones dependiendo las veces que comieron esos productos dentro de dicho período, la mayoría de los usuarios señala que optó por pizza (44%). La conclusión que este informe arrojó es el aumento en las preferencias de los chilenos por el consumo de pizza, si en 2009 sólo el 27% señalaba que al comer un producto de este tipo, prefería pizza, en 2010 esta cifra alcanzaba un 44%, este aumento se atribuye al crecimiento de ese sector, con la entrada de nuevos competidores y del servicio a domicilio. En el plano local, el sector de comida preparada y rápida ha incrementado los últimos años, hace 19 años aproximadamente, días en que recién comenzaba el auge de la comida rápida y con reparto a domicilio, fomentado esto por la escasez de tiempo de las personas, Catus Pizza aprovecha esa oportunidad para introducirse en el negocio de la alimentación, con una de las más exquisitas recetas de pizzas que se puedan probar. Desde un principio Catus Pizza ha marcado una gran diferencia en su servicio, y esto es lo que siempre ha querido fomentar dentro de la visión de la empresa, en donde se destacan principalmente por la calidad de sus productos, el servicio al cliente y rapidez en la atención. En la actualidad Catus Pizza ha logrado posicionarse y tener un lugar privilegiado en el mercado de la alimentación en la ciudad de Concepción. Pero, como apunta a ofrecer mejor calidad en su servicio, los costos para adquirirlos son más elevados que la mayoría de la competencia. El sector de la pizzería es uno de los sectores mejor posicionado, el sector que puede conseguir la satisfacción de clientes de todas las edades.

Por lo tanto se pretende realizar un estudio de mercado, en el cual se analicen el mercado consumidor y la mejor estrategia para ampliar el mercado, atrayendo nuevos clientes de distintos sectores.

II.- ANTECEDENTES DE LA EMPRESA A INVESTIGAR. II.1- TITULO. “Estudio y análisis del mercado consumidor y marketing de Catus Pizza, para lograr ampliar el segmento al cual está dirigido y así atraer nuevos clientes”

II.2- ANTECEDENTES GENERALES DE LA EMPRESA. Nombre Rut Giro Razón Social Limitada. Representante legal Tipo de Sociedad Responsabilidad Limitada. Domicilio Administrativo Comuna Ciudad Sucursal Paz. Página Web Teléfono Email

: Catus Pizza : 77328260-9 : Bar y Restaurante : Compañía Comercializadora

Sanbell

: María Ángela Sanhueza Llempe : Sociedad de : Calle Salas 94 : Concepción. : Concepción. : Calle Los Acacios 65 San Pedro De La : http://www.catuspizza.cl/ : (56-41) 223 1785 (Concepción) (56-41) 228 6080 (San Pedro) : [email protected]

II.3- DEFINICION DE LA EMPRESA. Catus Pizza nace hace más de diecinueve años, cuya razón social es Compañía Comercializadora Sanbell Limitada, esta empresa se dedica al negocio de la alimentación con el reparto a domicilio y la comida rápida, fomentado esto por la escasez de tiempo de las personas. En ella se destaca su masa y la forma particular de prepáralas diferenciándose de cualquier otra. Desde un principio Catus ha marcado una gran diferencia en su servicio, y esto es lo que siempre hemos tenido muy en claro como las directrices de la empresa, en donde se destacan principalmente.

• • •

Calidad de los productos ofrecidos. Servicio al Cliente. Rapidez en la Atención.

Fue así como Catus Pizza, el que a través de sus diez años a logrado posicionarse y tener un lugar de privilegio en el mercado de la alimentación en la ciudad de Concepción, donde en la actualidad posee una variada carta de Pizzas, además se incorporó al menú platos como Pastas y Comida China, abriendo también un acogedor Bar.

III.- DEFINICIÓN DE MERCADOS. III.1 MERCADO OBJETIVO. El mercado Objetivo de Catus Pizza está enfocado a la persona que desea disfrutar comidas de una amplia gama de variedad y alta calidad, además dispuesta a pagar un precio acorde a la exclusividad y calidad de los productos y/o servicios que la empresa ofrece.

III.2 MERCADO CONSUMIDOR. El mercado consumidor de la empresa está preferentemente dirigido a personas que pertenezcan al segmento de la clase social que asciende desde C3 a ABC1, personas que se sientan a gusto con los productos de la empresa, la empresa en sí misma y los precios. Estas abarcan mayoritariamente a profesionales, que acuden con sus familias. Otro tipo de consumidores, que se desprende del mismo segmento económico-social, son aquello que vivan y /o trabajen cerca del local o sucursal.

III.3 MERCADO PROVEEDOR. • • • • • • • •

Molinera San Cristóbal, comercialización de harina. SAF Levaduras, comercialización de levaduras. PF, Winter, San Jorge; Multiproveedores de productos alimenticios y de Rotisería. Distribuidora Millenium, Proveedor de Quesos y verduras. ICEFOOT, Productos congelados. (Verduras, Choclo, Camarón etc.) Coca – Cola Embonor, Proveedor de Bebidas y jugos. Terravinos Ltda., Proveedor de vinos y licores en general. Unimarck y Súper 10, paquetería y abarrotes.

V.- MOTIVACIÓN Y FUNDAMENTO DEL ANÁLISIS DE LA EMPRESA. Se decide trabajar con Catus Pizza, debido a que es una empresa con diecinueve años de trayectoria en la ciudad de Concepción, con una gran calidad y variedad de productos, pero la principal razón de estudiar y analizar esta empresa, es poder insertar a nuevos consumidores al mercado, debido a que sus precios son muy elevados, por lo que es un mercado más bien exclusivo y de acceso limitado. Por lo cual el estudio arrojara información relevante, que ayudará a insertar nuevos consumidores a la empresa, se podrá identificar que camino debe seguir, modificando la estrategia de marketing para atraer y fidelizar a estos nuevos clientes.

V.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. Debido a que Catus Pizza es una empresa que posee una gran variedad de productos, no solo pizza como indica su nombre si no que también pastas, comida china y un bar, su mercado consumidor se ha expandido, pero a la vez sigue siendo acotado, ya que se enfoca a un tipo de consumidor más exclusivo (segmentación de mercado), lo que hace un difícil acceso a los jóvenes o personas con menos recursos a degustar de su menú, por esta razón es necesario aplicar una estrategia de marketing que ofrezca promociones y precios más convenientes al alcance de todo tipo de clientes y así aumentar en mayor medida su mercado consumidor.

VI.- OBJETIVOS. VI.1 OBJETIVO GENERAL. Aumentar el mercado consumidor de Catus Pizza en la Ciudad de Concepción, ampliando el tipo de consumidor que está dirigido.

VI.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS. • • •

•

Investigar y Analizar a los competidores directos de Catus Pizza en el plano local. Identificar y analizar ventajas y desventajas de la empresa, para así potenciar las ventajas y replantear las desventajas. Aumentar la promoción de la empresa, como publicidad en un 20% por un periodo de tiempo de 4 meses, estableciendo medios masivos y menos masivos de comunicación como: página web, redes sociales, publicidad gráfica, radio, diarios y televisión local. Aumentar las ventas en un 5% en un periodo de 8 meses.

VII.- METODOLOGÍA. • Entrevistar a un funcionario administrativo de Catus Pizza. • Realizar encuestas a los consumidores a través de internet por medio de una planilla virtual y realizar encuestas personales para medir la variable de preferencia hacia los productos de la empresa. • El muestro será del tipo probabilístico con reemplazo, es decir, se desea generalizar los resultados que se obtienen a partir de la muestra hacia toda la población y una vez que ha sido seleccionado un individuo (o encuestado) se le toma en cuenta nuevamente, así cada una de las observaciones permanece independiente de las demás. • Investigar empresas competitivas que actualmente existe en el mercado regional, comparando precio y calidad. • Comparar las herramientas implementadas por otras empresas ya consolidadas en el rubro, y de esta manera determinar debilidades y puntos claves en los cuales se puede fortalecer el negocio. • Para conocer el tamaño de la muestra a quien entrevistar, usaremos la siguiente fórmula: Cálculo del Tamaño de la Muestra conociendo el Tamaño de la Población. , en dónde: N = tamaño de la población Z = nivel de confianza p = probabilidad de éxito, o proporción esperada q = probabilidad de fracaso d = precisión (Error máximo admisible en términos de proporción)

VIII.- CONCLUSIONES. Si bien Catus Pizza es un local de comida, restaurante, bar y centro de eventos, en la actualidad se enfoca a un mercado segmentado, donde su publicidad es baja, dado que su calidad le entrega el prestigio necesario para mantener una gama de clientes, pero de alguna forma condiciona sus clientes en base al prestigio y el poder adquisitivo de ellos, apuntar a un mercado más abierto en el tiempo, otorga muchos más clientes y una posición privilegiada en el mercado. Para Catus Pizza marcar la diferencia es su sello, es el valor agregado de sus servicios, para aplicar nuevas estrategias de marketing, se debe conjugar ese sello con la necesidad de ofrecer nuevos precios y promociones para los clientes que se adhieran a esta marca. Con la información recopilada, observamos que la empresa posee una gran competencia en el mercado, por el auge de este último, es por esto que sacar ventajas del resto es la clave. En el informe se presentaron las bases de la estrategia que lleva a cabo Catus Pizza y como se pretende lograr alcanzar los objetivos planteados.

IX.- BIBLIOGRAFÍA Y LINKOGRAFÍA Stanton, W. (1992). Fundamentos de Marketing. México: McGraw-Hill,c1992 PAGINA OFICIAL CATUS PIZZA [En línea] Disponible en: www.catuspizza.cl/index.php.htm [Consulta: 04 de Abril de 2013] MERCADO OBJETIVO. [En línea] Disponible en: html.rincondelvago.com/mercado-objetivo.html [Consulta: 07 de Abril de 2013] TIPOS DE MERCADOS [En línea] Disponible en: www.marketinet.com/ebooks/manual_de_marketing/manual_de_marketing.php ?pg=8 [Consulta: 08 de Abril de 2013]