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• John Gonzales

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SEMILLA DE SACHA INCHI

PESADO DESCASCARAD0 (desvainado)

Cascara

LIMPIEZA Y SELECCIÓN DESTICULADO Tamaño de partícula: 0,052 pulgadas T: 105 °C Tiempo: 30’ Humedad: 11% Presión: 400Kg/cm2 Tiempo: 10 a 40’

Cutila

MOLIENDA TRATAMIENTO TÉRMICO PRENSADO

TORTA

ACEITE CRUDO

MOLIENDA

FILTRADO

EXTRACCIÓN POR SOLVENTE

Aceite Crudo (Limpio)

Aceite

Harina

Diagrama de flujo 2

SEMILLA DE SACHA INCHI Limpieza

Secado Se obtiene un gran porcentaje del aceite de la semilla. Esta etapa puede completarse extrayéndose con solvente

Almacenamiento

Descascarado

El aceite extraído se separa del solvente. Este se recircula al proceso.

Acondicionamiento Extracción por prensado

Las pastillas se laminan en molinos de cilindros y luego se “cocinan” con vapor

Se extrae casi la totalidad del aceite empleando solvente hexano. Esta etapa puede realizarse sola o precedida de extracción por prensado El solvente de extracción se elimina de la harina y esta es secada y tostada

Extracción con solvente Se elimina impurezas a fin de lograr un producto de calidad óptima para consumo.

Destilación de miscela

Desolventización tostado

ACEITE CRUDO DE SACHA INCHI

HARINA DE EXTRACCIÓN

REFINADO

PALLETADO

ACEITE REFINADO DE SACHA INCHI

PALLETS DE SACHA INCHI

Materia Prima Pesado

Descascarado

Selección

Triturado

Tamizado Tratamiento Térmico

95 °C 15 m

105 °C

30 m

Prensado

15 m Torta

30 m

Prensado

Ex Solvente

Ex Solvente Hexano

Filtración

Hexano

Filtración

A C I T E

Torta

C R U D O