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• Jose Mendez

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NOMBRE VERNACULAR Tomate Lechuga Arveja Cebolla Ajo Repollo Zapallo camote Poroto verde Haba Pepinillo Sandía Melón Alcachofa Maíz Espárrago Coliflor Brócoli Repollito de bruselas Acelga Betarraga Espinaca Zapallo italiano Okra Ají Papa Zanahoria Ciboullette

FAMILIA

GENERO

ESPECIE

Solanaceae Asteraceae Fabaceae Alliaceae Alliaceae Brassicaceae Cucurbitaceae Fabaceae Fabaceae Cucurbitaceae Cucurbitaceae Cucurbitaceae Asteraceae Poaceae Liliaceae Brassicaceae Brassicaceae Brassicaceae Quenopodaceae Quenopodaceae Quenopodaceae Cucurbitaceae Malvaceae Solanaceae Solanaceae Apiaceae Alliaceae

Lycopersicum Lactuca Pisum Allium Allium Brassica Cucurbita Phaseolus Vicia Cucumis Citrullus Cucumis Cynara Zea Asparagus Brassica Brassica Brassica Beta Beta Spinacea Cucurbita Abelmoschus Capsicum Solanum Daucus Allium

esculentum sativa sativum cepa sativum oleraceae maxima vulgaris faba sativum lanatus melo scolymus mais officinalis oleraceae oleraceae oleraceae vulgaris vulgaris oleraceae pepo esculemtus annuum tuberosum carota schoenoprasum

Variedad botánica

viridis o capitata

botrytis italica gemmifera cicla crassa

BRASSICASEAS Armoracia rusticana Gäertner, Meyer et Armoracia Scherbius Brassica Brassica chinensis L.

Eruca

Brassica napus var. napobrassica (L.) Rchb. Brassica oleracea L. Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. Brassica rapa L. var. rapa Eruca sativa Mill.

Raphanus Raphanus sativus L. Rorippa nasturtiumRorippa aquaticum (L.) Hayek

raíz picante pak-choi

rutabaga coles repollo chino nabo rúcula rábano berro de agua

ALLIACEA E Allium

Allium ampeloprasum L. var. ampeloprasum Millán Allium ampeloprasum L. var. porrum J. Gay Allium cepa L. var. aggregatum G. Don Allium cepa L. var. cepa Allium fistulosum L. Allium sativum L. Allium schoenoprasum L.

ajo chilote puerro chalota cebolla cebollino japonés ajo ciboulette

APIACEAE Anethum graveolens Anethum L. Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) Apium Pers. Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaudin Coriandru Coriandrum sativum m L. Daucus carota L. var. sativus (Hoffm.) Daucus Arcangeli Foeniculu Foeniculum vulgare m Mill.

eneldo

apio

apio-papa cilantro

zanahoria hinojo

Pastinaca Pastinaca sativa L. pastinaca Petroselin Petroselinum sativum um Hoffm. perejil

ASTERACEAS Cichorium

Cynara Lactuca Scorzonera Tragopogon

Cichorium endivia L. Cichorium intybus L. Cichorium intybus L.

achicoria endivia radicchio cardo Cynara cardunculus L. penquero Cynara scolymus L. alcachofa Lactuca sativa L. lechuga Scorzonera hispanica L. escorzonera Tragopogon porrifolius L. salsifí

CHENOPODIACEAE Beta

Beta vulgaris L. var. cicla L.

acelga

Beta vulgaris L. var. crassa (Alef.) J. Helm betarraga Spinacia

Spinacia oleracea L.

espinaca

FABACEAE Pisum

Vicia

Pisum sativum L. var. macrocarpon Ser. Pisum sativum L. var. sativum Vicia faba L.

comelotodo arveja haba