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Taller palma de aceite.

Presentado por:

Sáenz Cárdenas Daniela Patricia Código: 69567 Sergio Alejandro Bernal Bohórquez Código: 64451 Karen Julieth Rivera Torres Código: 73615

Presentado a: Harold Alexander Villamil Castro.

Universidad ECCI Tecnología en desarrollo ambiental. Bogotá D.C 2019

PALMA DE ACEITE. Materia Prima: Las materias primas en la industria de los productos derivados de la palma de aceite son: *Alcoholes grasos. * Emulsificantes *Metil esteres. *Glicerol.

Imagen tomada de Fedepalma.

Uso del agua. Disponibilidad del recurso de agua para la época crítica de verano, en donde se asume que la única fuente de agua es el reservorio y que su duración sea de enero a marzo, se obtiene el caudal disponible: Volumen disponible = 3’000.000 m3 Días de verano = 90 Q = 3’000.000 m3 * 1 día * 1h * 1000 l 90 días 24h 3600 s 1m3 Q disp. = 386 l / s Un valor de necesidades netas de 9.720 l/s durante las épocas críticas es bastante alto, respecto a los 386 l/s con que cuenta la plantación para dicho período. Sin embargo, es necesario cuantificar qué cantidad del agua que se asume como “pérdida” en la aplicación, vuelve a ser utilizada para regar “aguas abajo” o va a alimentar el nivel freático. Aunque un valor muy general de dicha agua, que en

realidad recircula, ha sido determinada en otras plantaciones palmeras, en las que alcanza a ser de un 14%. Valor que tiene muy poca significancia. Producción Promedia. Diaria: de acuerdo a la página de Fedepalma al ser un consumo que maneja pocos elementos no se hace un conteo día a día como tal. Esto aplica para el aceite de palma, frutos y la palmiste. Cada una de las tablas o gráficas mostradas a continuación fueron sustraídas de la página de fedepalma.

aceite de palma. Mensual: aquí se describe el proceso de la producción mensual actual y el bajo consumo que se ha tenido este año a diferencia de otras épocas. (1994 con respecto 2019)

Anual: esta es la representación de la producción del aceite en los últimos años por toneladas, de los últimos cinco años, pero también se hace una comparación con los años anteriores.

Fruto procesado. Mensual.

Anual: este es un recuento histórico de la producción de los frutos aquí se observa la fluctuación que se ha tenido a lo largo de estos años.

Palmiste Mensual. Se puede observar la fluctuacion mensual de la fecha mas actual a la mas antigua.

Anual. La fluntuacion en este caso se observa por la cantidad de toneladas obtenidas alrededor de los diferenes años.

PBI del aceite de palma en la economia del pais. PBI representa el producto interno del pais y hace referencia al consumo total que se ha obtenido nacional e internacionalmente teniendo en cuenta las bajas y altas tasas de precio de valores ademas de los beneficios obtenidos por la actividad desarrollada. En cuanto al aceite de palma el ultimo boletin del consumidor que se hizo fue una comparacion (2014-2017) en el que se expresa el movimiento de este. Al cierre de 2017 la producción de aceite de palma crudo fue de 1.627.552 toneladas, lo cual se consolidó como un dato histórico en la serie de producción de los últimos 17 años. Se evidencia un crecimiento de 42 % frente a lo reportado en el año anterior (481.350 más que las 1.146.203 toneladas registradas en 2016). Particularmente, en marzo y mayo se alcanzaron niveles de crecimiento récord (59 y 73 %, respectivamente) al comparar con 2016. Esto representa el valor agregado de la eficacia y el nivel de porcentaje de este campo industrial con respecto a su aumento de demanda. (Figura 1A). La informacion del parrafo anterior y las graficas ademas de los datos suministrados fueron extraidos de http://web.fedepalma.org/sites/default/files/files/Fedepalma/BET_MARZO_2018_baja%20calidad.pdf

En cuanto al PBI agrícola se puede decir que en el 2017 el valor de la producción para el sector de la palma de aceite, que corresponde a la suma del valor de la producción del aceite de palma crudo y de la almendra de palma fue de $ 3.7 billones. De acuerdo con estimaciones propias de Fedepalma, esta producción logró una participación del 11 % en el PIB Agrícola Nacional (esta medición se hace hasta el eslabón primario de la agroindustria palmera, que llega a la producción de aceite crudo de palma y almendra de palmiste) (Figura 3).

Mientras que en lo que Respecta al PIB Agropecuario, para 2017 el valor de la producción para el sector de la palma de aceite logró una participación del 6,6 % (esta medición se hace hasta el eslabón primario de la agroindustria) (Figura 4).

RESEÑA DE LA INDUSTRIA “PRODUCCION” DE ACEITE DE PALMA Gracias a la ubicación geográfica de Colombia, el país cuenta con una disposición natural para desarrollar cultivos tropicales como la palma de aceite, así de esta forma se caracteriza por ser el primer productor de palma de aceite en el continente americano y el cuarto país más productor a nivel mundial con un aporte del 2%. En Colombia los sectores palmeros se dividen en 124 municipios pertenecientes a 22 departamentos y a su vez su agro industria está organizada en 69 núcleos palmeros donde se procesa la fruta de más de 6,000 productores. Aproximadamente el 85% de estos productores son considerados pequeños por contar con menos de 50Ha para su cultivo. Colombia cuenta con una frontera agrícola de 44 millones de Hectáreas de las cuales solamente 7millones están siendo utilizadas en cultivos y apenas cerca de 480mil hectáreas están destinadas al cultivo de la palma de aceite y ninguno de estos cultivos se encuentra en la selva amazónica o cerca de ella según el estudio de Varsha Vijay, Stuart Pimm, Clinton Jenkins y Sharon Smith en el año 2016 (los impactos de la palma de aceite en la reciente deforestación y pérdida de biodiversidad) de igual forma asegura que en Colombia entre los años 1989 y 2013 se incrementó el área cultiva en un 69,5% y su porcentaje de deforestación fue de 0%. En otro estudio titulado (Caracterización de la expansión comercial de la palma de aceite en Latinoamérica cambio de uso y comercialización del suelo) publicado en septiembre del 2016 por Paul Furumo y Mitchell Aide de la universidad de Puerto Rico, demuestra que la expansión dada en Colombia entre los años 2001 y 2014 se dio en más del 91% en zonas que anteriormente se utilizaban para ganadería extensiva u otros tipos de cultivos como arroz, algodón o banano, es por estos estudios y otros más que se concluye que la palma de aceite en Colombia ha impactado mínimamente la biodiversidad El sector palmero está convencido de que la sostenibilidad de esta agro industria está ligada al buen manejo que se de los recursos naturales. Es por esto que Fedepalma (federación nacional de cultivadores de palma de aceite en Colombia) es miembro de la mesa redonda de aceite de palma sostenible (RSPO) desde su fecha de creación en 2004 en donde las empresas palmeras han aceptado el estándar de la (RSPO) como un modelo a seguir. Gracias al esquema de certificación sostenible (RSPO) desde que fue lanzado a finales del 2008, Colombia ha logrado en 8 años certificar como sostenible alrededor del 12% de su producción y actualmente existen muchas empresas y productores de palma en proceso de la certificación de la (RSPO) y se tiene la meta de que al 2021 el 50% de la producción está certificada. La interpretación nacional de los principios y criterios de la certificación de la RSPO se revisa y actualiza periódicamente, así de esta forma en septiembre de 2016 fue aceptada la segunda versión la cual comprende 8 principios, 43 criterios y más de 130 indicadores enfocados en la gerencia, manejo y operación de los cultivos y plantas de beneficio que cumplan con la normatividad, la ley vigente y sean económicamente viables, ambientalmente apropiados y socialmente benéficos.

Desde el año 2012 al 20158 se realiza el proyecto financiado por las naciones unidas GEF (paisaje palmero biodiverso) cuyo objetivo es contribuir a la conservación de la biodiversidad y a un manejo sostenible de los sistemas palmeros mediante una mejor planificación y adopción de prácticas agroecológicos en las zonas palmeras. El agro industria de la palma de aceite contribuye a la mitigación del cambio climático ya que ofrece una alternativa de energía limpia a través del bio – diésel de palma y el potencial de cogeneración de energía eléctrica a partir de la biomasa resultante del proceso de extracción, el cual podría llegar a generar más de 340 megavatios de energía, los cuales se acercan bastante a la energía que aporta una hidroeléctrica. PARAMETROS PRESENTES EN LOS VERTIMEINTOS

Generales

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pH Demanda química de oxigeno Demanda bioquímica de oxigeno Solidos suspendidos totales Solidos sedimentables Grasas y aceites

Hidrocarburos

-

Hidrocarburos totales

-

Cloruros Sulfatos Arsénico Cadmio Níquel Plomo Ortofosfatos Fosforo total Nitratos Nitritos Nitrógeno amoniacal Nitrógeno total Acidez total Alcalinidad Total Dureza cálcica Dureza total Color real

Iones

Metales y metaloides

Compuestos de fosforo

Compuestos de nitrógeno

Otros

BIBLIOGRAFIA -

Vijay. V, Pimm. S, Jenkins. C, Smith. S. (2016) Universidad Duke (EE.UU) Anand. M. Universidad of guelph (Canda) Los impactos de la palma de aceite en la reciente deforestación y pérdida de biodiversidad.

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Furumo. P, Aide. M, (2016) Universidad de puerto rico (San Juan, Puerto Rico)caracterización de la expansión comercial de la palma de aceite en Latinoamérica cambio de uso y comercialización del suelo Cifuentes. J, Espinosa. J, (2016) Recomendaciones para la gestión integral de aguas residuales en plantas de beneficio y el cumplimiento de la resolución 0631 de 2015 sobre vertimientos. (Bogotá, Colombia).