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• Eduardo Ramirez Choque

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I.

Introducción

El helado es una gran fuente de proteínas de alto valor biológico y energía calórica, por ello nace la preocupación de brindar a los consumidores algo más nutritivo y agradable, que logre cubrir sus expectativas de manera satisfactoria hacia todos los consumidores. Es asi que el Sacha Inchi, cual es un fruto (semilla) autóctono de la Amazonía peruana, que se cultiva en gran variedad de lugares con un poder realmente prodigioso, es un alimento funcional que estimula el fortalecimiento del sistema de defensas, favorece el mejor funcionamiento del sistema digestivo y fortifica los huesos y el sistema óseo en general. Es tal el poder natural del Sacha Inchi en beneficio de la salud que resulta imprescindible incluirlo en nuestras comidas ya que favorece el correcto desarrollo y funcionamiento tanto del sistema nervioso como del cerebro pues es rico en Ácidos Grasos Esenciales, como lo son los Omega 3, Omega 6 y Omega 9. En el presente trabajo buscamos demostrar que es una buena alternativa lanzar al mercado un producto de este prodigioso fruto, por ello la presente investigación tiene por objetivo establecer la aceptación de este producto innovador, Frio Inchi – helado de Sacha Inchi para todos los consumidores de la ciudad de Tacna.

II.

Objetivos

Debido a que nuestro producto es nuevo a lanzarse en el mercado se tiene como antecedente a los consumidores de helado por su similitud y también se tiene como segmento de mercado señalado para su consumo de Frio Inchi de Sacha Inchi. 

Objetivo general

“Determinar si el producto Frio Inchi de Sacha Inchi será aceptado en el segmento de población de Tacna determinado.” 

Objetivos específicos

   

Identificar el nivel de aceptación del producto. Identificar la rentabilidad del producto. Identificar el nivel socio-económico de los clientes. Identificar los factores que afecten la aceptación del producto en el mercado

III.

Definición del problema

La investigación se basa principalmente en saber cuál es la demanda de consumo helados en la ciudad de Tacna, así como en descubrir si el helado de sacha inchi tendrá una aceptación por los consumidores. Es importante saber, si es que los consumidores apoyarían a un nuevo sabor de helado en el mercado.

“El desconocimiento del fruto Sacha Inchi y por consiguiente sus atributos” El presente estudio de investigación nos permitirá conocer los hábitos de consumo que tienen los consumidores de Tacna, así como sus gustos, preferencias, usos, y actitudes frente al consumo de este producto, esto se logrará mediante la obtención de información relevante sobre aquellas variables de influencia, proceso y respuestas, las que influirán en el momento de establecer estrategias para lanzar al mercado y comercializar nuestro producto.

IV.

Métodos para resolver el problema

a) Hipótesis

Ho.- “El Lanzamiento y la aceptación de Frio Inchi de Sacha Inchi es independiente de los hábitos de consumo de los ciudadanos de Tacna que consumen helado”. H1.- “El Lanzamiento y la aceptación de Frio Inchi de Sacha Inchi como nuevo producto dependiente del conocimiento los hábitos de consumo de los ciudadanos de Tacna que consumen helado”. b) Entrevista con expertos o conocedores del tema

V.

Elaboración del diseño de investigación

a) Investigación cuantitativa La presente investigación es de tipo descriptiva, ésta describe los resultados globales de los datos.Tiene por objetivo resumir y estructurar la información contenida en los datos. Para esto usa representaciones de los datos.

b) Mercado meta La población que hemos seleccionado para nuestro estudio de mercado está conformado por la diferencia obtenida del total de población menos el porcentaje de la población en pobreza y pobreza extrema, es decir la población no pobre, en otras palabras el segmento de clase media y alta. Esto tomado según el censo 2007 realizado por INEI. Se consideran también paratener lo que es población universo las personas en edades entre los 10 a 50 años. Todo esto en función de los objetivos de nuestra investigación que implica conocer el mercado, el perfil, características, comportamiento, tendencias y los factores influyentes del mercado que se señala con precisión en la definición de la unidad de muestreo.

c) Redacción del cuestionario (anexo)

Anexo Modelo de encuesta

1. ¿Qué edad tienes? ………

2. Consumes helados?

a) Si

b) No

3. Con que frecuencia consumes helados?

a) Una vez cada 15 días

b)1 vez a la semana

c)2 veces a la semana

b) Todos los días

4. ¿Conoces el sacha Inchi?

a) Si

b) No

5. ¿Qué sabor de helado te gusta?

a) Vainilla

b) Chocolate

6. Probarías un helado con Sacha Inchi?

a) Si

b) No

c) Tal vez

c) Fresa