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• Dorina Andrei

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• Comida y vino

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N" 185 PVP:

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1,15

€

(only Spain)

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HoY, PrNcHos: GASTANÁS POCO YSECHUPARAN LOS DEDOS

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M3¡l

, /1,' ' Ideas para que

aproveches mejor tu tiempo y tu despensa. Utüza

productos de temporada para ahorrar y quedar de lujo con tus comensales.

. Vamos al

mercado

. Con

6

Si compras mucha cantidad, así le sacarás el máximo partido.

. Cocina de

mercado

. La receta

.

I

m11

. Cocina a buen

posibilidades.

Fts

precio

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. Buenos o

24

hábitos

64

Novedades

65

oSaber

más

66

Información práctica para estar al día: iibros, noticias, webs...

sobras

26

Preparamos platos de fiesta con 1o que queda de otras comidas.

. Especial

31

Menús sin complicaciones y muy apetecibles para esta época.

. Recetas para

q

lucirte

40

Aprovecha el fin de semana para disfiutar en la cocina con platos especiales y darte un capricho.

. Escuela de

cocina

Preparar masa quebrada.

. Cocina

fácil

44 46

Se hacen con antelación a falta

del loque final anles de servi¡.

. Cocina

rápida

50

Platos con los que podrás montar dos menús para la semana.

.lnvitados en

casa

I ,

54

Una cena rnformal para la que no tendrás que comprar casi nada.

62

Productos y noticias relacronados con la cocrna.

Con objeas de empanadilla lmplovlsas en un momento.

.Cocina con

prem¡o

La mejor dieta para tu corazón.

22

apuro

60

Las recetas de las lectoras.

Cómo organizarte cuando vayas a hacer varros platos alavez.

. Para salir del

58

siempre

. Platos con

18 Ideas estupendas para comer bien srn pasarte de presupuesto.

/

Principiantes

Milholas y magdalenas renovados.

16

. Trucos

57

Dos pinchos ricos y sencillos.

. Platos de

estrella

Un bizcocho y

niños

Una tarta de chuches.

Dieta mediterránea. Ja mejor para tu bolsillo y tu salud

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Nuestras recetas

Düectora

ñ,?1r

Mil

E. Pérez-SeraDo

Directora de A¡te Mdía Artigas Redactora Jefe Teresa Vallina Redactora fuf P¿ Somoza Maquetación Adriana Solla Tiatmiento de imagen Daniel Alda Secretilia de Redacción Virginia Cruz

Listado de todos los platos que aparecen en este número

u

Colabo¡adores: Geno Ouesada

cocina); Montse Alvüez,

(aesora de

Pila Calleja

Archivo fotográfico Nieves Yuste REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN López de Hoyos, 141. 28002 Madrid Tel. 91 510 66 00. Fu:91 519 48 13

E-mail @[email protected] Subdirectora Editorial Isabel Canaleor

FlEAor".rvENrAS Düectora General

Esther Mejorada Molim Subdiector General de la Peña

FeGndo

Director de Servicios Comerciales

, Pasta con salsa aromática

PRIMEROS

..8

verduras Ternera guisada con prmientos

;;. i "!:

'

Panecillos rellenos de ensalada .......................... 58

Tortitas de garbanzos .......... 59

' A¡roz con pollo ................... 46 ' Arroz con verduras ............ 32 ' Paella de la huerta .............

Sopa de pan y alrne¡as .........62

'

, Copa de lechuga

con jamón y

queso

Empanada de pollo con verduras

28

Pastel de tomate y mozzarella

44

Tartaletas con champrñones

........54

27

Ensalada multicolor ............. 34 . Garbanzos

marinados ......... 36 Lentejas con verduras .........18

Müojas de patata, morcila y manzana .............40 " Pastel de patata y verduras asadas ................................... 10 " Patatas al vapor con crema de calabacín . Pencas de acelga con

.

.

18

'

Pulpo con palatas .....

32

, Milhojas de fresón

'

'.

Espirales en ensalada

38

de cerdo

63

Pasta con carne ........

46

ffi

Albóndigas en salsa .......... 4? , Brochetas de pavo 13 con ensalada

- Hamburguesas de pavo ....

' Muslitos de pollo

" Fideos con costillas

38

.26 . Tortilla de espinacas .......... .48

, Tortitas de calabacín con salsa de yogur ...............55 ' TYonco de pimientos ij'i::,. i

..16

Flanes de requesón ....... .....49 . Fla¡es de queso a Ia menta con miel .......... .....52

y verduras

, Tostas calientes de tortilla y pisto ..................... 27

en salsa verde , Pollo con champiñón .........

12 , 19 51 36

Magdalenas con crema de mascarpone

...

y manzana

.....61 .. ..60

, Mousse de chocolate al aroma de café ............. ...52 , Mousse de melocotón ... ... .36

'

Mousse de yogur natural con cerezas .....56

. Plátanos al caramelo ..... " Sorbete de frambuesa

..

...34 .....32

Tarta de chuches .......... ....57 - Tartaletas de

melocotón ....45 ' Vasitos de banara split .....15

¡ffid**l-*|,¡o*t

En Cocina Fácil nos tomamos la comida muy en serio: todas nuestras recetas están pensadas, revisadas y probadas para asegurarnos de que te saldrán a la primera, ' Para facilitaros el trabajo lo más posible, elegimos siempre platos elaborados con productos de temporada, Porque es la opción más saludable, ecológica iy económica!

Subdtectora Comercial

AmaiaMurumendid@ Dúectoras de hrblcidad

Miliel Arzabe, Belén P&ez-BedEil Dúectora de Publicidad I¡tenacional Coordinado¡a de Publicidad

tucia Relaño h¡blicidad Madrid: López de Hoyos, 141. 28002 Madrid.

Fd:

91 519 48 13

BARCELONAY LEVANTE Düectoras Comerciales

Mireia Compuy, M{ C6als Diectora de Prüücrdad

Ama P¡oeua

C@rdinadora de RrblicÍdad

.....20

Brochetas de ftesón .......

,'

Escaloprnes de ternera ai vino tirto

34

Bizcocho de naranja ......

' Pastel de pescado

'

....

.,

vinagreta de encurtidos ......50 " Tempura de coliflor con aliño verde ..................... 62

y queso de cabra ..................41

.....51

POSTRES Y DULCES - Batidos de frutas ............ ..48 Bavaroise de fresones ... .....14

Hamburguesitas de espinacas y requesón ........ .11

.42

ADaMañtr

Tel. 91 510 66 00.

..

caramehzada Huevo con pisto

MADRID Directora Come¡cial

Mód€ Nicieza

Bizcochos al aroma de canela

' Hojaldres con cebolla

'

.....20

.

Gurso de caballa con verduras

SEGUNDOS i:

38

tr)ii ¡ Brochetas manneras ..... .....47 ,

I

Crema de champrñones con tostaditas ...................... 50

Serafín coMá]ez Dtectora de Milketing Publicit{io Gloria Pont

Te¡nera con

. Quienes hacen las recetas son cocineros y una experta en cocina revisa su elaboración, . Nuestra redacción comprueba de nuevo las cantidades de los ingredientes, los tiempos de preparación y cocción, y las calorías. . Y como somos "forofos" de la cocina, probamos las recetas en nuestras casas y así os podemos dar nuestra opinión.

Gema

Reyes

h¡blieidad Bacelona: Diagolal, 189. 08018 Bucelona Tel. 93 415 73 74.

Füt

93 277 73 78

FIBA**,rr* PRESIDEh¡TE

RICARDORODRIGO CONSE.IERO DEIEGADO ETi¡RIOUE IOI,ESIAS

DIRES|ORAS GENERAIES ANA RODRIGO, MARI CARMEX{ CORONAS Düectora General Ediiorial

Kmele

Setien

Düector General de Plmincación y Control

IgEcio López

Diectora de Mdkechg

Berta Castellet

Dfectora Creaüva Jordina Salvey Di¡ectora de Contenidos

AueaDíz

Diector de Cilcdació¡ José Ortega Director de Producción

ft:4irsilr:

Distribución: SGEL I¡npriue: Sucesores de Rivadeaeyra, S.A. Disüibución en A¡gentina

Capital: Distrimachi

I¡tedor: York Agensy,

S.A,

Distribución en México Cla. Importadora de Revistas, S-A. de C.V Distribución en Venezuela

Distribuidora Continental, S.A. Depósito Legal: B. 41. 997 - 96 Edición:0712013 Printed in Spain ISSN:1137-2443 ISSN revista digital: 2014-6159 SUSCRtrCIONES Tel.902 392 391 De lues a viemes, de 10 a 14 horas

E-mai¡: [email protected] SERVICIo DE ATENCIóN AL LEcroR

CmenAlvao

N*** qj¡ P\PP

más, Sicompraste de t asino sete estropea Estaba a un precio genial y has llevado fruta, verdura o carne de más. Aquítienes un montón de ideas para que no se te eche a perder naday acabe en el cubo de la basura

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|

Proteínas de alta calidad al mejor precio

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f" Eüge las piezas más

' j

asequibles paratus guisos y asados: contra, rabillo, redondo, aguja, tapa... Si te han sobrado filetes, córtalos en ti¡as y saltéalos con verduritas. O pícalos, añádelos a un sofrito yrellena unas empanadillas.

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icas en vltaminas y minerales, lasverduras que enconüamos ahora en el mercado

ayudal al organismo

combatr la astenla y a deslltoxicarse Casi siempre pueden tomarse crudas, en ensaladas, pero alcachof as, gtuisÍrntes, habas, a

.

ceboüas, puerros, espárragos, zanahorias y apio ofiecen muchas posüüdades gas-

una deliciosa torlrlla o una salsa ligera para Ia pasta. Y preparar un arroz de la huerta

Congéialas y sáca-les partido

con habas y gnrisantes frescos. La zanahorra rallada es perfecla, además, paja tartas, bizcochos o magdalenas. Y no

Siempre frescas.

deseches las hojas e)fteriores

de las alcachofas, Ia parte verde de los puerros nI

las hojas del apio; cuécelos, añade

fronónucas. Con los espárragos y la cebolla, picados y rehoga-

huerbas al gusto

dos en aceite, puedes hacer

do exqursito.

6

Cocina Fácil

y

obtendrás un cal-

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r ..\

Apuntalafecha.

ffiK \tm=.-* Es r¡na came nutritiva yligera que sólo aporta 167 calorías por 100 gramos. Cuando tengas restos de pollo asado, trocéalos y mézclalos con una iuliana de lechuga y mahonesa para hacer sándwiches, o sírvelos en ensalada con manzana y pasas.

Frutas pere erornpañar A;:roveclla esta época clel ano par¡r henelrcia¡ te