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ADMINISTRACION DE OPERACIONES I

PRACTICA No 1 1. Defina SISTEMA DE PRODUCCIÓN y de un ejemplo completo mostrando ejemplificando y especificando todos los elementos.

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2. Identifique si cada uno de los siguientes elementos es o no desperdicio. Explique.  Tiempo de espera en un aeropuerto.

 Dos llantas de refacción en un automóvil

 Tiempo de vuelo

 Un automóvil “color limón”

3. Identifique si cada una de las siguientes actividades agrega valor o agrega costo. Explique.  Preparación

 Horneado de pan.

 Envío

 Empaque

 Tratamiento con calor

 Almacenamiento de materiales.

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4. Defina y describa el concepto de CICLO DE VIDA del PRODUCTO, de por lo menos 2 ejemplos de productos para cada una de las etapas.

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5. La fábrica “KmiZ” fabrica camisetas a la medida para restaurantes, bares, fraternidades, etc., ha diseñado una nueva camiseta que se espera vender a BS. 60 por unidad y el costo de fabricación es de BS. 30 por unidad. Los costos fijos de operación al mes son de BS. 45 000,00 y la capacidad mensual máxima es de 3 000,00 unidades. Encuentra el punto de equilibrio en unidades, en pesos vendidos y en porcentaje de capacidad.

6. Boca2 es un autoservicio de emparedados. El costo fijo mensual de operación del autoservicio es de $US 3 500,00. El cliente promedio gasta $US 5 en comida y bebida, los costos variables por cliente promedian $US 3. Con su tamaño actual Boca2 puede atender 90 clientes por día, 26 días por mes. a) Encuéntrese el punto de equilibrio mensual para Boca2 en unidades, en dólares vendidos y en porcentaje de capacidad. b) ¿Cuál sería la utilidad mensual de Boca2 con un promedio de 75 clientes diarios?

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7. Encuentre los puntos de intersección de las gráficas de las ecuaciones dadas: a) 6x-y=2; y=4x+7 b) y=3x-7 ; y=7x+4

8. Un fabricante vende un producto a $US 8,35 por unidad, vendiendo todo lo producido. El costo fijo es de $US 2116 y el costo variable es de $US 7,20 por unidad.

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9. La empresa “Dulces deliciosos” tiene costos fijos semanales de $US 306. Cada libra de dulces producidos cuesta $US 1,20 y se vende a $US 2,10. a) Especificar las funciones de ingresos y costos semanales. b) Determinar el punto de equilibrio.

10. Una fábrica que produce ropa deportiva para damas vende al detallista a 36 dólares el conjunto. El detallista coloca un precio P a cada conjunto para venta al público. No obstante, durante una liquidación, reduce el precio de venta al público en 20%, mas sin embargo obtiene una ganancia de 15% sobre el precio de compra al fabricante. ¿Qué precio P coloco a cada conjunto?

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11. Para la instalación de una empresa se ha hecho una inversión de $US 28 000. Se sabe que para producir 1000 artículos se gastan $US 6 000 en materia prima y, además, que por cada unidad producida se pagan $US 8 en mano de obra directa y $US 2 en otros gastos indirectos de la producción. Si cada unidad se vende a razón de $US 30.

12. Resuelva los ejercicios del capítulo 7 de HEIZER RENDER referentes al tema. Del 9 al 26 y el 35. Presente los ejercicios pares. S7.10 Bajo condiciones ideales, una estación de servicio de Fast Lube puede atender a 6 automóviles por hora. Se sabe que la capacidad efectiva y la eficiencia de una estación de servicio de Fast Lube son de 5.5 y 0.880, respectivamente. ¿Cuál es el número mínimo de estaciones de servicio que necesita Fast Lube para alcanzar una producción anticipada de 200 automóviles por cada jornada de 8 horas?

S7.12 Markland Manufacturing busca aumentar su capacidad, resolviendo una operación que representa un cuello de botella, al agregar un nuevo equipo. Dos TTE. ING. CARMEN ALICIA PAREDES MURILLO

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proveedores presentaron sus propuestas. Los costos fijos para la propuesta A son de $50,000 y, para la propuesta B, de $70,000. Los costos variables para A son de $12.00 y para B de $10.00. El ingreso que genera cada unidad es de $20.00. a) ¿Cuál es el punto de equilibrio en unidades para la propuesta A? b) ¿Cuál es el punto de equilibrio en unidades para la propuesta B?

S7.14 Dados los datos del problema S7.12, ¿para qué volumen (unidades) de producción las dos alternativas generarán la misma utilidad?

S7.16 Dados los siguientes datos, calcule:a) PEQ(x); b) PEQ($), y c) la utilidad en 100,000 unidades: P = $8 por unidad V = $4 por unidad F = $50,000

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S7.18 La doctora Aleda Roth, autora prolífica, planea abrir su propia compañía editorial. La llamará DSI Publishing, Inc. Los costos estimados de DSI son: Costo fijo $250,000.00 Costo variable por libro $20.00 Precio de venta por libro $30.00 ¿Cuántos libros debe vender DSI para llegar al punto de equilibrio? ¿Cuál es el punto de equilibrio en dólares?

S7.20 Una empresa de artículos electrónicos fabrica actualmente un artículo con un costo variable de $.50 por unidad, cuyo precio de venta es de $1.00 por unidad. Los costos fijos son de $14,000. Su volumen actual es de 30,000 unidades. La empresa mejoraría la calidad del producto de manera sustancial si agregara un nuevo equipo con un costo fijo adicional de $6,000. El costo variable aumentará a $.60, pero el volumen debe elevarse a 50,000 unidades TTE. ING. CARMEN ALICIA PAREDES MURILLO

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debido a que el producto será de mayor calidad. ¿Considera usted que la compañía debe comprar el equipo nuevo?

S7.22 Zan Azlett y Angela Zesiger se unieron para fundar A&Z Lettuce Products, procesadora de lechuga cortada en tiras y empacada para uso institucional. Zan tiene años de experiencia en el procesamiento de alimentos y Angela tiene amplia experiencia en la preparación comercial de alimentos. El proceso consistirá en abrir las cajas de lechuga para después seleccionarla, lavarla, cortarla, desinfectarla y, por último, empacarla ya preparada. Juntas, con ayuda de vendedores, consideran que pueden estimar en forma adecuada TTE. ING. CARMEN ALICIA PAREDES MURILLO

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la demanda, los costos fijos, los ingresos y el costo variable de una bolsa de 5 libras de lechuga. Piensan que un proceso principalmente manual tendrá costos fijos mensuales de $37,500 y costos variables de $1.75 por bolsa. Un proceso más mecanizado tendrá costos fijos de $75,000 mensuales y costos variables de $1.25 por bolsa de 5 libras. Esperan vender cada bolsa de 5 libras de lechuga cortada en $2.50. a) ¿Cuál es el punto de equilibrio para el proceso manual? b) ¿Cuál es el ingreso en el punto de equilibrio para el proceso manual? c) ¿Cuál es el punto de equilibrio para el proceso mecanizado? d) ¿Cuál es el ingreso en el punto de equilibrio para el proceso mecanizado? e) ¿Cuál es la utilidad o pérdida mensual en el proceso manual si esperan vender 60,000 bolsas de lechuga al mes? f) ¿Cuál es la utilidad o pérdida mensual en el proceso mecanizado si esperan vender 60,000 bolsas de lechuga al mes? g) ¿En qué cantidad el proceso seleccionado por Zan y Angela será indistinto? h) ¿En qué rango de demanda será preferible el proceso manual sobre el mecanizado? ¿En qué rango de demanda será preferible el proceso mecanizado sobre el manual?

S7.24 Como posible propietario de un club conocido como The Red Rose,usted está interesado en determinar el volumen necesario de ventas en dólares para llegar al punto de equilibrio el próximo año. Usted decidió desglosar las ventas del club en cuatro categorías,donde la cerveza es la primera. Su estimación de la venta de cerveza es que servirá 30,000 raciones. El precio de venta por unidad promediará $1.50; su costo es de $.75. La segunda categoría es TTE. ING. CARMEN ALICIA PAREDES MURILLO

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alimentos, de los cuales espera vender 10,000 unidades con un precio unitario promedio de $10.00 y un costo de $5.00. La tercera categoría es postres y vino,de los que también espera vender 10,000 unidades, pero con un precio unitario promedio de $2.50 y un costo de $1.00. La última categoría es almuerzos y emparedados económicos,de los cuales espera vender un total de 20,000 unidades con un precio promedio de $6.25 y con un costo por unidad de $3.25. Sus costos fijos (es decir, renta, servicios públicos, etc.) son de $1,800 al mes más $2,000 mensuales por entretenimiento. a) ¿Cuál es su punto de equilibrio en dólares por mes? b) ¿Cuál es el número esperado de comidas por día si el establecimiento abre 30 días al mes?

S7.26 Como gerente de St. Cloud Theatre Company, usted decidió que las ventas concesionadas deben mantenerse por sí mismas. En la tabla siguiente se proporciona la información que ha reunido hasta el momento: Precio de Costo % del Artículo venta variable ingreso Refresco $1.00 $ .65 25 Vino 1.75 .95 25 Café 1.00 .30 30 Dulce 1.00 .30 20 El gerente del año pasado, Jim Freeland, le aconsejó cerciorarse de agregar un 10% de costo variable como holgura por desperdicio en todas las categorías. TTE. ING. CARMEN ALICIA PAREDES MURILLO

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Usted estimó el costo por mano de obra en $250.00 (5 mostradores con 3 personas cada uno). Aun cuando no se vendiera nada, el costo por mano de obra será de $250.00, por lo cual decidió considerarlo como un costo fijo. La renta de cada mostrador, que es un costo contractual de $50.00 por cada mostrador por noche, también es un costo fijo. a) ¿Cuál es el volumen del punto de equilibrio por noche de presentación? b) ¿Qué cantidad de vino espera vender en el punto de equilibrio?

S7.35 Andre está investigando la viabilidad de instalar un puesto de crepas en el campus. Puede rentar un espacio en la unión de estudiantes (el cual cuesta $300 al mes por concepto de renta y gastos generales). Sus costos por materiales y mano de obra son de $1 por crepa, y el precio de venta es de $4 por crepa. a) ¿Cuál es la cantidad del punto de equilibrio para esta alternativa (es decir,¿cuántas crepas por mes tendrá que vender Andre antes de obtener alguna utilidad? b) Andre podría usar una máquina portátil para hacer crepas que le prestaría un amigo y colocar el puesto fuera del ámbito de la unión de TTE. ING. CARMEN ALICIA PAREDES MURILLO

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estudiantes. No tendría costos por renta o gastos generales (es decir, no tendría costos fijos), pero su amigo le pediría $1.50 por cada crepa vendida. ¿Cuál es la cantidad del punto de equilibrio para esta posibilidad? c) Suponga que un sondeo informal muestra que Andre podría esperar vender 350 crepas al mes. ¿Qué alternativa de capacidad debería elegir: puesto en la unión de estudiantes o máquina portátil para hacer crepas? d) ¿Cuál sería la utilidad mensual con la mejor alternativa? e) ¿Por cuánto (y en qué dirección) tendría que ser diferente la demanda antes de considerar un cambio a la otra alternativa de capacidad?

EJERCICIOS DEL CAPITULO 1 (HEIZER RENDER) 1.1 John Lucy hace cajas de madera para el envío de motocicletas. John y sus tres empleados invierten 40 horas al día en hacer 120 cajas. a) ¿Cuál es su productividad? b) John y sus empleados han considerado rediseñar el proceso para mejorar su eficiencia. Si pueden aumentar su promedio a 125 por día, ¿cuál será su nuevo índice de productividad? c) ¿Cuál será su incremento en productividad y el cambio porcentual? TTE. ING. CARMEN ALICIA PAREDES MURILLO

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1.2 Riverside Metal Works produce válvulas de bronce moldeadas en una línea de ensamble con 10 personas. Hace poco, produjeron 160 válvulas en un turno de 8 horas. Calcule la productividad laboral de la línea.

1.3 Este año, Benson, Inc., producirá 57,600 calentadores de agua en su planta de Yulee, Florida, con el fin de satisfacer la demanda global esperada. Para lograr esto, cada empleado de la planta de Yulee trabajará 160 horas al mes. Si la productividad de la mano de obra en la planta es de 0.15 calentadores de agua por hora de trabajo, ¿cuántos trabajadores están empleados en la planta?

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1.4 Como tarea por realizar en la biblioteca o en internet, encuentre la tasa de productividad de Estados Unidos (incremento) del año pasado en (a) la economía nacional; (b) el sector manufactura, y (c) el sector servicios.

1.5 Lori produce “Paquetes para el cuidado de los exámenes finales” para revenderlos por medio de la sociedad de alumnas. Ella trabaja actualmente 5 horas al día para producir 100 paquetes. a) ¿Cuál es la productividad de Lori? b) Lori piensa que si rediseña los paquetes puede incrementar su productividad total a 133 paquetes por día. ¿Cual será su nueva productividad? c) ¿Cuál será el incremento porcentual de la productividad si Lori hace el cambio? TTE. ING. CARMEN ALICIA PAREDES MURILLO

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1.6 Eric Johnson fabrica bolas de billar en su planta de Nueva Inglaterra. Con los recientes incrementos en sus costos, ha encontrado un nuevo interés en la eficiencia. Eric está interesado en determinar la productividad de su organización. Le gustaría saber si mantiene su incremento promedio de productividad en la manufactura en un 3%. Cuenta con la siguiente información relativa a un mes del año pasado y su equivalente a un mes del presente año:

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Muestre el cambio porcentual de la productividad para cada categoría y luego determine la mejora en horas de trabajo, el estándar típico de comparación.

1.7 Eric Johnson determina (usando los datos del problema 1.6) sus costos de la siguiente manera: • Mano de obra: $10 por hora-hombre. • Resina: $5 por libra. • Gasto de capital: 1% mensual de inversión. • Energía: $.50 por BTU.

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Muestre el cambio porcentual en la productividad de un mes del año anterior contra un mes de este año con base en la productividad de múltiples factores cuyo denominador común son dólares.

1.8 Kleen Karpet limpió 65 alfombras en octubre consumiendo los siguientes

a) ¿Cuál es la productividad laboral por dólar? b) ¿Cuál es la productividad de múltiples factores?

1.9 David Upton es presidente de Upton Manufacturing, una productora de llantas para Go-Kart. Upton produce 1,000 llantas por día con los siguientes recursos:

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a) ¿Cuál es la productividad laboral para estas llantas en Upton Manufacturing? b) ¿Cuál es la productividad de múltiples factores para estas llantas en Upton Manufacturing? c) ¿Cuál es el cambio porcentual en la productividad de múltiples factores si Upton puede reducir la factura de energía en $1,000 sin reducir la producción o cambiar los otros insumos?

1.10 Sawyer’s, una panadería local, está preocupada por el incremento en sus costos, particularmente en la energía. Los registros del año pasado pueden proporcionar una muy buena estimación de los parámetros para este año. Judy Sawyer, la propietaria, no cree que las cosas hayan cambiado mucho, pero TTE. ING. CARMEN ALICIA PAREDES MURILLO

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invirtió $3,000 adicionales para modificar los hornos y volverlos más eficientes en el consumo de energía. Se suponía que las modificaciones volverían cuando menos un 15% más eficientes a los hornos. Sawyer le pide a usted que revise los ahorros en energía de los nuevos hornos, y también que revise otras medidas de productividad de la panadería, para saber si las modificaciones fueron benéficas. Usted cuenta con los siguientes datos para trabajar:

1.11 Cunningham Performance Auto,Inc.,modifica 375 automóviles cada año. El administrador, Peter Cunningham, está interesado en obtener una medida de productividad general. Para ello, le solicita a usted que le proporcione una medida de factores múltiples del desempeño del año anterior como punto de comparación para el futuro. Usted ha logrado obtener la siguiente información. Los recursos de entrada fueron: mano de obra,10,000 horas; 500 juegos de TTE. ING. CARMEN ALICIA PAREDES MURILLO

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suspensión y modificación de motores; y energía,100,000 kilowatts/hora. El costo promedio por mano de obra fue de $20 por hora el año pasado, cada juego de suspensión costó $1,000,y el costo de la energía fue de $3 por kilowatt/hora. ¿Qué le dirá al señor Cunningham?

1.12 Lake Charles Seafood hace diariamente 500 cajas de empaque para productos del mar frescos, trabajando dos turnos de 10 horas. Dada una mayor demanda, los administradores de la planta han decidido operar tres turnos de 8 horas por día. Actualmente la planta es capaz de producir 650 cajas por día. Calcule la productividad de la compañía antes de que se produzcan los TTE. ING. CARMEN ALICIA PAREDES MURILLO

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cambios y después de ellos. ¿Cuál es el incremento porcentual en productividad?

1.13 Charles Lackey opera una panadería en las cataratas de Idaho. Debido a su excelente producto y ubicación, la demanda ha aumentado un 25% en el último año. En demasiadas ocasiones, los clientes no pudieron comprar el pan de su preferencia. Por el tamaño del local no pueden agregarse más hornos. En una reunión con el personal, un empleado sugirió maneras distintas de cargar los hornos con el fin de hornear más pan al mismo tiempo. El nuevo proceso requerirá que los hornos se carguen manualmente y se contrate a más trabajadores. Esto es lo único que se puede cambiar. Si la panadería hace 1,500 hogazas de pan al mes, con una productividad laboral de 2.344 hogazas por hora de trabajo, ¿cuántos trabajadores necesita agregar Lackey? (Dato: Cada trabajador labora 160 horas al mes).

1.14 Consulte el problema 1.13. El pago a los empleados será de $8 por hora. Charles Lackey también puede mejorar el rendimiento comprando una batidora nueva. La nueva batidora significa un aumento en su inversión. Esta inversión TTE. ING. CARMEN ALICIA PAREDES MURILLO

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adicional tiene un costo de $100 por mes, pero Charles logrará la misma producción que con el cambio en la mano de obra (un incremento a 1,875). ¿Cuál es la mejor decisión? a) Muestre el cambio en la productividad, en hogazas por dólar, con un incremento en la mano de obra (de 640 a 800 horas). b) Muestre la nueva productividad, en hogazas por dólar, sólo con el cambio en inversión ($100 más por mes). c) Muestre el cambio porcentual de la productividad para la mano de obra y la inversión.

1.15 Consulte los problemas 1.13 y 1.14. Si los costos utilitarios de Charles Lackey permanecen constantes en $500 al mes, la mano de obra en $8 por hora, y el costo de los ingredientes en $0.35 por hogaza, pero Charles no compra la batidora sugerida en el problema 1.14, ¿cuál será la productividad de la panadería? ¿Cuál será el aumento o la disminución porcentuales? TTE. ING. CARMEN ALICIA PAREDES MURILLO

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1.16 En diciembre, General Motors produjo 6,600 vagonetas personalizadas en su planta de Detroit. Se sabe que la productividad laboral en esta planta fue de 0.10 vagonetas por hora de trabajo durante ese mes. Si se emplearon 300 trabajadores en la planta durante diciembre, ¿cuántas horas trabajó en promedio cada empleado ese mes?

1.17 Natalie Attired dirige un pequeño taller donde se fabrican prendas de vestir. El

taller emplea ocho trabajadores. Cada trabajador recibe como pago $10 por hora. Durante la primera semana de marzo, cada empleado trabajó 45 horas. Juntos produjeron un lote de 132 prendas. De estas prendas,52 fueron “de segunda ”(significa que estaban defectuosas). Las prendas de segunda se TTE. ING. CARMEN ALICIA PAREDES MURILLO

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vendieron a $90 cada una en una tienda de descuento. Las 80 prendas restantes se vendieron en tiendas minoristas a un precio de $198 cada una. ¿Cuál fue la productividad laboral, en dólares por hora de trabajo, en este taller durante la primera semana de marzo?

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