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• Lesly Huarcaya Condori

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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA FACULTAD DE ZOOTECNIA DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS PECUARIAS

“RECONOCIMIENTO DE EQUIPOS DE LABORATORIO”

Curso

:

Nutrición Animal

Docente

:

Ing. Zoot. Mendoza Pérez, Guder

Alumna

:

Huarcaya Condori, Lesly

Fecha de Entrega

:

17/05/2019

TINGO MARÍA-PERÚ

INDICE

Contenido

Pág.

1. INTRODUCCIÓN

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1.1. Objetivos

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2. REVISIÓN DE LITERATURA

2.1.

Equipos de laboratorio

………………………………….….

2

2.1.1. Estufa

……………………………..………....

2

2.1.2. Desecador

………………..………....……………

2

2.1.3. Balanza electrónica

……...……………………....…….

3

2.1.4. Digestor macro kjeldahl ………………….….………….

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………………………………………...

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………………………………………

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2.1.5. Mufla 2.1.6. Digestor de fibra

2.1.7. Aparato de extracción Soxhlet. ………………………. 2.1.8. Condensador 3. CONCLUSIONES

4. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

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I.

INTRODUCCIÓN

La siguiente monografía trata sobre el reconocimiento, uso de cada uno de los equipos de laboratorio de nutrición animal, para tener en conocimiento de cómo actuar ante situaciones de experimentación. La esencia del trabajo es saber interpretar cada procedimiento de los manejos de los equipos, aprovechando su utilidad y saber los limites de tales usos; para que en un futuro se prevenga accidentes u errores con estos; ya que en muchas ocasiones los estudiantes no siguen o quizá por falta de información no siguen los procedimientos que se les dan. Estos equipos son herramientas de suma importancia para análisis de cualquier sustancia, cumplen un rol muy importante en el desarrollo de las practicas pues se complementan unos a otros para poder conseguir el resultado con mayor exactitud.

Objetivo.

-

Reconocer los principales equipos del laboratorio con que cuenta la Universidad.

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II. REVISIÓN DE LITERATURA

2.1. EQUIPOS DE LABORATORIO 2.1.1. Estufa La estufa de secado es un equipo que se utiliza para secar y esterilizar recipientes de vidrio y metal en el laboratorio. Se identifica también con el nombre de Horno de secado.

2.1.2. Desecador Un desecador es un gran recipiente de vidrio con tapa que se adapta ajustadamente. El borde de vidrio es esmerilado y su tapa permite que el recipiente este herméticamente cerrado. El propósito de un desecador es eliminar la humedad de una sustancia, o proteger la sustancia de la humedad.

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2.1.3. Balanza electrónica Son balanzas caracterizadas porque realizan el pesaje mediante procedimientos que implican sensores. Las mismas se establecen como una alternativa a las balanzas de índole mecánica, que tiene el mismo cometido, pero se fundamentan en un juego de contrapesos.

2.1.4. Digestor macro kjeldahl Sirve para determinar el contenido en nitrógeno de una sustancia química y se engloba en la categoría de medios por digestión húmeda. Se usa comúnmente para estimar el contenido de proteínas de los alimentos. Fue desarrollado por el danés Johan Kjeldahl en 1883.

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2.1.5. Mufla Una mufla es un horno destinado normalmente para la cocción de materiales cerámicos y para la fundición de metales a través de la energía térmica. Dentro del laboratorio un horno mufla se utiliza para calcinación de sustancias, secado de sustancias, fundición y procesos de control. Una mufla es una cámara cerrada construida con materiales refractarios. Se compone de una puerta por la que se accede al interior de la cámara de cocción, en la que existe un pequeño orificio de observación. En el techo del horno se ubica un agujero por donde salen los gases de la cámara. Las paredes del horno mufla están hechas de placas de materiales térmicos y aislantes. Este horno es utilizado cuando se requiere alcanzar temperaturas mayores a 200 °C. Es necesario mencionar que dentro del horno de mufla solamente puede utilizarse materiales de laboratorio refractarios Existen dos tipos de hornos muflas, eléctricas y a combustible basadas en diferentes principios, pero ambas compuestas por un gabinete interno, gabinete externo, panel de control, contrapuerta y controladores de temperatura.

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2.1.6. Digestor de fibra sirve para romper los lazos que mantienen juntos los polipeptidos y los convierten en moléculas simples.

2.1.7. Aparato de extracción Soxhlet. El extractor

Soxhlet o

simplemente Soxhlet (en

honor

a

su

inventor Franz von Soxhlet) es un tipo de material de vidrio utilizado para la

extracción

de

compuestos,

generalmente

de

naturaleza

lipídica, contenidos en un sólido, a través de un disolvente afín. El condensador está provisto de una chaqueta de 100 mm de longitud, con espigas para la entrada y salida del agua de enfriamiento. El extractor tiene una capacidad, hasta la parte superior del sifón, de 10 mL; el diámetro interior del extractor es de 20 mm y su longitud de 90 mm. El matraz es de 500 mL capacidad. Está

conformado

por

un

cilindro

de

vidrio

vertical

de

aproximadamente un pie de alto y una pulgada y media de diámetro. La columna está dividida en una cámara superior y otra inferior. La superior o cámara de muestra sostiene un sólido o polvo del cual se extraerán compuestos. La cámara de disolvente, exactamente abajo, contiene una reserva de disolvente orgánico, éter o alcohol. Dos tubos vacíos, o brazos, corren a lo largo a un lado de la columna para conectar las dos cámaras. El brazo de vapor corre en línea recta desde la parte

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superior de la cámara del disolvente a la parte superior de la cámara del sólido. El otro brazo, para el retorno de disolvente, describe dos U sobrepuestas, que llevan desde la cámara de la muestra el disolvente hasta la cámara de disolvente. El soxhlet funciona cíclicamente, para extraer las concentraciones necesarias de algún determinado compuesto. Éste funciona de la siguiente forma: Cuando se evapora, el disolvente sube hasta el área donde es condensado; aquí, al caer y regresar a la cámara de disolvente, va separando los compuestos hasta que se llega a una concentración deseada. Esto puede ocasionar problemas con algunos compuestos, que con los ciclos llevan a la ruptura del balón, como lo es en la extracción del ámbar.

2.1.8. Condensador El aparato de Fibra Cruda se utiliza en la determinación de fibra cruda en comida, alimentos y otros productos agrícolas. El Aparato es un condensador de reflujo diseñado para operar con velocidad y precisión. Este aparato se utiliza ampliamente por laboratorios de control estatal, federal e industriales.

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III.

-

CONCLUSIONES

Podemos concluir que en el laboratorio de nutrición se emplean diferentes tipos de equipos para la realización de experimentos. Cada equipo tiene una función especifica y deben ser utilizados correctamente.

IV.

-

[Enlínea]

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

http://www.pce-iberica.es/instrumentos-de-medida/

metros/

fotometros-multifuncion.htm

-

[En línea] http://www.perulactea.com/2012/09/27/laboratorio-de-nutriciony-alimentacion-animal-del-programa-profesional-de-medicina-veterinariay-zootecnia-de-la-ucsm-de-arequipa/

- [En

línea]

https://es.scribd.com/document/242673685/BIOQUIMICA-

MATERIALES-Y-EQUIPO-DE-LABORATORIO-CLINICO-docx