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BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS LICENCIATURA EN QUÍMICO FARMACOBIÓLOGO LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA HORARIO:LUNES Y MARTES 10:00 – 11:00 AM PRACTICA Nº7 “EFECTO DE LOS FACTORES FÍSICOS SOBRE EL CRECIMIENTO DE LOS MICROORGANISMOS” FECHA DE REALIZACIÓN: 22 DE FEBRERO DE 2016 EQUIPO #1 VÍCTOR DANIEL TOLENTINO TOLENTINO

ESTEPHANI VALDERRABANO PERDOMO BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS LICENCIATURA EN QUÍMICO FARMACOBIÓLOGO LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA PRÁCTICA Nº7 “EFECTO DE LOS FACTORES FÍSICOS SOBRE EL CRECIMIENTO DE MICROORGANISMOS” INTRODUCCIÓN

OBJETIVO

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Determinar las condiciones optimas de crecimiento de microorganismos cultivados bajo diferentes variables de tempertura, pH, concentración de sal y de azúcar. Determinar las diferencias en los parámetros anteriores de acuerdo al grupo microbiano.

MATERIALES  Cepas de: a) Pseudomonas sp. b) Escherichia coli c) Candida spp d) Staphylococcus aureus 

Tubos con caldo nutritivo preparado bajo las siguientes variables: a) pH: 2, 5, 7 y 12 b) NaCl: 0.85%, 5.0 %, 7.0% y 10% c) Glucosa: 2.5%, 5.5%, 10.0% y 20% d) Normales para incubación a diferentes temperaturas

DESARROLLO EXPERIMENTAL limpiar con torundas empapadas de benzal el área de trabajo

Colocar las placas en la estufa bacteriológica y dejarlas a 37ºC por 24 h

Una vez realizado el vertido, dejar gelificar y posteriormente rotular las placas

En una gradilla se colocan 3 tubos conteniendo 9 ml de solución salina estéril

Después de las 24 h, evaluar el crecimiento y hacer el conteo de las unidades formadoras de colonias

Agregar inmediatamente en las cajas Petri de 10 a 15 ml de agar nutritivo. Mezclar el inoculo con movimientos rotatorios a la derecha, a la izquierda y de arriba hacia abajo

Tomar un 1 ml de nuestra muestra y se transfiere al primer tubo con 9 ml de diluyente. Agitar para homogeneizar el contenido

Tomar un 1 ml del tubo de dilución y transferir a un tubo con 9 ml de diluyente. Agitar vigorosamente para homogeneizar

Tomar 1 ml de cada una de las diluciones realizadas y transferirlas por separado a una caja Petri

Realizar el mismo procedimiento para el tubo 3

RESULTADOS

CUESTIONARIO

1. Menciona un ejemplo de microorganismo psicrófilo, de un mesófilo y de un microorganismo termófilo.  Microorganismo Psicrófilo:  Microorganismo Mesófilo:  Microorganismo Termófilo: 2. Menciona un ejemplo de microorganismo acidofilo, de un neutrófilo y de un microorganismo basófilo.  Microorganismo acidófilo: Lactobacillus acidophilus  Microorganismo Neutrófilo:  Microorganismo Basófilo: Vibrio cholerae 3. Define: microorganismo aerobio estricto, anaerobio facultativo, anaerobio y microaerofilico.  Microorganismo aerobio estricto: Son aquellos microorganismos que requieren el oxigeno de manera obligatoria para realizar sus actividades metabólicas.  Microorganismo anaerobio facultativo: Son aquellos microorganismos en los que puede o no utilizar el oxigeno del medio en el que se encuentra para realizar sus actividades metabólicas.  Microorganismo anaerobio: son aquellos microorganismos que pueden vivir sin la presencia de oxigeno en el medio en el que se encuentran.  Microorganismo microaerofilico: Son aquellos microorganismos que requieren minimas catidades de oxigeno para realizar sus actividades metabólicas. 4. Da un ejemplo de un microorganismo halófilo y de uno sal tolerante Halófilo: Vibrio cholerae Sal tolerante: 5. Explica a que se deben las diferencias de crecimiento, si las hay, para los microorganismos sembrados bajo las variantes de cada fator

BIBLIOGRAFÍA  Camacho, A., M.Giles, A.Ortegón, M.Palao, B.Serrano y O.Velázquez. 2009. Técnicas para el Análisis Microbiológico de Alimentos. 2ª ed. Facultad de Química, UNAM. México. Versión para Administrador de Manuales y Documentos (AMyD) de la Facultad de Química, UNAM. Cuenta en placa de bacterias Tomado de: http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/TecnicBasicas-Cuenta-enplaca_6527.pdf 

Aislamiento y Cuantificación de microorganismos. Presentación tomada de: https://es.scribd.com/doc/22450159/eq-8-cuantificacion-y-aislamientode-microorganismos-microbiologia

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Técnicas de siembra y recuento de microorganismos. Tomado de: https://es.scribd.com/doc/14173131/5-Tecnicas-Basicas-Para-El-Cultivode-Microorganismos

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MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS. METODOS GENERALES DE ANALISIS. Tomado de: http://www.unavarra.es/genmic/recuento %20microorganismos.htm ]

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FACULTAD DE AGROINDUSTRIAS Estudio cuantitativo de bacterias. Universidad Nacional del Nordeste Trabajo Práctico Nº 5 Microbiología General- Carrera Farmacia Año 2006 López Tevez, Leonor; Torres, Carola. Tomado de: http://www.biologia.edu.ar/microgeneral/tp5.pdf