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• Vinicio Viviano Varela Muñoz

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• Seguridad y salud ocupacional
• Reproducción
• Bienestar

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UNIDAD EDUCATIVA FISCAL MEMBRILLO “PCEI” Membrillo- Bolívar- Manabí- Ecuador Ministerial 311- de diciembre 20 de 1988 Correo electrónico: [email protected] PLAN ANUAL DATOS INFORMATIVOS: Institución: Unidad Educativa Fiscal Membrillo Año: Tercero Año de Bachillerato T Jornada : Matutina Modulo: Crianza y Manejo Técnico de Animales Menores Docente: M.V. Vinicio Varela Muñoz Año Lectivo: 2014 -2015 CALCULO DEL TIEMPO ANUAL QUIMESTRE

PRIMER QUIMESTRE

SEGUNDO QUIMESTRE

PARCIALES

FECHA

PERIODOS

SEMANAS

PRIMERO

05/05/2014 - 27/06/2014

32

7

SEGUNDO

30/06/2014 -08/08/2014

24

6

TERCERO

11/08/2014 - 19/09/2014

24

6

EXAMEN

22/09/2014 - 26/09/2014

1

1

PRIMERO

13/10/2014 - 28/11/2014

28

7

SEGUNDO

01/12/2014 - 19/01/2015

28

7

TERCERO

20/01/2015 - 20/02/2015

20

5

EXAMEN

23/02/2015 - 27/02/2015

1

1

Semana CALCULO DEL TIEMPO REAL

40

(x) Período 5

Subtotal 200

(-) 10% 20

TOTAL 180

OBJETIVO GENERAL DEL CURRÍCULO Realizar las operaciones de producción y manejo integral de especies agrícolas de ciclo corto y perenne; desarrollar la crianza y manejo de animales mayores y menores; manejar y mantener en uso las instalaciones, máquinas, equipos y aperos; gestionar la unidad productiva y comercializar sus productos, vigilando el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene, así como la protección de los recursos naturales durante todo el proceso, para obtener productos de calidad. OBJETIVO DEL MODULO: Desarrollar la crianza y manejo tecnificado de especies menores para la obtención de productos como carne, lana y huevos. CONTENIDOS: Identificación y ordenación de las Unidades de Trabajo (UT): UT 3: Reproducción de especies menores (30 períodos) UT 4: Manejo técnico de las especies menores (45 períodos) UT 5: Normas y medidas de bioseguridad (40 períodos) UT 6: Faenamiento y comercialización de los animales y sus productos (45 períodos) Procedimientos  Identificar a las hembras en celo para la cubrición.  Realizar la inseminación adecuada a cada especie.  Realizar los cuidados necesarios a las hembras y crías, antes, durante y después del parto.  Ejecutar los procedimientos técnicos de raboteo, castración, descolmillado, esquileo y despique de animales.

 

Aplicar de forma adecuada los procedimientos de marcaje e identificación para cada especie. Establecer el plan de estado sanitario de los animales en función del régimen de explotación y las características de cada raza.

Hechos y conceptos  Anatomía y fisiología del aparato reproductor en distintas especies menores.  El parto en las distintas especies: abortos y otras anomalías, lactancia artificial, destete.  Equipos de raboteo, descolmillado, castración, esquileo y despique: importancia, características y aplicaciones.  Conceptos asociados al marcado e identificación animal. Sistemas de identificación.  Normativa sobre seguridad e higiene en la manipulación de productos. Actitudes, valores y normas  Demostrar actitud tolerante en el trabajo en equipo.  Realizar las acciones encomendadas con responsabilidad, orden y minuciosidad.  Mostrar una actitud de seguridad laboral y gusto por el trabajo bien hecho.  Manifestar capacidad de adaptación a nuevas situaciones de trabajo.  Respetar el medio ambiente y reconocer la importancia de la salud y seguridad en el trabajo. Criterios de evaluación  Identifica las características morfológicas del aparato reproductor.  Reconoce los parámetros que definen el ciclo estral para la detección del celo.  Realiza la selección de los pies de cría.  Controla la gestación e incubación de la hembra con los procedimientos y medios definidos.  Realiza la atención al parto y eclosión.  Verifica la normalidad de los recién nacidos, detectando las posibles malformaciones.  Procede a la separación del recién nacido, instalándolo correctamente y comprobando la temperatura, acondicionamiento del local y alimentación.  Procede a pesar, tratar y marcar a los recién nacidos, realizando cada operación según lo requerido para cada especie.  Determina las características funcionales que deben tener los alojamientos e instalaciones de las explotaciones de distintas especies para optimizar la producción.  Aplica correctamente los procedimientos en las operaciones de descornado, descolmillado, despique, raboteo, destete y castraciones, cumpliendo las normas básicas de seguridad e higiene  Comprueba el estado sanitario de las especies menores.  Practica normas preventivas de desinfección, desparasitación y vacunación.  Toma las medidas de aislamiento y vigilancia de los animales presuntamente enfermos.  Aplica los tratamientos con los fármacos y productos indicados, utilizando el material idóneo.  Aplica las dosis prescritas por las vías indicadas.  Maneja correctamente los equipos y materiales en el proceso de faenamiento.  Evalúa las características organolépticas de los productos.  Reconoce los tipos y formas de comercialización de los productos. Técnicas o Instrumentos de Evaluación  Cuestionarios.  Exposición.

      

Trabajos de investigación Revisión del cuaderno de -apuntes. Mapas conceptuales (esquemas de mapas conceptuales) Hojas de evaluación teórica Hoja de evaluación practica Desarrollo de trabajos prácticos. Técnica de la observación.

Bibliografía  Ministerio de educación dirección nacional de Currículo Bachillerato Técnico Agropecuario Diseño Curricular.   Internet: Manual de Técnicas de Producción Pecuaria. Jorge Bermudez ESteves. DGETA. Consejo Nacional de Fomento Educativo CONAFE.  Internet: Fundamentos de Nutrición Animal Comparativa. Armando S. Shimada. Consultores en Producción Animal, S.C. 4ª. Reimpresión 1991.  Internet: Razas porcinas productoras de carne manejo, etapas, sistemas de producción e influencia en la calidad final de la carne Jorge Santiago Eusse Gómez Médico Veterinario U. de A.  Luciano C. y Salles E. “Manejo reproductivo del conejo de carne: Inseminación artificial” [en línea] INTA. Octubre 2002

OBSERVACIONES.

Lic. Dolores Carranza RECTOR

M.V. Vinicio Varela DIR. DE ÁREA

DOCENTE