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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA VICERRECTORADO ACADEMICO FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA PESQUERA SILABO 2018 A ASIGNATURA: TERMODINAMICA 1. INFORMACIÓN ACADÉMICA Periodo académico: 2018-A Escuela profesional: INGENIERIA PESQUERA Código de la asignatura: Nombre de la asignatura: TERMODINAMICA Semestre: TERCERO Características: SEMESTRAL Duración: 17 SEMANAS Número de horas Teóricas: 50 (Cincuenta) Practicas: --Seminarios --Laboratorio 30 (Treinta) Teórico-practico --Número de Créditos: 04 (Cuatro) Prerrequisitos: COMPORTAMIENTO DEL AGUA EN ACTIVIDADES PESQUERAS 2.

INFORMACIÓN ADMINISTRATIVA Docente Grado Dpto. académic Académico o GUSTAVO EDUARDO MAGISTE INGENIERIA BENAVENTE R PESQUERA VELASQUEZ JOSE LINO ALVAREZ BACHILLE INGENIERIA RIVERA R PESQUERA EDDY FERNANDO BACHILLE INGENIERIA PAREDES BEDOYA R PESQUERA

Total de horas

Horario/actividad

07 HORAS

Lunes 10 – 11:40 teoría (Aula 303) Miercoles 11 – 11:50 teoría (Aula 303)

02 HORAS 02 HORAS

Viernes 14 – 15:40 horas prácticas (Aula 303) Viernes 14 – 15:40 horas prácticas (Aula 303)

3.

FUNDAMENTACION La Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera al asumir el reto de formar profesionales, considera importante impartir conocimientos básicos relacionados con los procesos productivos de transformación de materias primas en productos con valor agregado. Por lo tanto el curso de Termodinámica desarrolla todos los aspectos referidos a los cambios energéticos, las limitaciones de estas variaciones y su aprovechamiento en los procesos productivos.

4.

SUMILLA

Conceptos de sistemas, fases, propiedades y estados de la materia. Las leyes de los gases ideales y reales. El equilibrio líquido-vapor de una sustancia pura. Ley cero de la termodinámica (procesos termodinámicos). Primera ley de la termodinámica para sistemas. Primera ley de la termodinámica para un volumen de control. Segunda ley de la termodinámica (postulados y entropía). Ciclo Rankine y Ciclo de refrigeración. 5.

COMPETENCIAS 5.1. Objetivos Educacionales a) Brindar alternativas que solucionen problemas en el campo del manejo de los recursos hidrobiológicos, la transformación de los recursos pesqueros y en la acuicultura, dotado de una sólida base en ingeniería. b) Establecer estrategias para el aprovechamiento de oportunidades orientadas al desarrollo de sus organizaciones, mediante la investigación y la generación y difusión de conocimiento, bajo un enfoque sistémico con responsabilidad. 5.2. Competencias de la Asignatura Describe la influencia de las leyes de la termodinámica en los procesos de transformación de recursos pesqueros y producción acuícola en base a modelos matemáticos.

6.

CONTENIDOS PRIMERA UNIDAD: Conceptos y definiciones 1. Clase Inaugural.- Lineamientos del curso, presentación y exposición del silabo 2. Introducción 3. Conceptos básicos 4. Propiedades y estados de la materia 5. Sistema de unidades, conversión de unidades 6. Procesos Termodinámicos SEGUNDA UNIDAD: Gases Ideales y Reales 1. Teoría cinética de gases ideales, problemas 2. Ley triple y ecuación de estado del gas ideal 3. Ley de Dalton y Amagat 4. Gases reales 5. Ecuaciones de los gases reales 6. Factor de compresibilidad TERCERA UNIDAD.- Sustancia Pura

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Propiedades de la sustancia pura Superficie termodinámica Diagrama de fases Curva de saturación líquido-vapor Diagramas de equilibrio Condiciones supercríticas Procesos Termodinámicos (ley cero) Primera ley de la Termodinámica para sistemas

CUARTA UNIDAD.- Primera Ley aplicada a un Volumen de Control 1. Volumen y superficie de control 2. Proceso de flujo y estado estable 3. Aplicación de la primera ley a cada proceso termodinámico QUINTA UNIDAD.- Segunda Ley de la Termodinámica 1. Segunda ley de la termodinámica: introducción 2. Postulados de la segunda ley termodinámica 3. Entropía, variación de entropía para cambios de estado de agregación 4. Variación de entropía para gases ideales 5. Entropía de una Sustancia pura 6. Diagramas T-S y h-S de sustancia pura SEXTA UNIDAD.- Ciclo de Vapor 1. Ciclos de potencia 2. Ciclos de potencia de vapor 3. Ciclo Rankine SETIMA UNIDAD.- Ciclo de Refrigeración 1. Ciclos de refrigeración por compresión de vapor 2. Ciclo de refrigeración por absorción de amoniaco 3. Combustión de combustibles 4. Evaluación de procesos reales de combustión 7.

ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA 7.1. Métodos:  Método expositivo en las clases teóricas,  Método de elaboración conjunta en la elaboración del proyecto de investigación,  Método del trabajo independiente para la elaboración de los cuadros resumen de los contenidos de la asignatura.  Método basado en problemas 7.2. Medios: Pizarra acrílica, plumones, cañón multimedia, tablas termodinámicas, calculadoras. 7.3. Formas de organización: A) CLASES TEÓRICAS: serán desarrolladas para la discusión sobre las nociones conceptuales contenidas en los contenidos de los temas de la asignatura B) PRÁCTICAS: en el salón de clase se desarrollaran actividades (ejercicios) donde los estudiantes aplicaran los conocimientos recibidos en las clases teóricas 7.4. Programación de actividades que integren investigación formativa y responsabilidad social.

El trabajo de investigación formativa considerara en todas sus actividades la responsabilidad social. Seman a

Actividad

5 11 16

Presentación del perfil del respectivo trabajo de investigación formativa Presentación de avances del trabajo de investigación formativa Presentación del informe final del trabajo de investigación formativa

7.5. Seguimiento del aprendizaje: Atención personalizada a estudiantes con diferentes niveles de aprendizaje. Realizando tutoría, tareas variadas y diferenciadas, consultas, laboratorio de ejercicios (talleres) y ejercicios. 8. CRONOGRAMA ACADEMICO PARTE TEÓRICA

Semana 1

2 3

4

5 6 7

8 9

10

Tema / Evaluación Capítulo 1: Conceptos y Definiciones 1.1. Entrega y exposición del silabo 1.2. Introducción 1.3. Conceptos básicos 1.4. Propiedades y estados de la materia 1.5. Sistema de unidades, conversión de unidades 1.6. Procesos Termodinámicos Capítulo 2: Gases Ideales y Reales 1.1. Teoría cinética de gases ideales, problemas 1.2. Ley triple y ecuación de estado del gas ideal 1.3. Ley de Dalton y Amagat 1.4. Gases reales 1.5. Ecuaciones de los gases reales 1.6. Factor de compresibilidad Capítulo 3: Sustancia Pura: Equilibrio Líquido – Vapor 1.1. Propiedades de la sustancia pura 1.2. Superficie termodinámica 1.3. Diagrama de fases 1.4. Curva de saturación líquido-vapor 1.5. Diagramas de equilibrio 1.6. Condiciones supercríticas 1.7. Procesos Termodinámicos (ley cero) 1.8. Primera ley de la Termodinámica para sistemas Primer Examen Parcial Capítulo 4: Primera Ley aplicada a un Volumen de Control 1.1. Volumen y superficie de control 1.2. Proceso de flujo y estado estable 1.3. Aplicación de la primera ley a cada proceso termodinámico Capítulo 5: Segunda Ley de la Termodinámica 1.1. Segunda ley de la termodinámica: introducción 1.2. Postulados de la segunda ley termodinámica 1.3. Entropía, variación de entropía para cambios de estado de agregación 1.4. Variación de entropía para gases ideales

Docente

% Avance

Gustavo Benavente Velásquez

7.14%

Gustavo Benavente Velásquez

14.28%

Gustavo Benavente Velásquez

21.42%

Gustavo Benavente Velásquez

28.56%

Gustavo Benavente Velásquez Gustavo Benavente Velásquez

35.70% 38.08%

Gustavo Benavente Velásquez

42.84%

Gustavo Benavente

49.98%

Gustavo Benavente Velásquez

57.12%

Gustavo

64.26%

11 12

13 14 15 16 17

1.5. Entropía de una Sustancia pura 1.6. Diagramas T-S y h-S de sustancia pura Salida de Campo a Empresas del sector Pesquero Capítulo 6: Ciclos en Maquinas Térmicas 1.1. Ciclos de potencia Segundo Examen Parcial

Benavente Velásquez

1.2. Ciclos de potencia de vapor 1.3. Ciclo Rankine

Gustavo Benavente Velásquez Gustavo Benavente Velásquez Gustavo Benavente Velásquez Gustavo Benavente Gustavo Benavente

1.4. Ciclo de aire, Carnot, Otto 1.5. Ciclo Diesel, Brayton Capítulo 7: Ciclos de Refrigeración 1.1. Ciclos de refrigeración por compresión de vapor 1.2. Ciclo de refrigeración por absorción de amoniaco 1.3. Combustión de combustibles 1.4. Evaluación de procesos reales de combustión Examen Final

Gustavo Benavente Velásquez

71.40% 73.78%

78.54% 85.68% 92.82% 100.00%

PARTE PRÁCTICA Seman a 1

Tema / Evaluación Coordinación de Practicas

2

Uso del sistemas de Unidades, conversiones

3

Aplicación de ecuaciones de los gases ideales

4

Aplicación de las ecuaciones de los gases reales

5

Sustancia pura: Diagrama equilibrio liquido – vapor Primer Examen Parcial

6 7 8 9 10 11 12

Aplicación de la ley cero de la termodinámica Aplicación de la primera ley de la Termodinámica para sistemas Aplicación de la primera ley de la Termodinámica para volumen de control Aplicación de la segunda ley de la termodinámica Entropia: Diagramas T-S y h-S Segundo Examen Parcial

Docente Jose Alvarez/Eddy Paredes Jose Alvarez/Eddy Paredes Jose Alvarez/Eddy Paredes Jose Alvarez/Eddy Paredes Jose Alvarez/Eddy Paredes Jose Alvarez/Eddy Paredes Jose Alvarez/Eddy Paredes Jose Alvarez/Eddy Paredes Jose Alvarez/Eddy Paredes Jose Alvarez/Eddy Paredes Jose Alvarez/Eddy Paredes Jose Alvarez/Eddy Paredes

Avance 7.14% 14.28% 21.42% 28.56% 35.70%

42.84% 49.98% 57.12% 64.26% 71.40%

13 14

Ciclo de Potencia de vapor y aire

15

Ciclo Diesel y Otto

16

Ciclo de Refrigeración

17

9.

Jose Alvarez/Eddy Paredes Jose Alvarez/Eddy Paredes Jose Alvarez/Eddy Paredes Jose Alvarez/Eddy Paredes Jose Alvarez/Eddy Paredes

Ciclo Carnot

Examen Final

78.54% 85.68% 92.82% 100.00%

ESTRATEGIAS DE EVALUACION: 9.1. Evaluación del Aprendizaje: La evaluación será continua y periódica 1.- Evaluación Continua. 1.1. Puntualidad 1.2. Trabajo grupal 1.3. Participación en clase 1.4. Trabajo de investigación formativa 1.5. Practicas Calificadas 2.- Evaluación Periódica. 2.1 Primer Examen 2.2 Segundo Examen 2.3 Tercer Examen 3.- Examen Subsanación o Recuperación (Sustitutorio) 9.2. Cronograma de Evaluación Evaluación

Fecha

Evaluación Parcial 1 Evaluación Parcial 2 Evaluación sustitutoria Evaluación Final

23/04/2018 04/06/2018 25/06/2018 09/07/2018

CRITERIOS CONTINUA PERIODICA 0.15 0.15 0.15 0.15 0.20

0.20 Total =

Ponderación porcentual 0.30 0.30 0.40 1.00

9.3. Tipos de Evaluación Se realizará la heteroevaluación, la cual es realizada por el profesor frente al desempeño de los estudiantes. También se realizará la coevaluación, en la cual los estudiantes evaluaran a sus propios compañeros 9.4. Tipos de Instrumentos de Evaluación Se utilizaran los siguientes instrumentos:  Guía de Observación

       10.

Escala de actitudes Preguntas sobre el procedimiento Cuadernos de los alumnos Organizadores gráficos Rubrica Lista de cotejo Pruebas orales y escritas

REQUISITOS DE APROBACIÓN DE LA ASIGNATURA.-

a) El alumno tendrá derecho a observar o en su defecto a ratificar las notas consignadas en sus evaluaciones, después de ser entregadas las mismas por parte del profesor, salvo el vencimiento de plazos para culminación del semestre académico, luego del mismo, no se admitirán reclamaciones, alumno que no se haga presente en el día establecido, perderá su derecho a reclamo. b) Para aprobar el curso el alumno debe obtener una nota igual o superior a 10.5, en el promedio final c) El redondeo, solo se efectuara en el cálculo del promedio final, quedado expreso, que las notas parciales, no se redondearan individualmente. d) El alumno que no tenga alguna de sus evaluaciones y no haya solicitado evaluación de rezagados en el plazo oportuno, se le considerará como abandono. e) El estudiante quedara en situación de “abandono” si el porcentaje de asistencia es menor al ochenta (80%) por ciento en las actividades que requieran evaluación continua (Practicas). Nota final = (EC1*0.15)+(EX1*0.15)+ (EC2*0.15)+(EX2*0.15)+ (EC3*0.20)+(EX3*0.20) 11. BIBLIOGRAFIA a) Gordon, V. 1980. Fundamentos de Termodinámica. Ed. LIMUSA. b) Nakamura, J. 1994. Principios de Termodinámica. Ed. San Marcos. Perú. c) Smith Van Ness. 1986. Introducción a la Termodinámica en Ingeniería Química. Ed. McGraw-Hill. 12. FECHA Arequipa, 12 de Enero del 2018 13. FIRMAS:

M.Sc. Gustavo Eduardo Benavente Velásquez Coordinador

Ing. José Lino Álvarez Rivera Docente

Ing. Eddy Paredes Bedoya Jefe de Practica