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GRANJA AVICOLA DON HUEVO. LTDA

SAIDY ALEXANDRA RAMOS 121003326 AYLIN RAMOS 121003305 SEBASTIAN RAMIREZ 121003128

MERCADEO AGROPECUARIO

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOSNATURALES PROGRAMA MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA VILLAVICENCIO 2017

1. INTRODUCCION La presente planeación está dirigida hacia un modelo de negocio que garantice la factibilidad económica, técnica, legal, administrativa, financiera y comercial para una empresa productora y distribuidora de huevos en el Villavicencio, ubicada en el K16 vía puerto López. Se pretende ser una empresa pionera en la region. A lo largo de la historia del hombre el consumo de alimentos de origen animal ha tenido importantes repercusiones nutricionales y culturales y dentro de este amplio grupo también el consumo de huevos ha jugado un papel primordial. Son un ingrediente básico en la cocina de numerosos grupos de población, de alto valor nutritivo, apetecibles, gastronómicamente muy versátiles, fáciles de preparar y también económicos. La avicultura hace parte del sector agropecuario y está constituida por las actividades de producción de huevos y carnes de aves. En Colombia esta actividad ha tenido un continuo crecimiento en los últimos cincuenta años. De acuerdo con el Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA (2013), la avicultura a nivel mundial y nacional, gracias a los avances en genética, nutrición y manejo de animales, presenta en la actualidad un crecimiento rápido, mejorando la oferta y facilitando el acceso al consumo de huevo como uno de los alimentos más completos en la alimentación humana. Colombia ocupa el puesto 28 en la producción mundial de huevo, con una participación marginal de apenas el 0,6 %. Los principales productores son China y Estados Unidos que concentran el 51% de la producción mundial, frente a la producción estimada de ponedoras en Latinoamérica, Colombia está en el tercer lugar, detrás de México y Brasil. (SENA, 2013). Según la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, Fenavi (2013), a junio de 2013 se contaba en el país con 42.737.341 gallinas ponedoras encasetadas, de las cuales 39.381.898 corresponden a razas de color rojo y 3.355.443 a razas de color blanco, para la producción de huevos de color rojo y blanco respectivamente. Al mes de agosto del mismo año, se había logrado una producción acumulada de 7.357.869.323 unidades de huevos, equivalentes a 441.472 toneladas de este alimento. Todo esto es lo que nos lleva a ver la producción de huevos como una opción atractiva en la cual invertir, ya que el mercado es amplio y de fácil acceso para la mayoría de personas que ven en este producto una fuente de proteína fácil de preparar y con costos asequibles.

2. OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL Proponer una idea de negocio de la producción y comercialización de huevo campesino en la ciudad de Villavicencio

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS   

Definir las estrategias de mercado en cuanto a políticas de producto, precio, canales de distribución, promoción y comunicación. Realizar un análisis técnico que permita determinar el costo de producción y la descripción del proceso a emplear. Realizar una evaluación económica del montaje de la planta con sus respectivas fuentes de financiación y la factibilidad del proyecto.

3. FORMULACION ESTRATEGICA DE LA IDEA DE NEGOCIO

MISIÓN Avícola don huevo es una empresa dedicada a la producción, comercialización y venta de huevos frescos en el departamento del Meta, comprometida en satisfacer y suplir las necesidades de nuestros clientes garantizando productos de alta calidad e inocuidad y manejando precios razonables. Dentro de nuestras instalaciones contamos con personal altamente capacitado que está comprometido con crear estrategias innovadoras para que sea una prioridad el bienestar de los animales que están en producción y teniendo siempre presente el ser amigable con el medio ambiente. VISIÓN Para el año 2020 esperamos consolidarnos como una empresa líder en la producción, comercialización y venta de huevos en la región, que no solo supla la demanda local, sino abrir nuevos mercados en departamentos vecinos y que nuestra marca sea reconocida y tanga una alta demanda. Esperamos contar con tecnología de alta calidad que nos facilite el trabajo en la granja y de esta manera aumentar nuestra producción.

PROPOSITOS Contribuir con las necesidades de la sociedad supliendo de productos básico en la canasta familiar, convirtiéndose en la empresa de mayor participación en el mercado produciendo un huevo de óptima calidad, promoviendo así el consumo y comercialización de huevo tanto en el departamento del Meta como en todo el país.

OBJETIVOS GENERAL Darnos a conocer como una empresa pilar en la producción de huevo debido a la calidad de nuestros productos, su gran valor nutritivo, su necesidad y gran acogida en el mercado, al igual que su importancia en la dieta diaria de niños, jóvenes y adultos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

-Estimular el consumo de huevo en todos los estratos y niveles sociales. -Consolidarnos como la empresa con mayor crecimiento a nivel Nacional. -Satisfacer las necesidades básicas de nuestros clientes con un servicio rentable y eficiente. - Aumentar la calidad y valor nutricional de los huevos, suministrando suplementos que aportan estos resultados

4. MARCO LEGAL La granja avícola DON HUEVO será una organización que cumplirá con todos los requisitos legales de funcionamiento estará soportada por las siguientes leyes y normas reglamentadas. Según la Ley 100 de 1993 en los: Artículos 1º. Sistema de Seguridad Social Integral, Artículo 3º. Del Derecho a la Seguridad Social, Artículo 8º. Conformación del Sistema de Seguridad Social Integral, Artículo 9º. Destinación de los Recursos, Artículo 10º. Objeto del Sistema General de Pensiones, Artículo 11º. Campo de Aplicación. Para la protección de los recursos naturales se deben practicar con la normatividad ambiental; para este tipo de organización se efectuará: Según la Ley 9 de 1979, De la Protección del Medio Ambiente, Artículo 1º. Para la Protección del Medio Ambiente, Articulo 3º. Para el control sanitario de los usos del agua, Articulo 11º. Antes de instalar cualquier establecimiento industria, la persona interesada deberá solicitar y obtener del Ministerio de Salud o de la entidad en quien éste delegue, autorización para verter los residuos líquidos, Articulo 13º. Cuando por almacenamiento de materias primas o procesadas existe la posibilidad de que éstas alcancen los sistemas de alcantarillado o aguas. Los alimentos que se produzcan, importen, exporten, transporten y comercialicen en el territorio nacional deberán cumplir con las reglamentaciones y las disposiciones que en desarrollo de la ley o con fundamento en la misma dicte el Ministerio de Salud; por lo tanto, se adoptarán y seguirán los lineamientos de la Ley 09 de 1979 del Ministerio de Salud, reglamenta parcialmente lo relacionado con la elaboración, conservación y comercialización de productos.

5. ESTUDIO DEL MERCADO ANÁLISIS DEL SECTOR El huevo es parte fundamental en la alimentación de la sociedad además de ser fuente de ingreso de algunos departamentos de Colombia y contribuir al desarrollo económico de esta, la integración de la industria del huevo ha permitido a los productores beneficiarse con la mejora continua en todas las áreas de producción. Grafico 1. Producción de huevo en Colombia por unidad.

Fuente: Federación nacional de avicultores de Colombia Para el año 2016 Colombia obtuvo una producción de 864.045.308 unidades de huevos un aumento considerable comparado con los otros años y se espera que para el 2017 se siga aumentando.

Grafico 2. Consumo de huevo en Colombia

Fuente: Federación nacional de avicultores de Colombia Si se observa con detalle los registros de los últimos años, esta tendencia de consumo ha venido en un constante aumento. De acuerdo con estas cifras, se estima que durante el año 2011, el consumo anual de cada colombiano fue de 234 huevos, lo que representó 36 unidades en promedio más que el balance de consumo presentado en el año 2010. De lunes a viernes, los colombianos consumieron un huevo al día y en el país se llegó a vender cerca de 11.000 millones de huevos. Grafico 3. Consumo per cápita de huevo en Colombia

Fuente: Federación nacional de avicultores de Colombia El consumo per cápita de huevo ha ido en ascenso y para el año 2017 ya va en 271 unidades por persona sin aun haber acabado el año, lo que nos indica que comparado con el año anterior el aumento va a ser significativo.

Grafico 4. Principales regiones productoras de huevo en Colombia

Fuente: avicultura en Colombia En cuanto a los sectores del país donde se presentan las mayores producciones de huevos, las regiones centrales del país lideran el listado con una producción del 32%. La segunda y tercera región con la mayor generación de huevos es Santander y Valle, con 25% y 14%, respectivamente. Los sectores con la mayor producción del país están relacionados con los niveles más altos de consumo, y se estima, que en toda Colombia hay cerca de 5.500 granjas que surten todo el mercado nacional.

SEGMENTOS DEL CLIENTE El mercado objetivo son los supermercados de mediana escala como: (éxito, Olímpica, Surtimax y Makro ubicados en la ciudad de Villavicencio; también se ofrecerá en otros supermercados ubicados en el Municipio de Restrepo, Acacias, Cumaral y Guamal. Se define este mercado objetivo ya que son puntos clave para el mercadeo del huevo y son los más visitados y reconocidos por su calidad y atención al cliente además de brindar precios asequibles para todas las personas. Sus principales características, es que son supermercados de un amplio consumo, ofrecen productos a bajos precios, y tienen un alto volumen de ventas. Además brindan un sistema de autoservicio, donde el cliente puede elegir y recoger personalmente lo que desea adquirir. Además, el tipo de cliente que visita estos supermercados tiene un nivel de extracto de 1 a 6 con unos ingresos de un salario mínimo hasta 4 salarios mínimos.

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA Identificación de principales participantes y competidores potenciales: KIKES: Empresa líder en la producción de huevo comercial para el consumo nacional en el departamento del cauca. Con 1100 millones de unidades producidas por año. 95% distribuye a almacenes de cadena, 5% exporta a países como México y Venezuela y tiene una extensión geográfica de 30 kilómetros cuadrados. Su principal característica es “una maravilla porque nutre a Colombia”, porque es una empresa que se dedica a la producción, comercialización y distribución de huevo Rojo, en todos los almacenes de cadena del país. 27 El precio de venta del producto es de 5100 huevo tipo AA y 4100 huevo tipo B por panal.

6. ESTRATEGIA DE MERCADO Características Del Producto Los huevos de gallina constituyen un alimento habitual en la alimentación de los humanos. Son ricos en proteínas y lípidos. Son un alimento de fácil digestión, componente principal de múltiples platos dulces y salados, y una parte imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes. Externamente los huevos frescos se reconocen por su cáscara brillante, con aspecto de cera, que con el tiempo pasa a ser mate. Los huevos frescos tienen olor y sabor agradables. Al romperlos y depositar su contenido sobre un plato, es más fresco cuanto más abultada y circular es la yema y cuanto más consistente y menos líquida sea la clara. La yema se podrá separar con facilidad de la clara. Tabla 1. Composición porcentual del huevo Proteínas

13%

Lípidos

12%

Glúcidos

1%

Agua

75%

Colesterol

500mg

Sales minerales

Calcio, fosforo y hierro

Vitaminas

Vit. A, D, E, B1, B2

Valor calórico

160 Kcal/100g

Fuente: el huevo y sus características Tabla 2. Componentes del huevo

Fuente: el huevo y sus características

DISEÑO DEL EMPAQUE El huevo es empacado en cubetas biodegradables con el fin de ser una empresa amigable con el medio ambiente, de una lámina de cartón prensado para almacenar de 15 a 30 huevos identificadas por colores según sea el peso en gramos del huevo.

Peso del huevo Los huevos estarán clasificados según su peso en varias categorías (C, B, A, AA, AAA y Jumbo).

LOGO DE LA MARCA

ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN Para promover la demanda del huevo es importante motivar al consumidor mediante estrategias de comunicación masiva con el fin de atraer el interés y atención de este con el fin de darle reconocimiento y volumen de ventas a la empresa. 



Publicidad visual: volantes con el nombre de la empresa, teléfono, correo, ubicación y página web. Impresión por cantidad estimada de 1000 volantes en papel periódico, de 14cm x 20 (media carta), valor de $40. 000.se utilizarán 5000 volantes con un costo de 200.000 pesos para un periodo de un año. Se abrirán portafolios de servicios en internet, con página web la cual contaría con la presentación de la empresa, misión visión y objetivos, presentación del producto y sus funciones, además relación con los clientes y posibles datos adicionales por lo que también se hará uso de las principales redes sociales como lo son Facebook, Instagram y twitter.





Como otro medio de publicidad esta las tarjetas de presentación, donde se establece el nombre y logo de la empresa, teléfono, correo, y ubicación. Tarjeta comercial de 5.5 cm x 9 cm, cantidad de 1000 tarjetas de 4x0 de tinta, en papel Kimberley, con un valor estimado de $ 80.000.

Realización de ferias gastronómicas inicialmente el día de lanzamiento del producto al mercado y después anualmente, donde se ofrezcan una gran variedad de platos cuya base sea el huevo esto con el fin de incentivar a las personas a su consuma, se darán algunas muestras gratis y se contaran con chefs que hagan demostraciones de preparaciones rápidas y gustosas, en esta feria también se tendrán carteles donde estén escritos los beneficios del consumo de huevo.

7. PROYECCION DE VENTAS Actualmente Avícola Don Huevo, venderá 9940 huevos tipo AA diarios teniendo en cuenta que las aves están en su etapa productiva eficiente al igual que la resta de los posibles huevos de descarte. Dándonos un total de 298.200 huevos mensuales. su índice de crecimiento para los siguientes años será del 10% mensual; hasta llegar a los 4 años proyectados. Los datos anteriores se muestran en la siguiente tabla.

Datos del número de huevos en un lote de 10.000 Gallinas

Numero de Huevos

Día

Mes

año

9940

298.200

3.578.400

AÑO 1

AÑO 3

AÑO 4

Cantidad de 3.578.400 3.936.240 huevos con incremento de 10% anual

4.329.864

4.762.850

Numero de cubetas

144.329

158.762

119.280

AÑO 2

131.208

Para el año 1 DON HUEVO tendrá una producción de 3578400 huevos tipo AA, para el año 2 será de 3.578.400 HUEVOS, según el índice de crecimiento del 10% para cada año podemos ver que para el año 4 la empresa estará produciendo 4.762.850 huevos, teniendo en cuenta el incremento en la cantidad de animales y mejoramiento de técnicas.

DATOS CANTIDAD CUBETAS

119.280

PROYECCIÓN ÍNDICE DE CRECIMIENTO IPC VALOR UNIDAD

4 años 10% 1% $200*30= $6000 Huevo tipo AA

TOTAL DE VENTAS

AÑO1

INCR

AÑO2

INCR

AÑO3

INCR

AÑO4

precio promedio

$ 6.000

1%

6.060

1%

6.121

1%

6.183

CANTIDAD VENDIDA VENTAS

# 119.280

10%

131.208

10%

144.329

10%

158.762

$ 715.680.000

795.120.480

883.437.809

981.625.446

La proyección arroja que para el año 1 el ingreso total por ventas será de $715.680.000 pesos, para el año 2 será de $795.120.480 pesos, para el año 3 será de $883.437.809pesos y para el año 4 $ 981.625.446 pesos.

DEFINICIÓN POLÍTICA DE CARTERA La empresa Avícola DON HUEVO después de tener identificado su mercado, y haber analizado los clientes, define su política de cartera de la siguiente forma:   

Máximo de crédito será de $300.000 pesos sin exclusiones de clientes. Se manejará un crédito y contado de $200.000 donde la mitad $100.000 pesos se cancelarán el mismo día, y el resto a 30 días sin recargos. En caso de pasarse de los 30 días del no pago se le cobrará un IVA del 2%.

8. ESTUDIO TECNICO FICHA TECNICA DEL PRODUCTO Ficha técnica del producto Avícola don huevo producción y comercialización de huevos NOMBRE DEL PRODUCTO:

DESCRIPCIÓN PRODUCTO:

Código: FT- PT – 01 Fecha: junio del 2017 Versión: 01

Avícola don huevo, gallinas felices.

DEL Huevo Tipo AA es un huevo de una tendencia más grande, que llega pesar de 64 a 68 gramos.

COMPOSICIÓN:

Cascara Clara Yema

PRESENTACIÓN COMERCIAL:

Cubetas de 30 o 15 unidades

TIPO DE CONSERVACIÓN:

Temperatura media, consérvese en un lugar fresco y seco.

PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS:

Perecedero: Después de la puesta de la Gallina, el huevo tiene una vida útil de 3 a 4 semanas en buenas condiciones, después de este tiempo es recomendable tenerlo bajo refrigeración para su mayor conservación. El cual puede durar más, hasta 6 meses. Estado: liquido, solido

Empaque: El huevo es empacado en cubetas fabricadas de cartón disponible para almacenar 30 huevos. ÍNDICES DE RIESGO:

Salud= 0 Inflamabilidad= 0 Reactividad= 0 Riesgo especial = Ninguno

TEMPERATURA HUMEDAD:

Y Se debe almacenar en un lugar fresco y seco protegido de la humedad y el calor, a una temperatura de 21 a 25 grados centígrados, durante su almacenamiento, una vez adquiridos por el consumidor lo ideal es mantenerlo de 1 a 10°C, sin llegar nunca a la congelación. En cuanto a la humedad no debe superar el 80%.

ASEPSIA:

Se hace una limpieza para su debida desinfección, contra la salmonella.

REQUERIMIENTOS FITOSANITARIOS:

El huevo debe mantenerse limpio, seco, sin olores extraños y a una temperatura constante. Se deben aplicar las medidas establecidas en cuanto a prevención y control de enfermedades de las aves y de las zoonosis, así como en lo que se refiere a la alimentación y a la protección del medio ambiente

TRANSPORTE:

El transporte de los huevos debe llevarse a cabo en vehículos limpios, sin cambios térmicos bruscos y manteniendo una manipulación correcta en la descarga. En el momento de la compra, debe comprobarse que los huevos llevan en su etiquetado la información obligatoria.

9. DESCRIPCION DEL PROCESO Y MANEJO DE COSTOS Debido a que el producto final es el resultado del tratamiento de una sola materia prima, se analiza como son cada uno de los pasos que se deben cumplir para la producción y comercialización de huevo.

RECOLECCIÓN: Se realiza la recolección de los huevos, de cada uno de los nidales. DESCARTE: Se hace es descarte de los huevos que se encuentran en mal estado, quebrados, o empollados, con texturas diferentes u olor raro. SEPARAR: Se apartan los huevos que se encuentran malos. LIMPIEZA: Se limpia el huevo para evitar bacterias como la salmonella, esta se debe hacer con la ayuda de una esponja para retirar los residuos que este. ALMACENAJE: Se debe almacenar en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad y el calor a una temperatura entre 21 a 25°c.

EMPACADO: El huevo es empacado en cubetas de cartón para almacenar 30 unidades por cada cubeta. DISTRIBUCIÓN: Se realiza la distribución hasta el punto de entrega del producto al comparador. NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS (NYR) EQUIPO / HERRAMIENTA

CANTIDAD

PRECIO c/u

MANTENIMIENTO

Total

Bultos de Cal Viaje de viruta Bebedores de Campana Comederos de Tolva Bultos de Alimento Agua de Bebida Nidos Bandejas o empaques Pocetas de desinfección Báscula o gramera

30 7 100 550 30 5000 Lts 40 40 4 4

$20000 $800000 $30000 $35000 $40000 $5000 $200000 $200 $10000 $18000

mes mes 1 vez 1 vez Diario Diario 1 vez Diario 1 vez 1 vez

$600000 $5600000

TOTAL mes

$600000 $5600000 $3000000 $19250000 $1200000 $36000000 $50000 $1500000 $8000000 $8000 $240000 $40000 $72000 TOTAL $74.302.000

NIDALES: Se usan solo en las aves de postura. Pueden hacerse de aluminio, zinc y hasta de cartón. Y pueden tener las siguientes medidas. Altura: 35 cms Ancho: 28 cms Fondo: 30 cms Estos nidales se deben colocar en el sitio más fresco del galpón y dentro del nido habrá que colocar pasto seco, o viruta para la comodidad de las aves, y protección del huevo. COMEDEROS DE TOLVA: Son los más comúnmente utilizados y consisten en recipientes cilíndricos que terminan en una canal circular. Ofrecen la ventaja de permitir un mejor control del alimento, lográndose mantener libre de basura. Se aconseja colocar un comedero de 15 kilos por cada 25 gallinas, colgándolos de las cerchas del galpón para poder guardar su altura de acuerdo al tamaño de las aves. BEBEDERO DE CAMPANA control de nivel de agua adaptable y regulado automáticamente. Trabaja a baja presión con el tanque colocado a 3 mt. De el suelo o con regulador de presión. Mejor distribución de los medicamentos. Fácil de percatar la falta de agua para el suministro de esta misma. Bebedero económico en comparación de otros sistemas automáticos para granjas pequeñas.

PLAN DE PRODUCCION

se tiene previsto una venta para el primer año de 119.280 cubetas de tipo AA. Lo que da un total de producción para el segundo año de 131.208, tercer año de 144.329 y cuarto año de 158.762 . AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

Cantidad de huevos con incremento de 10% anual

3.578.400 3.936.240

4.329.864

4.762.850

Numero de cubetas incremento 10%

119.280

144.329

158.762

131.208

PLAN DE COMPRAS Consumos por unidad de producto: Para la producción de unidad huevo se requiere de: MATERIA PRIMA (MP) CANTIDAD DE AVES (10xmt2)

10. 000

PRECIO POR UNIDAD

$15.000

COSTO TOTAL DE AVES

$150.000.000

EMPAQUE: El huevo es empacado en cubetas fabricadas de cartón prensado o maple disponible para almacenar 30 huevos. valor $ 200 pesos por unidad. MANO DE OBRA DIRECTA (MOD) OPERARIOS

SALARIO c/u

Total

3 OPERARIOS DE ALIMENTOS

$737.717

$2.213.151

2 OPERARIOS DE BODEGA

$737.717

$1.475.434

Total

$3.688.585

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION (CIF) Detalles

Costo total mensual

Arrendamiento (2 alpones de 500mt2 $ 3.000.000 c/u) Mano de obra indirecto

$ 5.500.000

Transporte (empresa de servicios)

$ 2.000.000

TOTAL

$ 10.500.000

Valor de publicidad e implementos de oficina y trabajo. Valores 2 Computador

$2.100.000

Implementos básicos de oficina

$500.000

1 Caja resma de papel

$100.000

2 Escritorio para computador con silla

$700.000

Sala de espera y ventas (muebles)

$600.000

Publicidad (panfletos, internet, tv, otros)

$500.000

TOTAL

$4.500.000



COSTO DE PRODUCCIÓN= M.P + M.O.D + C.I.F + N.Y.R

Costo de producción= $150.000.000+ $3.688.585 + $ 10.500.000+ 74.302.000 = $ 238.490.585  

$ 238.490.585 + $4.500.000 (OFICINA) = $ 242.990.585 TOTAL, COSTO DE PRODUCCIÓN: $ 242.990.585

INVERSION INICIAL DE SOCIOS SOCIOS

Inversión inicial

Saidy alexandra ramos

$83.000.000

Aylin ramos

$83.000.000

Sebastian Ramirez Blandon

$83.000.000

TOTAL

$249.000.000

10. INFRAESTRUCTURA Distribución en planta

Fuente: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE Y PUESTA EN MARCHA DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE HUEVOS – Proyecto 1. RECOLECCIÓN: Se realiza la recolección de los huevos, de cada uno de

los nidales. 2. DESCARTE: Se hace es descarte de los huevos que se encuentran en mal estado, quebrados, o empollados, con texturas diferentes u olor raro. 3. SEPARAR: Se apartan los huevos que se encuentran malos.

4. LIMPIEZA: Se limpia el huevo para evitar bacterias como la salmonella,

esta se debe hacer con la ayuda de una esponja para retirar los residuos que este. 5. EMPACADO: El huevo es empacado en cubetas de cartón para almacenar 30 unidades por cada cubeta. 6. ALMACENAJE: Se debe almacenar en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad y el calor a una temperatura entre 21 a 25°c. 7. DISTRIBUCIÓN: Se realiza la distribución hasta el punto de entrega del producto al comparador.

11. ORGANIZACIÓN Organización MATRIZ DOFA. Debilidades -La amplia competencia que tiene el huevo a nivel departamental y nacional.

Oportunidades

- Gran demanda a nivel Departamental y Nacional. -Usar nuevas estrategias de marketing, publicidad aprovechando las nuevas herramientas de - Cuidados que se comunicación. deben tener con las gallinas ponedoras - Al ser un producto básico y en las distintas de gran valor nutricional épocas de este se convierte en una producción. necesidad cotidiana

Fortalezas -Gran demanda del producto a nivel nacional e internacional, lo cual lo convierte en un producto básico necesario en la canasta familiar ya que aporta contenido nutricional importante y de gran necesidad en la dieta habitual de los consumidores.

Amenazas Un mal manejo sanitario puede llegar a afectar a toda la población de aves que se tengan en el galpón. Posibles enfermedades que pueden llegar a afectar la salud de las aves del galpón. Entrada de otras empresas que comercialicen el producto, esto generaría mayor competencia.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

COSTOS ADMINISTRATIVOS CARGOS

# PERSONAS SALARIO C/U

1

GERENTE

1

$2.000.000 $2.000.000

2

JEFE DE VENTAS

1

$1.000.000 $1.000.000

3

AUXILIAR CONTABLE

1

$900.000

4

MEDICO VETERINARIO

1

$1.600.000 $1.600.000

5

OPERARIO DE ALIMENTOS 3

$737.717

$2.213.151

6

OPERARIO DE BODEGA

$737.717

$1.475.434

TOTAL

$9.188.585

2

TOTAL

$900.000

NOTA: Estos Valores ya van incluidos en las tablas de valor de la producción donde se especifica la mano de obra directa e indirecta.

13. ASPECTOS LEGALES Al realizar la constitución de una empresa es primordial cumplir los aspectos legales en todo sentido, en este caso es de vital importancia antes de todo verificar el nombre propuesto o razón social, esto consiste en buscar si en la cámara de comercio existe una empresa con el mismo nombre, en este caso hablamos de “Avícola Don huevo”, en caso de existir debemos cambiarlo ya que no esta permitido dos empresas de igual nombre. Se debe adquirir el formulario de matrícula mercantil: Esta es una instancia legal que beben efectuar todas las personas naturales, sociedades comerciales y civiles, empresas unipersonales, establecimientos de comercio, sucursales o agencias, sucursales de sociedades extranjeras y empresas asociativas de trabajo que ejerzan actividades comerciales. Para esta matricula mercantil es necesario:   

Formulario o preinscripción en el registro único tributario RUT. Escritura pública de constitución de la sociedad Original y fotocopia del documento de identidad de la persona natural o del representante legal.

Después de realizar la matrícula mercantil y la asignación del Nit, el asesor del Centro de Atención Empresarial (CAE), asigna el código de industria y comercio igualmente informa sobre las tarifas a cancelar según la actividad comercial, estas tarifas se deberán liquidar bimestral o anualmente AVICOLA DON HUEVO LTDA  Para su creación se necesita mínimo de 2 socios y máximo ocho, Avicola don huevo ltda está constituida por tres socios: Sebastian Ramirez, Saidy Ramos y Aylin Briceño.  Los socios responden con su respectivo capital de $249.000.000 pesos en total a los que corresponden $83.000.000 el primer socio, $83.000.000 pesos el segundo socio y $83.000.000 el tercer socio.  Según el código de comercio artículos 354,355 y 357, se puede autorizar la responsabilidad ilimitada y solidaria, para alguno de los socios, en este caso se encuentra en nombre del socio Sebastián Ramírez.  Los socios deben definir en la escritura pública el tiempo de duración de la empresa y podrán delegar la representación legal y la administración en un gerente, quienes se guiaran por las funciones establecidas en los estatutos  Los socios no responden personalmente de las deudas sociales, estando limitada su responsabilidad al capital aportado, siendo $83.000.000 por cada uno, teniendo una totalidad de $249.000.000.

 Respecto de la transmisión de las participaciones, éstas, a diferencia de las acciones de una sociedad anónima, no pueden transmitirse libremente.  El capital se representa en cuotas de igual valor que para su cesión, se pueden vender o transferir en las condiciones previstas en la ley o en los respectivos estatutos.  Cualquiera que sea el nombre de la sociedad deberá estar seguido de la palabra “limitada”, como conclusión tenemos nuestra empresa “AVICOLA DON HUEVO LTDA”

14.IMPACTOS DEL PROYECTO Con la creación de una empresa productora y comercializadora de huevo contribuirá a suplir uno de los productos básicos de la canasta familiar además garantiza la calidad de vida del consumidor, también se logrará darle una cobertura al desarrollo agrícola en la región. El proyecto generará los siguientes impactos: Social Con la Generación de empleo: 5 empleos a población campesina, mediante la utilización de mano de obra directa no calificada, Además, se crea 4 empleos directos para profesionales. Capacitación y entrenamiento: Cambios en la cultura de la sostenibilidad del desarrollo universitario, por medio de la puesta en marcha de una empresa productora y distribuidora de huevos en la región. Económico Promover desarrollo en el sector avícola, al implementar buenas prácticas. Generar procesos avícolas que contribuyan al crecimiento económico de la región. Incremento en la competitividad que permitirá al Municipio ser más eficiente y rentable. Ambiental Integrar procesos de producción más limpia, organizada y de mejor calidad sanitaria mejorando los efectos ambientales utilizando las tecnologías limpias, con el objetivo de conseguir un modelo productivo más sostenible.

15. CONCLUSIÓNES Teniendo en cuenta un estudio amplio del mercado del huevo en el país, se logra dar a plantear una planeación e una empresa avícola DON HUEVO.ltda que promete garantizar y suplir las necesidades frente a la demanda que tiene este producto a nivel del consumo diario de los ciudadanos. Mediante el estudio realizado al proyecto de empresa, se pudo determinar que tanto los aspectos del mercado, indican todas las posibilidades que demanda la empresa ya que estas arrojan una buena utilidad y calidad de un producto de gran acogida por el consumidor.