• Author / Uploaded
• Pucelana

Citation preview

www.sabervivir.es

Club

Nº 109 • Febrero 2014

guía básica

Sergio Fernández

de primeros auxilios

Tú puedes salvar vidas

“Mi profesión es inabarcable. A cada paso que das, tienes que reconocer lo poco que sabes”

Combate la migraña

sin pastillas articulaciones más flexibles es or j e m s o l n o ¡C ejercicios!

Platos de siempre

renovados& ligeros Tu

ajo b , o pes

l

tro n o c

SAQUITO TÉRMICO Despídete de los dolores cervicales gracias a su agradable calor seco, duradero y natural

34,50e

¡Pídelo ya al 902 74 70 70! Con semillas de trigo y flores de lavanda, el SAQUITO TÉRMICO ARMONISAC conserva el calor durante un tiempo prolongado, proporcionando una agradable sensación de bienestar y alivio. Solo hay que calentarlo de 2 a 3 minutos en el microondas, según la intensidad de calor deseada. Indicado para: molestias musculares (cuello, espalda...), dolor de estómago, dolor menstrual, estrés, insomnio y tos. También se aplica en frío (enfriado en el congelador) para aliviar lesiones deportivas, hinchazones, cefalea y migraña.

www.sabervivir.es

La carta de

manuel Queridas socias y queridos socios del Club Gente Saludable: Hay a nuestro lado formidables placeres gratuitos que dejamos pasar, y no disfrutamos, por falta de conocimiento o sensibilidad. Uno de ellos se está produciendo ahora, ante el ritual de la primavera, cuando empiezan a hincharse de vida las venas de los árboles de hoja caduca, fábricas del aire que respiramos. Porque fijarse en la Naturaleza florecida anima, y da gusto en el alma. Sentémonos este año ante ella, contemplándola y sintiéndola como medicina de salud, amigas y amigos. En línea con el afán de utilidad de este primer párrafo de mi carta, que os escribo de corazón todos los meses, os ofrecemos en la sección “A fondo” las normas fundamentales para socorrer a quienes pueden tener su vida en peligro a nuestro lado. Son primeros auxilios salvavidas. Es necesario aprenderlos de memoria, estaría bien que hicieseis una fotocopia del reportaje para recordar de vez en cuando los pasos a dar. Nadie está libre de verse en esa necesidad de ayuda extrema, y es maravilloso: podemos salvar una vida. También sucede algo de arrollamiento cuando nos encontramos ante una inesperada toxiinfección con síntomas alarmantes: diarrea, vómitos, dolor abdominal...Resulta esclarecedora y práctica para aliviarla en primera instancia, y antes de acudir a urgencias, la entrevista con el Dr. Juan Martínez, del Hospital Carlos III de Madrid, que ocupa nuestra galería de “Los mejores especialistas”.  A muchísima gente le duele la cabeza de manera habitual. No le da importancia y recurre por rutina a los medicamentos analgésicos que lleva en el bolso, ignorando que este hábito causa a la larga más cantidad de dolor. Para atajarlo de raíz con tratamiento, es imprescindible que el médico nos descubra su causa. Son interesantísimas las orientaciones que os ofrecemos para prevenirlos, antes de que descarguen sufrimiento en nuestra cabeza. Porque, infortunadamente, la medicina hasta cuenta con fármacos que paran en seco estos dolores incluso antes de que aparezcan. El alcohol lastima despacio. En silencio, y a traición. También cuando lo tomamos todos los días en pequeñas cantidades como hábito social. Lo explicamos en el apartado de “Vida sana”. ¿Cuál es la dosis de seguridad? Cuando no es del todo sana la gasolina que tomamos en forma de comida y bebida, el motor del organismo lo pasa mal y a la larga acaba averiándose. Puede tardar tiempo en dar señales. El gigantesco negocio planetario del alcohol, mezclado con gastronomía y cultura, pone niebla sobre este tema.

a tu C servicio

lub

Un

Ahora lo tienes todo en un único teléfono:

902 74 70 70 De 10.00 a 15.30 h. de lunes a viernes

• Atención al Socio • Servicios Médicos (Socios Oro) • Tienda del Club • Descuentos del Club Atención Médica 807 50 52 90*

24 horas de lunes a domingo

*Saber Vivir Comunicación, S.L. Apdo. 8106. 28080 Madrid. Coste red fija: 1,21€/min; red móvil: 1,57€/min. IVA incl. Para mayores de 18 años.

Sobre comida y cocina sana predica a diario en La 1 de TVE el formidable Sergio Fernández, a quien yo descubrí y fiche hace diez años para Saber Vivir. Va en portada con entrevista. Le conozco bien, y os aseguro que es incluso mejor persona que cocinero.  En mi próxima carta ya será primavera. Ánimo y un abrazo. Manuel Torreiglesias. Fundador del Club Gente Saludable

RECOMIENDA EL CLUB A TUS FAMILIARES Y AMIGOS Cuantos más seamos, mejores productos y servicios podremos ofreceros

sumario Nº 109

ACTUALIDAD

ESTAR BIEN

6 A fondo Tú puedes salvar vidas: Guía básica de primeros auxilios 16 Saber comer



35

Platos de siempre... ¡Renovados y más ligeros!

Gente solidaria Fundación Aladina Apuntes de salud

La mañana (TVE)

12 Los consejos de salud

Sergio Fernández

14

de SABER VIVIR

22 Las recetas y trucos

Su medio natural es la cocina, la vive y nos enseña con entusiasmo. Hablamos de tú a tú con el “cocinero de cabecera” de TVE.

Lengua limpia… ¡aliento más fresco!

54 Belleza Rosácea 56 En forma



Mejora tu flexibilidad

59 Gimnasia para la memoria

14 En primera persona

¿Puedo predecir cuándo tendré la menopausia?

38 Niños

Percentiles de crecimiento

40 Todo sobre…

La médula espinal

49 ¿Lo sabías? Adrenalina, la hormona que te activa 50 Vida por delante



44 Hábitos saludables

ENTREVISTAS

28 Mujer



42 Prevención Migraña bajo control sin pastillas

de SABER COCINAR

CONÓCETE



Flores de Bach

46 Vida sana Alcohol en exceso: así daña tu corazón

26 / 45 / 58



30 Remedios naturales



Herpes zóster



Sergio Fernández

36 Los mejores especialistas Dr. Juan Martínez Hernández, experto en medicina preventiva

EL CLUB A TU SERVICIO

48 Descuentos 60 Tienda del Club 62 Sorteos para socios

52 Qué es



Primeros auxilios: ¿los conoces? Si salvar una vida estuviera alguna vez en tu mano, debes saber cómo actuar. Aquí tienes una guía.

6

Ecografía 3D y 4D

¡La tradición se renueva! Dale un toque 16 novedoso a tus platos caseros. La originalidad se mete en tu cocina para sorpreder a todos.

D DA VE NO

Microenema

de miel : una nueva

forma de liberar

el intestino.

Doble acción evacuante y protectora

Con PROMELAXIN Complejo de Mieles y Polisacáridos de Aloe y Malva

MeliLax es un microenema innovador a base de miel que, gracias a su complejo Promelaxin, aúna una equilibrada acción evacuante con una acción protectora y lenitiva de la mucosa rectal, útil para contrarrestar las molestias, la irritación y la inflamación que acompañan al estreñimiento.

SON PRODUCTOS SANITARIOS

PARA ADULTOS Y ADOLESCENTES

PARA NIÑOS

0373

Leer atentamente las advertencias y las instrucciones de empleo. No utilizar en caso de hipersensibilidad o alergia individual a uno o más componentes. En caso de estreñimiento persistente es importante consultar a un médico para descartar otras patologías. Producto Sanitario clasificado y producido en cumplimiento de las prescripciones de la Directiva 93/42/CEE. De venta en farmacias.

CPSP13051CAT Fabricante: ABOCA S.p.A. Società Agricola – Sansepolcro (AR) - Italy Comercializado por: ABOCA ESPAÑA S.A.U. - Mataró (Barcelona) - www.aboca.es

www.aboca.es

A fondo

TÚ PUEDES SALVAR VIDAS

Guía básica de primeros

Cualquier familiar tuyo puede estar alguna vez en una situación de extrema gravedad. Por eso es muy conveniente que sepas cómo actuar antes de la llegada de los servicios de emergencias. Por Marisa Fernández

t auxilios

odos nos hemos preguntado alguna vez si sabríamos actuar en determinadas circunstancias para salvarle la vida a una persona, sobre todo si fuera un familiar nuestro, en caso de que estuviera en nuestra mano. Está demostrado que, aunque no se tengan conocimientos de medicina o de enfermería, intervenir a tiempo y de manera adecuada antes de la llegada de los profesionales sanitarios de emergencias ante situaciones de extrema gravedad, como un desmayo con pérdida de conocimiento, un atragantamiento, un infarto de miocardio o una gran hemorragia externa puede ser la salvación para el accidentado, y podemos incluso evitar que sus lesiones sean mucho más graves, a diferencia de si solo nos limitáramos a avisar a una ambulancia. Hay quien duda de si podría reunir el coraje suficiente para pensar con rapidez y tomar decisiones acertadas en situaciones de peligro extremo, pero lo cierto es que nuestra naturaleza humana nos dota de una capacidad asombrosa para reaccionar y ayudar sin pensárnoslo dos veces cuando realmente es necesario. No olvidemos que, si estos incidentes pueden ocurrir en casa en cualquier momento, además, todos tenemos la obligación legal y moral de auxiliar a cualquier herido o enfermo si nos es posible mientras nos encontremos en lugares públicos. Pero en saber hacerlo bien está la clave de que nuestra intervención tenga éxito. No olvidemos que, si no tenemos formación sanitaria, cualquier maniobra que se practique antes de la llegada del personal especializado debe realizarse con la máxima prudencia, puesto que de lo contrario, aun con buena voluntad, podemos empeorar el estado de la víctima. No

debemos actuar si no estamos seguros de lo que podemos hacer. En estas páginas te damos unas nociones para que, si tienes que intervenir en las mencionadas situaciones, sepas cómo hacerlo. Proteger, Avisar y Socorrer (P.A.S.) Para atender a cualquier persona accidentada en grave riesgo, hay que llevar a acabo tres actuaciones secuenciales, que responden a las siglas P.A.S.:

■

“P” de Proteger: Asegúrate de que tanto la víctima como tú mismo/a estáis fuera de peligro. Si es imprescindible, traslada al accidentado a otro lugar (por ejemplo, en accidentes de tráfico si la situación lo requiere).

■ “A” de Avisar: En cuanto sea posible, avisa del accidente por teléfono a los servicios sanitarios de emergencia. Si es preciso, relega esta tarea a otra persona, que deberá permanecer contigo y con el lesionado en todo momento. En cada Comunidad Autónoma existe un número corto para tal fin, tenlo a mano en casa y en la agenda de tu móvil. Los profesionales que atienden estos servicios acudirán lo antes posible al lugar del accidente y podrán darte instrucciones para que intervengas mientras tanto si fuera necesario. Recuerda aportarles siempre toda la información relevante de que dispongas sobre la víctima, las circunstancias en las que se ha producido el incidente y cómo has intervenido tú. No debes abandonar la comunicación telefónica con ellos hasta que te lo digan.

■ “S” de Socorrer: Una vez hemos protegido y avisado, evalúa el estado de la víctima y procede según lo requiera la situación. ub cl gentesaludable 7

A fondo desmayo

1 2

Evita que la persona caiga al suelo y túmbala.

Si ya estuviera en el suelo, colócala tumbada boca arriba y elévale las piernas en ángulo recto, sostenidas sobre una silla o banco, para facilitar que la sangre llegue al cerebro. Si ha podido golpearse al caer, comprueba si tiene heridas o contusiones.

3

Toda persona inconsciente debe ser colocada en posición lateral de seguridad para evitar que se atragante si vomitara o sangrara

Para que respire sin dificultad, aflójale el cuello de la camisa, la corbata, la bufanda, el cinturón o cualquier prenda que le oprima.

¿Está consciente?

SÍ

La víctima responde a preguntas, pero no se recupera (está mareada, no puede incorporarse, está desorientada…), colócala en posición lateral de seguridad y llama al 112 y comunica lo sucedido y las medidas que has realizado, explicando síntomas y cambios en el estado de la víctima.

■ Cuando la víctima se haya recuperado por completo, ayúdala a sentarse despacio (deberá quedarse sentada durante unos minutos) antes de ponerse de pie, para comprobar que no vuelve a marearse. Si es posible, quédate con la persona hasta la llegada de los servicios de emergencias.

■

No le des nada de comer ni de beber hasta que se haya recuperado totalmente, ya que puede atragantarse con facilidad. No le des medicamentos.

NO

No responde a preguntas ni a estímulos dolorosos, como un pellizco.

■

Si no respira o si lo hace con dificultad, pide a otra persona que llame al 112 e inicia maniobras de reanimación cardiopulmonar.

ble total o parcialmente, hay que ayudarle mediante estas maniobras:

■ Nunca dejes sola a la víctima. ■ A la llegada de los servicios

SÍ

de emergencias, infórmales de lo que ha sucedido, de todos los cambios que se hayan producido y las maniobras realizadas.

Atragantamiento Los atragantamientos se suelen producir por aspiración brusca de la comida o de la bebida que está en la boca, al estar hablando (o incluso riendo o llorando, por ejemplo) mientras se come o se bebe. Si el afectado intenta respirar, pero le resulta imposi-

¿Puede toser? Déjala toser, ya que la tos es un mecanismo de defensa que puede conseguir la expulsión del cuerpo extraño. No se le debe golpear nunca la espalda mientras la persona siga tosiendo, ya que se podría producir una obstrucción completa o introducirse más el cuerpo extraño.

NO

El accidentado se lleva las manos al cuello, está muy nervioso y emite sonidos afónicos. Se procederá de inmediato a realizar la maniobra de Heimlich, para empujar el cuerpo extraño hacia fuera mediante la expulsión del aire que llena los pulmones, provocando una “tos artificial”. Así se hace esta maniobra:

■

Dale cinco palmadas secas en mitad de la espalda, entre los omoplatos.

■

Colócate detrás de la víctima y abrázala por detrás, por debajo de sus brazos.

Tener en casa botiquín completo es imprescindible para atender muchos casos de urgencia 8

ub cl gentesaludable

■ Coloca el puño cerrado cuatro dedos por encima de su ombligo, en la línea media del abdomen (nunca hacia un lado del mismo, para no dañar los órganos). Coloca la otra mano sobre el puño.

■ Reclina a la persona hacia adelante y efectuar cinco compresiones firmes en el abdomen con el puño, hacia adentro y hacia arriba. De esta manera, la persona toserá.

■ Si no tose tras repetir el ciclo completo tres veces (cinco palmadascinco compresiones abdominales), pide a otra persona que llame al 112 y continúa con la maniobra hasta que la víctima respire, tosa o se mueva o hasta que llegue la ayuda sanitaria. ■ Si la víctima pierde el conocimiento, túmbala, colócala en posición de seguridad, y sigue con la maniobra de Heimlich en el suelo. A la llegada de los profesionales sanitarios, explícales la situación del accidentado, las manopbras realizadas y toda la información que tenga sobre la víctima.

hombros, espalda y mandíbula. El dolor no se modifica al cambiar de postura.

■ Respiración dificultosa (más rápida, sensación de ahogo). ■ Pulso alterado. ■ Debilidad o mareo. ■ Piel fría y sudorosa, con tono pálido o azulado.

■ Náuseas o vómitos. ■ Pérdida de la consciencia.

¿Qué hacer? Antes de nada, pide a alguien que llame al 112.

1. Colócate de rodillas a un lado de la víctima. 2. Descubre el tórax de la víctima y coloca el talón de una mano en el centro del pecho (esternón). Pon la otra mano encima y entrelaza los dedos.

1

Embarazadas y personas obesas: Las compresiones abdominales deben hacerse en el tórax (zona del esternón).

2

Bebés menores de un año: Coloca al niño boca abajo sobre uno de tus brazos, con la cabeza más baja que el resto del cuerpo. Alterna cinco golpes fuertes entre las escápulas con cinco compresiones torácicas con dos dedos en el centro del pecho. Observa si sale el cuerpo extraño tras cada golpe.

Cuando ocurre un infarto de miocardio (lo que se conoce como “ataque al corazón”), las arterias coronarias se obstruyen y el corazón deja de recibir riego sanguíneo. Es una situación de extrema urgencia ante la que todos debemos saber reaccionar y aprender a manejar adecuadamente hasta la llegada de los servicios sanitarios de urgencias. Síntomas de alerta

■

Dolor persistente en el pecho, que se puede extender a cuello, brazos,

Estas maniobras deben efectuarse a toda persona que sufra una parada cardiorrespiratoria (interrupción brusca, inesperada de la circulación y de la respiración espontáneas). En muchos casos, si estas se realizan a tiempo, la persona recupera las constantes vitales. ¿Cómo se hacen?

Muy importante

Infarto

Resucitación cardiopulmonar (RCP)

No realices la respiración boca a boca a la víctima si no conoces la técnica. Continúa sin parar las compresiones en el tórax. Si te cansas, pídele a otra persona que te sustituya

3. Estira tus brazos, con tus hombros perpendiculares respecto al esternón y con tu espalda recta. Ejerce presión. Comprime fuerte y rápido el esternón, dejando caer tu peso sobre el mismo, con una velocidad de al menos cien compresiones por minuto, ejerciendo una profundidad de al menos cinco centímetros y dejando que el tórax se vuelva a expandir entre cada compresión. En niños: ✸ Entre un año y la pubertad: Las compresiones se pueden hacer con uno o dos brazos, según sea el tamaño del rescatador y de la víctima. ✸ Menores de un año: Las compresiones deben hacerse con dos dedos (índice y corazón). El punto de compresión será un dedo por debajo de la línea imaginaria que une las dos mamas.

ub cl gentesaludable 9

La higiene de las heridas es esencial para evitar infecciones. Hay que cubrirlas con apósitos limpios. No olvides lavarte las manos.

A fondo ¿Está consciente?

SÍ ■

Tranquilízala y pregúntale si ha tenido estos mismos síntomas anteriormente. Si lleva encima medicación específica para estos casos recetada por su médico (no otra), adminístrasela. Si no tiene medicación, dale media aspirina si no es alérgico a ella.

■ Aflójale la ropa para permitirle respirar mejor (cinturón, cuello, bufanda, o cualquier otra prenda ajustada). ■ No dejes sola a la víctima en ningún momento hasta que lleguen los profesionales de emergencias. A su llegada, diles la hora de inicio de los síntomas y especifícales los que has identificado.

No des bebida o comida a la víctima, para evitar que se atragante o le dé tos, lo cual empeoraría la situación

NO ■

Si no respira o lo hace con dificultad, realízale de inmediato maniobras de reanimación cardiopulmonar.

■ Si respira, colócale en posición lateral de seguridad y vigila su respiración hasta la llegada de los servicios de emergencias, a quienes deberás explicar lo sucedido, las maniobras que has practicado y la información que tengas sobre la víctima.

No traslades por tu cuenta a la víctima a un centro sanitario. Espera a la ambulancia ub gentesaludable 10 cl

Herida abierta Una herida o corte muy profundo producen una intensa hemorragia externa que puede ser peligrosa si la pérdida de sangre es muy abundante. Por ello, hay que actuar rápidamente.

¿Qué hacer?

1 2

Tumba o sienta a la víctima, por si se mareara o se desmayara.

Presiona con fuerza el punto de sangrado durante con un apósito limpio (gasa, pañuelo).

3

Si este apósito se empapa de sangre rápidamente, añadir otros encima sin retirar el apósito anterior.

¿La hemorragia cesa?

SÍ

Cubre la herida por encima de los apósitos (si no tienes vendas, usa una prenda de ropa) y traslada de inmediato al accidentado a un centro sanitario.

Este procedimiento no es válido en caso de haber una fractura abierta de un hueso o algún objeto enclavado

4

Eleva e inmoviliza la extremidad afectada a una altura superior a la del corazón del accidentado.

NO

5

■ Pide a alguien que llame al 112. ■ Presiona con fuerza con los dedos

Transcurridos diez minutos (de reloj) como mínimo, presiona con más suavidad, pero en ningún momento retires los apósitos utilizados.

la arteria que irriga la zona lesionada contra el hueso.

Guardar la calma es la norma número uno para toda persona que atienda a un accidentado. Recuerda que debes pensar y actuar con rapidez

¿Cómo y cuándo

hacer un torniquete? ✔ Hemorragia en el cuello: Arteria carótida (cuatro dedos bajo la oreja). ✔ Hemorragia en el hombro: Arteria subclavia (por detrás de la carótida) ✔ Hemorragia en el brazo: Arteria humeral (en la cara interna del brazo). ✔ Hemorragia en el muslo: Arteria femoral (en la ingle). ✔ Hemorragia en el pierna: Arteria poplítea (hueco posterior de la rodilla).

■

Si la hemorragia no cesa tampoco de esta manera, valora la necesidad de realizar un torniquete.

■ No dejes sola a la víctima en ningún momento. Espera la llegada de los servicios de emergencias. En caso de amputación ✔ Envuelve la parte amputada en un apósito limpio. Si es posible, humedécela con suero fisiológico. ✔ Introdúcela en una bolsa de plástico y esta dentro de otra con abundante hielo y agua en su interior.

✔ No coloques el segmento directamente en contacto con el hielo ni con ningún líquido. ✔ No lo envuelvas en algodón. OBJETOS ENCLAVADOS En estos casos, no intentes retirar ni recortar el objeto. ✔ Comprime la herida directamente y tratar de estabilizar el objeto en el lugar donde ha quedado enclavado. ✔ Aplica presión directa sobre los bordes de la herida para contener la hemorragia. ✔ Corta un agujero a través de varias capas de gasas y colocarlas de forma que se rodee el objeto enclavado. Con un trozo de tela o toallas, forma un círculo alrededor del objeto. Asegúralo todo con un vendaje. ✔ Hasta la llegada del personal sanitario de emergencias, procura que, el accidentado no se mueva para evitar que el objeto pueda incrustarse más y empeorar así las lesiones y la hemorragia.

✔ El torniquete debe ser siempre la última opción ante una gran hemorragia. Solo se debe aplicar a heridas arteriales importantes ante el peligro evidente de pérdida de la vida, como en casos de amputaciones de miembros (aunque el miembro amputado no sangre) o si fracasa la compresión en el punto de la hemorragia o en la arteria implicada. ✔ No se puede realizar un torniquete si la herida se localiza en el cuello, en la axila o en la ingle. En estos casos hay aplicar la compresión manual hasta la llegada al centro asistencial.

Así se hace: 1 Colocar alguna pieza de tela doblada

varias veces a modo de almohadilla sobre la zona donde se vaya a situar el torniquete.

2

Cubrir con otra pieza de tela (corbata, pañuelo o venda de al menos 10 cm de ancho) la zona afectada (en la parte del miembro lesionado que queda entre la herida y el corazón) dando al menos dos vueltas y hacer medio nudo.

3

Colocar un palo, lápiz u objeto similar sobre el medio nudo y completar el nudo sobre dicho palo.

4 Girar el palo para apretar el torniquete solo hasta que cese el sangrado. 5 Anotar la hora a la que se puso el torniquete (si es necesario, escribirlo en la frente del accidentado para que lo vean de inmediato los profesionales sanitarios de emergencias).

6

Aflojar el torniquete sin retirarlo cada veinte minutos. Una vez puesto y apretado un torniquete, nunca se debe retirar. Deben hacerlo solo los profesionales sanitarios en el hospital ub cl gentesaludable 11

Los consejos de salud de Saber Vivir

1

Frena el envejecimiento

Dra. Amalia Lafuente Catedrática de Farmacología en la Universidad de Barcelona.

Foto: Adrián Hernández

2

Podemos conseguir que nuestra edad biológica sea menor que nuestra edad cronológica mejorando nuestro estilo de vida. Está demostrado que incluso en las personas más longevas, la genética es determinante en esa longevidad en un 30%, mientras que el otro 70% depende de que se mantengan hábitos saludables a lo largo de toda la vida. Algunos de los más importantes son: ❚ Perder peso si nos sobran kilos. ❚ Tomar alimentos ricos en antioxidantes, que tienen acción antiedad y anticáncer, para proteger nuestro ADN de los radicales libres que genera el organismo, los cuales aumentan aún más con la edad. Estas sustancias abundan en todos los vegetales (frutas y verduras, legumbres, etc.) así como en el té, por ejemplo. ❚ Prestar atención al cuidado de rostro, manos y cuello, que son las zonas que más se resienten con el paso del tiempo, por la aparición de arrugas, manchas, sequedad y pérdida de grosor de la piel. Es esencial evitar el exceso de explosición al sol (ya que los rayos ultravioleta la deterioran y hacen que pierda elasticidad), una buena alimentación, una hidratación adecuada y descansar bien todos los días. ❚ Cuidar nuestra masa ósea, que también se va deteriorando progresivamete. Para para reforzar los huesos y prevenir la osteoporosis, hay que aumentar la cantidad de calcio que tomamos a través de los lácteos y algún suplemento si es necesario. El ejercicio físico, adaptado a nuestra condición física y a nuestra edad, ayuda también a mantener en buenas condiciones la masa ósea, la masa muscular y las articulaciones.

Esguinces: cúratelos bien

Dr. Luis García López Coordinador de Fisioterapia y Osteopatía en Iqtra Medicina Avanzada (Madrid). Un esguince es el desgarramiento o estiramiento de los ligamentos de una articulación. Son muy frecuentes en los tobillos, producidos generalmente por la torcedura del pie hacia adentro, así como los esguinces de la muñeca. En muchos casos, es difícil para los médicos diferenciar un esguince de una fractura, por lo que se suele realizar tomar una radiografía para confirmarlo con seguridad. ❚ Cuando la rotura del ligamento es parcial, la lesión se suele cicatrizar por sí misma, aunque suele ser necesaria la ayuda de la fisioterapia y/o de elementos médicos. ❚ En cambio, si la rotura es total o si se ha producido una luxación o dislocación (los huesos de la articulación se desplazan de su sitio normal), se produce una inestabilidad importante de la articulación y el tratamiento debe ser quirúrgico. Cuando se tiene un esguince, hay que tratar de curarlo bien, guardando reposo cuando es necesario y realizando correctamente los ejercicios que indique el fisioterapeuta, porque de lo contrario los ligamentos pierden fuerza y tensión, por lo que dejan de sujetar bien las articulaciones y será fácil que los esguinces se repitan con frecuencia.

ub gentesaludable 12 cl

Garganta, nariz y oído

Foto: Adrián Hernández

Dr. Javier Gavilán. Jefe de Otorrinolaringología de la Clínica La Luz (Madrid). Catedrático de Otorrinolaringología en la Univ. Autónoma de Madrid. Los oídos, la nariz y la garganta están estrechamente relacionados, tanto en su localización como en su función. ❚ Cuando estamos resfriados, es posible que entren gérmenes a través de la nariz, pueden llegar a los senos paranasales (que son unas cámaras de aire en los huesos del esqueleto de la cabeza) y provocar en ellos una infección que conocemos como sinusitis, con síntomas como acumulación de mucosidad, dolor de cabeza, inflamación en el área que rodea la nariz y los ojos, congestión nasal, tos, fiebre y mal aliento. ❚ La infección de garganta y de nariz también pueden ocasionar otitis (infección de oído). ❚ Tener el tabique nasal desviado puede hacer que, cuando hay un resfriado, la mucosidad se acumule más y sea difícil respirar. Pero no se deben usar sprays vasoconstrictores para descongestionar la nariz durante más de una semana o diez días, porque la mucosa nasal es muy delicada y podemos generar en ella de esta forma el efecto contrario (rinitis medicamentosa), aumentando aún más la producción de moco y la inflamación de la nariz.

4

Piel sana en invierno

Dr. Juan Sopena Director médico del Instituto Madrileño de Dermatología y Estética.

Foto: Adrián Hernández

Foto: Leonardo Castro

3

¿Te perdiste algún programa o quieres volver a verlo? es en n e i t r.es i v i v Lo r e b a s www.

Tenemos muy asumido que hay que proteger mucho la piel en verano, porque el sol la puede dañar, pero hay que saber que también sufre en invierno (cambios de temperatura, frío intenso, falta de hidratación...) y en esta época también requiere una serie de cuidados. ❚ Una importante función de la piel es la de regular la temperatura del cuerpo. Cuando estamos en el exterior y hace frío, los capilares sanguíneos se contraen para que haya menos sangre circulando en la superficie de la piel y que la sangre se enfríe menos. En cambio, cuando estamos en un ambiente caluroso o cuando hacemos ejercicio, esas venitas se dilatan para que más sangre llegue a la superficie de la piel y podamos perder calor corporal. Cuando este mecanismo se produce con relativa frecuencia o se altera por algún motivo, puede aparecer la cuperosis: los capilares se quedan dilatados, la piel está enrojecida de manera permanente en algunas zonas y hay sensación de ardor o quemazón, pudiendo aparecer lesiones parecidas a las del acné. ❚ Un novedoso tratamiento que ayuda a la regeneración celular de las pieles más delicadas y sensibles es terapia fotodinámica: se aplica luz led azul sobre el rostro con ayuda de una especie de máscara durante veinte minutos. Previamente se aplica una crema que, dentro de las células, se transforma en una sustancia fotosensible que capta esa luz y “quema” selectivamente las células alteradas. Este tratamiento ha demostrado eficacia para el tratamiento del acné y para la regeneración de heridas y úlceras en personas con problemas de cicatricación cutánea, así como para el tratamiento de lesiones previas al cáncer de piel, como las queratosis actínicas.

ub cl gentesaludable 13

En primera persona

Sergio Fernández

“Mi profesión es inabarcable. A cada paso que das, tienes que reconocer lo poco que sabes” Le admitimos la modestia, pero somos nosotros quienes aprendemos muchísimo de Sergio cada día. Su cocina es original a la vez que sencilla y para todos los bolsillos. Él la sazona con su simpatía y cercanía. De ahí el cariño que recibe de sus seguidores. Por Marisa Fernández Fotografía: Carlos Ocaña / Adrián Hernández

La cocina cada día está de moda: concursos en televisión, restaurantes innovadores, cocineros estrella… ¿A qué se debe esta revolución?

Yo creo que la cocina está ahora en el lugar que se merecía desde hace mucho tiempo. Chefs tan importantes como Arzak, Adrià y otros muchos han llevado la cocina española a lo más alto, a una distinción absoluta. También los medios de comunicación han ayudado muchísimo a dar a conocer y a ennoblecer nuestra cocina. Porque, no nos engañemos, en España nos gusta comer bien.

¿Qué tienen en común la “nueva cocina” y la cocina tradicional?

Lo tradicional y lo moderno tienen más puntos en común de lo que pensamos. Para llegar a gran parte de las elaboraciones de la cocina moderna, no podemos obviar

ub gentesaludable 14 cl

¿A ser creativo cocinando, también se aprende?

Como siempre, en La 1 de TVE

No te pierdas las recetas y trucos de Sergio en “La Mañana” (de lunes a viernes), y en “Cocina con Sergio” (sábados y domingos).

las bases de la cocina tradicional. Pero esa cocina moderna que tanto se hace ahora va ligada también a la tendencia de la sociedad. Hace treinta años, lo que se valoraba era un plato lleno de comida y de salsa, y ahora se valora más la exquisitez de una ración en su punto de cocinado con un pequeño toque de salsa. Es la evolución, pero cimentada en la tradición.

Muchas de tus recetas son, precisamente, “reinterpretaciones” de platos de toda la vida.

Sí, es lo que hago a diario: intento constantemente hacer giros o cambios sobre ingredientes que tenemos en casa y sobre platos que todos conocemos.

¿Nos animas a innovar en nuestros guisos?

¡Claro! Es tan sencillo como, por ejemplo, comprar un plato hondo que tenga un poquito de estilo, elaborar una tradicional crema de calabaza, rallarle al final un poquito de piel de naranja y añadir un toque de hierbabuena. Solo con ese toque, acabas de innovar. Has hecho un pequeño giro en sabor y en aroma, y también en la presentación.

Hay que tener una base, un aprendizaje, para que lo artístico salga de cada uno. Sin esa raíz sería mucho más difícil. En mi caso, tener unos abuelos reposteros y una madre cocinera es una buena base, pero buena parte de los conocimientos se aprenden cada día. Mi profesión es inabarcable. A cada paso que das, tienes que reconocer lo poco que sabes. Daría para hacer un máster todos los días.

¿Qué requisitos debe cumplir un buen cocinero para sacarle buen partido a su cocina?

preparado, tener listo lo que tenga que estar preelaborado, y a mano todos los utensilios con los que voy a cocinar y todos los ingredientes. Hasta que no tengo todo perfectamente a mi alcance para poderlo utilizar, no me quedo tranquilo.

Esa obsesión tuya por el orden, ¿te la llevas también a casa?

Me paso media vida organizando el despacho, la mesa… Porque el orden te permite trabajar de manera mucho más cómoda y no perder el tiempo. Es cierto que a veces mi ritmo de vida me hace ser algo más desorganizado en algunas situaciones, aunque no quiera.

Yo siempre digo que quien ama lo que hace, está condenado al éxito. La profesión hay que respetarla, pero todo un buen cocinero tiene que aprender que es una profesión de servicio; es decir, tiene que dar lo mejor de sí a los demás mediante un plato. Es una profesión muy sacrificada: los días cuando más se trabaja es cuando todo el mundo libra, te requiere mucho esfuerzo y se difumina en nada, en cuando sale a la mesa. Las palabras que la definen son sacrificio y respeto.

¿Tiene manías Sergio Fernández?

Cuando tengo que organizar un programa, una clase o un servicio de cocina, necesito que esté todo muy bien

■ Mis sugerencias para cocinar sano y sin engordar Yo recomiendo no improvisar la compra. Lo mejor es llevar una idea de menú en la cabeza y adquirir alimentos de temporada, que además vamos a encontrar con mejor precio, y combinarlos de manera imaginativa. Unas sencillas verduras se pueden preparar en parrillada, al horno, en crema… para que sean saludables y no aburridas. Hay que huir de la monotonía. También es buena idea dejarnos platos sanos preelaborados para cuando llegamos a casa, como una macedonia de frutas para merendar, y no caer así en la “trampa” de otros alimentos más calóricos.

ub cl gentesaludable 15

Saber comer

Plat0s de siempre

Tu peso, bajo control

¡Renovados y más ligeros! Puedes renovar tus recetas de toda la vida sin pasarte con las calorías. Por Marina García

C

omo nos contaba Sergio Fernández en su entrevista, todos podemos aportar un toque imaginativo y original a nuestros platos de toda la vida, a esas recetas tradicionales que aprendimos de nuestras madres y abuelas, que seguimos elaborando en casa con

ub gentesaludable 16 cl

todo nuestro cariño, pero que no en todos los casos son compatibles con mantenerse en un peso saludable. Para darte pistas de cómo renovarlas de manera sencilla y además controlando las calorías, hemos seleccionado varias recetas de Sergio con las que vas a descubrir que, con una presentación rompedora o quizá añadiendo algún ingrediente en el que nunca habías pensado, unas sencillas patatas con costillas, unas lentejas del montón o unos simplones solomillitos de cerdo empanados simplemente, se transforman en un plato totalmente distinto.

Lo mejor de estas propuestas es que, además de que son platos llenos de nutrientes imprescindibles para la salud, cualquiera puede atreverse a prepararlos en casa. Aquellos que sean más “potentes” se pueden tomar de manera más excepcional. El “salpicón” de buenas ideas que vas a encontrar en estas páginas demuestran que innovar en la cocina y mantener los kilos a raya no está reñido con la buena gastronomía casera. Si preparándolas consigues que cocinar, comer en casa y además cuidar la línea te resulte mucho más apetecible, ¡mejor que mejor!

Lasaña de chipirones encebollados Ingredientes – 12 láminas de lasaña – 400 g de setas – 12 chipirones – 1 cebolla – 400 g de langostinos – 1 calabacín

– 1 zanahoria – 3 chalotas – 1 vaso de caldo oscuro – 1 vaso de vino dulce – Aceite, sal – Cebollino, perejil

Preparación 1. Picamos las chalotas y las pochamos en una cazuela con un chorrito de aceite y sal. Añadimos el vino dulce, el caldo y sal al gusto. Dejamos reducir. Pasamos por un colador y reservamos. 2. En otra cazuela salteamos la zanahoria y el calabacín en dados muy pequeños. Añadimos las setas picadas también en dados, y los langostinos pelados y troceados. Cuando esté todo bien pochado ponemos un poquito de harina. 3. Limpiamos y secamos los chipirones. Marcamos en la plancha vuelta y vuelta con un chorrito de aceite. Añadimos a los chipirones la cebolla en juliana previamente pochada para que se mezclen los sabores. 4. Ponemos en remojo o cocimos las láminas de lasaña. Secamos y montamos: una lámina, un poco del salteado, otra lámina, más salteado, la última lámina y encima colocamos los chipirones encebollados. 5. Servimos la lasaña templada y salseamos y decoramos con cebollino picado.

Por su alto contenido en agua y en fibra, la pera ayuda a mantener la línea

Pavo asado CON SALSA DE PERA

Los chipirones, como los calamares, son son bajos en grasas y también una excepcional fuente de proteínas

Ingredientes – 4 contramuslos de pavo – 1 puerro – 2 peras Conferencia – 8 champiñones grandes – 100 g de queso de untar – 50 g de queso azul – Tomillo, laurel, miel y ajo – 1 vaso de vino blanco – Nueces peladas – Sal, aceite, harina, cebollino Preparación 1. Ponemos los contramuslos de pavo en una fuente de horno y los salamos. 2. Mezclamos en un bol el aceite, la miel y el tomillo. Con un pincel, pintamos los contramuslos con esta mezcla y los horneamos unos 40 minutos a 180 ºC. Regamos con vino y agua de vez en cuando. 3. Lavamos y troceamos el puerro y las peras. En una cacerola, pochamos con aceite, sazonamos, añadimos una pizca de harina, regamos con vino y añadimos el jugo del asado. Dejamos cocer dos minutos, retiramos y trituramos. 4. Quitamos el pie a los champiñones y los maceramos en aceite con laurel, un diente de ajo y tomillo. Los retiramos. Trituramos el queso blanco y el azul, rellenamos con esta mezcla los champiñones y colocamos unas nueces. Los cocinamos en una sartén con un poco de aceite. 5. Servimos en cada plato un contramuslo de pavo con salsa de pera, guarnición de champiñones y cebollino picado.

ub cl gentesaludable 17

Saber comer Crema castellana con huevo escalfado y jamón Ingredientes – 8 dientes de ajo – 4 huevos – 100 g de pan – 100 g de chorizo – 4 lonchas de jamón serrano (para el canutillo) – Pasta filo – Caldo de ave – Aceite, sal – Pimentón, tomillo Preparación 1. Para escalfar los huevos, forramos un bol mediano con papel de film, ponemos un chorrito de aceite, el huevo y un poco de tomillo para aromatizar. Unimos las cuatro puntas del film y lo atamos. 2. Sumergimos en agua a punto de hervir, removemos un poco y dejamos unos 4 minutos. Retiramos, dejamos enfriar y despacito vamos desenvolviendo. 3. Laminamos los dientes de ajo. Sofreímos junto con el chorizo en dados. Añadimos el pan en rebanadas y troceado. Ponemos un poco de pimentón, rehogamos y echamos el caldo de pollo y dejamos cocer. Trituramos y pasamos por un pasapurés. 4. Enrollamos las lonchas de jamón serrano en unos canutillos de metal. Freímos en abundante aceite caliente con el borde boca abajo hasta que estén dorados. 5. Cortamos la pasta filo en tiras más o menos gruesas. Cogemos 2 o 3 láminas, envolvemos un molde redondo de acero y cubrimos con papel de aliminio. Horneamos. 6. Servimos en un plato el huevo escalfado con el canelón de jamón y el aro de pasta filo y añadimos la sopa triturada.

Los ácidos grasos insaturados que aporta el jamón serrano ayudan a regular el colesterol

ub gentesaludable 18 cl

Judiones en salsa verde con ravioli de vieiras Puedes encontrar vieiras congeladas a muy buen precio. ¡Ya no son un alimento de lujo!

Ingredientes – 200 g de judiones – 1 cebolla – 4 dientes de ajo – 1 manojo de perejil – 1 manojo de cebollino – 100 g de jamón serrano – 1/2 vaso de vino blanco – 4 vieiras – 1 calabacín – 60 g de guisantes – Aceite, sal Preparación 1. Lavamos ligeramente los judiones y los escurrimos. 2. Picamos finamente los ajos y la cebolla. Sofreímos ambos ingredientes en un recipiente con algo de aceite e incorporamos un picadillo de jamón, una pizca de harina y regamos con el vino blanco y algo de agua. Dejamos reducir. 3. Aparte, trituramos las hierbas con agua, las colamos y las añadimos al guiso con los guisantes y los judiones. Damos un hervor y sazonamos. 4. Limpiamos las vieiras y las secamos. 5. Cortamos tiras muy finas de calabacín y hacemos paquetitos con ellas, introducimos la vieira en su interior y los marcamos por ambos lados en la plancha. 6. Servir los judiones en salsa verde y decorar con el ravioli de vieira.

Lentejas con calabaza y calamares al ajillo Ingredientes – 200 g de lentejas – 2 zanahorias – 1 cebolla – 1 pimiento verde – 300 g de calabaza – 400 g de calamares – 100 g de jamón serrano

Albóndigas de merluza en salsa con espárragos

– Perejil seco – 1 huevo – 100 g de harina – Laurel, tomillo – Clavo – Aceite, sal

La calabaza es uno de los alimentos con más antioxidantes

Ingredientes – 700 g de merluza o pescadilla – 1 huevo – 10 g de puré patata en polvo – 40 g de frutos secos – 20 g de pan – 6 tomates – 1 cebolla – 2 dientes de ajo – 3 zanahorias – 1 vaso de cava – 1 manojo de espárragos trigueros – Aceite, sal Preparación 1. Limpiamos el pescado retirando espinas y piel. Troceamos su carne en dados pequeños y los ponemos en un bol. Incorporamos los frutos secos semi molidos, el pan hidratado, sal y el puré de patatas en polvo. Amasamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Formamos albóndigas de igual tamaño.

Si es preciso, usamos harina para darles forma. Las freímos en aceite caliente hasta que se doren por completo y las reservamos. Lavamos los espárragos, cortamos parte del tallo y pelar ligeramente.

Preparación 1. Ponemos a hervir las lentejas en agua fría con sal, laurel, tomillo y clavo durante 30 minutos.

2. Aparte, sofreímos la cebolla, las zanahorias y el pimiento. Incorporamos los calamares troceados y el jamón. Mantenemos unos minutos a fuego fuerte. Pelamos y cortamos la calabaza, y la añadimos al sofrito. 3. Juntamos el sofrito con las lentejas y cocemos todo 5 minutos más. 4. Mezclamos el perejil seco con harina y el huevo. Sazonamos y batimos bien. Extendemos esta mezcla sobre un papel de horno y horneamos a 150º durante 15 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos. 5. Servimos las lentejas calientes y decoramos con el crujiente de perejil.

Los espárragos son ligeros y contienen mucha fibra, por eso ayudan a tu tránsito intestinal

3. Escaldar los tomates en agua hirviendo y pelar, trocear. Sofreír en un recipiente con aceite los ajos y la cebolla cortados en pequeños dados, cuando empiecen a estar tiernos añadiremos una pizca de harina y el cava, hervir y agregar los tomates. Cocer durante 15 minutos, triturar la salsa, colar y sazonar con sal. 4. Juntar las albóndigas con la salsa y dar

un hervor de 3 minutos aproximadamente, preparar una plancha con algo de aceite y dorar en ella los espárragos por ambos lados, una vez tiernos sazonar con sal. Servir las albóndigas salseadas y acompañar con los espárragos.

ub cl gentesaludable 19

Saber comer Cordero con patatas en salsa de miel Ingredientes – 700 g de cordero troceado – 3 zanahorias – 1 puerro – 1 vaso de caldo – 3 cucharadas de miel – 130 g de rulo de cabra

– 3 patatas – 1 vaso de vino tinto – 40 g de azúcar – Aceite, sal – Tomillo y pimienta molida – Harina

Preparación

1. Salpimentamos el cordero y lo enharinamos. Lo doramos en un recipiente con algo de aceite hasta que quedar dorado. En el mismo aceite rehogamos el puerro y las zanahorias pelados y cortados. 2. Cuando empiecen a estar tiernos, incorporamos el tomillo, una pizca de harina, el caldo y la miel. Dejamos reducir, trituramos y colamos. 3. Cortamos el rulo de cabra en dados, los espolvoreamos con azúcar y lo caramelizamos con un soplete o en la plancha. Pelamos las patatas y sacamos bolitas con ayuda de una cucharilla vaciadora. Salteamos las bolitas en una sartén hasta que doren. Terminamos de hornear a 180 ºC durante 15 minutos. 4. Caramelizamos el resto de azúcar en una sartén, lo regamos con el vino tinto y lo dejamos reducir. 5. Servimos los dados de cordero salseado con la salsa de miel, acompañado con el almíbar de vino tinto, sobre el cual repartimos los dados de queso y las patatas.

Aunque te pueda parecer chocante, la miel combina a la perfección la carne de cordero o de cerdo

Delicias rellenas con espuma de jamón Ingredientes – 1 solomillo de cerdo – 40 g queso curado – 4 ciruelas pasas – 1 punta de jamón – 1 vaso de nata – Medio puerro – 150 g de moras – 100 g de espinacas frescas – Vinagre – Pan rallado – Huevo – Aceite – Harina Preparación 1. Retiramos el exceso de grasa del solomillo, lo cortamos en lonchas de medio centímetro de grosor y las golpeamos con una maza. Repartimos sobre cada loncha un dado de queso y un trozo de ciruela pasa. Tapamos cada loncha con otra, de manera que quede sellado por completo.

2. Hervimos en la mínima cantidad de agua la punta de jamón junto con el puerro lavado y troceado durante 15 minutos. Cuando empiece a evaporarse el agua, añadimos la nata y dejamos cocer. Lo colamos y lo metemos en un sifón. Introducir una carga y dejamos espumar. 3. Pasamos las delicias de solomillo por harina, huevo y pan rallado. Freímos las delicias en aceite caliente. 4. Lavamos y troceamos las espinacas. Lavamos las moras y las reservamos. Mezclamos las moras con vinagre, sal y aceite. Emulsionamos la salsa, debiendo quedar las moras enteras. 5. Servimos la carne con la ensalada de espinacas y la vinagreta de moras. Decoramos con espuma de jamón.

Además de una gran cantidad de hierro, la espinaca aporta altas dosis de luteína y zeaxantina, unos flavonoides que protegen la retina

LENGUAS DE GATO al chocolate sin azúcar Ingredientes – 125 g de mantequilla – 50 g de chocolate sin azúcar – Vainilla en polvo – 30 g de edulcorante en polvo – 1 huevo – 2 claras de huevo – 175 g de harina de trigo

Preparación 1. Calentamos la mantequilla hasta que quede en pomada. Le añadimos el chocolate previamente fundido, un poco vainilla en polvo, el edulcorante, el huevo entero, las dos claras y la harina de trigo. 2. Cuando esté todo mezclado, lo dejamos reposar a temperatura ambiente. 3. Ponemos a mezcla en una manga pastelera. En una bandeja, sobre una hoja de papel de horno, vamos dando forma a las lenguas de gato. 4. Las horneamos a 180 ºC (con el horno previamente precalentado) durante 7 minutos. 5. Servimos las lenguas de gato cuando estén templadas o del tiempo.

Natillas con leche vegetal Ingredientes – 500 ml de bebida de soja – 100 g de azúcar – 5 yemas de huevo – 15 g de harina de maíz – 1 rama de canela – Piel de naranja Preparación 1. Hervimos la bebida de soja con la canela y la piel de naranja. Retiramos, colamos y reservamos.

El chocolate es un alimento energético, pero si no tiene azúcar, engorda menos

A donde fueres... ¡Come lo que vieres! Porque a lo largo y a lo ancho de España se elaboran platos y dulces deliciosos que en cada comunidad autónoma –y hasta en cada pueblo o ciudad– tienen su versión particular, adaptada a los ingredientes y gustos locales. Siempre que viajes por nuestro país, te recomendamos que aproveches la oportunidad de disfrutar de esos platos que ya conoces, pero ese toque de cada gastronomía autóctona. Por ejemplo, el tradicional cocido, aunque tiene componentes comunes (garbanzos, verduras, productos cárnicos), sus sabores, aromas y colores son muy diferentes según sea madrileño, gallego, andaluz, maragato, lebaniego, montañés... ¡Querrás probarlos todos!

2. Aparte, batimos el azúcar con las yemas y la harina de maíz. 3. Añadimos la leche a la mezcla anterior y la hervimos a fuego medio hasta que espese. 4. Dejamos enfriar y servimos.

La leche de soja se puede utilizar en lugar de la leche de vaca para elaborar muchos postres

ub cl gentesaludable 21

Las recetas y trucos de Saber Cocinar

Ensalada para tus huesos

con sésamo y huevo El sésamo aporta gran cantidad de calcio, y la vitamina D de la yema de huevo ayuda a fijarlo en los huesos. Aquí tienes un plato muy ligero y lleno de sabor que conjuga ambos ingredientes: ■ Cuece un huevo y separa la

clara de la yema, para picar con un cuchillo cada parte por separado. ■ Añádelo a unas hojas de rúcula y por último, una naranja troceada en dados, muy bien pelada. Mezcla bien todos los ingredientes. ■ Como aderezo, elabora una salsa en un bol con un chorrito de salsa de soja, aceite de oliva, miel y unas semillas de sésamo tostadas ligeramente en la sartén. ■ Aliña la ensalada con esta salsa,

moviéndola bien para que bañe todos los ingredientes. ¡Y a disfrutar de esta delicioso entrante!

ub gentesaludable 22 cl

Gelatina ¡de tónica y naranja!

L

a tónica es una bebida que ayuda a combatir la fiebre por su riqueza en quinina. Vas a comprobar que no solo se bebe, sino que también se puede comer en forma de dados de gelatina enriquecidos con zumo de naranja, que podrás usar para decorar la base de unas copas de cóctel o servirlos solos o pasados por azúcar como si fueran gominolas. ¿Quieres saber cómo se hacen? ■ Bate bien con una varilla 100 mililitros de tónica para eliminar el gas por completo. ■ Incorpora 7 gramos de gelatina neutra en polvo y 50 gramos de azúcar. ■ Por otra parte, pon a templar en una cacerola 100 mililitros de zumo de naranja. ■ Añade al zumo la tónica con la gelatina y el azúcar. Calenta la mezcla ligeramente y, por último, viértela en una fuente amplia de cristal. ■ Conserva esta fuente en el frigorífico hasta que la gelatina se haya solidificado. ■ Corta la gelatina en dados con ayuda de un cuchillo mojado.

Bocaditos de

calabaza y boquerón Para proteger nuestros ojos –sobre todo su parte más sensible, que es la retina– hay dos alimentos que destacan por sus propiedades beneficiosas: la vitamina A (betacaroteno) y los ácidos grasos omega 3. La calabaza y el pescado azul son buenas fuentes de estos dos nutrientes, respectivamente. Aprende esta original manera de combinar estos alimentos, en forma de bocaditos, que son deliciosos como entrante, aperitivo o guarnición, y además tienen pocas calorías. 1. Corta unas láminas de calabaza de 2 o 3 mm de ancho y márcalas en la plancha durante 20 o 30 segundos por cada lado. 2. Haz pequeños “sándwiches” colocando sobre una lámina tres o cuatro boquerones en vinagre, que cubrirás con otra lámina de calabaza. 3. Corta cada sándwich en dos mitades de forma triangular. Corónalos con un poco de eneldo o unos piñones tostados, sal y pimienta.

¿Cómo beneficia la fibra

Si tienes anemia ferropénica, ten en cuenta que tomar té rojo tras las comidas puede interferir en la absorción del hierro de los alimentos

al corazón?

Numerosas evidencias científicas apuntan a que las personas que ingieren mayor cantidad de fibra, sobre todo si es procedente de los alimentos, tienen menor riesgo de sufrir problemas cardiovasculares. La protección que se ha observado es proporcional a la cantidad que se tome de esta sustancia: por cada siete gramos adicionales de fibra que se tomen, se reduce un 9% el riesgo de sufrir problemas coronarios. Estos siete gramos, que coinciden con la cantidad diaria recomendada de fibra, se alcanzan fácilmente comiendo una porción de cereales integrales (en forma de pan, pasta o cereales de desayuno, por ejemplo) y una ración de legumbres, o bien consumiendo entre dos y cuatro piezas de fruta al día.

protector contra el cáncer de mama

El tomate,

Una reciente investigación realizada en Estado Unidos ha encontrado que llevar una dieta rica en tomates tiene un efecto positivo en el nivel de adiponectina, una hormona que interviene en la regulación del metabolismo de la grasa y el azúcar. De ese modo, estas hortalizas contribuyen a prevenir la obesidad, e indirectamente, protegen a las mujeres posmenopáusicas del riesgo de padecer cáncer de mama, ya que este tipo de tumor a menudo se asocia a un índice de masa corporal superior al saludable. Se sabe también que el tomate, por la alta concentración de antioxidantes que proporciona, como el licopeno, protege frente a otros tipos de cáncer, como el de próstata, sobre todo si se toma cocinado.

Nutrición & Cocina Saber Vivir La acción antimicrobiana

de las especias

Las especias y hierbas se añaden a numerosos platos para mejorar su sabor y aroma, pero estos condimentos también son capaces de prolongar, de forma natural y segura, la vida útil de los alimentos. Algunas variedades que han demostrado tener efectos eficaces en este sentido son la canela, el clavo y la mostaza, además del laurel, el comino, el cilantro, el tomillo y el ajo. Los compuestos antimicrobianos activos suelen proceder de los aceites esenciales de estas plantas. Hay que tener en cuenta que las cantidades que se añaden a los alimentos no suelen ser suficientes para inhibir el crecimiento de los microbios, por lo que no se pueden utilizar como único método de conservación. La refrigeración o congelación de los alimentos perecederos es siempre el sistema más seguro para evitar intoxicaciones alimentarias.

Más a tu med Cuidando tu salud

Más rec

Más eficaz y rigurosa

Más a tu medida

Más completa y va

Cuidando tu salud

Más recetas

Más eficaz y rigurosa

Má

Cuidan

Más completa y variada Más a tu medida Cuidando tu salud

Más

Más

Más recetas

Más eficaz y rigurosa

Más completa y variada

da

Anuncia en

DIRIGIDA por la Dra. Susana Monereo Especialista en Endocrinología y Nutrición

dida

cetas

a

ariada

Noveda

d

ás a tu medida

ndo tu salud

Más recetas

s eficaz y rigurosa

completa y variada

¡funciona! Pídela ya

902 74 70 70 www.sabervivir.es

Apuntes de salud Estrés y obesidad van de la mano Tres de cada diez personas con obesidad padecen también un elevado nivel de estrés, y cuatro de cada diez come más en las temporadas de mayor nerviosismo, con preferencia por los alimentos de "recompensa", como dulces y aperitivos, según la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad. Junto al sedentarismo y la alimentación no saludable, el estrés es una más de las causas que explican la actual epidemia de obesidad. El estrés se asocia con un aumento de la grasa abdominal –sobre todo en los hombres– así como de las alteraciones metabólicas y al mismo tiempo aumenta la probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares.

Pelo limpio y sano, ¿sin champú?

Desde la Academia Española de Dermatología y Venereología advierten que la nueva tendencia “ecológica” que aboga por no usar champú y sustituirlo por agua, bicarbonato o vinagre aumenta el riesgo de infecciones del cuero cabelludo. Las razones que defienden quienes se “lavan” el cabello de esta manera es que los champús contienen sustancias químicas que pueden producir irritaciones en el cuero cabelludo o estropear el pelo. Además, piensan que si no usan champú, el pelo produce menos grasa.

Sin embargo, los dermatólogos insisten en que el champú es necesario, puesto que es la única manera de eliminar eficazmente la grasa, las células muertas del cuero cabelludo y la suciedad. Esta grasa o sebo debe eliminarse a fondo con regularidad, de los niños nacidos no solo para que el pelo tenga en España son prematuros buen aspecto, sino para acaEl retraso de la edad de la bar con los microorganismos maternidad es uno de los factores que que pueden favorecer las han provocado un aumento importante infecciones e irritaciones.

10% Casi el

del número de niños prematuros en las dos Lo que sí recomiendan los últimas décadas. Actualmente en España, expertos es usar champús que uno de cada trece niños nace antes de las no contengan sustancias irritan37 semanas de gestación, si bien la tes, como alcohol, fragancias o tasa de supervivencia es cada ciertos conservantes. vez mayor.

Aplicaciones de salud en tu móvil España se sitúa a la cabeza de Europa en número de usuarios de aplicaciones (app) relacionadas con la salud, solo por detrás de Finlandia, según el Informe Socialogue, elaborado a partir de una encuesta realizada en 27 países. Muchos de los usuarios utilizan aplicaciones móviles de salud y bienestar por recomendación médica. Antes de seguir cualquier aplicación, sobre todo en el caso de las personas que padecen enfermedades crónicas, los especialistas recomiendan consultarles a ellos si las pautas e información que proporcionan son adecuadas.

ub gentesaludable 26 cl

La EPOC eleva el riesgo cardiovascular Las personas diagnosticadas de EPOC (enfermedad pulmonar obstructiva crónica) son más susceptibles de desarrollar otras enfermedades importantes, como hipertensión, colesterol y triglicéridos elevados, o apnea obstructiva del sueño, así como trastornos de las arterias coronarias, cáncer de pulmón, osteoporosis, diabetes o anemia, según destaca la Sociedad Española de Neumología y Cirugía Torácica. El tratamiento personalizado por parte de un especialista y un seguimiento adecuado son esenciales en todos los pacientes con EPOC para prevenir estas posibles compicaciones.

dato

El

Más de la mitad de la población no sabe identificar un ictus Un 63,5% de la población no es capaz de identificar ningún síntoma de ictus y menos de un 50% llamaría a los servicios de emergencias o acudiría al hospital, según dos estudios presentados en la LXV Reunión Anual de la Sociedad Española de Neurología. Los primeros síntomas suelen ser: Pérdida de fuerza y alteración de la sensibilidad repentinas en la cara, brazo y/o pierna de un lado del cuerpo.

■

■ Pérdida súbita de visión parcial o total en uno o ambos ojos. ■ Alteración repentina del habla.

Dolor de cabeza súbito de intensidad no habitual.

■

Sensación de vértigo, desequilibrio si se acompaña de cualquier síntoma anterior.

■

Más información en la página web www.sen-ictus.es.

Consejos sanos

La sauna

Calor que alivia y relaja Desde muy antiguo se conocen los beneficios del calor en la salud. Anímate a disfrutar de una experiencia para tus sentidos. Por Marina García

E

n cualquier spa, balneario o gimnasio todos tenemos a nuestro alcance este espacio dedicado al bienestar del cuerpo y de la mente. ¿Todavía no has probado la sauna? Ha llegado la hora de que lo hagas. Para convencerte, te contamos los beneficios que te proporciona un baño de calor. ¿Cuál prefieres? Existen diferentes modalidades de sauna, dependiendo de la humedad que exista en su interior.

■ La sauna tradicional, originaria de Finlandia (se llama también sauna finlandesa o escandinava) puede alcanzar una temperatura de hasta 90 °C, mientras que la humedad

no suele superar el 20%. Sus paredes y bancos están revestidos de madera.

de enfriarla, lo que favorece la circulación.

Una variación extrema es la sauna seca, a una temperatura muy elevada (95-110°C) en un ambiente prácticamente sin humedad.

✔ Para la respiración: La sauna húmeda es especialmente efectiva para aliviar enfermedades respiratorias, como la sinusitis y la bronquitis.

■ La sauna húmeda (llamada también baño turco o hammam) es un cuarto normalmente revestido de azulejo, en cuyo interior se genera un intenso vapor de agua. La humedad relativa ronda el 100%, pero la temperatura no supera los 55 °C, por lo que muchas personas prefieren este tipo de sauna.

✔ Para los músculos y articulaciones: El calor de la sauna alivia la artritis y mejora las contracturas musculares. ✔ Para la mente: En la sauna el cuerpo se relaja y libera endorfinas que nos ayudan a combatir el estrés y a descansar mejor.

Transpira salud ¿Conoces los beneficios que aporta la sauna a la salud? ✔ Para la piel: Las altas temperaturas hacen que los poros se abran, con lo que se eliminan toxinas y la epidermis se limpia de grasa e impurezas. También se estimula la regeneración celular de la piel.

Cuidado

✔ Para la circulación: El calor también hace que el Las embarazadas, los corazón bombee hipertensos y las persomás fuerte para nas con cardiopatías no llevar sangre deben tomar saunas, porhasta la superficie que puede ser perjudicial de la piel con el fin para su salud. ub cl gentesaludable 27

Mujer

Menopausia

¿Puedo predecir cuándo llegará? La mayoría de las mujeres que ven próxima la menopausia pregunta a menudo a sus médicos cuándo van a acabar sus reglas. Pero, ¿es posible determinarlo con precisión? Por Lara Ruiz

E

l término menopausia natural se define como el cese permanente de menstruaciones debido a la pérdida de la actividad de los ovarios. La menopausia natural se confirma tras doce meses consecutivos de ausencia de reglas (amenorrea), sin que exista ninguna otra causa patológica o fisiológica obvia. Es decir, la menopausia ocurre con el último periodo menstrual, que solo es conocido con certeza de forma posterior después de un año o más de la última regla.

El porqué de la menopausia La causa fundamental de la menopausia es la rápida disminución del número de óvulos del ovario, por desgaste (atresia) o consumo, que la producción de los mismos comienza en la época embrionaria y se extiende hasta la menopausia. A las 20 semanas de vida intrauterina, los fetos hembras poseen en ambos ovarios unos 7 millones de óvulos. En el momento de nacer, la dotación de folículos (que son los que contienen los óvulos) ya ha disminuido hasta una cifra de dos millones. Con la primera regla (menarquia) la proporción se reduce hasta 400.000 folículos, mientras que al final de la etapa reproductiva solo quedan algunos folículos maduros.

Factores condicionantes En nuestro país, la edad media de la menopausia es a los 51 años. Esto significa que las mujeres que tienen la menopausia entre los 47 y los 54

ub gentesaludable 28 cl

años están dentro de los límites normales. Habitualmente, nos referimos a que la menopausia es “prematura” cuando sucede antes de los 45 años. Diferentes factores pueden tener que ver con la edad a la que a cada mujer le llega este momento: ■ Los factores genéticos parecen jugar un papel en la edad de la menopausia. ■ Factor hereditario: existe una relación entre madres e hijas en relación a la edad de la menopausia. ■ El tabaco: la edad de la menopausia se puede reducir en casi unos dos años en mujeres fumadoras. ■ No haber tenido hijos o tener ciclos irregulares también parece influir en una menopausia más temprana. ■ Padecer diabetes puede adelantar la edad de la menopausia.

Si tu médico te dice que te falta poco para entrar en esta etapa, estás aún a tiempo de prepararte para ella ■ Condiciones especiales antes y después del nacimiento: algunos autores concluyen que el retraso del crecimiento fetal en las fases tardías de la gestación, que produce una talla más corta al nacer y un menor peso infantil, puede asociarse con una reducción del número de folículos en el ovario, lo que daría lugar a una menopausia más precoz. ■ Como orientación, podemos tener en cuenta la edad a la que nuestra abuela y nuestra madre tuvieron su última regla, ya que esta edad suele coincidir de una generación a otra.

¿Y Con la píldora? Aunque el principal mecanismo de acción de la píldora es la inhibición de la ovulación, con los anticonceptivos hormonales actuales existe cierta actividad ovárica, por lo que su uso, incluso durante muchos años y sin descanso, no afecta al número global de óvulos, de forma que no se modifica el momento de la menopausia.

Pruebas hormonales, ¿son válidas?

¿Para qué importa saberlo? En la actualidad, son muchas las mujeres que, por diferentes circunstancias, eligen retrasar el momento de tener hijos hasta el final de su vida reproductiva. En estos casos, puede ser de gran interés saber si el final de su etapa fértil puede adelantarse por algún motivo. Por otra parte, puesto que el periodo de transición a la menopausia es una época en la que pueden aparecen factores de riesgo de salud importantes, por la posible aceleración de ciertas enfermedades como la osteoporosis, sería importante poder hacer un diagnóstico previo de cuándo se interrumpirá la menstruación e iniciar con antelación un tratamiento preventivo. Se ha visto que, para evitar la osteoporosis, la máxima eficacia sucede cuando se inicia la prevención en los cinco años previos a la menopausia, cuando aparecen las primeras irregularidades menstruales.

Pruebas para evaluar el estado hormonal, como la medición de los niveles de hormonas, de estradiol o de FSH (hormona estimulante del folículo), no son útiles generalmente para predecir el momento de la menopausia. Si bien las cifras de FSH aumentan en el transcurso de la transición hasta alcanzar los límites altos propios de la menopausia, dicho incremento no es uniforme, y las cifras de dicha hormona pueden fluctuar dependiendo del estado de la función ovárica en el momento en que se cuantifiquen las cifras. Diversos estudios han planteado la posibilidad de que la determinación de otras hormonas (como la inhibina) pueda ser un marcador más exacto de la reserva ovárica que los métodos actuales. En muchas mujeres, la aparición frecuente de sofocos y que los intervalos entre reglas sean cada vez más largos son predictores bastante fiables del cese próximo de las reglas.

ecografía vaginal: ¿Puede ayudar? Una ecografía vaginal permite visualizar los ovarios y detectar si existen o no folículos, pero no es posible predecir de este modo cuándo dejarán de producirse dichos folículos.

ub cl gentesaludable 29

Remedios naturales

Flores de Bach

¿Terapia o placebo? Por Mónica Encinas

L

as Flores de Bach ocupan un lugar destacado entre las conocidas como “terapias alternativas”. Son conocidas en todo el mundo y muchas personas creen en su eficacia, pero lo cierto es que esta supuesta terapia floral no ha mostrado nunca evidencias científicas convincentes de que sus efectos sean superiores a las que ofrece un placebo. Una teoría controvertida La teoría en la que se basan las Flores de Bach –bautizadas así por su creador, el médico inglés Edward Bach (18861936)– es que determinadas plantas contiene esencias que emiten una determinada “vibración” capaz de curar las emociones negativas y de reinstaurar el bienestar, la armonía y el equilibrio del individuo. Bach estaba convencido de que la mayoría de las enfermedades están causadas por estados negativos de la mente y por malas actitudes ante la vida. Su “terapia” comprende la combinación de 38 preparados naturales elaborados con flores maceradas en una solución alcohólica, extraídos de aquellas plantas que, según su teoría, poseen propiedades concretas que alivian los pensamientos negativos. ¿Cómo se toman? Estos remedios se ingieren en forma de gotas varias veces al día. También se pueden aplicar de forma externa en cremas, aceites, lociones, colirios o vaporizadores.

Un método… ¿“científico”? La flor de Bach que se emplea para “curar” la impaciencia es la Impatiens glandulifera. Esta planta se llama así porque Linneo llamó Impatiens a un género de plantas que no espera a que sus semillas caigan como hacen otras plantas, sino que disparan sus semillas. Por esta anécdota, Bach consideró que dicha era apta para curar la impaciencia.

ub gentesaludable 30 cl

No sustituyen a los medicamentos Hay “terapeutas” especializados en combinar las Flores de Bach para el tratamiento de la ansiedad, el estrés, la falta de autoestima, y hasta para enfermedades como la depresión o los procesos traumáticos. Al supuesto diagnóstico se llega mediante un cuestionario sobre el estado emocional del paciente. Si bien estos preparados supuestamente no producen efectos tóxicos sobre la salud, ya que no contienen ningún componente farmacológico, por lo que están hipotéticamente indicadas incluso para los bebés, las embarazadas y las personas de edad avanzada, pero también para los animales y hasta para las plantas. Confiar o no en estos remedios es una opción particular de cada uno, aunque hay que tener presente que el hecho de abandonar el tratamiento convencional de cualquier enfermedad para sustituirlo por Flores de Bach puede provocar serios problemas de salud.

Gente solidaria

Fundación Aladina Por María L.

N

i siquiera una enfermedad tan dura como el cáncer es capaz de agotar las ganas de vivir de los niños y adolescentes que se tienen que enfrentar a ella, si saben que cuentan con el apoyo de las personas que están a su lado y que son capaces de sacarles una sonrisa hasta en los momentos más difíciles. Esta es la razón de ser de la Fundación Aladina, que trabaja desde 2005 para proporcionar cada año a más de mil niños con cáncer y a sus familias apoyo material, psicológico y emocional, dando especial importancia a las terapias lúdicas. Esta organización sin ánimo de lucro realiza su labor principalmente en el Hospital Universitario Infantil Niño Jesús y en el Hospital Universitario Gregorio Marañón en Madrid. También trabaja con el Hospital 12 de Octubre, el Hospital Universitario de Getafe y otros centros de toda España.

Voluntarios, más que amigos El papel de los voluntarios de la Fundación Aladina es fundamental en el proceso de recuperación de estos niños. Los chavales y sus familiares establecen con ellos estrechos lazos de amistad y terminan considerándoles como un miembro más de su familia. Además de compartir con los niños y adolescentes hospitalizados todo tipo de actividades atractivas para ellos, para ayudarles a superar la monotonía que supone pasar largos periodos ingresados (talleres de manualidades, fiestas, salidas fuera del hospital…), el trabajo de los voluntarios consiste en estar al tanto de las necesidades de cada uno de ellos para que la Fundación les pueda proporcionar la ayuda que esté en disposición de ofrecerles, como atención psicológica especializada o apoyo económico para la adquisición de prótesis, sillas de ruedas, pelucas o cualquier otro gasto derivado de la enfermedad.

Instalaciones hospitalarias Además, la Fundación Aladina lleva a cabo reformas y mejoras en los centros hospitalarios con los que colabora, con el propósito de crear espacios más agradables y confortables especialmente pensados para que los chavales desconecten y pasen un buen rato. La obra más importante realizada hasta ahora ha sido la construcción del Centro Maktub en el Hospital Niño Jesús de Madrid, pionero en España en el campo de los trasplantes de médula ósea donde se realizarán unos 45 trasplantes al año y que ha tenido un coste de más de 500.000 euros.

Investigación, esperanza en el futuro

La Fundación Aladina es consciente de la importancia que tiene la investigación para descubrir nuevas fórmulas que consigan vencer el cáncer. Por ello apoya uno de los proyectos más novedosos y ambiciosos que se están llevando a cabo en nuestro país en este ámbito: la terapia celular NK (“Natural killer”) en niños con cáncer. Este estudio está liderado por el Dr. Antonio Pérez Martínez, investigador en HematoOncología del Hospital Niño Jesús, y se basa en la utilización de linfocitos NK como herramienta para combatir el cáncer infantil, pues se está demostrando que las células NK tienen un especial efecto terapéutico en pacientes oncológicos pediátricos. Este tipo de terapia es una de las vías de investigación más innovadoras en la actualidad. Fundación Aladina: Tel. 91 532 93 03 www.aladina.org

ub cl gentesaludable 35

Los mejores especialistas

“Hay que ser sumamente escrupulosos en la higiene y lavarnos las manos muy bien antes de tocar cualquier alimento” Dr. Juan Martínez Hernández Desde su perspectiva como experto en salud pública, el prestigioso Dr. Martínez Hernández nos ayuda a entender la importancia de la higiene y de la correcta conservación de los alimentos para prevenir las gastroenteritis por toxiinfecciones alimentarias. Por Marisa Fernández Fotos: Adrián Hernández

La salmonella es una de las causas más frecuentes de toxiinfección alimentaria. ¿Cuál es su origen?

La salmonella es una bacteria que se encuentra en el intestino de las aves. La cáscara de los huevos pueden contaminarse, ya que estos salen por el mismo orificio por donde las aves depositan sus heces, que es la cloaca. Pero, en ocasiones, los huevos pue-

icina cio de MedCarlos III vi r e S e d e Jef el Hospital Preventiva d (Madrid).

den estar contaminados también internamente. E igualmente, la carne de las aves puede contaminarse con salmonella, porque son animales pequeños cuya carne puede entrar en contacto con los intestinos. Por mucho cuidado que tengamos al limpiarlos, la contaminación de la materia fecal puede pasar a la carne durante su manipulación, por ejemplo, por contacto con los cuchillos que usemos.

¿Cocinar bien estos alimentos es suficiente para acabar con la bacteria?

Esa es una norma muy importante, porque buena parte de la salmonella que pueden contener estos alimentos se muere con el calor durante el cocinado, pero siempre queda bacteria alguna viva. Mediante una conservación adecuada vamos a prevenir que

ub gentesaludable 36 cl

esa salmonella pueda volver a crecer. Esta conservación puede ser de dos maneras: con calor o con frío. Si conservamos con calor, tiene que ser por encima de 60 o 65 grados, porque si no, las bacterias seguirán multiplicándose. Mucha gente no sabe que en los comedores de las empresas y colegios ponen las bandejas de comida al baño María no solo para mantener los alimentos a una temperatura agradable, sino también para evitar el sobrecrecimiento de las bacterias. Si queremos conservar con frío, la temperatura del frigorífico debe ser de en torno a cinco grados. Para más seguridad, los alimentos se pueden conservar así por no más de 48 horas preferentemente, ya sean crudos o cocinados. Si podemos congelar el alimento, dura más tiempo, pero hay que tener la precaución de

descongelar en la nevera o en el microondas para prevenir que las bacterias se reproduzcan rápidamente.

El estafilococo es otra causa habitual de este tipo de intoxicaciones. ¿Por qué?

El estafilococo es una bacteria que se aloja en la piel humana y en las fosas nasales. Millones de personas tienen el estafilococo y no les pasa nada. El problema es si esas personas manipulan alimentos sin higiene, porque el estafilococo produce toxinas que contaminan la comida sin que haga falta que estas mismas bacterias proliferen. Como esta bacteria se encuentra sobre todo en las manos, hay que ser sumamente escrupulosos en la higiene y lavarnos las manos muy bien antes de tocar cualquier alimento. Y, por supuesto, practicar otras normas muy básicas de higiene en la manipulación de los alimentos, como no hablar, toser, estornudar, comer chicle o fumar sobre ellos.

¿Qué síntomas nos pueden avisar de que estamos sufriendo una toxiinfección alimentaria?

Los síntomas de las gastroenteritis clásicas suelen ser tres: diarrea, vómitos y dolor abdominal. Una persona puede tener uno, dos o tres de estos síntomas. También puede aparecer fiebre, pero es menos habitual. Estos síntomas suceden en proporción variable, e incluso entre varios miembros de una familia pueden darse de manera diversa.

¿Cómo hay que actuar en estos casos?

No se puede dar una pauta general, porque detrás de lo que aparenta ser una gastroenteritis, puede haber una apendicitis, por ejemplo. No se debe uno despreocupar en exceso ante este tipo de síntomas. La urgencia la determina el paciente. Si uno se encuentra mal o muy mal, tiene que acu-

dir a un servicio de urgencias, ya sea de un centro de salud o de un hospital. Mi consejo es que, si hay vómitos, dolor y/o diarrea muy profusa, hay que ir al médico, porque la complicación más grave de la gastroenteritis es la deshidratación, que puede comprometer a órganos tan importantes como el riñón. Y si lo que aparecen son vómitos y dolor, puede haber detrás muchos problemas. Si solo hay diarrea y no es muy profusa (hasta tres deposiciones, más o menos), yo aconsejaría darse un margen para ver cómo se evoluciona, manteniendo una buena hidratación, y acudir a un médico de Atención Primaria si es necesario, o pedir que el médico acuda al domicilio.

Y debemos extremar las precauciones si el posible intoxicado es un niño o una persona mayor.

Por supuesto. Los niños son más vulnerables porque les podemos decir que beban, pero si no lo hacen, se deshidratan con facilidad, y además no saben expresar con claridad lo que les pasa. E igualmente los ancianos son personas especialmente vulnerables. Si tienen otras enfermedades, como diabetes, hipertensión, insuficiencia renal o problemas crónicos añadidos, para ellos una toxiinfección es una situación que se puede complicar de manera seria.

¿Son frecuentes los envenenamientos por productos químicos?

Las intoxicaciones mortales de este tipo son accidentes domésticos realmente excepcionales, pero conviene tener en cuenta que pueden ocurrir para evitar riesgos, sobre todo en casas donde hay niños o personas con discapacidad sensorial o mental. Hay riesgo de envenenamiento si sustancias químicas como productos de limpieza, productos farmacéuticos o los raticidas se guardan o se manipulan cerca los alimentos.

De su puño y letra El Dr. Martínez Hernández es autor de los libros “Gripe A: pandemia gripal 2009”, “Manual de higiene y medicina preventiva hospitalaria”, “Nociones de Salud Pública”, “Todo es veneno: reflexiones sobre salud y sociedad” y “La urraca y el pez: reflexiones sobre salud y sociedad”. Sobre estos dos últimos títulos, las críticas destacan su calidad literaria y su dosis de ironía aplicada a la reflexión sobre la sanidad.

Fecha de caducidad y de consumo preferente Doctor, estamos aún muy perdidos sobre la conveniencia o no de consumir productos que han superado la fecha de caducidad o de consumo preferente. ¿Qué es necesario aclarar al respecto? Hay que informar con toda claridad para que la gente decida con su propio criterio. Con los productos que tienen fecha de caducidad, yo aconsejo respetar esa fecha y no arriesgarse. En cambio, las latas de conservas son productos esterilizados. Su duración es indefinida, no tiene fecha de caducidad propiamente porque están esterilizadas. Su contenido carece totalmente de gérmenes y, por lo tanto, no va a sufrir ningún tipo de transformación biológica debida a microbios. Esto también es aplicable a algunas conservas esterilizadas que vienen en frascos de cristal, en las que se indica claramente que se han sometido a un proceso de esterilización. Estos productos no tienen caducidad, pero sí tienen fecha de consumo preferente. Es mejor que las tomemos antes de esa fecha, pero con total seguridad pueden consumirse después, teniendo en cuenta que puede haberse perdido ciertas cualidades del producto. Los yogures, otros lácteos y las otras semiconservas no son estériles, e incluso aunque estén bien conservados en la nevera y conservando la cadena del frío, no podemos asegurar que se puedan tomar con total seguridad una vez superada la fecha de consumo ub cl gentesaludable 37 preferente.

Niños

Percentiles de crecimiento ¿Es mi hijo “normal” para su edad? Estas gráficas, que utilizan los pediatras, son solo una referencia. No hay que obsesionarse si nuestro hijo o hija va creciendo un poco menos o más despacio que otros niños de su edad. Por Clara Blanco

E

l seguimiento del peso y de la talla de los niños es uno de los mayores quebraderos de cabeza de la mayoría de los padres. Su percepción de lo que “es normal” se suele se basar en la comparación de la estatura y el peso de su hijo con lo que miden y pesan compañeros de clase o amigos de juegos de edad igual o parecida, o incluso en lo que recuerdan que a esa misma edad pesaban y medían otros hijos mayores o familiares. Esta manera de evaluar el crecimiento de los hijos, aunque inevitable, es errónea y a menudo genera inquietud, cuando no angustia, si los padres consideran que su hijo “se está quedando pequeño”, cuando en realidad en la mayor parte de los casos no existe ningún problema desde el punto de vista médico. El hecho de que un niño sea el más bajo de su clase no entraña que

ub gentesaludable 38 cl

tenga un problema de crecimiento. De hecho, muchos niños con una estatura inferior a la media, tras un par de “estirones” en momentos puntuales, terminan siendo los más altos de toda la escuela. Para tener una referencia más fiable de lo que es una altura y un peso “normal” en los niños, hay que aten-

der a los percentiles de crecimiento, una herramienta que, teniendo en cuenta la edad, el sexo y el origen étnico, nos permite comprobar si el niño tiene en un momento dado una talla y un peso dentro de la normalidad, o si se aleja de los valores estimados como normales y, por tanto, requiere un seguimiento para descar-

tar algún tipo de patología relacionada con el crecimiento.

¿Cómo leer las gráficas? En las curvas de crecimiento se sitúa habitualmente en el eje horizontal la edad, y en el eje vertical el parámetro que vamos a analizar. Si queremos examinar, por ejemplo, la talla de un niño, después de haber recogido este dato con exactitud, buscaremos la edad del niño en el eje horizontal y posteriormente la talla en el vertical. El lugar donde se corten dos rectas imaginarias que partan de esos valores es el punto donde se encuentra la talla del niño respecto a su edad. ■ En las gráficas suele haber varias líneas que corresponden a los diferentes percentiles. Habitualmente hay una línea curva central más gruesa que representa el percentil 50. Este valor se corresponde con la “mediana”: divide a la población en dos mitades, encontrándose así el 50% de la población por encima de esa medida y el 50% se debajo. El percentil 50 no es exactamente la talla media aritmética para esa edad, sino una es una medida de referencia, aunque la media no está muy alejada. ■ También vemos representadas habitualmente tres curvas por encima del percentil 50, que corresponden a los percentiles 75, 90 y 97 y tres por debajo, que corresponden a los percentiles 25, 10 y 3. Si un niño se encuentra en el percentil 25 quiere decir que de cada cien niños de su edad y sexo, 75 de ellos tienen una talla superior, mientras que 24 niños tendría una talla inferior. Por tanto, cada percentil divide a la población en dos grupos, indicando la proporción de niños que se sitúan por encima y por debajo de ese valor.

¿Cuál es el percentil “normal”? Se considera que la talla y peso de un niño es normal si su valor se sitúa entre los percentiles 97 y 3. Todo niño cuya puntuación se coloca por debajo del percentil 3 debiera ser objeto de estudio o seguimiento para asegurarnos de que no presenta ninguna patología que dificulte su crecimien-

Cómo medirle bien en casa SI ES MAYOR DE 2 AÑOS: ✸ Pídele que se ponga de pie con el cuerpo recto. ✸ Los glúteos y las escápulas deben estar en contacto con el plano de medida vertical. SI ES MÁS PEQUEÑO: ✸ Colócale tumbado boca arriba. ✸ Sujétale la cabeza para que la mantenga en contacto con la superficie sobre la que está tumbado.

✸ Para asegurarte de que su cuerpo

está bien estirado, flexiónale una rodilla y se presiona con suavidad la otra para para extenderla correctamente. ✸ Mantener el eje de su cuerpo perpendicular a los dos topes.

a... Pero recuerd

Lo ideal es que sea el pediatra o el profesional de enfermería quien mida y pese a tu hijo. De esa forma, tendrás seguridad de que la medida es correcta.

to. No obstante, es necesario comprobar estos datos en varios momentos a lo largo de todo el proceso de crecimiento, y no hacer valoraciones basándose en una única medición. Si a lo largo de los años nuestro hijo va “subiendo” en cada revisión, por poco que parezca, no hay que obsesionarse. Su crecimiento será normal si se mantiene sin grandes oscilaciones dentro de un mismo percentil, lo cual suele ser lo más habitual. Por el contrario, se quedara durante largo tiempo en una misma cifra o fuera “perdiendo” percentiles, puede ser aviso de que existe un problema que está retrasando su crecimiento. Los padres han de confiar en los controles periódicos establecidos por el sistema sanitario y será el pediatra, cuando tenga algún tipo de duda, el que nos derivará a un especialista. No es recomendable que sean los propios padres los que realicen las medidas y evalúen el crecimiento, ya que es sencillo cometer errores que les ocasionarán preocupaciones, la mayoría de las veces innecesarias, a ellos y a sus hijos.

Diferencias por sexos El peso y longitud de los niños en el nacimiento son similares en ambos sexos. Sin embargo, las niñas finalizan su crecimiento un par de años antes que los niños y la talla final de los varones se sitúa unos 13 centímetros por encima de la de las chicas.

ub cl gentesaludable 39

Todo sobre...

Médula espinal Conecta el cerebro con todo el cuerpo Recorre nuestra columna vertebral y funciona como un perfecto sistema de comunicación de los impulsos nerviosos de punta a punta de nuestro organismo. Por Lara Ruiz

¿Qué es y cuáles son sus funciones? La médula espinal es una masa cilíndrica compuesta por una compleja red de fibras nerviosas. Constituye el sistema de comunicación del cuerpo: es la vía conductora de los impulsos nerviosos entre el cerebro y las diferentes partes del cuerpo, y viceversa. Estos impulsos nerviosos son los que hacen posible el movimiento (por ejemplo, la orden consciente de mover un brazo o una pierna), la percepción de sensaciones (calor, frío, dolor…) o reacciones involuntarias del cuerpo (la presión sanguínea, la regulación de la temperatura corporal, transpiración, etc.). ■ Se extiende desde la base del cerebro hasta la mitad de la espalda, terminando cerca de la cintura. Tiene unos 45 centímetros de largo de media (según la altura de cada persona). ■ Al ser una parte vital del sistema nervioso, está rodeado y protegido por las vértebras (cervicales, torácicas y lumbares), así como por otras estructuras y fluidos, como el líquido cefalorraquídeo, que actúa como amortiguador de golpes.

¿Dos "médulas" diferentes? La médula ósea es totalmente diferente de la médula espinal. La médula ósea se encuentra en el tejido esponjoso interior de los huesos planos, como el esternón, las vértebras, la pelvis o las costillas. En ella es donde se produce la sangre. Contiene las células madre que originan los tres tipos de células sanguíneas (leucocitos, hematíes y plaquetas). Puede trasplantarse, ya que puede extraerse de un hueso de donante vivo y transfundirse al sistema circulatorio del receptor si existe compatibilidad.

ub gentesaludable 40 cl

¡M

!

mportant i e uy tenSemi os

a una que atender identada, persona acc s varle posible para no agra la n e columna o lesiones en la tal n e al, es fundam médula espin d a e asta la llegad no moverla h ias. de emergenc los servicios l os quitarle e Nunca debem s. a st otori casco a los m

Enfermedades más frecuentes ■ Lesiones en la columna vertebral por traumatismos: Las posibilidades de recuperación o el grado de discapacidad que se tenga como consecuencia de cualquier tipo de lesión traumática depende del grado de afectación de la médula espinal.

1

Lesiones completas o totales: Si la médula espinal se rompe o queda muy dañada como consecuencia de un fuerte golpe en la columna vertebral que ha fracturado o desplazado las vértebras, el cuerpo queda paralizado por debajo del nivel de la lesión. De esta manera, los mensajes del cuerpo desde la altura de la lesión para abajo dejan de llegan al cerebro, y el cerebro tampoco puede enviar mensajes a la parte del cuerpo ubicada debajo de la altura de la lesión. Existen dos tipos de parálisis: los daños en las vértebras torácicas (zona media de la espalda) o lumbares (zona baja) causan paraplejia, que provoca parálisis en las piernas. Las lesiones en las vértebras cervicales (cuello) provocan tetraplejia, que es la parálisis de las cuatro extremidades.

2

Lesiones incompletas o parciales: En estos casos, la médula espinal está parcialmente dañada y conserva ciertas funciones sensoriales y/o motoras por debajo del nivel de la lesión. La mayoría de las lesiones de la médula espinal son de este tipo. ■ Como consecuencia del proceso de envejecimiento, el conducto raquídeo que protege la médula espinal se puede ir estrechando (estenosis espinal), comprimiendo la médula espinal. ■ La artrosis o la osteoporosis pueden provocar un debilitamiento de la columna vertebral, que se encuentra así más expuesta a lesiones y caídas que pueden dañar la médula espinal.

Descuento

exclusivo socios

10%

En la cuota de tu seguro médico. Tanto si tienes póliza como si la adquieres ahora

Más buenas razones para cambiar tu seguro médico 1. Tendrás cubierta la asistencia sanitaria, tanto en medicina general y pediatría como en especialidades médicas: ginecología, traumatología, oftalmología… Y sin límites de consulta. 2. Los ingresos hospitalarios, siempre en clínicas privadas y en habitación individual con cama para el acompañante. 3. Servicios de urgencias 24 horas y también a domicilio. Técnicas de prevención médica, diagnósticos y tratamientos especiales.

902 010 010 ub cl gentesaludable 41

Este es tu código: Nº 11818

Prevención

Migraña

Bajo control sin pastillas Si sufres migraña sabes qué medicamentos tomar cuando tienes una crisis. Pero puedes evitar que los ataques de migraña aparezcan si conoces qué las provocan. Por Mónica Encinas

¿

1

Muchas personas con migraña reconocen que las emociones intensas, el llanto, la risa o cambios significativos en su situación familiar, laboral o social suelen ser un claro motivo de empeoramiento de la frecuencia de sus crisis. Incluso la relajación tras un estrés prolongado puede provocar ataques.

2

Sabías que por cada cuatro o cinco mujeres que padecen migraña, solo un hombre la sufre? Los expertos creen que el hecho de que esta enfermedad tenga una prevalencia más femenina tiene mucho que ver la influencia que las hormonas tienen en esta enfermedad. De hecho, los días anteriores a la menstruación son en los que más crisis de migraña sufren las mujeres, pero no es el único desencadenante.

Aunque no es tan fácil evitar que los altibajos anímicos aparezcan, es importante intentar prevenirlos o mitigarlos haciendo con regularidad ejercicio aeróbico suave (caminar, nadar…), con técnicas de relajación como el yoga y reservando tiempo a actividades de ocio que ayuden a “desconectar”.

Luz intensa La mayoría de las personas con migraña son muy sensibles a la excesiva luminosidad y a la exposición solar prolongada. La recomendación para ellos es, por tanto, que se protejan con gafas de sol durante todo el año, que no permanezcan al descubierto durante demasiado tiempo y que en verano usen un gorro o sombrero que les proteja la cabeza del calor.

4

Aun tratándose de una enfermedad crónica, la frecuencia con que se tienen crisis de migraña es muy variable. Se pueden tener largas temporadas sin crisis o sufrir ataques casi a diario o todos los días, en función de los estímulos externos o internos a los que se exponga la persona afectada y la respuesta que en cada momento tenga el cerebro ante ellos. Identificar esos estímulos ayuda en gran medida a prevenir las crisis. Veamos cuáles son los más comunes.

ub gentesaludable 42 cl

Estrés y tensión emocional

3

Ruido

El ruido actúa en la mayoría de las personas migrañosas como desencadenante de las crisis más fuertes. Para las personas más sensibles, es conveniente no acudir a ambientes muy ruidosos (conciertos o bares muy concurridos) o permanecer en ellos el menor tiempo posible. Durante los ataques de migraña, descansar en una habitación aislada del ruido, y mejor si es a oscuras, ayuda a aliviar el malestar.

Falta de sueño

Un truco que puede funcionar en muchas ocasiones es mantener un ritmo de sueño constante. Tanto la falta como el exceso de sueño suelen aumentar la frecuencia de crisis. Por este motivo, algunas personas sufren migrañas solo los fines de semana. Suelen coincidir dos motivos: el descanso del estrés semanal y, sobre todo, el levantarse hasta dos o tres horas más tarde de lo habitual. Intentar mantener el mismo horario de descanso todos los días de la semana, que aunque suponga un pequeño sacrificio, evita a muchas personas tener que pasar el fin de semana con un ataque de migraña que les impide mantener la vida social y familiar deseada.

7

Exceso o falta de ejercicio

Una actividad física intensa produce ataques de migraña a muchas personas. Estos casos son fácilmente prevenibles evitando los sobreesfuerzos, sobre todo en horas de temperaturas altas durante el verano. Mantener una rutina de ejercicio físico suave, sobre todo si es de tipo aeróbico, va a ser beneficioso para las personas con migraña.

Ciertos alimentos

8

La sensibilidad de las personas que sufren migraña suele ser excepcionalmente alta, por lo que se les pueden presentar crisis de migraña tras comer u oler determinados alimentos. Pero puede ocurrir que al resto de personas migrañosas no les afecten estos productos en absoluto, pero sí otros diferentes. Por este motivo, los especialistas insisten en que no hay una lista concreta de alimentos o bebidas “prohibidos”. Lo que es necesario es identificar qué les desencadena las crisis, para evitarlo en la medida de lo posible. Lo que es una clara evidencia es que una dieta equilibrada ayuda a sufrir menos ataques de migraña o a que estos sean de menor intensidad.

5

Cambios de presión

Los cambios atmosféricos (cuando pasamos de un periodo de estabilidad a un día lluvioso y desapacible, por ejemplo), muchas personas los identifican como desencadenantes de crisis de migraña. Está claro que este factor no es evitable. Quienes sufren crisis por esta causa suelen notar alivio cuando comienza a llover y vuelve el tiempo estable. Hay a quien le afectan otras situaciones en las que también hay cambios de presión atmósférica, como los viajes largos a lugares con mayor altitud que donde viven. En estos casos, se recomienda hacer varias paradas en el trayecto para ayudar al cerebro a aclimatarse. En los vuelos prolongados en avión, poco se puede hacer si no es evitarlos siempre que se tenga oportunidad.

6

Otros medicamentos

También se suelen relacionar con el empeoramiento de la migraña fármacos como los nitritos en pastillas o parches que se dan para los pacientes con cardiopatía isquémica, o muchos vasodilatadores empleados muchas veces sin clara indicación. Siempre hay que consultar con el médico si se nota un empeoramiento del dolor de cabeza al iniciar la toma de un nuevo medicamento, porque hay en la mayoría de los casos existen fármacos alternativos que no producirán ese efecto.

9

Anticonceptivos orales

Los cambios hormonales en las mujeres, sobre todo la caída de los estrógenos que precede a la menstruación o que sucede tras el embarazo y lactancia, son responsables de la aparición de un gran número de crisis de migraña. Los anticonceptivos orales pueden agravar estas crisis migrañosas si llevan una cantidad elevada de estrógenos. Sin embargo, estos fármacos ayudan a muchas mujeres que tienen menstruaciones irregulares a controlar sus crisis de migraña. Por tanto, es conveniente que cada mujer observe con atención el efecto que le producen estos medicamentos.

Hábitos nocivos

10

Fumar siempre es perjudicial para cualquier persona que sufra migraña, puesto que es una fuente de todo tipo de sustancias tóxicas que perjudican al cerebro, pero además se ha comprobado que ciertas marcas de tabaco están asociadas a un mayor empeoramiento de la migraña. Abusar del café, pero también el cambio en su frecuencia de consumo (por ejemplo, si se deja de tomar los fines de semana) está claramente relacionado con un empeoramiento de las crisis.

ub cl gentesaludable 43

Hábitos saludables

Lengua limpia ¡Aliento más fresco! No olvides dejar tu lengua bien limpia después de cada cepillado. Acabarás con más microbios. Por María L.

¿Cómo se hace?

T

1

e cepillas los dientes después de cada comida, usas seda dental y colutorio, pero ¿te acuerdas de tu lengua? En sus numerosos surcos y estrías se depositan también gran cantidad de microorganismos y restos de alimentos que, al descomponerse, producen mal aliento, contribuyen a la formación de caries e incluso alteran el sentido del gusto. Esta no suele ser la única causa de la halitosis, pero para combatirla, tener la lengua bien limpia es muy importante.

La limpieza (“raspado”) de la lengua debe realizarse después del cepillado de los dientes, para asegurarnos de que nuestra higiene bucodental es completa. No es difícil de hacer y solo lleva unos instantes. Si usas tu cepillo de dientes, aplica una pequeña cantidad de pasta dentífrica sobre los filamentos. Coloca el cepillo sobre la lengua lo más atrás que puedas, y raspa la lengua de atrás hacia delante entre cinco y diez veces con suavidad.

2

También existen raspadores o limpiadores de lengua, que tienen un mango como el del cepillo de dientes, pero su cabeza es una pieza con un orificio que permite limpiar la lengua con facilidad y con mayor eficacia. El procedimiento es el mismo, aunque no es necesario aplicar pasta de dientes.

3

Para terminar, es fundamental enjuagarse la boca con colutorio, que ayudará a eliminar los restos de gérmenes que hayan podido quedar y le dará a tu aliento un aroma de lo más agradable.

¡Sin excusas! Si no te sueles limpiar la lengua porque no puedes evitar sentir desagradables arcadas, tienes que, si haces el raspado con cuidado, ese reflejo termina cediendo en poco tiempo, sobre todo si utilizas un limpia lenguas, ya que está especialmente pensado para que la higiene de la lengua sea más agradable. No olvides que, aunque es un músculo potente, las papilas gustativas son muy sensibles, por lo que siempre hay que cepillar la lengua con cierta presión, pero sin llegar a sentir quemazón o dolor. Por supuesto, si tienes pequeñas heridas, quemaduras o llagas, evita pasar el raspador por la zona afectada para no agravar la lesión, pero no eludas el limpiado de la lengua. El dentista comprobará el estado de tu lengua cada vez que acudas a revisión, porque su salud es tan importante como la de los dientes. Este profesional te dará las pautas adecuadas para cuidar mejor tu lengua.

¿Qué dice ella de ti? El aspecto de tu lengua refleja tu salud. Si está recubierta de una gruesa capa de color blanquecino o blanco, tu sistema digestivo puede estar alterado. También si respiras por la boca o tomas medicamentos que reducen la salivación puedes ser más propenso a tener la lengua blanquecina.

Apuntes de salud Ojos bien protegidos en la nieve Si eres de los que disfrutan de los deportes de invierno o si simplemente, te gusta ir a la montaña a ver la nieve, no olvides usar unas gafas de sol homologadas, porque este entorno puede dañar los ojos, dado que a altitudes elevadas la radiación ultravioleta perjudicial del sol es especialmente intensa. Como explica Juan Carlos Martínez Moral, presidente del Consejo de Colegios de Ópticos-Optometristas, “esta radiación ultravioleta acelera la aparición de ciertos tipos de cataratas y de la degeneración macular asociada a la edad (DMAE)”. Además, el viento y las partículas en suspensión pueden provocar lesiones en los ojos.

Los niños, en el asiento central del coche

El asiento trasero central del coche ha demostrado ser el más seguro del vehículo, al estar más protegido en caso de impacto lateral. Siempre que viajemos con un menor, lo más conveniente es instalar ese asiento el sistema de sujeción específico para el niño, que debe de estar adaptado a su peso y edad. Así lo recomienda el Colegio Profesional de Fisioterapeutas de Casi el la Comunidad de Madrid, que también insiste en que los niños menores de cuatro años deben viajar de las mujeres jóvenes sentados en sentido contrario españolas son fumadoras a la marcha, para evitar moviBasándose en datos mientos bruscos del cuello y el de 2009 y 2010, el estudio tórax en caso de choque fron“Panorama la salud 2013” de la tal. Para los mayores de cuaOrganización para la Cooperación y el tro años, aconsejan utilizar un cojín elevador con cinturón de Desarrollo Económico, nuestro país ocupa tres puntos, situando su banda el quinto lugar de la Unión Europea con inferior sobre los huesos supemás jóvenes fumadores de ambos sexos, riores de la pelvis, y nunca sobre mientras que ocupa la séptima posición las zonas blandas del abdomen.

25%

en consumo de alcohol entre la población juvenil.

CON Herpes zóster, MÁS riesgo cerebrovascular Las personas de entre 18 y 40 años que tienen culebrilla presentan más probabilidades de padecer un accidente cerebrovascular, ataque al corazón o un ataque isquémico transitorio o advertencia de accidente cerebrovascular, años más tarde que quienes no la tienen, según un amplio estudio realizado en el Reino Unido y publicado en la revista Neurology. Por ello, los especialistas recomiendan que cualquier persona con herpes zóster y, especialmente, los más jóvenes, se sometan a chequeos de salud regulares para tener controlados posibles factores de riesgo de accidente cerebrovascular. (Más sobre el hérpes zóster en las páginas 50 y 51).

Colesterol controlado, salud para el cerebro En un reciente estudio publicado en la revista JAMA Neurology se ha comprobado que niveles más altos de colesterol “malo” (LDL) y niveles bajos de colesterol “buelo” (HDL) se asocian a mayores niveles de amiloide cerebral, sustancia que interviene en el desarrollo del Alzheimer. Los autores de este estudio aseguran que estas evidencias son un primer paso para encontrar la relación entre el colesterol en la sangre y la deposición de amiloide en el cerebro, y es una razón para iniciar o continuar el tratamiento del colesterol en las personas en las que se está produciendo pérdida de memoria.

dato

El

¿problemas cardiacos? Vigila tu memoria Un estudio de la Universidad de Würzburg (Alemania) ha revelado que las mujeres de más de 65 años que han sufrido una enfermedad del corazón son más propensas a desarrollar problemas de memoria que quienes no tienen tales antecedentes cardiovasculares. En concreto, las mujeres que habían tenido un ataque al corazón tenían el riesgo más alto de desarrollar problemas de memoria, mientras que las personas con antecedentes de cirugía de “bypass” o enfermedad vascular periférica también presentaban un mayor riesgo. En cambio, las anomalías en el ritmo cardiaco no se relacionaron con una disminución de la función cerebral.

ub cl gentesaludable 45

Vida sana

Alcohol en exceso Así daña tu corazón Tómatelo en serio: abusar de las bebidas alcohólicas supone riesgos importantes para tu salud cardiovascular. Por Lara Ruiz

T

odos sabemos que el consumo abusivo de bebidas alcohólicas es perjudicial para la salud, y especialmente para el corazón. Pero, ¿qué quiere decir “perjudicial? ¿Somos realmente conscientes de cómo puede dañar nuestro sistema cardiovascular beber más alcohol del que nuestro organismo puede tolerar, incluso aunque lo hagamos solo en ocasiones puntuales?

Hipertensión arterial Los resultados de distintos estudios clínicos han determinado que el consumo de alcohol en exceso es uno de los principales factores de riesgo de hipertensión. Esta enfermedad de alta prevalencia contribuye a muchas muertes prematuras, puesto que interviene con frecuencia en el desarrollo de enfermedades coronarias, de la insuficiencia renal y de los accidentes cerebrovasculares, como los ictus. Además, en las personas que ya padecen hipertensión arterial, el consumo de alcohol puede interferir en la acción de los medicamentos que toman para controlarla.

ub gentesaludable 46 cl

Efecto tóxico El consumo excesivo de alcohol tiene un efecto tóxico sobre las células del músculo cardíaco, haciendo que este se dilate, por lo que se debilita y deja de ser capaz de bombear la cantidad necesaria de sangre. Esto se denomina miocardiopatía dilatada alcohólica, enfermedad que puede llegar a provocar insuficiencia cardíaca en los casos más graves. Parte fundamental del tratamiento en estos casos es la abstención absoluta de beber alcohol.

Arritmias cardíacas La arritmia que más se asocia con el consumo de alcohol es la fibrilación

más perjudicial

en mujeres Por su fisiología, el alcohol es más dañino para las mujeres. Un reciente estudio español publicado en la revista Medicina clínica revelaba que las mujeres multiplican por cinco veces sus posibilidades de ser obesas debido a un consumo elevado de alcohol en comparación con los hombres. También se detectó que ellas son más propensas que ellos a desarrollar miocardiopatía alcohólica y presentan mayor pérdida neuronal con menor consumo y durante menos años.

auricular. Algunos estudios indican que en personas que ya padecen este tipo de arritmia, incluso una ingesta ligera o moderada de alcohol puede aumentar de forma considerable el riesgo de padecer episodios recurrentes.

Síndrome metabólico Un consumo abusivo de bebidas alcohólicas puede provocar elevación de los triglicéridos por encima de los niveles aceptables (hipertrigliceridemia), que generalmente está asociada a niveles de colesterol “bueno” (HDL) más bajos de lo conveniente y a la acumulación de grasa en la zona abdominal. Este tipo de obesidad, llamada “visceral” por estar peligrosamente próxima a órganos tan importantes como el hígado, el páncreas o el estómago, es común a la mayor parte de las personas que acostumbran a consumir cantidades elevadas de alcohol, puesto que su aporte calórico es considerable: cada gramo de alcohol proporciona siete calorías, casi las mismas que las grasas. Estos factores pueden contribuir al desarrollo de diabetes. Si sumamos a este completo “cóctel” la hipertensión arterial, podemos hablar de síndrome metabólico, que acelera de forma exponencial el riesgo cardiovascular.

Si no lo tomas, no lo pruebes Como vemos, una ingesta elevada de alcohol se asocia a la aparición de enfermedades y a una mayor mortalidad.

Toma nota Cantidades máximas diarias para personas sanas.

MUJERES: Una cerveza, un vaso de vino, una bebida destilada o un “chupito”

HOMBRES: Dos cervezas, dos vasos de vino, una bebida destilada o dos “chupitos” especialmente el tinto, puede aportar este efecto beneficioso, superior al resto de bebidas alcohólicas, en lo relativo al riesgo de enfermedad cardiovascular, en parte debido a los antioxidantes que contiene el vino, como el resveratrol. Esto se debe a que su composición y su efecto repercute sobre determinados órganos, sobre todo al hígado, cerebro, corazón; a su vez está asociado con una mayor incidencia de cáncer, sin olvidar también los efectos colaterales del consumo de alcohol como el riesgo de adicción, los accidentes laborales o de tráfico.

Test

Sin embargo, la evidencia actual indica que un consumo moderado de alcohol tiene efectos beneficiosos, en cuanto a prevención de la enfermedad coronaria y la enfermedad arterial periférica, por su buena acción sobre el colesterol “bueno” (eleva el HDL) y por su efecto antiagregante (previene la formación de trombos). Algunos investigadores han señalado que el consumo de vino,

No obstante, los cardiólogos no recomiendan beber vino ni cualquier otra bebida alcohólica para conseguir estos beneficios, en especial si por norma general no se suelen consumir este tipo de bebidas, puesto que no hay pruebas científicas que demuestren que dichas bebidas puedan sustituir a las medidas convencionales para prevenir las enfermedades cardiovasculares, como controlar el peso, hacer suficiente ejercicio y seguir una alimentación saludable.

¿Sabes decir “basta” al alcohol?

¿Cuándo consumes bebidas alcohólicas? A. Nunca. B. Solo en ocasiones excepcionales. C. A diario / Varias veces a la semana. Bebes para aliviar tu ansiedad o para relajarte… A. Nunca. B. Rara vez. C. Frecuentemente / Siempre. ¿Sueles beber en exceso en las celebraciones? A. No. B. Algunas veces me excedo. C. Sí, siempre “me paso” con la bebida en las fiestas.

¿Algún familiar, amigo, médico o profesional sanitario ha mostrado preocupación por tu consumo de alcohol, o te ha sugerido que dejes de beber? A. No. B. Hace años, ya no. C. Sí, me lo han comentado hace poco tiempo. ¿Alguna vez te han tenido que asistir médicamente por causa del alcohol? A. Nunca me ha pasado. B. Me ha sucedido en varias ocasiones C. Sí, casi siempre que bebo alcohol.

Mayoría de respuestas A: Tus respuestas no sugieren ningún problema con alcohol. No hay duda de que para ti es importante cuidarte y no cometer excesos para disfrutar de una buena salud. Continúa así, eres un buen ejemplo. Mayoría de respuestas B: Deberías intentar controlarte más en relación con el alcohol. Ya conoces los riesgos que puede suponer un consumo excesivo, aunque sea ocasional. Mayoría de respuestas C: Es posible que tu consumo abusivo de alcohol te lleve a problemas serios en el futuro, cardiovasculares y de otros tipos. Pide ayuda profesional para prevenir una posible dependencia.

ub cl gentesaludable 47

Descuentos Descuentos para socios Rusticae HASTA

10 %

Dto.

RURALIA

10 %

Dto.

A nivel nacional e internacional Más de 200 establecimientos en España, Portugal, Marruecos, Chile y Argentina, seleccionados por su hospitalidad, trato personalizado, detalles y decoración. • 15% DE DESCUENTO en Tarjetas Regalo Rusticae (excepto Tarjeta Experiencias y Momento Rusticae) a través de http://tienda.rusticae.es/. Código de descuento: SVC15. • 20% DE DESCUENTO reservando en una selección de 50 hoteles. Ver listado y condiciones en http://www.rusticae.es/ofertas_especiales/colectivos • 10% DE DESCUENTO en tarifa prepago reembolsable (sujeto a política de cancelación) en tarjeta monedero en una amplísima selección de hoteles. • 5% DE DESCUENTO en hoteles en España y Portugal. Tel. 902 103 892. www.rusticae.es [email protected]

Varias localidades Ruralia es una empresa especializada en turismo rural en España. • 10% DE DESCUENTO en los alojamientos de alquiler íntegro que aparece en www.ruralia.com Tel. 902107070 / 985401243 www.ruralia.com

Nautalia

8%

Dto.

Balneario de Archena

15 %

Dto.

Archena (Murcia) Complejo termal de más de 200.000 m2. Líder en el turismo de salud en España, con las últimas tendencias en wellness e hidroterapia. Dispone de tres hoteles y un balneario donde se aplican tratamientos balneoterápicos. • 15% DESCUENTO en: – Programas con alojamiento y programas de adelgazamiento de 7 o 14 noches. – Cualquier tarifa disponible sobre nuestra tarifa BAR. – Tratamientos balneoterápicos (reumatológicos y/o respiratorios (a partir de 4 noches). • 15% DESCUENTO en Piscinas Termalium, Circuito Balnea y Masaje Archena. Código promocional web: 90186981GKP Tel. 968 688 022 / 902 333 222. www.balneariodearchena.com [email protected]

En todo el mundo Nautalia Viajes es una empresa dedicada a la comercialización de productos y servicios turísticos: viajes, vacaciones, reservas de hotel, cruceros, alquiler de coches, billetes de avión y todo lo que un cliente pueda necesitar de una agencia de viajes. Lo que nos hace crecer día a día y ser una empresa sólida y solvente es la excelencia en el servicio y la dedicación permanente a satisfacer las necesidades de cada cliente. • 8% DE DESCUENTO mínimo en paquetes vacacionales para socios del Club Gente Saludable y sus familiares. Quedan excluidos los importes en concepto de tasas, impuestos y propinas. Tel. 902811811 www.nautaliaviajes.com

Y muchos más en www.sabervivir.es

¿Lo sabías?

Adrenalina

La hormona que te activa Cuando saltamos de alegría y cuando tenemos ganas de salir corriendo acosados por el miedo, la que nos pone en acción es esta hormona, que lleva al límite nuestros sentidos. Por María L.

L

a adrenalina nos hace mantenernos despiertos, preserva nuestro instinto de supervivencia y es tan estimulante que consigue que disfrutemos hasta de ciertas situaciones de riesgo. En realidad, su función en el organismo es acelerar el ritmo cardíaco y dilatar los vasos sanguíneos que llegan a los músculos, proporcionándoles más oxígeno para que sean capaces de para realizar mayores esfuerzos cuando es necesario. Por eso es fundamental para la supervivencia tanto en la especie humana como en los animales. Es la que lleva al individuo a la huida o a la acción, y a tomar decisiones en centésimas de segundo. Actúa cuando en el entorno se produce una situación de tensión (agradable o desagradable) y el cuerpo precisa adaptarse a ella. Por ejemplo, cuando tenemos miedo, el cuerpo se pone en alerta y genera adrenalina para que, ante cualquier amenaza real o imaginaria, corramos más rápido de lo que nunca hubiéramos pensado que podíamos hacerlo y de que nuestras pupilas se dilaten para agudizar nuestra visión. Frente a la amenaza de un posible robo, por ejemplo, la adrenalina se disparará y comenzará a segregarse en grandes cantidades, a la vez que se genera un aumento de la presión cardiaca y

Estimulación de la frecuencia respiratoria, se dilatan las pupilas y el cerebro se pone alerta y preparado para reaccionar al instante. Nos permite mantener un estado de atención sin cansarnos y tomar decisiones rápidas. Lo que sigue a este “subidón” es un cansancio intenso.

De la alerta al estrés Cuando se vive en un estado continuo de tensión, la consecuencia es el estrés. En estos casos, la respuesta del organismo es mantener en constante funcionamiento las glándulas suprarrenales, encargadas de segregar adrenalina. Esta sobreexcitación emocional mantiene a la persona en un permanente estado de alerta perjudicial para la salud. Una persona que en su actividad cotidiana o en su trabajo presenta un grado excesivo de actividad y una sobrecarga de responsabilidades pero intenta de cualquier forma cumplir con sus obligaciones puede mantener un ritmo de actividad intenso gracias a la adrenalina durante

natural

Cierta dosis de adrenalina en ocasiones puntuales es plancentera. Ante la monotonía de la rutina diaria, a casi todos nos gusta estimular a nuestro sistema nervioso de vez en cuando para que segregue un poco de adrenalina. Es lo que buscan, por ejemplo, los aficionados a los deportes extremos o a las montañas rusas. Pero para vivir emociones fuertes, no son imprescindibles vivencias tan arriesgadas. Y a ti, ¿qué te dispara la adrenalina?

un tiempo limitado. Cuando esta situación se repite de forma continuada o no cesa nunca, la capacidad de reacción del individuo se agota, la adrenalina no llega a cubrir las necesidades y se pasa a un estado de malestar que puede desembocar en síntomas o enfermedades como fatiga crónica, falta de concentración o la fibromialgia, entre otras. En algunas personas se pueden desencadenar incluso dolencias tan serias como infartos de miocardio o úlceras gástricas.

ub cl gentesaludable 49

Vida por delante

Herpes zóster

Más cerca de una vacuna eficaz

Uno de cada cuatro españoles podría sufrir herpes zóster a lo largo de su vida, sobre todo a partir de los sesenta. Los especialistas confían en que la utilización de la nueva vacuna que aparecerá próximamente contribuya a su prevención. Por Mónica Encinas

L

a aparición del herpes zóster, conocido también como “culebrilla”, se debe a una reactivación de virus de la varicela, que permanece inactivo (latente) en el organismo mucho tiempo después de haber sufrido esa enfermedad y, sin que se conozca a ciencia cierta el mecanismo que lo provoca, se vuelve activo en forma de brote. Cualquier persona es susceptible de padecer herpes zóster, si bien afecta principalmente a las personas mayores de cincuenta años, en especial

ub gentesaludable 50 cl

si padecen enfermedades que disminuyen el sistema inmune. Si bien no es una enfermedad contagiosa, se estima que aproximadamente una de cada cuatro personas desarrollará herpes zóster a lo largo de su vida.

Más que un sarpullido Hormigueo, sensación de ardor y dolor en alguna zona del cuerpo son las señales que normalmente preceden a un brote de herpes zóster, que se caracteriza por la aparición de pequeñas ampollas que se rompen, formando pequeñas úlceras que se secan y se curan en unas tres semanas. El sarpullido se suele extender a lo largo de la columna vertebral, área lumbar, vientre y pecho, pero también pueden aparecer en la cara, el cuello, los ojos, la boca y los oídos. Además de dolor y picor, el herpes zóster puede conllevar malestar general, fiebre y escalofríos, debilidad muscular o inflamación de los ganglios linfáticos. Si el virus afecta a algún nervio facial, que puede ocasionar, de manera temporal o permanente, dificultad para mover algunos de los músculos faciales o pérdida de oído. Las lesiones cutáneas que conocemos como calenturas y que suelen aparecer en labios o genitales son características del herpes simple, causado por un virus distinto.

Precauciones importantes ✸ Lava en la lavadora con agua caliente la ropa haya estado en contacto con las úlceras de la piel, tanto las prendas de vestir como las sábanas y toallas. ✸ Mientras que las llagas de la piel aún estén supurando, evita todo contacto con personas que nunca hayan pasado la varicela.

Cuidados que dan alivio Estos son algunas medidas que pueden calmar el dolor, el ardor y la picazón que provocan los brotes de herpes zóster: ✸ Aplicarse gasas o toallas humedecidas con agua fría para reducir el dolor. ✸ Usar prendas cómodas, holgadas y de algodón (sobre todo la ropa interior). ✸ Darse baños de agua tibia de 20 minutos con avena seca. ✸ Aplicarse vinagre de manzana sobre las lesiones con una esponja suave, para ayudar a su cicatricación.

Un futuro prometedor:

la nueva

vacuna

Aún no existe un tratamiento eficaz para evitar el herpes zóster y sus complicaciones. El médico suele prescribir un medicamento antiviral para intentar disminuir el dolor, prevenir complicaciones y acortar el curso de la enfermedad. Sin embargo, este tipo de tratamiento solo es eficaz si se administra en las primeras 72 horas de la aparición de la erupción cutánea, lo que no siempre es posible. Se puede requerir también medicamentos antiinflamatorios fuertes para reducir la inflamación y el dolor, así como antihistamínicos para reducir la picazón, pero no en todas las personas resultan eficaces estos fármacos. Igualmente, es difícil el tratamiento satisfactorio de la neuralgia postherpética. Sin embargo, los especialistas tienen puestas sus esperanzas en la nueva vacuna para el herpes zóster que se comercializará en España próximamente. En los ensayos clínicos previos se ha comprobado que esta vacuna puede tener una eficacia del 67% en la prevención de esta enfermedad y de la neuralgia post-herpética.

Neuralgia postherpética Entre quince y cuarenta de cada cien personas afectadas por el herpes zóster padecen posteriormente neuralgia post-herpética, un dolor crónico y recurrente que se da después de que las lesiones cutáneas de este tipo de herpes se hayan curado, debido a que en ocasiones algunas terminaciones nerviosas resultan dañadas por la infección. Esta neuralgia puede durar meses o incluso años. El dolor puede ser intenso, aumentando con el contacto con la ropa o simplemente con el viento frío, y a veces no responde bien al tratamiento analgésico. Algunas personas necesitan ser hospitalizados por la enfermedad o por sus complicaciones, a veces en unidades especializadas en el tratamiento del dolor, por la persistencia del mismo.

ub cl gentesaludable 51

Qué es...

Ecografía 3D y 4D

Las primeras imágenes “reales” de tu bebé Saber si se parecerá a papá o a mamá ya es posible cuando el bebé se encuentra aún en el vientre materno gracias a estas ecografías de última generación, que además permiten confirmar ciertas anomalías fetales de manera más fiable que los ecógrafos convencionales. Por Clara Blanco

1. ¿En qué consiste? ✸ La ecografía 3D permite obtener imágenes del feto muy fieles a la realidad. Mediante ultrasonidos el ecógrafo registra una sucesión de imágenes en dos dimensiones y, mediante un sistema informático, los reconstruye en forma de imágenes tridimensionales estáticas. Gracias a este procedimiento se consiguen imágenes del feto de gran nitidez y realismo, casi tan detalladas como una fotografía, por lo que es posible apreciar sus rasgos y gestos faciales. Las imágenes se presentan en un color anaranjado, que permite apreciar los rasgos y detalles del futuro bebé de manera más nítida que el blanco y negro de la ecografía tradicional. ✸ La ecografía 4D añade a la sucesión de imágenes en 3D una cuarta dimensión: el tiempo. Con esta tecnología se puede ver cómo se mueve el feto en tiempo real y observar cómo bosteza, traga líquido amniótico, se succiona un dedo, hace muecas, sonríe o parpadea, así como seguir sus movimientos. De esta manera es posible detectar el grado de desarrollo del sistema nervioso central del feto y es posible medir con mayor precisión determinadas estructuras anatómicas, así como estudiar la vascularización de todos sus órganos. La exploración con este tipo de ecógrafos combina ambas tecnologías.

ub gentesaludable 52 cl

2. ¿Es una prueba obligatoria en el embarazo?

No es obligatoria, aunque por la valiosa información extra que aporta (se realiza un estudio anatómico completo), puede ayudar en el diagnóstico de determinadas malformaciones que no se aprecien con claridad mediante la ecografía convencional en dos dimensiones, como el labio leporino, la espina bífida o malposiciones de pies y manos. Casi todas las unidades de ecografía cuentan con ecógrafos 3D/4D, pero como no es obligatoria en el seguimiento del embarazo, esta prestación no está cubierta por la sanidad pública ni por las sociedades médicas.

idable

olv Una experiencia in

No hay duda de que este tipo de ecografías de nueva generación suponen siempre un impacto emocional muy positivo en los futuros padres, que gracias a estas imágenes de alta calidad, son más concientes de su desarrollo, se implican aún más en todo el proceso del embarazo y refuerza el vínculo afectivo con su hijo. Además, gracias a estas pruebas, la mayoría de las embarazadas –sobre todo si son primerizas– experimentan menos temores y ansiedad ante su próxima maternidad, al ser más concientes de cómo es y cómo se mueve realmente su hijo en su vientre.

3. ¿En qué momento de la

gestación se puede hacer? Se puede realizar en cualquier momento del embarazo, pero es preferible realizarla entre el sexto y el séptimo mes (entre las semanas 25 y 28, aproximadamente), momento en el que el feto ya tiene unos rasgos faciales muy definitivos y su desarrollo neurológico es prácticamente el de un recién nacido. Si se hace cuando el embarazo está más avanzado, el mayor tamaño y la posición es adopta el feto en el útero suele entorpecer la exploración. En los embarazos gemelares también se pueden realizar con éxito las ecografía 3D/4D, si bien la calidad de las imágenes puede ser menor incluso en momentos menos avanzados de la gestación, por la probabilidad de que los fetos estén colocados en el útero en una posición inadecuada para poderlos observar bien, o de que no haya suficiente espacio entre ellos.

4. ¿En cuánto tiempo se realiza? El tiempo de realización suele ser de veinte a treinta minutos. Si el día de la cita la posición del feto no es adecuada para realizar una exploración 3D/4D satisfactoria, se suele ofrecer la posibilidad de que volverlo a intentar 30 o 60 minutos más tarde, después de que la embarazada haya dado un paseo para intentar que el feto cambie de postura.

5. ¿Qué preparación previa requiere?

No es necesario prepararse de manera especial para este tipo de ecografía. Tomar algo dulce antes de la exploración (un zumo azucarado o un poco de chocolate, por ejemplo) puede ayudar a que el feto esté más activo durante la misma.

especialistas en cuidarte

por ser SOCIO ORO DEL CLUB GENTE SALUDABLE, TIENES ACCESO A UNA COMPLETA RED ASISTENCIAL DE MÁS DE 15.000 PROFESIONALES Y CENTROS MÉDICOS en toda españa. Entre ellos dispones de 456 especialistas En traumatología y cirugía ortopédica. ¡Aprovecha ya sus precios especiales!

902 74 70 70

www.sabervivir.es

Belleza

Rosácea

Piel extrasensible que pide cuidados

Para mejorarla existen tratamientos eficaces, pero es importante acudir al dermatólogo para que la diagnostique cuanto antes. Por Marina García

N

o suele revestir gravedad, pero la rosácea es una afección dermatológica que a menudo afectar a la autoestima de las personas que la padecen porque es llamativa, sobre todo porque suele presentarse en las pieles más claras y delicadas. Se caracteriza por una dilatación de los vasos sanguíneos de la cara que dan lugar al enrojecimiento (eritema), inflamación y sensación de ardor en la piel de las mejillas, la nariz, la frente y la barbilla, áreas en las que los vasos sanguíneos son más numerosos y superficiales. Suele tener un origen genético y predomina en mujeres de entre 30 y 50 años. Aunque los hombres la padecen en menor proporción, en ellos las lesiones suelen ser más pronunciadas que en el caso femenino.

Para salir de dudas… Es aconsejable consultar al dermatólogo si notamos que nuestra piel se irrita o se enrojece con cierta facilidad, para salir de dudas de si puede tratarse simplemente de una hipersensibilidad transitoria o de rosácea. A veces, la rosácea provoca lesiones inflamatorias que a simple vista pueden confundirse con otras alteraciones, como el acné, por lo que debe ser el especialista quien valore de qué se trata exactamente e indicar el tratamiento o tratamientos más adecuados. Los hay muy eficaces para combatir los síntomas y evitar que estos se compliquen. Que el dermatólogo se decante por uno o por otro, o bien por combinarlos, dependerá del grado de la rosácea.

ub gentesaludable 54 cl

ALIVIO Y MEJOR ASPECTO en 5 pasos

1

Una alimentación equilibrada. Si tienes rosácea, evita las sustancias agresivas para tu piel, como el picante, los excitantes o el alcohol.

2

Hidrátate. Si tu piel cuenta con el agua que requiere, se autoregulará mejor y tendrás menos riesgos de que aparezcan lesiones o de que ya tienes se compliquen. Utiliza una crema hidratante adecuada para tu tipo de piel y bebe al menos un litro y medio de agua al día.

3

Utiliza cosméticos de calidad, asegurándote de que no contienen alcohol antes de comprarlos.

4

La limpieza facial debe ser muy cuidadosa y suave, con geles o lociones especialmente formulados para pieles sensibles, que no contengan ingredientes irritantes.

5

Aplícate durante todo el año una crema solar con factor de protección alto.

¿A qué se debe?

✸ El estrés.

Como ocurre en otras enfermedades de la piel, los motivos concretos que desencadenan la aparición de la rosácea se desconocen, pero de lo que sí hay constancia es de que existe una serie de factores que inician o empeoran la rosácea en personas con predisposición, y que especialmente deben tener en cuenta desde su juventud quienes tengan antecedentes familiares. Son los siguientes:

✸ Las actividades que requieren mucho esfuerzo físico (laborales o deportivas).

✸Los alimentos y bebidas picantes o excitantes (como la cafeína), las comidas muy calientes o de difícil digestión, el alcohol, el yogur y los quesos curados.

✸ Cremas de aplicación local: Ayudan a disminuir la dilatación de los capilares de la piel y calman el eritema. Si existe infección, debe aplicarse también un antibiótico tópico que

✸ La exposición de la piel al sol y las altas temperaturas. ✸ La aplicación en la piel de corticoides o de cosméticos que contienen alcohol.

TRATAMIENTOS

sea bien tolerado por este tipo de pieles altamente intolerantes. ✸ Medicamentos: Pueden ser útiles algunos fármacos que mejoran la circulación sanguínea en la piel. ✸ Tratamiento láser: Puede ser necesario recurrir a la aplicación de láser de colorante pulsado, que ofrece muy buenos resultados en pocas sesiones. Este tratamiento consiste en aplicar pequeños impactos sobre los vasos sanguíneos de la dermis con una luz muy intensa de color amarillo. Esta luz es absorbida por dichos vasos, que se coagulan y son reabsorbidos siguiendo el proceso natural de cicatrización.

ub cl gentesaludable 55

En forma

Mejora tu flexibilidads ágiles

á m s e n o i c Articula

Alivio, bienestar y prevención de lesiones. Todo son ventajas si dedicas unos minutos todos los días a estos estiramientos.

Por Adriana Hernández Ilustraciones: Pablo Morante

T

enemos que mantener nuestras articulaciones flexibles para que no se resientan con el paso del tiempo. Con la edad y las lesiones, sobre todo si llevamos una vida algo sedentaria, su elasticidad se va perdiendo, pero podemos conservarla y mejorarla con estiramientos como los que te proponemos en estas páginas. Practícalos a menudo entre series de ejercicios o al terminar de hacerlos. Es muy importante que los realices sin brusquedad, estirando hasta notar la tensión de la musculatura, pero evitando notar dolor. Para que cada estiramiento sea realmente eficaz, la posición debe mantenerse durante unos quince y repetirse dos veces. Estos son algunos de los beneficios que vas a lograr con ellos: ■ Prevendrás muchas lesiones y caídas. ■ Evitarás las contracturas musculares. ■ Mejorarás la postura de tu cuerpo en general. ■ Progresivamente, podrás realizar los movimientos que más te cuestan con más soltura (extender por com-

ub gentesaludable 56 cl

1 1

2 2

3 3

4 4

pleto los brazos o las piernas, mantener la espalda en posición erecta, girar el cuello…).

Tenlo en

cuenta

■ Evitarás las agujetas después del ejercicio y te recuperarás más rápido. ■ Te relajarás más física y mentalmente.

Tronco 5b 4 6a 6b 1. Con ayuda de una espalde1. De pie y con las piernas rectas, colócate de lado con los6b pies 5bpor encima de la ra, 6a sube los brazos juntos. El lateral del pie debe estar

5a 5a

Brazos 3

cabeza. Dobla uno por detrás de la cabeza hasta que la mano apoye en el antebrazo. Con la otra mano, agarra el codo y tira del brazo contrario. Repite el mismo movimiento con el otro brazo. 2. De pie y con las piernas rectas, sube los brazos por encima de la cabeza. Dobla uno por detrás de la cabeza y con el otro intenta cogerte la mano, manteniendo el pecho recto. Si no llegas, no te preocupes, con la postura es suficiente.

6a

6b

Piernas

1

pegado a la pared. Agárrate a la espaldera como se indica en el dibujo e intenta despegarte de la espaldera todo lo que puedas. Repite con el otro lado. 2. De rodillas en el suelo, lleva los brazos haciaatrás hasta que toques la colchoneta o el sueloy con el torso recto, tira del pecho hacia arriba.

7

3. Siéntate en la colchoneta con las piernas rectas y el tronco estirado. Cruza una pierna por encima de la otra hasta que apoyes el pie detrás de la pierna que permanece apoyada en la colchoneta. Levanta un brazo (el otro déjalo en el suelo para sujetarte), apoya el codo contrario cerca de la rodilla y haz palanca hasta que tire. Gira la cabeza hacia atrás. Haz lo mismo con el otro lado.

Recuerda…

Sentado en el suelo, abre las piernas hasta donde puedas, justo antes de que las rodillas tiendan a doblarse. Lleva los brazos estirados hacia delante, bajando con el tronco recto hasta donde alcances, sin forzar.

2

Sentado en el suelo, abre las piernas y junta las plantas de los pies. Empuja suavemente de los muslos hacia abajo, sin forzar.

Estirar antes y después de hacer ejercicio es fundamental para evitar muchas lesiones musculares, de tendones y de ligamentos

3

• No te olvides de la respiración: al estirar, retén el aire, y cuando relajes, expúlsalo lentamente, para no marearte por hiperventilación. • Todos los movimientos deben ser suaves, tanto el de estiramento como el de vuelta a la posición inicial. • No intentes exceder tu límite de flexibilidad. Si notas más dolor que tensión, lo estás haciendo mal. • Si te duele alguna zona del cuerpo después de haber estado estirando, y la molestia persiste, consulta al médico. • ¿Te has lesionado anteriormente o padeces alguna enfermedad osteoarticular? infórmate de la mano de un traumatólogo o fisioterapeuta qué tipo de ejercicios y estiramientos debes realizar.

7 7

1 Cuello

2

1. De pie, con las piernas estiradas y el tronco recto, dobla el cuello hacia un lado. Con el brazo contrario, ayúdate a tirar un poco hacia el lado. Repite con el otro lado. 2. De pie, con las piernas estiradas y el tronco recto, dobla el cuello hacia abajo y con los brazos tira un poco hacia abajo (como la imagen). Repite el ejercicio a la inversa, es decir, llevando el cuello hacia atrás y apoyando las manos en la base del cuello cerca de la barbilla. Tira un poco hacia atrás.

5a4

5b

ub cl gentesaludable 57

Apuntes de salud

Frutos secos en el embarazo

desconfía de los blanqueadores "milagrosos"

En los últimos diez años, el número de personas alérgicas a ciertos alimentos se ha duplicado, y los niños también han sufrido un incremento de estas reacciones. Los frutos secos (sobre todo los cacahuetes, las nueces y las avellanas) son uno de los alimentos más alergénicos. Hasta ahora se pensaba que su ingesta durante el embarazo se vinculaba a la alergia a los frutos secos en los hijos, pero un estudio realizado por investigadores del Hospital Infantil de Boston y publicado en la revista JAMA Pediatrics constata que tomar frutos secos durante la gestación no causa alergia en la infancia.

Realizarse blanqueamientos dentales sin supervisión médica puede provocar diversos efectos secundarios, como alteración de la rugosidad de la superficie del diente, hipersensibilidad dental, difusión hacia la lengua, labios o mejillas, así como ingestión accidental, afectación de estructura dentaria, afectación del nervio del diente o lesiones en mucosas y encías, señalan desde el Colegio Oficial de Odontólogos y Estomatólogos de la Primera Región, que engloba a dentistas de la Comunidad de Madrid y las provincias de Ávila, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara El y Toledo. Existen diversas técnicas de blanqueamiento, si bien todas se basan en el empleo de dos susde las personas con síndrome tancias químicas: peróxido de de intestino irritable hidrógeno o peróxido de carbatarda hasta diez años en mida, que pueden aplicarse de diferentes formas. La concenacudir al médico para contarle sus tración de 0,1% de peróxido síntomas, según la Fundación de hidrógeno se pueden utilizar Española del Aparato Digestivo. Quince en uso doméstico, pero en conde cada cien españoles padecen este centraciones mayores solo puede síndrome, cuyas alteraciones no aplicarlos un dentista.

50%

son graves, pero alteran la calidad de vida del afectado.

cereales integrales para una salud 10 Una revisión bibliográfica realizada por investigadores españoles destaca la importancia del consumo de cereales integrales, incluido el pan, en la prevención de enfermedades crónicas. Los cereales integrales son ricos en nutrientes (fibra, vitaminas, minerales) y en compuestos fitoquímicos (polifenoles, fitoestrógenos). Diversos estudios muestran de forma consistente que las personas que consumen tres o más raciones diarias de cereales integrales tienen entre un 20 y un 30% menos riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares que aquellas que toman menos.

ub gentesaludable 58 cl

El papel de la vitamina e en el Alzheimer

En dosis altas, la vitamina E podría retrasar la progresión del Alzheimer en pacientes en estadios iniciales de este tipo de demencia, según un estudio publicado en la revista Journal of the American Medical Association. Los expertos advierten de que aún es pronto para sacar conclusiones definitivas, pero a partir de esta evidencia científica se podrían comenzar a utilizar en personas con Alzheimer complementos de vitamina E de 2.000 unidades internacionales al día (IU/d), es de cien veces la dosis diaria recomendada. En España ya hay fármacos con esta composición, pero no a dosis tan altas.

dato

El

bebemos más de 22 litros de zumos al año Con 22 litros anuales por persona en 2012, los españoles nos situamos a la cabeza de Europa en consumo de zumos de frutas envasados, por detrás de Alemania (32,1 litros por habitante), pero por encima del Reino Unido (21,1 litros). Estamos más próximos al nivel de los países del norte, como Suecia (26,7 litros) u Holanda (27 litros). Son datos de la Asociación Española de Fabricantes de Zumos (Asozumos).

Gimnasia

para la memoria

pasear a o r b e r e c u t Saca

Sudoku

Cambia una letra

3 7

2 4

9

Descubre las palabras según su definición, cambiando solo una letra de una a otra.

6

6 2 4

2

4

6

5

1

6 7

4

8

4 6

3 3

1

P

2

5

7

6

8

O

Z

O

1

Escaso en cantidad.

7

Francisco. Movimiento de los pies al caminar. Uva desecada. C

5

A

S

A

Sopa de letras Y

J

M

B

A

I

O

H

M

N

A

P

Q

G

U

I

T

A

R

R

A

J

K

L

T

Y

G

B

E

R

T

O

R

P

M

N

U

A

I

B

H

T

R

O

M

B

O

N

A

C

Y

U

I

B

N

P

O

N

M

N

U

O

N

V

I

O

L

I

N

Y

U

M

P

R

U

I

N

M

Q

W

I

N

M

O

O

D

A

N

M

I

U

O

C

M

H

N

A

E

R

U

T

E

C

L

A

D

O

K

U

O

O

P

J

K

N

M

A

K

L

I

P

N

N

M

L

A

U

D

A

Y

U

B

T

H

B

I

U

N

A

P

O

U

Y

G

Sinónimos cruzados Completa con los sinónimos de las siguientes palabras:

1

2

3 4

5 6

Verticales 1. Nublado 2. Analizar 3. Separar 5. Roñoso

Horizontales 4. Eliminar 6. Ejecutar 7. Coloreado

7

ub cl gentesaludable 59

a d n e i t a L b u l C del

14,90 €

crema hidratante facial de dia Acción antiaging intensiva. Con proteoglicanos, colágeno, elastina, aceite de argán y vitaminas E y F.

33,33€

29,95€ crema de noche Hidratante completa e intensiva con acción regeneradora. Con agua termal y ácido hialurónico.

17€

+

taburete escalón plegable Soporta hasta 120 kilos. Diseño estable y dimensiones reducidas.

BOTIQUÍN Kit ideal de primeros auxilios para viajar o para tener en casa.

33,33€

29,95€ Si eres socio, las dos por 50,50€ moldeador Cepillo redondo (para suaves ondas) y cepillo termal (da volumen).

Espejo con luz Pequeño y manejable, ideal para viajes. Aumento x 3. Luz brillante.

44€

38,90 € juego de manicura y pedicura Dos velocidades. Siete accesorios incluidos. Alimentación a red.

báscula de baño diagnóstica Medición peso con cálculo BMI. Apagado automático. Vidrio de seguridad. Memoria.

18€

15,80 €

27,90 €

24,50

€

55 €

47 €

32 €

28,90 € báscula de baño Vidrio de seguridad. Puesta en marcha con sensor de vibración. Apagado automático.

ub gentesaludable 60 cl

19,95€

Secador de pelo 2.000 W. Iónico. Difusor incluido Protector de sobrecalentamiento automático.

29,90€

25,50 €

21,95€

cortapelos wet&dry Para cabello, cuerpo y barba. Se puede usar también bajo el agua. Incluye estuche y accesorios.

39,90€

32,90 €

set pastelería xl 10 piezas 3 moldes, papel para cupcakes, manga pastelera, boquillas, brocha, espátula, etc.

cocedor al vapor Vitacuisine Cocina 3 platos simultáneamente sin mezclar olores y sabores. Cocción rápida, preserva las vitaminas.

70 €

49,90 € balanza de cocina Medición 3 kg / 1 g. Incluye bol. Pantalla LCD. Apagado automático. Pilas incluidas.

plancha thermospot Termostato regulable. Asas de plástico para evitar quemaduras. Apta para lavavajillas.

25,95

€

20,95€ rallador 5 en 1 Incluye 5 láminas para diferentes grosores y tipos de rallado.

25 €

19,90 € Pantalón anti-celulítico Efecto adelgazante y reafirmante. Con microcápsulas activas de cafeína, vitamina E, aceite de cáñamo y aceite de soja que penetran en la piel.

55€

65

112,79€

97,90€ set 4 cazos Exclusivo sistema de mango extraíble. Sistema antiadherente.

66,64€

61,50 €

€

59,90 € plantillas venoactive Recomendadas para personas diabéticas. Superficie plantar que favorece el retorno sanguíneo.

61,47€

29,54€

25,95€

55,95 €

41€

36,95

pedaleador Ultraligero y compacto. Fácil de guardar. Regulador manual de intensidad.

€

49,95€

tensiómetro de muñeca Medición rápida y automática. Gran pantalla LCD. Detección de arritmia.

33€

Tensiómetro de brazo Gran pantalla LCD de fácil lectura. Medición rápida/ automática. Detección de arritmia. Memoria.

28,95€

Pedidos: 902 74 70 70 www.sabervivir.es Estos precios se reservan exclusivamente para socios del Club Gente Saludable. Gastos de envío no incluidos.

Club

...

2 saquitos térmicos

Director: Manuel Torreiglesias

Grupo ICM Directora de Publicaciones: Sonsoles García Redactora Jefe: Marisa Fernández Colaboran: Lara Ruiz, Adriana Hernández, Marina García, Clara Blanco, María L., Mónica Encinas

Diseño y Maquetación: Conchi García Fotografía: Carlos Ocaña, Adrián Hernández, Leonardo Castro, Shutterstock, Thinkstock Ilustración: Pablo Morante

contratación publicitaria:

5 lotes de productos Clarins

Sonia Bautista [email protected] Tel. 638 031 462

Edita: Saber Vivir Comunicación, S.L. Depósito Legal: M-3307-2005

GANADOR

ISSN: 1699-0250

te Saludable

Gen SORTEO Club

Saber Vivir Comunicación, S.L. director: Jaime Lodares Dirección: Calle Princesa, 79. 1º dcha. 28008 Madrid. Teléfono: 91 224 04 00 Teléfono de Atención al Socio: 902 74 70 70 Fax: 91 284 10 75

lencia en....Va .... .... .... .... tel SPA 4* ....

rsonas en ho .... .... .... .... .... .... .... .... .... .... .... .... NCIA para 2....pe TA ES.... .... .... .... .... .... .... : ....

Concepto

García Carmen Acosta

Para: .... .... .... .... ....

S

.... .... .... .... .... ....

....

.... .... .... .... .... .... .... .... .... .... ....

E-mail: [email protected]

.... .... .... .... .... ....

... Página web: www.sabervivir.es

luciones Sopa de letras G

U

I

T

A

R

R

P

A R

A

T

R

O

C O

B

O

N

O V

I

O

L

I

N

T

E

C

L

A

L

A

U

D

R

I

D E

M

C D

O

O N

Cambia una letra

ub gentesaludable 62 cl

O

Z

O

P

O

C

O

P

A

C

O

P

A

S

O

P

A

S

A

C

A

S

A

Sudoku

Sinónimos cruzados

3

9

1

8

7

5

2

4

6

7

4

2

3

9

6

1

5

8

8

6

5

1

4

2

7

3

9

9

3

8

7

6

1

4

2

5

2

5

7

9

3

4

8

6

1

6

1

4

2

5

8

3

9

7

1

2

9

6

8

3

5

7

4

5

7

3

4

1

9

6

8

2

4

8

6

5

2

7

9

1

3

Verticales 1. Cubierto 2. Examinar 3. Dividir 5. Tacaño Horizontales 4. Suprimir 6. Realizar 7. Pintado

Alimento complementario para deportistas. Con sales minerales. Aquarius es una marca registrada de The Coca-Cola Company.