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Universidad Rafael Landívar Campus de Quetzaltenango Facultad de Ingeniería Ingeniería Industrial Procesos y Operaciones I Valery Andrea García Maldonado

15236-17

PREGUNTAS CAPÍTULO 1 1. ¿Por qué hay que estudiar dirección de operaciones? Estudiamos dirección de operaciones porque queremos conocer cómo se producen los bienes y servicios, para entender qué funciones realizan los directores de operaciones. Comprendiendo lo que hacen estos directores, podrá desarrollar las habilidades que se necesitan para ser uno de ellos. 2. Mencione a cuatro personas que han contribuido a la teoría y a las técnicas de la dirección de operaciones y 3. Describa brevemente las contribuciones de los cuatro individuos identificados en la pregunta anterior. 

Eli Whitney (1800) la primera popularización de los componentes intercambiables, lo que consiguió a través de la normalización y el control de calidad.  Frederick W. Taylor (1881), padre de la dirección científica, realizó importantes contribuciones en la selección de personal, planificación y control, y estudio de movimientos, así como en el actualmente popular campo de la ergonomía.  Walter Shewhart (1924), aplicó sus conocimientos de estadística a la necesidad del control de calidad, sentando las bases del muestreo estadístico en el control.  Henry Ford y Charles Sorensen combinaron lo que sabían de componentes normalizados a las cadenas de cuasi-montaje del empaquetado de las industrias de carne y de ventas por correo, y crearon el concepto revolucionario de la cadena de montaje, donde lo que se movían eran los componentes, y no los operarios. 4. La Figura 1.1 muestra las funciones de operaciones, finanzas/contabilidad y marketing de tres organizaciones. Dibuje un gráfico similar al de la Figura 1.1 destacando las mismas funciones para uno de los siguientes: a) Un periódico b) Un supermercado c) La biblioteca de la facultad d) Un campamento de verano e) Una pequeña fábrica de joyas a medida

Periódico

Operaciones

Finanzas

Marketing

Horarios de trabajadores, Diseño/organización oficinas de periódico, programas de edición, impresoras, rutas de entrega

Cuentas por coobrar, cuentas por pagar, precio del producto, pago de nomina, incentivos y transporte

Convenios con editoriales, publicidad, material publicitario

5. Responda a la pregunta anterior utilizando otra organización, tal vez una organización para la que haya trabajado. Taller y venta de maquinaria agrícola

Operaciones

Horarios de trabajadores, Diseño/organización de espacio de trabajadores, horario, control de vehículos de reparto (envíos o entrega)

Finanzas

Cuentas por coobrar, cuentas por pagar, precios de productos o servicios, libros de contabilidad, tasas de interes

Marketing

Convenios con empresas proveedoras de producto, publicidad, material publicitario

6. ¿Cuáles son las tres funciones básicas de una empresa?  Operaciones  Finanzas  Marketing 7. ¿Cuáles son las diez áreas de decisión de la dirección de operaciones?  Diseño del producto y del servicio  Gestión de la calidad  Diseño de procesos y planificación de capacidad  Localización  Diseño de la organización  Recursos humanos y deseño del puesto de trabajo  Gestión de suministros  Inventario, planificación de necesidades y JIT (just in time)  Programación intermedia y a corto plazo  Mantenimiento 8. Mencione cuatro áreas que son significativas para la mejora de la productividad del trabajo  Diseño del producto y del servicio  Diseño de procesos y planificación de capacidad  Gestión de suministros  Inventario, planificación de necesidades y JIT 9. Estados Unidos, y, de hecho, gran parte del mundo, se describe como una “sociedad de la información”. ¿Cómo afecta esto a la medición de la productividad y a la comparación de la productividad entre Estados Unidos y otros países?

10. ¿Cuáles son los problemas de medición que se producen cuando se intenta medir la productividad?  La calidad puede variar, aunque la cantidad de factores productivos y la producción resultante sean iguales.  Los elementos externos pueden producir incrementos o disminuciones de la productividad de los que el sistema que se estudia no es directamente responsable.  Pueden faltar unidades de medida exactas. 11. La personalización masiva y el rápido desarrollo de productos son tendencias actuales de las modernas operaciones manufactureras. ¿Cuál es la relación, si existe alguna, entre estas tendencias? ¿Puede citar algún ejemplo?  Si, la relación entre estas es que hay personas que necesitan y exigen consumir algún bien o servicio para satisfacer su necesidad de forma rápida, por lo que hay empresas que elaboran estos bienes o servicios de forma ágil y rápida para que cuando llegue al consumidor satisfaga sus necesidades.  Ejemplo: Teléfonos celulares: Las empresas de telefonía o venta de celulares crean diferentes tipos de ofertas ajustadas a las necesidades del cliente como “precio, marca, sistema operativo”. 12. ¿Cuáles son las cinco razones por las que es difícil mejorar la productividad en el sector servicios?  Normalmente intensivo en mano de obra (por ejemplo, asesoramiento, enseñanza).  Con frecuencia centrado en atributos o deseos individuales (por ejemplo, asesoría sobre inversiones).  A menudo una tarea intelectual desarrollada por profesionales (por ejemplo, un diagnóstico médico)  Generalmente difícil de mecanizar y automatizar (por ejemplo, un corte de pelo).  Habitualmente difícil de evaluar en cuanto a la calidad (por ejemplo, la actuación de un despacho de abogados). 13. Describa algunas de las acciones que ha llevado a cabo Taco Bell para aumentar la productividad con el resultado de que la empresa puede atender “el doble del volumen con la mitad de personal”.  Primero, revisó el menú y diseñó comidas que fueran fáciles de preparar. A continuación, Taco Bell desplazó una parte sustancial de la preparación de los alimentos a los proveedores dado que podrían procesarlos de modo más eficiente que un restaurante de forma individual. Una distribución física de las instalaciones (layout) eficiente y la automatización han permitido recortar hasta ocho segundos el tiempo necesario para preparar tacos y burritos. Estas mejoras se han combinado con formación y potenciación de los empleados y de esta forma poder aumentar la capacidad de gestión desde un supervisor por cada cinco restaurantes a un supervisor por cada 30 o más restaurantes.