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COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTIFICOS Y TECNOLOGICOS DEL ESTADO DE VERACRUZ

Biotecnología Asignatura Administración

XOCOLATL S.A. de C.V”

PRESENTAN: Mayra Elizabeth de la Trinidad Alarcón. Josefina bautista Lozano. Jaquelin Iveth Méndez Martínez.

PROFESOR(A): Maricela Báez Ocampo. GRADO:

“6”

GRUPO: “C”

Defina un área especial que requiera desarrollarse y que sea de su interés: comercio, servicios, producción, etc.

El área que deseamos desarrollar es la de producción, esta fue seleccionada ya que el producto es innovador estas son trufas de chocolate y lo innovador del producto es un ingrediente el cual hace una sensación de cosquilleo en la boca del consumidor y esto hace más placentero la degustación de una trufa de chocolate. Otro punto importante por lo cual se eligió esta área es de que en la región de Altotonga Veracruz no se cuenta con una empresa la cual elabore este tipo de productos. Elabore una lista en donde se enumeren todos los productos o servicios tendientes a satisfacer las necesidades de esa área y que sean urgentes de atender (recuerde que el producto o servicio puede existir o no.) Los productos a realizar en esta empresa solo serán las trufas en diferentes presentaciones, y el producto principal será las trufas tronadoras de chocolate. Elabore una lista de todas las opciones (productos o servicios) que pueden satisfacer estas necesidades: Para satisfacer las necesidades requeridas se fabricarán otros tipos de trufas como son: 

Trufas de chocolate blanco



Trufas de chocolate Negro



Trufas Tronadoras



Trufas con chispas de colores

Con base a las siguientes características, determine y seleccione cuáles de las opciones propuestas representan una oportunidad para efectuar negocios:

Sus recursos y conocimientos personales: Conocimiento básico en la elaboración de trufas de chocolate . Mercado insatisfecho: Chocolate grasoso, sin sabor, mala presentación. Competencia, características de los productos similares del mercado: Como competencias en el mercado solo por mencionar algunas que son las mas demandadas se encuentra el chocolate Bon o bon, Ferrero Roche, Rafaello, las características principales de estos productos son con suma apariencia de lo que son las trufas, tienen similitudes, en la forma, tamaño y el color del chocolate.

Aprovechamiento de algún invento, idea o conocimiento de varios de los miembros del equipo emprendedor: El aprovechamiento general de todas las ideas, conocimientos e inventos estarán reflejados en los siguientes puntos: Logotipo: Este será de gran impacto visual en el diseño del logotipo, el cual será el distintivo principal de nuestros productos. Ingredientes: Es la principal característica de nuestro producto el cual le dará el sabor y sensación única de las trufas tronadoras de chocolate Eslogan del producto: Esta se pretende que sea de gran impacto, sea identificativa del producto y se recuerde a la hora de mencionarla. Posibilidad de sustituir, importaciones o mejor aún, exportar: Para una mejor demanda del producto se optara en comercializar en puntos estratégicos dentro de esta zona, y poco a poco después de que sea más reconocida la marca, se podrá meter vehículos los cuales, facilitaran el envió a otros lugares, así facilitando la expansión , el reconocimiento de la empresa y el producto.

Otras características que representan ventajas en relación con el mercado existente o con la competencia: Una ventaja es que en la ciudad de Altotonga Veracruz no hay ninguna empresa la cual se dedique a la elaboración de trufas de chocolate. Otra ventaja en comparación con la competencia, es que se podrá comercializar en grandes cantidades en lugares céntricos, esto gracias a la fácil distribución del producto por estar ubicada esta empresa en la zona.

1. Elabore una matriz comparativa en la que califique una de sus opciones en relación con el mercado y la competencia.

Producto: Trufas tronadoras de

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

chocolate Demanda

x

Precio

X

Calidad Recursos necesarios Capacidades personales

X X

X

Elija el producto o servicio que mejor calificación haya obtenido y anote las características de su empresa. a) Mi empresa se dedicara a:

La fabricación de trufas de chocolate en diferentes presentaciones, ofreciendo productos de la más alta calidad.

b) Los productos o servicios que se proporcionaran son: Los productos que se ofrecen al cliente son trufas de chocolate en diferentes presentaciones como son: 

Trufas de chocolate blanco



Trufas de chocolate Negro



Trufas Tronadoras



Trufas con chispas de colores

c) Los clientes que se necesitan este(os) productos son: Los productos que se elaboran no va para algún cliente en especifico, estos productos es para cualquier tipo de personas, ya que en nivel socioeconómico cualquier persona puede comprar este producto ya que no tiene un alto costo, es para cualquier edad, en si el producto está dirigido para todas las personas que les guste el chocolate y opten por disfrutar el chocolate de diferentes maneras, como es el nuevo producto que se ofrece que son las trufas tronadoras con chocolate. COMPETENCIAS: Nombre: Bon o Bon. Competencias: Esta empresa se podría decir que es competente con la empresa, ya que se comercializa en la misma zona, aparte las características son parecidas a las del producto, ya que también cuenta con chocolate, la forma física del producto es parecida y en el tamaño. Debilidades:

Una de las debilidades de esta empresa es que su producto tiene un alto costo a comparación del nuestro, también que cuenta con muy pocas presentaciones de su producto. MI EMPRESA: Nombre: “XOCOLATL” Fortalezas: 

Precio adecuado al bolsillo de nuestro cliente



Variedad de presentaciones para todo tipo de gustos



Buena calidad del producto



Buena imagen del producto

Debilidades: 

Nuevo producto no reconocido en el mercado



No saber si el nuevo producto sea del agrado del consumidor



Mala distribución en los punto de venta



Mala capacitación del personal en el nuevo producto

Mi empresa tendrá éxito por: La empresa tendrá éxito ya que en la región no se cuenta con una empresa en la elaboración de trufas de chocolate, también ofrecerá diferentes variedades de sabores, tomando en cuenta el precio y la calidad del producto, otro punto por el cual tendrá éxito será gracias a la publicidad, el logotipo, el eslogan y todo con respecto a la imagen de la empresa y del producto ya que se pretende que tenga un gran impacto hacia todos los consumidores.

d) Iniciare mi empresa como:

Persona física: ( )

Persona moral: ( )

Mis socios: Jaquelin Iveth Méndez Martínez. Mayra Elizabeth de la Trinidad Alarcón. Josefina Bautista Lozano. Tipo de sociedad: e) Los recursos que necesito para iniciar la empresa son: Financieros: Pago de diversos servicios como: Luz agua Teléfono e internet Producto de limpieza Materia necesario Capital:

$150.00 $100.00 $700.00 $50.00

Materiales: moldes

$50.00

cacerola cuchara cuchillo

$150.00 $30.00 $20.00

Mesa grande

$500.00

Equipo: Refrigerador Estufa licuadora batidora Fuente de chocolate

$2450.00 $650.00 $500.00

Materia prima: Galleta Chocolate semiamargo Azúcar Vainilla Nuez Manzana Fresa Plátano durazno Instalaciones: Altotonga ver.

$5.00 $10.00 $15.00 $50.00 $25.00 $20.00 $15.00 $30.00

Humanos:

Personas: Jaqueline Iveth Méndez Martínez. Josefina Bautista Lozano. Mayra Elizabeth de la Trinidad Alarcón. Técnico: Tecnología: Computadoras. Maquinaria: Fuente de chocolate. Refrigerador. Licuadora. Estufa.

Legales: Trámites Legales Inscripción al registro federal de contribuyentes

Costo del tramite

Contrato de suministro de energía eléctrica Aviso de funcionamiento ante el instituto de servicio de la salud publica

Depende del voltaje contratado

Gratuito

Costo gratuito

Apertura de comercio

Costo variable dependiendo de la ubicación capital

Registro empresarial ante el IMSS y el infonavit

Costo gratuito

Constitución de la comisión mixta de capacitación y adiestramiento Acta de integración a la comisión de seguridad e higiene en los centros de trabajo Aprobación de planes y programas de capacitación y adiestramiento Inscripción o modificación en el registro estatal de contribuyentes por concepto de impuesto sobre nominas a)

Gratuito Costo gratuito Costo gratuito Costo gratuito

Elabore una lista detallada de cada una de las actividades para iniciar la empresa:



precios de materia prima



Los precios del equipo y las instalaciones, aquí también incluimos el material, cada uno con precio unitario



La investigaciones de trámites legales

b)

Mencione las fechas para realizar cada una de las actividades y los responsables de llevarlos a cabo

Actividad Recopilación de ideas de cómo elaborar trufas de chocolates. Buscar información de elaboración trufas de chocolates Compra de la materia prima para experimentar un tipo de trufa tronadora de chocolate.

Fecha

Responsable

11-febrero-2013

Jaquelin, Mayra y josefina

15-febrero-2013

Jaquelin, Mayra y josefina

21-febrero-2013

Responder el cuestionario 1ra y 2da parte.

26-febrero-2013

Responder el cuestionario 3ra parte.

1-marzo-2013

Compra de materia prima. Elaboración de las trufas tronadoras de chocolate.

c)

10-marzo-2013 12-marzo-2013

Jaquelin, Mayra y josefina

Jaquelin y Josefina. Mayra. Josefina y Mayra. Jaquelin, josefina, Mayra.

El nombre de la empresa a razón social y la marca de los productos o servicios será:

Nombre: Xocolatl S.A DE C.V d)

Marca: Choco – Trufis

El giro de la empresa será (tal como aparecerá en el acta

constituida)

El giro de esta empresa está en la rama industrial, es manufacturera ya que a partir de la materia prima se procede a realizar el producto final que son las trufas de chocolate. e)

Mis expectativas de crecimiento de la empresa



Inversión en la publicidad del producto



Mejora continua en la calidad de nuestros productos



Contar con tecnología de punta para un buen abastecimiento de la producción



Ser una empresa reconocida en la región



Cubrir con toda la demanda requerida por nuestros clientes

f)

El capital aproximado del que se dispone es:

Socio: En este caso el capital será tipo socio ya que todos los que iniciaran con esta empresa harán una aportación monetaria para que esta se ponga en marcha. g)

Otros recursos disponibles:

Desarrollo de emprendedores 1. Elabora una gráfica de Gantt en la que aparezca todas las actividades para inciar su empresa. Tome como base el inciso K de la actividad 6. Del desarrollo de emprendedores del primer parcial.

ACTIVIDAD Recopilación de ideas de cómo elaborar trufas de chocolates. Buscar información de elaboración trufas de chocolates Compra de la materia prima para experimentar un tipo de trufa tronadora de chocolate. Responder el cuestionario 1ra y 2da parte. Responder el cuestionario 3ra parte. Compra de materia prima. Elaboración de las trufas tronadoras de chocolate.

FEBRERO MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

2.- Investigue las premisas y el entorno de su empresa, en las instituciones y fuentes debidamente autorizadas Premisas internas: 1.- Conflictos Interdepartamentales 2.- Mala Comunicación 3.- Accidentes ó Siniestros 4.- Mala capacitación del personal 5.- Mala administración de recursos - Externas: A) De carácter político - Sistema de gobierno - Relaciones Internacionales - Estabilidad política de un país - Apertura Comercial

B) De carácter legal a) Tendencias Fiscales: - Impuestos sobre ciertos artículos o servicios - Formas de pago de impuestos - Extensiones de impuestos - Requisitos fiscales b) Tendencias en la legislación - Cambios en la ley federal del trabajo - Leyes contra la pirateria

a) Mercado

Segmentación de mercado. b) El lugar elegido para la distribución del producto de manera estratégica será en el estado de Veracruz en la localidad de Altotonga en la zona centro las razones de ubicar nuestro producto en esta zona centro es porque son calles demasiado transitadas por público en general y alumnos de distintas instituciones educativas las cuales podrán ver y decidir por alguna de los productos.

c) Clientes potenciales De acuerdo a la segmentación del mercado que estará en la zona centro de la ciudad de Altotonga Veracruz, los clientes potenciales se especifican en la siguiente tabla. Clientes

Edad

Sexo

Nivel socioeconómico

Niños

3 – 13

M-F

Cualquiera

Adolecentes

14- 18

M–F

Cualquiera

Adultos

18 – 60

M–F

Cualquiera

Tercera edad

60 y mas

M-F

Cualquiera

De acuerdo a esta tabla donde se especifican los clientes, el primer cliente potencial que se muestra son niños de 3 a 13 años los cuales son los que por lo regular optan por consumir productos a base de chocolate, en este caso las trufas sería una buena opción, después los adolecentes, adultos y de la tercera edad, en nivel socioeconómico no hay ningún problema ya que las trufas no tienen un alto costo, con lo cual cualquier persona puede comprar y disfrutar de los productos ofrecidos.

Volumen de producción El consumo total de la producción total de las trufas será estará basado en los pedidos de nuestros clientes, ya que también se pretenden comercializarlos en cafeterías céntricas de la región, ahí sería una buena oportunidad también para dar a conocer el producto, en la siguiente tabla solo se menciona un estimado total de las producciones, tomando en cuenta factores como, Jornada laboral, hora de comida, tiempo de fabricación, ya que de acuerdo a esto se puede realizar la estimación de cuanto se puede fabricar y cubrir la demanda de nuestro producto:

Operarios

Producción

Tiempo

Competencia: En la región de Altotonga Veracruz, se podría decir que nuestra competencia esta basada en otros productos a base de chocolate no específicamente de las trufas, estas marcas y productos solo mencionar algunos son de gran prestigio, por que no solo se comercializan en esta zona si no en diferentes puntos de la republica, por mencionar competencias potenciales tenemos: 

Bon o Bon,



Ferrero Roche



Rafaello

Competencias

Precios

Ventajas 

Producto conocido en el mercado



Bon o Bon

Puntos de ventas en varias regiones



Buena publicidad



Producto conocido en el mercado



Ferrero Roche

Puntos de ventas en varias regiones



Buena publicidad



Producto conocido en el mercado



Rafaello

Puntos de ventas en varias regiones



Comercialización en puntos estratégicos en la región, (tiendas,

Trufas

$4.00

cafeterías) 

Precios Bajos



Variedad de presentación

Desventajas 

Solo en venta individual



Precios Altos



Pocas presentaciones



Precios Altos



Pocas presentaciones



Precios Altos



Pocas presentaciones



Producto no conocido



No aceptación por los consumidores

C) Sociales Características de la sociedad a la que se dirige mi producto

Valores Producto 

Trufas

    

Gastos     

Honestidad Amistad Humildad Respeto Confianza

Comida Gustos Ropa Calzado Otros

Costumbres



Fiestas patronales

Escolaridad    

Preescolar Secundaria Preparatoria Universitario

D) Económicas Población Económica activa

Salario mínimo



Área Geográfica “B” $61.38

Pirámide de Edades.



16 – 18 en adelante Área “Textil”

Crecimiento demográfico esperado 

Tasa de crecimiento Media

Aficiones   

Deporte Compras Aventura

Organigrama General “XOCOLATL S.A de C.V

Josefina Bautista Lozano GERENTE GENERAL

Mayra Elizabeth de la Trinidad Alarcón

Jaquelin Iveth Méndez Martínez

GERENTE DE RECURSOS HUMANOS

GERENTE DE PRODUCCIÓN

Francisco Hernández Ulloa GERENTE DE FINANZAS

Ismael Briones Mirón GERENTE DE MERCADOTECNIA

Descripción de puestos Nombre del puesto: Gerente General Nombre del encargado: Josefina Bautista Lozano Funciones:  Dirigir, coordinar, supervisar y dictar normas para el eficiente desarrollo de las actividades de la empresa.  Nombrar, dar posesión y remover a los empleados, de la Empresa

Responsabilidades:  Representar a la Empresa como persona jurídica y autorizar con su firma los actos y contratos en que ella tenga que intervenir.  El cumplimiento de la ley, el Estatuto y los acuerdos de la Junta General de Accionistas y del Directorio. Nombre del puesto: Gerente de Recursos Humanos Nombre del encargado: Mayra Elizabeth de la Trinidad Alarcón Funciones:  Diseñar las políticas a seguir en el reclutamiento, selección, formación, desarrollo, promoción y desvinculación, del personal.  Coordinar las relaciones laborales en representación de la empresa.  Planificación, organización y desarrollo estratégico del capital humano.  Movilidad geográfica del personal. Responsabilidades:  Supervisar la administración de personal.  Proponer rotaciones funcionales de personal y/o de puestos en la organización.

 Elaborar el Plan Estratégico de Formación: realizar el seguimiento y cumplimiento del plan anual de los trabajadores. Nombre del puesto: Gerente de Producción Nombre del encargado: Jaquelin Iveth Méndez Martínez Descripción del puesto: Funciones:  Análisis y control de fabricación o manufactura.  Planeación y distribución de instalaciones.  Periodicidad con que se requieren estos productos, a fin de poder

determinar cuándo colocar los pedidos Responsabilidades:  Supervisar los proyectos en marcha  supervisar que dentro de un proceso productivo se cumpla con los objetivos y con el plan de producción  Solucionar

problemas presentados a la mayor brevedad posible

garantizando que las personas a su cargo se comprometan con sus funciones, y las cumplan. Nombre del puesto: Gerente de Finanzas Nombre del encargado: Francisco Hernández Ulloa Funciones:  Asignación eficiente de fondos dentro de la organización.  Obtención de fondos en términos más favorables posibles.  Gestionar y disponer de los recursos financieros necesarios para alcanzar los objetivos generales, optimizando su rendimiento, a través de la negociación de las condiciones más beneficiosas que puedan obtenerse de bancos y entidades financieras.

Responsabilidades:  Verificar que los registros contables estén aplicados en forma correcta a través del registro diario para obtener información contable y esta sea confiable y oportuna.  Estudiar e informar sobre las distintas alternativas de inversiones y su financiación, con claros criterios de rentabilidad.  Mantener las relaciones con entidades bancarias y financieras, particulares y estatales.

Nombre del puesto: Gerente de Mercadotecnia Nombre del encargado: Ismael Briones Mirón Funciones:  Planear y desarrollar nuevas formas de venta del producto.  Lograr las ventas mediante medios publicitarios  coordinar las campañas publicitarias

Responsabilidades:  Reunir todos los factores y hechos que influyen en el mercado.  Promover las ventas en todos los lugares de la región.  Satisfacer la demanda de los consumidores.

SOMOS ALUMNOS DEL CECYTEV ATZALAN, Y ESTAMOS REALIZANDO UNA ENCUESTA SOBRE LOS GUSTOS Y PREFERENCIAS EN LSA TRUFAS DE CHOCOLATE Y EN UNA NNUEVA PRESENTACION QUE SON TRUFAS TRONADORAS, SERIA TAN AMABLE DE CONTESTAR LAS SIGUIENTES PREGUNTAS. Nombre: Sexo:

Edad Fecha:

¿Consume chocolate? a) Si b) No ¿Por qué? NOTA: En caso de que la respuesta sea “no” dar las gracias y terminar con la encuesta ¿Qué tipo de chocolate es de su preferencia? a)

chocolate blanco

b) chocolate Negro

c)chocolate con chispas de colores

¿Qué tipo de relleno es de tu preferencia? a)

Avellana

b)Nuez

c)Rompope

¿Qué tipo de galleta prefiere? a)

María

b)Oreo

c)Animalito

d)Suavicrema

¿Cada cuánto consume el chocolate? a)

Mes

b) Cada quince.

C) Cada tercer día.

¿Cuánto por lo regular gasta en un chocolate? a)

$3.00

b)$5.00

c)Más de $10.00.

¿En qué presentación prefiere compra el chocolate? a)

Individual

b)Paquete

c)Caja

¿En que se fija a la hora de comprar un chocolate? a)

El precio

b)La presentación

c)Tamaño

¿Le gustaría que las trufas de chocolate tuviera un ingrediente, el cual le haga sentir una sensación, de cosquilleo en su boca, que haga más placentera al disguste del chocolate? a)

Si

b)No

¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por este tipo de chocolate? a)

$3.00

b)$5.00

c)Más de $10.00.

GRACIAS