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• Antares Alvaro Pizarro

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PROYECTO DE BEBIDA ENERGÉTICA I.-ANTECEDENTES 1.-Visión del Negocio 2.-Misión del negocio 3.-Determinación de los objetivos del negocio 4.-Estructura organizacional

II.-IDENTIFICACION DE LA IDEA DE NEGOCIO 1. Diagnóstico de la Situación Actual 2. Definición del Problema 3. Análisis de Causas 4. Análisis de Efectos 5. Elaborar un Árbol de problema

III.-ESTUDIO DE MERCADO 1.-Análisis de demanda 2.-Segmentación del mercado 3.-Análisis de la Oferta 4.-Análisis del entorno empresarial 5.-Ventaja competitiva del negocio o empresa 6.-Balance Oferta-Demanda 7.-Análisis de la competencia 8.-Estrategias de mercadeo

I.

ANTECEDENTES I.1.

VISION DEL NEGOCIO

Liderar la excelencia en la realización y comercialización de la bebida energética marca comercial Energy Maca en el distrito de Los Olivos brindando un producto de calidad, confianza y un sabor exquisito sabor, ofreciendo un producto saludable que tenga la confianza de nuestros clientes. Trabajando en equipo, con conducta ética, ejemplo de emprendimiento empresarial, ampliando su posicionamiento a nivel local con proyección local. I.2.

MISION DEL NEGOCIO

Ser la mejor opción de nuestros clientes brindando un producto excelente, saludable, competitivo e innovador desde su producción y luego comercialización en Los Olivos, por ende satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes, con una propuesta nueva y saludable y apetecible. I.3.

DETERMINACION DE LOS OBJETIVOS DEL NEGOCIO

Objetivo general Satisfacer la necesidad de consumo de Bebida Energética saludable a consumidores que se encuentran entre la edad y 11 años a más y público en general que desee, llevando la empresa a un crecimiento sostenible y rentabilidad que se desea alcanzar a plazo de un año. Objetivos específicos.   

Mantenerse y ampliar el mercado. Crecimiento sostenible de la empresa. Cumplir con las disposiciones legales

I.4.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

GERENTE GENERAL

GERENTE DE OPERACION ES

GERENTE FINANCIER O

GERENTE DE MARKETING

II.

IDENTIFICACION DE LA IDEA DE NEGOCIO 2.1. DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL

En los últimos años las bebidas energizantes se han ido apoderando del mercado de bebidas hasta comprender un gran sector de las ventas totales de bebidas a nivel mundial. Aunque las gaseosas y bebidas azucaradas son las líderes indiscutibles en ventas gracias a su antigüedad y ubicuidad en todos los tipos de mercado, lo cierto es que las bebidas energizantes son las que más han crecido el último año, acumulando un total en ventas de US$31 mil millones. En el caso de las bebidas rehidratantes como Gatorade, Sporade, Powerade y otros, han logrado posicionarse gracias a una abundante y masiva campaña publicitaria desde hace mucho tiempo. Hoy en día, el que menos sabe que luego de realizar ejercicio físico tiene que rehidratarse. Sin embargo, en los últimos años, y debido a una moda por los productos naturales, esta forma de rehidratación se busca mediante el agua embotellada y no tanto por las bebidas hidratantes. Esto explica el auge del agua embotellada no solo a nivel local sino a nivel mundial. La Maca (Lepidium meyeni) se le atribuye propiedades benéficas para el sistema nervioso en especial la memoria. Esta raíz peruana es un gran energizante pues Contiene 60-75% de carbohidratos, 10-14% de fibra, y 2.2% de lípidos. También tiene alrededor de 250 mg de calcio, 2 g de potasio, y 15 mg de hierro en 100 g de raíz desecada-y cantidades importantes de ácidos grasos (incluyendo ácidos linolénico palmítico, y oleico). Y por su parte la Miel de Abeja es un carbohidrato de alto valor energético (3.3 cal/g), rico en azúcares, ácidos naturales, minerales, proteínas y aminoácidos, enzimas y otras sustancias, que se incorpora al torrente sanguíneo en 15 minutos. (El azúcar demora de 2 a 4 horas en ser metabolizada para convertir la sacarosa en formas digeribles mas simples de glocósidos y luego asimilarlos, con gran trabajo de los islotes de Langerhans, lo que puede agotarlos y producir artritis, diabetes mellitus, obesidad, ataques cardiacos, cáncer, etc.) Motivo por el cual la miel no se acumula en nuestro cuerpo de la misma manera que lo hace el azúcar, y no engorda ni tiene los efectos secundarios de esta. La composición de la Miel de Abeja es la siguiente: Carbohidratos 75-80 %,Proteínas 0.38 % Sustancia minerales 0.2 %. Las llamadas bebidas energéticas o “energy drink” al ser bebidas sin alcohol y dotadas de determinados estimulantes como la cafeína o la taurina además de azúcares que tienen como objetivo combatir el cansancio no satisfacen la necesidad de los consumidores de bebidas energéticas como alternativa natural dado muchos estudios han demostrado sus efectos secundarios, estando sus principales riesgos en dos sustancias la taurina (que puede afectar a nuestro cerebro) y la d-glucuronolactona, que incide en sobre los riñones.

Los organismos en competencia alimenticia nos aclaran que no existe legislación alguna respecto a este tipo de bebidas. No cumplen los requisitos como bebidas refrescantes, tampoco como alimenticias o dietéticas, y aunque actúan como estimulantes, hay que tener cuidado con su consumo dados los efectos secundarios que nos pueden provocar si las consumimos en exceso, o si padecemos algún tipo de dolencia. Por ello tomando en cuenta, entre otras bondades de la Maca y su gran aceptabilidad en el mercado por ser un producto natural la que facilitaría su repercusión en los consumidores, presentaremos en este estudio la definición y cuantificación de la demanda, las técnicas necesarias para desarrollar el producto y una evaluación económico-financiera a fin de justificar la inversión privada rentable. Incluye, además, alternativas de desarrollo social en las zonas de influencia directa e indirecta del proyecto. 2.2. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Según nuestros análisis y observaciones para este plan de negocio, el mercado de bebidas energéticas naturales posee muy pocos competidores y dentro de los cuales pocos brindan el producto que ofrecemos, lo cual hace que nosotros queramos brindar un producto no realizado y dando una nueva alternativa natural en las opciones para el consumidor de bebidas energéticas, por ello el problema que deseamos solucionar: satisfacer la necesidad de los consumidores de bebidas energéticas dándole la opción de encontrar en el mercado un producto de carácter 100% natural, saludable y sin efectos secundarios, brindando un nuevo producto como la bebida energética a base de Maca y Miel. 2.3. ANÁLISIS DE CAUSAS Analizadas las características del problema podemos identificar las causas que dan orígenes al problema:

Causa Directa 

Carencia de un producto con esas características en el mercado, brindando un producto casi único de su tipo en el mercado dando al consumidor la opción de energizarse naturalmente.

Causas Indirectas 

Creación de una empresa de producción de bebidas energéticas 100% naturales.

 

Falta de asesoría sobre la implementación de negocios al estilo natural. Dificultad en todos los registros burocráticos 2.4. ANÁLISIS DE EFECTOS

Entre los efectos que se han identificado como orígenes del problema tenemos:

Efectos Directos  

Los consumidores de bebidas energéticas tengan una alternativa más de consumo a parte de los tradicionales. Tendencia de los consumidores a adquirir productos de consumo naturales sin químicos ni procesamiento industrial.

Efectos Indirectos    

Muy pocos competidores de productos de bebidas energéticas naturales Productos más saludables y 100% naturales. Una solución para deportistas estudiantes y personas que se dedican a gran actividad física. Producto sin efectos secundarios a la salud. 2.5. ELABORAR UN ÁRBOL DEL PROBLEMA

III.

ESTUDIO DE MERCADO III.1.

ANALISIS DE DEMANDA

Con toda esta información necesaria, podemos tener el análisis de la demanda que nos permitirá tener una recopilación de la información que es fundamentalmente del estudio de la viabilidad la bebida energética en el distrito de Los Olivos que hace énfasis de las necesidades y preferencias de los clientes En el mercado, podemos encontrar una gran variedad de bebidas que han logrado posicionarse en el gusto del consumidor. Dentro de las bebidas no alcohólicas, se tiene a la bebida gaseosa como una de las principales bebidas que consume un peruano/a con 27 litros 300 mililitros al año o 2 litros 300 mililitros de consumo promedio per cápita al mes, seguido del agua mineral y de mesa con 4 litros 900 mililitros al año, entre otros.

El mercado de bebidas energizantes/rehidratantes e isotónicas ha llegado a un equilibrio por el momento. Gatorade y Sporade son las que mejor se han posicionado en un consumidor caracterizado por su juventud y su fidelidad hacia las marcas.

En primer caso Gatorade tiene una penetración de 20.8% mientras que Sporade cuenta con 18.6%. El 37% del total de integrantes del hogar consumen bebidas energizantes/rehidratantes e isotónicas: 45% en el nivel A/B, 43% en el C y 29% en el D/E. La marca que más se consume es Gatorade, 20.8%, tanto en el total de integrantes del hogar como en los niveles socioeconómicos A/B y C. la segunda marca es Sporade, 18.6% con mayor aceptación en el nivel D/E. Las edades de los mayores consumidores de bebidas energizantes/isotónicas esta entre los 17 a 25 años, muy seguida de los 26 a 37 años ambas marcas. El punto de venta donde se realiza el mayor número de compras es en primer lugar la bodega y en segundo lugar el autoservicio.

Tanto Sporade como Gatorade tienen el mismo porcentaje de consumidores fieles, el 62% consumen exclusivamente las marcas mencionadas. El perfil de los consumidores la principal ocupación de los consumidores de bebidas energizantes/rehidratantes e isotónicas es estudiante seguida de empleado además su principal hobby o pasatiempo es escuchar radio también asisten principalmente a restaurantes, fast food, café/heladería y parques de

distracción, siendo los consumidores de Gatorade quienes más realizan estas actividades que los de Sporade.

Recolección de datos Luego del análisis de la demanda de las bebidas energéticas el proceso de recopilación de la información fue a través de la base de datos que nos

encontramos en el CPI Compañía Peruana de Estudios de Mercado y Opinión Publica, para saber la cantidad de consumo de bebidas energéticas en el Perú Selección de la muestra La muestra es una parte del total de personas que genera nuestro universo que debe reunir las condiciones o características de la población objetivo de manera de no perder la exactitud de nuestro objetivo. En el presente estudio se acude al método no probabilístico ya que no todos los sujetos de la población tienen la misma probabilidad de ser elegidos. Los sujetos seleccionados tienen los siguientes criterios: Rango de edad esta entre los 12 hasta los 18 años de edad. Serán residentes o transeúntes frecuentes por la zona escogida Los Olivos que son los que conforman la comunidad base del estudio.

Edad de consumo de bebida energética en Los Olivos. EDAD 12-13 14-15 16-17 18

N 21 37 35 7

% 21 37 35 7

TOTAL

100

100

Fuente encuesta 11 de octubre 2014 Elaboración grupo de investigación sociológica del consumo

Grado de instrucción de los jóvenes consumidores de bebidas energéticas en el distrito de Los Olivos

GRADO DE INSTRUCCIÓN Primaria Secundaria Superior

N

%

9 91 -

9 91 -

TOTAL

100

100

Fuente encuesta 11 de octubre 2014 Elaboración grupo de investigación sociológica del consumo

En las cifras obtenidas por una investigación muestra que el 9% de consumidores de los jóvenes de los alumnos cursan el nivel primario, mientras que en el nivel secundario consumen el 91% de ellos. El indicador muestra que en el nivel secundario abunda una moda de energizantes en el sector secundario con 9/10 decimo de jóvenes en ese sector. Consumo de bebidas energizantes por los jóvenes consumidores del distrito de Los Olivos Consumo de Bebidas SI No

N 67 33

% 67 33

Total

100

100

Tipos de bebidas rehidratantes que consumen los jóvenes en el distrito de Los Olivos

TIPOS DE BEBIDAS QUE CONSUMES Rehidratantes Energizantes *Otros No consumen

N

%

32 30 5 33

32 30 5 33

TOTAL

100

100

Fuente encuesta 11 de octubre 2014 Elaboración grupo de investigación sociológica del consumo

Fuente encuesta 11 de octubre 2014 Elaboración grupo de investigación sociológica del consumo

Fuente encuesta 11 de octubre 2014 Elaboración grupo de investigación sociológica del consumo

Fuente encuesta 11 de octubre 2014 Elaboración grupo de investigación sociológica del consumo

Fuente encuesta 11 de octubre 2014 Elaboración grupo de investigación sociológica del consumo

Los jóvenes consumidores prefieren una marca específica, los cuales son un 48% mientras que un 19% no tiene una marca específica para consumir. Alguno solo consumen solo por probar eso viene a que no conocen bien el producto, mientras que los que tienen una marca específica son motivo de que se acostumbraron o sus amigos le dice que tal producto es bueno. MARCAS DE BEBIDAS ENERGIZANTES QUE PREFIERES Gatorrade Ciclón Monster Red Bull Sporade Maltin Power Electrolight Powerade Zero mas Tiger Nesquik Milo No prefieren ninguna marca No consumen

N

%

14 1 2 11 5 5 2 4 1 1 1 1 19 33

14 1 2 11 5 5 2 4 1 1 1 1 19 33

TOTAL

100

100

Fuente encuesta 11 de octubre 2014 Elaboración grupo de investigación sociológica del consumo

Las marcas que consumen son las más conocidas del medio televisivo, radial y hasta publicitario. III.2.

SEGMENTACION DEL MERCADO



Geográfica: la concentración del mercado objetivo, se encuentra ubicada en la ciudad de Lima, en el distrito de Los Olivos.  Demográfica: el proyecto de dirige a personas que se encuentren alrededor o cercanos del centro de producción y que se encuentren en un rango de edad 11 a más años.  Por sector socioeconómico: el sector socioeconómico que nos referimos al sector D/E.  Dirigido: se dirige al público joven el cual está en la edad de 11 a más años. III.3. ANALISIS DE OFERTA El mercado de bebidas energéticas en el Perú es relativamente pequeño comparado con el de otros países, pero se encuentra en expansión y representa

una oportunidad para poder diversificar la actual oferta. Para ello, se requiere desarrollar dos ideas principales:  

El abastecimiento de materia prima e insumos se garantizará cuando se logre administrar agrupaciones de productores en sectores estratégicos del país. Se debe aprovechar el crecimiento de la demanda por productos naturales nativos y sanos como tendencia del mercado.

III.4.

ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL

El propósito del establecimiento de una productora de una bebida energética natural en Los Olivos busca entrar al mercado con una nueva propuesta de producción bebida isotónica, con un producto no comercial en la actualidad pero el cual tiene muchas propiedades que son beneficiosas para la salud, haciendo ver este mercado como saludable que es lo que busca últimamente los jóvenes que tienen en cuenta la cultura light, ya que nuestro producto carece de los azucares que utiliza la competencia. Los competidores pueden ser directos o indirectos. Los competidores directos son los que son perfectamente sustituibles como es la gama bebidas energéticas (Gatorade, Sporade, Powerade, Red Bull, etc) que cuenta el mercado, o los competidores indirectos los cuales son las zumos de frutas embotellado, té embotellado, etc. Se debe tener en cuenta que el crecimiento del mercado de este producto está en crecimiento desde los últimos años, esto favorece a la entrada de una nueva alternativa como es la nuestra. III.5.

VENTAJA COMPETITIVA DEL NEGOCIO O LA EMPRESA

Nombre de la empresa La realización de este plan de negocio tiene el nombre seleccionado Planta de producción de bebida energética a base de maca, Energy Maca, con un aspecto aspectos de identidad peruana y también en inglés, para captar la atención del público juvenil en el cual nos centraremos. Producto El producto propuesto para esta investigación una bebida energética con base de maca para el consumo masivo, enfocados principalmente en el mercado

nutricional, pero no necesariamente restringidos a este sector. Se busca resaltar las bondades que presenta la maca como materia prima, para reducir la connotación poco saludable que está vinculada la palabra “energizante”. La presentación consistirá en una botella de vidrio, de colores claros y llamativos, alusivos a la región andina y que contendrá la bebida. La presentación clásica tendrá 500 mililitros de contenido e ingresará a competir en el mercado nacional de bebidas energéticas, específicamente en el distrito de Los Olivos, y su posterior ingreso a toda Lima Metropolitana. Promoción La estrategia de promoción es un plan para el uso óptimo de los elementos que la conforman: publicidad, ventas personales y promoción de ventas. Para el caso de Energy Maca se utilizara únicamente las estrategias de publicidad. Publicidad La bebida energética Energy Maca tendrá una publicidad a través de anuncios en volantes repartidos las bodegas, autoservicios, centros comerciales que se encuentran dentro del distrito de Los Olivos ya que es allí donde nuestros principales competidores obtienen sus mayores ventas, ya que en estos lugares se encuentran nuestra demanda objetiva.

.

Por otro lado ir a promocionar fuera de los colegios ya que ahí se encuentran el público objetivo al cual nos dirigimos (jóvenes entre 17 a 25 años). Precio Los precios han variado mucho desde que apareció la marca nacional Sporade, ganándole gran parte del mercado a Gatorade, debido que propuso un precio menor en el mercado. Debido a ello el precio de las principales marcas es de 2.50 (Gatorade presentación de 500ml) y 2.30 (Sporade presentación de 500ml), por lo que apostamos por el menor precio (2.30) para tener una mayor acogida en el mercado al igual que lo hizo Sporade, con la diferencia que nuestro producto es natural. III.6.

BALANCE DE LA OFERTA Y DEMANDA

Se desea saber si existe un déficit en la oferta por lo cual la relación se deberá efectuar. Para obtener el pronóstico de la demanda insatisfecha se deberá comparar la proyección de la demanda de producto de estudio con la de la oferta global, esta representa el mercado potencial del proyecto. Para el establecimiento de nuestra planta bebida energética de maca, tomamos en cuenta que el mercado de las bebidas energéticas está concentrado en dos principales empresas, por un lado Gatorade, marca de PepsiCo, todavía se mantiene como líder, pero la nacional Sporade le pisa los talones. Cada una tiene una participación en el mercado que sobrepasa los 40%, seguidas por Powerade (Coca Cola) y Electrolight, los cuales satisfacen la demanda existente y con ella la concentración de la misma. Por ello la estrategia es entrar en un mercado de pocos competidores, confiando así poder ir poco a poco posicionándonos del mercado para que poco a poco tengamos más protagonismo. III.7.

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

El análisis a la competencia se realiza a través de la observación de los productos sustitutos cercanos. Los competidores pueden ser directos o indirectos. Los competidores directos son los que son perfectamente sustituibles como es la gama de bebidas energéticas que cuenta el mercado, o los competidores indirectos los cuales son te embotellado, sumo de fruta embotellado, etc.

En el siguiente cuadro veremos la participación de los productos de los competidores y su participación en el mercado peruano de las bebidas energéticas.

En estos gráficos circulares se muestra el porcentaje total de consumidores de bebidas energéticas y también una división por niveles socioeconómico (NSE), donde solo representan las cuatro principales marcas en el mercado. III.8.

ESTRATEGIAS DE MERCADEO

Es la función cuya finalidad es orientar a la empresa hacia las oportunidades económicas atractivas y que ofrecen un potencial de crecimiento y rentabilidad. Estrategias comerciales       

Mantener una calidad y presentación acorde al mercado orientado, para así afianzar la marca. Evaluar continuamente los gustos del consumidor y las nuevas tendencias para elaborar un nuevo producto que cumpla con sus expectativas. Hacer un empaque que llame la atención del público al que nos dirigimos. Realizar publicidad de los eventos que se presentan durante días festivos (colegios). Distribuirlo en bodegas que es donde hay mayor afluencia de compras Llevar a los quioscos de los colegios para estar más cerca del cliente orientado. Hacer campañas de comercialización fuera de los centros educativos.

Estrategias de producción    

Seleccionar a los proveedores de acuerdo a la calidad de los insumos y la forma de pago que ofrezcan. Realizar continuo mantenimiento, calibración y revisión de la maquinaria y equipo para aumentar la productividad de estos durante sus días útil. Realizar convenios con los proveedores para obtener descuentos por volúmenes de compra. Mantener el nivel de inventarios exactos, con el propósito de almacenar adecuadamente los insumos y evitar deterioros en el stock.

Estrategias financieras     

Evaluar y minimizar continuamente los gastos, pero sin disminuir la calidad de los productos. Llevar los registros contables de la empresa durante todo el ciclo de vida, con el fin de conocer el crecimiento en el largo plazo de la organización. Entregarle al cliente factura de sus pagos con el fin de brindarle mayor confiabilidad. Financiarnos con leasing financiero para la obtención de máquinas. Buscar inversionistas que quieran adquirir nuestras acciones



Hacernos préstamos financieros a fin de tener fuentes para el primer año de producción de la planta.

Estrategias de personal    

Brindar reciprocidad a las sugerencias y/o ideas de los empleados para que se sientan parte de la compañía. Desarrollar un plan adecuado de selección personal y capacitación, con el fin de tener una persona adecuada en cada puesto de trabajo. Brindar incentivos al personal que contribuya al incremento de la rentabilidad de la empresa. Proporcionar dotación adecuada en cuanto a equipo de trabajo, para el buen funcionamiento de cada uno de los puestos de trabajo.