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• Ulises Moran

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Macarrones con salsa de chipotle

Ingredientes Aceite...................................................... 2 cdas Cebolla picada .......................................2 cdas Ajo picado.......................................... 1 diente Pechuga de pollo en cubitos............... 200 g Knorr® Suiza Caldo de Pollo.............. 1 cdita Salsa de chipotle.................................. 2 cdas Hellmann’s® Casera............................. 2 cdas Pasta de macarrón............1 paquete (200g) Queso oaxaca finamente picado....... 4 cdas

Consejo AJUSTAR LA CANTIDAD DE PICANTE AL GUSTO.

Modo de preparación

1

1

Calentar una sartén con el aceite y sofreír la cebolla con el ajo hasta que estén suaves. Agregar el pollo y cocinar a fuego alto hasta que esté doradito y bien cocido.

2

Sazonar con Knorr® Suiza Caldo de Pollo, reducir el fuego y agregar la salsa de chipotle junto con Hellmann’s® Casera, mezclar hasta incorporar y reservar.

3

Hervir la pasta, una vez cocida mezclar los ingredientes y servir espolvoreados con el queso.

2

PORCIONES

25 min

NIVEL FÁCIL

2

Consejo

Ingredientes

Costillas BBQ

Chile guajillo, sin rabo ni semillas...6 piezas Chile morita, sin rabo ni semillas... 6 piezas Aceite...................................................... 2 cdas Costillar de cerdo, (sin grasa)........... 1 pieza Knorr® Costilla Jugosa........................ 2 cdas Pimienta negra molida.......................... 1 cda Vinagre de manzana............................. 3 cdas Jugo de naranja................................. 1/2 taza Salsa cátsup............................................ 1 taza Azúcar mascabado............................ 1/4 taza Comino............................................... 1/2 cdita Hellmann’s® Casera.......................... 3/4 taza

AJUSTAR LA CANTIDAD DE PICANTE AL GUSTO.

Modo de preparación

3

1

Hervir los chiles secos y licuar con la menor cantidad de agua posible. Colar y calentar 1 cucharada de aceite en una olla; sofreír la salsa por 3 minutos; dejar enfriar.

2

Mezclar el puré de chiles con el vinagre, jugo de naranja, cátsup, azúcar y comino. Reservar.

3

Sazonar las costillas con Knorr® Costilla Jugosa y pimienta negra. En una sartén o parilla, calentar el aceite restante y dorar la carne por todos lados.

4

Colocar las costillas en un refractario y untar la carne con la salsa BBQ, previamente preparada, cubrir con papel aluminio.

5

Continuar la cocción por 1 hora más, untando las costillas con más salsa cada 10 minutos. Porcionar las costillas.

6

Mezclar la salsa BBQ restante con Hellmann’s® Casera y servir.

10

PORCIONES

30 min

NIVEL MEDIO

4

Crepas de pollo con setas

Ingredientes Margarina Primavera® cocina con sal....................... 2 cdas Cebolla fileteada..................................................... 1/2 pieza Setas en tiritas................................................................ 100 g Pechuga de pollo, deshebrada................................. 2 tazas Knorr® Crema de Poblano........................1 envase (500ml) Rajas de poblano, asado y limpio........................... 1/2 taza Queso oaxaca................................................................ 1 taza Crepas.......................................................................... 8 piezas Knorr® Suiza Caldo de Pollo..........................................1 cdita

Modo de preparación 1

Derretir la Margarina Primavera® en una sartén de teflón y sofreír la cebolla con las setas hasta que se suavicen y doren ligeramente.

2

Agregar el pollo y sazonar con 1 cucharadita de Knorr® Suiza Caldo de Pollo; reservar.

3

Para la salsa, calentar Knorr® Crema de Poblano con las rajas a fuego bajo y una vez que suelte el hervor, retirar del fuego.

4

Calentar las crepas y rellenar con la mezcla de pollo; repartirlas en cada plato y bañar con la salsa.

5

Añadir el queso por encima y servir.

Consejo

COLOCAR TODAS LAS CREPAS CON LA SALSA EN UN REFRACTARIO, AREGAR EL QUESO POR ENCIMA Y HORNEAR A 180 °C POR 10 MINUTOS O HASTA GRATINAR.

5

4

PORCIONES

45 min

NIVEL MEDIO

6

Pollo a la naranja

Ingredientes Margarina Primavera® cocina sin sal.......................... 2 cdas Pechuga de pollo, en cubos medianos......................... 400 g Knorr® Suiza Caldo de Pollo.......................................... 1 cda Mostaza dijon.................................................................. 2 cdas Miel de abeja..................................................................... 1 cda Jugo de naranja........................................................... 1/2 taza Ralladura de naranja........................................................ 1 cda Romero fresco............................................................. 1 ramita Crema reducida en grasa............................................... 2 cdas

Modo de preparación 1

Derretir la Margarina Primavera® en una sartén de teflón y cocinar los cubos de pollo hasta que estén bien dorados por todos lados. Sazonar con Knorr® Suiza Caldo de Pollo.

2

Agregar la mostaza, miel, jugo y ralladura de naranja y la ramita de romero. Cocinar a fuego medio hasta que se evaporen los líquidos a la mitad.

3

Agregar la crema, incorporar y dejar que hierva.

4

Servir

Acompañar este platillo con un salteado de hongos al perejil.

7

4

PORCIONES

45 min

NIVEL MEDIO

8

Pastel Azteca de frijol

Ingredientes Aceite.................................................................................. 1 cda Cebolla picada................................................................. 2 cdas Calabacita en cubos pequeños................................. 2 piezas Pechuga de pollo deshebrada.................................... 2 tazas Frijoles negros cocidos y sin caldo...................... 1 1/2 tazas Agua.......................................................................... 1 1/2 tazas Knorr® Crema de Queso, en polvo............................ 1 sobre Aceite................................................................................ 3 cdas Tortillas de maíz........................................................ 12 piezas Queso fresco desmoronado...................................... 1/2 taza Cilantro fresco picado.................................................... 3 cdas

Modo de preparación

9

1

Precalentar el horno a 180 °C. Para el relleno, calentar 1 cucharada de aceite y sofreír la cebolla con las calabacitas hasta que se suavicen; añadir el pollo, cocinar por 2 minutos más y reservar.

2

Para la salsa, licuar los frijoles con el agua y Knorr® Crema de Queso.

3

Para armar, calentar 3 cucharadas de aceite y pasar rápidamente las tortillas para suavizarlas.

4

En un refractario, verter un poco de la salsa de frijol para cubrir el fondo y armar una capa de tortillas, repartir una tercera parte del relleno y bañar nuevamente con más salsa.

5

Colocar encima una capa más de tortillas y repetir el procedimiento hasta terminar con una capa de tortillas y salsa de frijol.

6

Cubrir con papel aluminio y hornear por 20 minutos o hasta que la salsa espese. Al momento de servir, espolvorear con queso fresco y cilantro picado.

6

PORCIONES

50 min

NIVEL MEDIO

Consejo SI LA SALSA RESULTA MUY ESPESA, AÑADIR UN POCO MÁS DE AGUA PARA ALIGERARLA.

10

Consejo

Ingredientes

Pastel de taza choco-plátano

Maizena® sabor chocolate......................2 cdas Harina para hot cake............................... 2 cdas Vainilla......................................................... 1 cda Sal.............................................................. 1 cdita Azúcar........................................................ 1 cdita Puré de plátano......................................... 1 cda Leche descremada................................... 4 cdas Plátano............................................ 3 rebanadas Menta fresca............................................. 1 hoja

AÑADE A LA MEZCLA DEL PASTEL, 1 CUCHARADITA DE ARÁNDANOS.

Modo de preparación

11

1

Mezclar Maizena® Fécula de maíz Sabor Chocolate en una taza (apta para microondas) con el resto de los ingredientes

2

Cocinar en horno de microondas por 1 minuto y si aún se ve muy húmedo cocina por 30 segundos más; decorar con las rebanadas de plátano y hojita de menta.

3

Servir inmediatamente.

1

PORCIONES

10 min

NIVEL FÁCIL

12

Ingredientes

Pastel de zanahoria

Harina de trigo................................ 2 tazas Polvo para hornear........................ 2 cditas Consejo Canela molida.................................. 1 cdita PUEDES SUSTITUIR Bicarbonato de sodio.................. 1/2 cdita LA MITAD DEL Pimienta gorda molida............... 1/2 cdita AZÚCAR GLASS Clavo molido................................. 1/4 cdita POR COCOA. Zanahoria rallada.............................2 tazas Nueces picadas.............................. 1/2 taza Pasas sultanas (rubias)........................................... 1/2 taza Margarina Light Iberia® untable sin sal.............. 3/4 taza Azúcar mascabado.................................................. 2/3 taza Huevo......................................................................... 3 piezas Vainilla.......................................................................... 1 cdita PARA DECORAR Jocoque natural......................................................... 3 tazas Azúcar glass................................................................. 4 cdas

Modo de preparación

13

1

Precalentar el horno a 180 °C. Pasar por un colador la harina, polvo para hornear, canela, bicarbonato, pimienta y clavo. Agregar a esta mezcla, las zanahorias, nueces y pasas (a manera de empanizado)

2

Batir la Margarina Light Iberia® con el azúcar y una vez que esté bien incorporado, agregar los huevos y la vainilla.

3

Añadir poco a poco la mezcla de harina y batir hasta que no haya grumos.

4

Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.

5

Para decorar, batir el jocoque con el azúcar. Cubrir el pastel con esta mezcla y refrigerar hasta el momento de servir.

10

PORCIONES

50 min

NIVEL MEDIO

14

Pastel de crepas de chocolate

15

Ingredientes Leche descremada.......................................................... 1 taza Huevos........................................................................... 2 piezas Harina de trigo refinada............................................. 1/2 taza Harina integral............................................................. 1/2 taza Margarina Primavera chantilly® sin sal....................... 4 cdas Crema de avellanas con chocolate.............................. 8 cdas Fresas rebanadas........................................................... 3 tazas

Modo de preparación 1

Para las crepas, mezclar la leche con el huevo y los dos tipos de harina. Cocinar las crepas en una sartén de teflón ligeramente engrasada con un poco de Margarina Primavera Chantilly®.

2

Untar en una crepa, un poco de crema de avellanas con chocolate, añadir fresas rebanadas y colocar encima otra crepa. Repetir el procedimiento hasta terminar.

3

Refrigerar por 10 minutos.

4

Servir.

6

Consejo DECORA TUS CREPAS DULCES CON FRUTOS ROJOS; COMO FRESAS O FRAMBUESAS Y HOJITAS DE MENTA.

PORCIONES

40 min

NIVEL DIFICIL

16

Consejo

Ingredientes

Mini cheesecake

Galletas de avena con frutos rojos....10 pzas Margarina Primavera® sin sal..........1/2 barra Helado Holanda® sabor Oreo®..........8 bolas Fresas frescas en cubitos...................3/4 taza Vasitos desechables............................8 piezas Palitos de madera................................8 piezas

PARA DESMOLDAR, REFRIGERAR LAS PALETAS POR 10 MINUTOS O BIEN CORTAR EL VASITO DESECHABLE CON UNA TIJERA.

Modo de preparación

17

1

Moler las galletas hasta obtener un polvo fino, agregar la Margarina Primavera® (previamente derrtida) y mezclar hasta obtener una pasta húmeda. Reservar.

2

Mezclar el Helado Holanda® Co-branding Oreo® con las fresas y repartir esta mezcla en cada vasito. Presionar con una cuchara.

3

Repartir, encima del helado, una capa de galletas molidas y presionar nuevamente con la cuchara.

4

Cubrir con papel aluminio e Insertar el palito de madera para formar cada paleta. Congelar hasta que tome consistencia.

5

Desmoldar y servir.

8

PORCIONES

22 min

NIVEL MEDIO

18

Ingredientes

Mini tartas de vainilla

Hojuelas de avena natural..................................... 1 1/2 tazas Puré de manzana.......................................................... 1/4 taza Margarina Primavera chantilly® sin sal........................ 2 cdas Semillas de chía................................................................ 2 cdas Canela molida.................................................................. 1 cdita Helado holanda® vainilla.............................................. 8 bolas Fresas rebanadas.............................................................. 1 taza

Modo de preparación 1

Precalentar el horno a 180 °C. Combinar la avena, puré de manzana, Margarina Primavera Chantilly®, chía y canela. Dejar reposar la mezcla por 5 minutos.

2

Repartir la mezcla en un molde para mini muffins (previamente engrasado) y presionar con los dedos para formar las bases de las tartas.

3

Hornear durante 12 a 15 minutos o hasta que estén crujientes y doraditas; dejar entibiar y desmoldar.

4

Armar las tartitas rellenándolas con el Helado Holanda® Vainilla y decorar con las fresas y servir.

Consejo CAMBIA EL SABOR DEL HELADO HOLANDA® POR EL DE TU PREFERENCIA.

19

8

PORCIONES

55 min

NIVEL FÁCIL

20

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