Siembra: Corte blanco Corte negro

AZUCARERA ANDAHUASI - PROCESO CAÑA DE AZUCAR https://www.youtube.com/watch?time_continue=757&v=rydEm4dgVWc&feature=emb_t

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AZUCARERA ANDAHUASI - PROCESO CAÑA DE AZUCAR https://www.youtube.com/watch?time_continue=757&v=rydEm4dgVWc&feature=emb_title Siembra

Corte blanco Corte negro

Cosecha Transporte Corte y pesado

lavado

Eliminación de residuos de tierra

Trapiche

Lavado

Desfibracion

Agua a 60°C

Molienda

Tamizado

Extracción de sacarosa

Separación de vagazo/jugo 30tn/H

Pesado

Encalado

pH 6.3 – 7.5

Clarificación

Asientamiento de kachaza

Filtración Caramelizacion

Evaporado

Semillamiento con jalea

50Kg

Envasado

65° brix

Cristalización

Centrifugación

Separación de azúcar/melaza