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• Sandra Patricia Benitez Rios

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PROGRAMA DE CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS

1. INTRODUCCION

Durante la historia de la evolución humana han existido numerosas especies las cuales son denominadas plagas que a medida de los años se ha ido adaptando al habitad y a las diferentes condiciones creadas por el ser humano. Este grupo de microorganismos a realizado satisfactoriamente su paso desde el medio natural y agrícola hacia el ambiente urbano. Algunos de ellos, por ejemplo han podido adaptarse a la vida de algunos de los alrededores de las estructuras creadas por el hombre, y como otras se han adapto a vivir en el interior de estas mismas lo cual genera contacto directo con las personas y algunos animales domésticos.

Algunas de las especies tienen esa capacidad de transmitir enfermedades al hombre así también de causar eso daños a las estructuras y objetos es por eso que estos años ha sido necesario controlar afanosamente controlar a estos microorganismos para que no puedan representar un riesgo para la sociedad. De acuerdo a lo dicho anteriormente se podría implementar el decreto 775del 16 de abril de 1990 esto con el fin de poder mejorar las condiciones de higiene y salud de bambino pizza y poder así conservar en perfecto estado la salud física, mental, y minimizar los accidentes y las enfermedades profesionales para posteriormente mejorar las condiciones de higiene y bienestar de los trabajadores del establecimiento en las diferentes actividades que estén desempeñando.

2. OBJETIVOS

2.1 GENERAL  Desarrollar un programa que permita ejecutar diferentes actividades con el fin de cumplir los requerimientos establecidos por la ley sobre el control de las plagas en un lugar determinado, (bambino pizza) así poder garantizar el bienestar de los colaboradores del establecimiento.

2.2. ESPECIFICOS  Establecer un diagnóstico del establecimiento (bambino pizza) e identificación de las diferentes plagas y así mismo el nivel de incidencia sobre los colaboradores del establecimientos y de los alimentos.  Determinar las actividades de control de plagas para poder garantizar las condiciones de salud ambiental en las diferentes áreas del establecimiento con el fin que no se generen un riesgo para la salud de los trabajadores del establecimiento.  Establecer diferentes indicadores de gestión para dar cumplimiento de las diferentes actividades

3. ALCANCE

Este programa será implementado por el personal que se dedica al control de plagas en las áreas del establecimiento (bambino pizza), así como lograr un control sobre la población y la incidencia de los organismos al interior del establecimiento, esto con el fin de reducir los riesgos en la salud de los trabajadores y minimizar los impactos ambientales.

4. DEFINICIONES

CONTROL DE ROEDORES: Desde el punto de vista sanitario, de protección de alimentos y otros bienes, se revisten esa importancia de los roedores, es decir, aquellos que puedan vivir en un estrecho contacto con el hombre. Los animales pueden llegar hacer vectores de importantes enfermedades para la sociedad con la contaminación de alimentos. CONTROL DE INSECTOS: Es el procedimiento de manejo de control de plagas el cual está diseñado para controlar los insectos los cuales generan contaminación cruzada por ese acareo pasivo como en el caso de las moscas, mosquitos, cucarachas, hormigas.

DESINFESTACION: Es la acción por la que se elimina los insectos por medios químicos, mecánicos mediante la aplicación de medidas de saneamiento básico.

DESRATIZACION: Es la acción que se destina para eliminar roedores mediante métodos de saneamiento básico.

ETA: Es una enfermedad de carácter infeccioso o toxico que causa, o se cree que es causada por el consumo de los alimentos y el agua contaminada.

PLAGA: son aquellos animales que compiten con el hombre por la búsqueda de los alimentos y agua, y por consiguiente la invasión de los espacios en los que se desarrollan las actividades humanas. La presencia resulta ser molesta y desagradable, los cuales pueden dañar estructuras o bienes, y además constituyen unos de los más importantes vectores para la propagación de enfermedades.

ROEDOR: Es la orden de mamíferos que se caracterizan por poseer un par de dientes incisivos de gran tamaño, de crecimiento continuo son por general de pequeña envergadura con el cuerpo cubierto de pelo. Los roedores (ratas, ratones) pueden llegar a transmitir enfermedades si tienden a tener acceso a los lugares donde se almacenan comestibles, siendo la aparición de excremento una señal de su presencia. Generalmente estos animales llevan gérmenes patógenos, causantes de las enfermedades, en sus patas y en la piel y el aparato intestinal, suelen siempre andar y alimentarse en basureros y cloacas. VECTOR: Se denomina a todo organismo que actúa como mecanismo transmisor de un agente patógeno entre el medio ambiente y el hombre.

VIA VERTICAL: El vector plaga es transportado en forma pasiva dentro del proceso de la instalación ya se atreves de insumos, personas, animales VIA HORIZONTAL: Es el vector o plaga en forma activa o por su propios medios (vuelo, camiando, etc) dentro del proceso.

MATERIALES

 ANTICOAGULANTES: También denominados de dosis múltiple, porque requieren varias comidas para tener efectos mortales, son sustancias que interfieren en la coagulación normal de la sangre de los roedores, produciéndoles hemorragia interna y luego la muerte entre los 4 y 7 días después de que el animal ingirió la dosis mortal

 FUMIGANTES (GASES VENOSOS): Los fumigantes se utilizan para controlar a los roedores en sus cuevas, mayormente en situaciones al aire libre y muy poco en edificaciones.

 REPELENTES (QUIMICOS Y ULTRASONICOS: Algunas sustancias, tales como las bolillas de naftalina o el amoníaco, colocadas en concentraciones suficientes pueden tener algún efecto temporario en alejar a los ratones de ambientes cerrados.

 SPRAYS: Uno de los métodos de control químico más conocidos para las cucarachas son los sprays o aerosoles, estos producen resultados rápidos aunque de manera temporal, no son eficaces a largo plazo.

 CEBOS: Se emplean sobre todo para erradicar plagas en lugares de difícil acceso, es un gel compuesto por una serie de sustancias atrayentes para las cucarachas. Se aplican mediante una jeringa. Una vez entran un insecto en contacto con ellos, los ingiere y causa su muerte.

 RAID AINT GEL, este se puede aplicar discretamente en grietas y ranuras de difícil accesos, luego de ingerir el gel, las hormigas vuelven a la colonia y transmiten el cebo a la reina y a las demás hormigas y de esta manera mata a toda la colonia. cafetería y baños.

METODOS

PROCEDIMIENTOS

PRODUCTO

CARACTERISTICAS APLICACIONES

LUGAR DE UBICACION

Bromadiolona 0,005% Pellet



Colocamos la monodosis en lugares estratégicos, en este caso detrás de las neveras donde se halla visto la presencia de estos roedores.

Detrás de las neveras

Se en lugres estratégicos detrás de los electrodomésticos del restaurante bambino pizza preferiblemente cuando no haga clientes se Rocía directamente sobre los insectos o al aire con un movimiento de barrido. Se Coloca el cebo cerca de los senderos de hormigas para que el cebo las atraiga, las hormigas se detengan y lleven el cebo a la colonia.

Detrás de los electrodomésticos

Raid Cebos Cucarachicidas

Raid Doble Acción

Raid Ant Gel

Incorpora aromas y aditivos alimentarios para mejorar la atracción de los roedores.  Bajo contenido de minerales.  Versátil, económico y de ingestión única.  Contiene Denatonium Benzoate para prevenir el riesgo de ingestión accidental. Raid Cebos Matacucarachas las extermina por un tiempo aproximado de 3 meses sin dejar olor ni ensuciar

, previene que los insectos molesten durante horas laborales gracias a la acción residual. El gel continuara matando durante un mes y se lo puede usar en áreas sensibles como cafetería y baños.

Mesón en la preparación de alimentos , mesas y sillas y baños Baños

ACCIONES APLICABLES SEGÚN ETAPA DEL PROCESO

En esta etapa inicial, se determinan las plagas presentes, los posibles sectores de ingreso, los potenciales lugares de anidamiento y las fuentes de alimentación, para lo cual es recomendable la confección de un Plano de ubicación, en el cual se localizan los diferentes sectores de la planta y se vuelca esquemáticamente la información relevada

ACCIONES PREVENTIVAS Y CORRECTIVAS

RESPONSABLES CON DESCRIPSION DE FUNCIONES

RECOMENDACIONES

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS