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Pastel Exquisito de Chocolate con Fresas

Ingredientes:

320 gramos de mantequilla 320 gramos de azúcar 160 gramos de harina 240 gramos de chocolate molido 80 gramos de cocoa 1 cucharadita de polvo para hornear 2 huevos 8 yemas de huevo 8 claras de huevo 2 cucharaditas de vainilla 1 1/2 tazas de agua (jarabe) 3/4 de taza de azúcar (jarabe) 100 gramos de mantequilla (cubierta) 50 gramos de cocoa (cubierta) 1 1/2 latas de leche condensada (cubierta) 1 kilo de fresa (decoración) 50 gramos de granillo de chocolate (decoración)

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y enharinar un molde de rosca de 28 cm Moler el chocolate de mesa

Cernir la harina junto con la cocoa y el polvo de hornear. Batir las claras a punto de turrón. Acremar la mantequilla con el azúcar,añadir yemas y huevos uno por uno sin dejar de batir, añadir el chocolate molido, harina cernida, vainilla y mezclar en forma envolvente las claras. Vertir la mezcla en el molde de rosca preparado y hornear por una hora aproximadamente probar hasta que el palillo salga limpio. Entibiar y desmoldar Bañar con el jarabe hecho hirviendo el agua con el azúcar, opcionalmente se puede añadir licor al gusto. Cubierta: Fundir la mantequilla, añadir la cocoa, cuando se disuelva añadir la leche condensada, dejar espesar ligeramente Con la mezcla caliente cubrir la rosca Rellenar y decorar la rosca con fresas Salpicar con el granillo Choco Roles caseros

~ Choco Roles (estilo pastel):

Porción para 6-8 personas - 3 huevos - 150 gr azúcar

- 100 gr harina - 50 gr cacao en polvo - 1 cdita polvo de hornear - 1/4 cdita de sal

Relleno y cubierta:

- 250 ml de crema para batir - 2 cdas de azúcar glass - 1 cdita de extracto de vainilla - 1/2 tz de mermelada de piña - 100 gr de chocolate semi amargo para derretir (usé uno que dice 60% cacao) - 2 cdas de aceite

Preparacion:

Batir los huevos y el azúcar hasta que espese. En un bol mezclar los secos: harina, polvo para hornear, cacao y sal. Agregar poco a poco al bol de la mezcla de huevo, de preferencia con una espátula. Poner en una bandeja papel de hornear y esparcir la mezcla para que quede extendida y delgada. Hornear a 180°C por 10-12 min o que el palillo salga casi limpio. La receta original dice que despegue el bizcocho del papel y enrollar con un paño limpio de cocina para darle la forma, sin embargo me tardé y no aguantó sin romperse, entonces decidí hacerlo mejor en vez de rollo, en capas. Así que lo corté a la mitad.

Preparar la crema para batir, ya que esté haciendo picos agregar la vainilla y el azúcar glass al gusto. Mientras en una ollita poner a derretir el chocolate con el aceite, ¡estar muy atentos porque se derrite rápido si es chocolate para derretir!

Antes de rellenar los mini-sandwichitos, poner una tapa encima de la otra y cortar las porciones individuales (más fácil cortar y luego rellenar).

Proceder a rellenar: Poner sobre una capa de bizcocho una capa de crema batida, luego de mermelada de piña, la otra tapa de bizcocho y finalmente bañar con el chocolate derretido. Dejar enfriar y posteriormente refrigerar 30 minutos antes de servir si lo queremos frío.

Chessecake de Chocolate sin Horno Ingredientes MEDIDAS: Seleccionar todos los ingredientes 2 sobres de grenetina en polvo 1/2 taza de agua fría 2 barras de queso crema suavizado de 190 g c/u

1/2 taza de azúcar 3 cucharadas de cocoa 1 taza de crema para batir 2 paquetes de galleta oreo (340 g) 1/2 barrita de mantequilla fundida (90 g) 1/2 taza de chocolate derretido (para la decoración) 1 paquete de frambuesa (200 g para la decoración) 10 hojas de hierbabuena Agregar esta receta a mi Lista del Súper CHESSECAKE DE CHOCOLATE SIN HORNO Preparación Hidrata la grenetina con agua hasta que esponje en un bowl de cristal. Mete al fundir al microondas por 10 segundos o hasta que este liquida. Tritura las galletas en el procesador y agrega la mantequilla derretida y mezcla. Agrega en un molde de 25 cm. y compacta para formar la base del chessecake. Muele el queso crema, la azúcar, la cocoa, la crema para batir hasta que espese y se integre todo al final incorpora la grenetina derretida y termina de mezclar. Vacía la mezcla de la licuadora en el molde, saca el aire y refrigera por 45 minutos. Retira del refrigerador el chessecake. Desmolda y baña con el chocolate derretido, decora con las frambuesas y termina acomodando las hojas de hierbabuena.

"BATIDO DE MOKA" -descafeinado4 Porciones

Ingredientes 1 litro de leche 2 cucharadas de cocoa o chocolate en polvo 1/2 taza de azúcar 1/2 litro de helado de chocolate

Preparación 1. Calienta 1 taza de leche (no permitas que hierva), añade la cocoa y el azúcar, mueve para disolverlos, retira y deja enfriar.

2. Licúa lo anterior con el resto de la leche y el helado.

Café frío de Oreo

Ingredientes: 2 oz expresso Azúcar a gusto Canela en polvo 1 taza leche 1 bola Helado de vainilla Galletas oreo trituradas

Procedimiento:

Licuar todos los ingredientes y servir

Ingredientes para Capuccino frappé: 1 Taza de Cafe frío 200 Gramos de Helado de Vainilla Azúcar blanco Hielo 100 Mililitros de Crema de leche o Nata

Pasos: Lleva el café frío y el hielo a una licuadora o procesador. Mezcla bien los ingredientes. Adiciona el helado de vainilla o el helado de tu preferencia que quieras utilizar y licua bien. En un bol aparte, mezcla la crema de leche con el azúcar y bate hasta que se integren los ingredientes. Sirve el café frappé en copas. Adiciona una cucharada de crema de leche o nata montada con el azúcar sobre el capuchino frappé y, si deseas, puedes decorar con un poquito de cafe mólido encima o granos de café. Es ideal para acompañar galletas de mantequilla o canela.

Café capuchino con cajeta

Ingredientes

1 vaso de hielo cubos pequeños 1/3 de cucharada de café 1 1/2 cucharadas de azúcar 3/4 de vaso de leche 1 1/2 tazas de leche en polvo cajetas al gusto canela en polvo

Preparación En una licuadora para frappé, licuar los hielos, el café, azúcar, leche, leche en polvo y cajeta al gusto. Decorar el vaso con cajeta como se muestra en la imagen.

Decorar el vaso con cajeta como se muestra en la imagen. Vaciar la mezcla, decorar con canela en polvo y un palito de galleta sabor chocolate o frappuccino.

Frapuccino

Ingredientes:

1 cucharada de Café en polvo instantáneo (opción Netscafe clásico) 250 ml de Leche de vaca Azúcar al gusto Canela en polvo al gusto 1 1/2 cucharada Cacao en polvo 1 taza de Hielo

Procedimiento:

Entibia un poco de leche y disuelve en ella el café, canela y el azúcar al gusto. Coloca el hielo en la licuadora y vierte la mezcla. Sirve en una taza y disfruta.

*Tip. Para un consistencia mas helada pueden utilizar la leche congelada (triturarla un poco antes de llevar a la licuadora)

Frapuccino con nutella

Ingredientes:

1 1/2 cucharada de Netscafe clasico en polvo. disuelto en 1 1/2 tazas de agua 2 cucharadas de nutella 1 taza de leche fría 1/2 taza de nata líquida Azúcar (si es necesario) Crema batida (opcional)

Procedimiento:

Vierte el café en moldes para cubos de hielo. Congela durante toda la noche o hasta que se formen los cubos. Licúa los cubos de café, leche, nata, nutella y azúcar en una licuadora hasta alcanzar el punto frapé. Sirve y disfruta de inmediato, puedes decorar con crema batida.

*Tip. Para un consistencia mas helada pueden utilizar la leche congelada (triturarla un poco antes de llevar a la licuadora)

Frapuccino dominicano

Ingredientes:

1 1/2 cucharada de Netscafe clasico en polvo 8 onzas (236 ml.) de leche evaporada fría 6 onzas (177 ml)de leche condensada fría 1 taza de hielo Azúcar al gusto Canela en polvo Chocolate líquido

Una onza (29 ml) de ron

Procedimiento:

Coloca el hielo, el cafe en polvo la leche condensada y la evaporada en la licuadora y licúa por un minuto. Añade el chocolate líquido, el licor la canela y licúa por algunos segundos más.

Sírvelo en una taza y disfruta.

*Tip. Para un consistencia mas helada pueden utilizar la leche congelada (triturarla un poco antes de llevar a la licuadora)

Frapuccino Mocha

Ingredientes:

Una taza de café espresso frío o 1 1/2 cucharada de Netscafe clasico disuelto en una taza de agua 500 ml de leche descremada 3 cucharadas de chocolate derretido (pueden usar jarabe de chocolate hersheys) 2 cucharadas de azúcar Hielo

Procedimiento:

Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta que todo se fusione a la perfección. Sirve y decora con crema batida y chocolate líquido si lo deseas.

*Tip. Para un consistencia mas helada pueden utilizar la leche congelada (triturarla un poco antes de llevar a la licuadora)

Capuccino frappé: 1 Taza de Cafe frío 200 Gramos de Helado de Vainilla Azúcar blanco Hielo

100 Mililitros de Crema de leche o Nata

Pasos: Lleva el café frío y el hielo a una licuadora o procesador. Mezcla bien los ingredientes. Adiciona el helado de vainilla o el helado de tu preferencia que quieras utilizar y licua bien. En un bol aparte, mezcla la crema de leche con el azúcar y bate hasta que se integren los ingredientes. Sirve el café frappé en copas. Adiciona una cucharada de crema de leche o nata montada con el azúcar sobre el capuchino frappé y, si deseas, puedes decorar con un poquito de cafe mólido encima o granos de café. Es ideal para acompañar galletas de mantequilla o canela.

Flan expréss en 4 minutos

Este flan lo ví hace algún tiempo en el programa de Antena 3 de Karlos Argiñano, fué verlo y hacerlo. Animaros sale estupendo!!. Los ingredientes son solo 4, igual que los minutos que se tarda en cocinarlo.

Ingredientes (4-6p): 1/2 litro de Leche 4 Huevos

6 cucharadas de Azúcar Agua Elaboración: Colocamos 4 cucharadas de azúcar en un cuenco. Cascamos los huevos y batimos bien con una varilla. Añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover. Reservamos. Para hacer el caramelo, colocamos 2 cucharadas de azúcar en una sartén. Agregamos 2 cucharadas de agua y dejamos que caramelice. Colocamos el caramelo en el fondo de un molde y añadimos la mezcla que teníamos reservada. Vertemos un dedo de agua en la olla rápida e introducimos el molde. Tapamos el molde con papel de aluminio. Colocamos la tapa de la olla y cocinamos (al 2) durante 4 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Dejamos templar el flan. Desmoldamos y sirve.

Flan de philadelphia en microondas Ingredientes:

6 huevos, 350 ml. de leche condensada, 1/2 litro de leche, caramelo líquido, 1 tarrina grande de queso Philadelphia o cualquier queso crema.

Hemos utilizado un recipiente con tapa para microondas con capacidad de 1 litro y medio. En un bol mezclamos los huevos con el queso. Agregamos la leche condensada y damos un par de vueltas con una espátula. Incorporamos la leche y mezclamos bien todos los ingredientes.

Untamos el recipiente de microondas con caramelo líquido y vertemos la mezcla dentro.

Introducimos en el microondas y cocinamos al 75 por ciento de potencia durante quince minutos. Podemos comprobar si está cuajado introduciendo un palillo y ver si sale limpio.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

FLAN DE PIÑA DIURETICO

Ingredientes 1 sobre de gelatina sabor piña 1 vaso de leche evaporada desnatada 1 pote de 560 g de piña en rodajas. Caramelo liquido Preparación Poner en una olla no muy grande el jugo de piña que viene en el bote. Calentar y una vez caliente añadir el sobre de gelatina de piña, removemos hasta que este bien integrado. Quitar la olla del fuego. Triturar la piña y la añadimos en la olla con el jugo, añadir leche evaporada y trituramos todo junto durante 2 minutos hasta que quede una mezcla homogénea.

Añadir un poco de caramelo en un recipiente redondo y verter la mezcla en el mismo recipiente encima del caramelo liquido. Dejar en el frigorífico 5 horas aproximadamente.

Flan de yogur

INGREDIENTES para un flan grande (8-10 raciones)

2 yogures naturales sin azúcar o de sabores (yo he puesto yogur de limón) 1 bote pequeño de leche condensada (370 gr) La misma medida del bote con leche 5 huevos Caramelo líquido Ponemos la leche condensada en un bol o una jarra donde luego la batiremos. Ponemos también la medida de leche. Hay que calentarla para que quede más líquida, así que puedes hacerlo al fuego o, para abreviar, en el microondas un par de minutos.

Añadimos los yogures y los huevos y batimos todo al a ves unos minutos para que quede una mezcla muy bien ligada. Caramelizamos un molde grande o moldes individuales, como prefieras, y ponemos la mezcla. Hacemos al baño María en el horno o en la olla, como acostumbres, durante algo más de media hora. Desmoldamos y dejkamos enfríar antes de servir. La consistencia es mejor incluso de un día para otro. Consejos y comentarios

Esta receta de flan de yogur se puede preparar con cualquier yogur de sabores que te guste, limón, vainilla, plátano, piña… No sólo es una forma de enriquecer los aportes nutricionales y el sabor del flan (por ejemplo para los niños), sino que la textura se aligera y queda muy original.

Tarta de queso al microondas: presentación La tarta de queso es un postre delicioso que gusta a todos. Puedes encontrar muchas y muy variadas versiones de este rico postre ya que las hay que se preparan con gelatina, otras con horno, algunas con galletas y ésta que hoy te traigo que se prepara a modo de flan el en microondas y con su caramelo. Es un postre muy rápido, con una textura cremosa y un sabor indescriptible. Verás que delicia.

Al final de la receta te dejo unos consejillos si quieres que esta tarta sea completamente LIGHT.

Ingredientes

Para 10 raciones

500 g de queso tipo quark 500 ml de leche 5 huevos tamaño L 1 cucharada de esencia de vainilla 75 g de maizena 100 g de azúcar cerezas confitadas y menta para decorar Para el caramelo: 75 g de azúcar 2 cucharadas de agua

Tarta de queso al microondas: preparación de la receta 1.- Prepara el caramelo: Coloca dos cucharadas de agua y el azúcar para el caramelo en un cazo. Llévalo al fuego. Cuando el azúcar burbujee y tome un color dorado, retíralo del fuego y viértelo al molde donde vas a preparar esta tarta. Ten mucho cuidado de que no se queme porque amargaría en lugar de endulzar. Mueve el molde para repartir bien el caramelo por toda la base. Puedes caramelizar las paredes si lo deseas.

2.- En un bol, coloca los huevos (claras y yemas), el azúcar y el queso. Bate con las varillas a baja potencia para evitar en todo lo posible las burbujas. Si te quedan burbujitas, no te preocupes.

3.- Incorpora la leche, la maizena y la vainilla. Bate de nuevo.

4.- Coloca el molde caramelizado encima del plato del microondas. Vierte todo el preparado de la tarta de queso al microondas dentro del molde. De esta manera, los moldes de silicona se manipulan mucho mejor y el riesgo de derramar el contenido se reduce de forma sorprendente. Lleva el molde al microondas con mucho cuidado. 5.- Enciende el microondas a potencia media y comprueba al cabo de diez minutos si se ha cuajado (en mi microondas son 560 watts, si el tuyo va por números o niveles, ponle un nivel por debajo del nivel máximo). Si no se ha cuajado, déjalo 5 minutos más y vete haciendo esta comprobación cada cinco minutos hasta que al pinchar con un palillo veas que sale limpio. Puedes ver en el vídeo

que no lo he pinchado porque a la vista estaba que se había cuajado a la perfección. Ante la duda, pincha. En mi caso ha tardado un total de 15 minutos. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego guArda tu tarta de queso al microondas en el frigorífico por lo menos durante cuatro o cinco horas.

6.- Una vez fría, sólo que da desmoldar. Tapa con un plato boca abajo y voltea el molde tal como ves en el vídeo. Es importante, si tu molde es de silicona, lo hagas como yo para evitar que se te derrame y se te rompa. No es difícil, pero yo tuve un disgustillo la primera vez que usé este molde. Decora con unas guindas y unas hojitas de menta. Seguro que gustará a todos.

Consejos:

He probado a hacerlo con leche desnatada y con queso fresco batido 0% grasa y queda riquísima, así que te dejo este truco si quieres hacerla un poco menos calórica. TaMbién puedes sustituir el azúcar por un edulcorante como la stevia. En el envase te indica la equivalencia con el azúcar y así podrás hacerlo totalmente light. Te preguntas cómo hacer el caramelo sin azúcar? Pues no te pierdas esta receta de Flan de huevo casero desnatado y sin azúcar y podrás hacer un rico caramelo siguiendo las indicaciones de la receta. Te dejo también esta Receta de tarta de queso con yogur griego AQUÍ.

Pay Frío de Nuez

Ingredientes: 2 sobres de galleta de vainilla 1 lata de leche evaporada 1/2 lata de leche condensada 100 gramos de mantequilla 1 barra de queso crema 1 paquete de gelatina sabor nuez 1 cucharon de esencia de vainilla nuez pelada cajeta

Preparación: Licuar en una licuadora, los sobres de las galletas sabor vainilla, hasta que quede muy fina la pasta, enseguida pasar a un molde o bowl. Derretir los 100 g. de mantequilla en el microondas o en la estufa en una cacerola a fuego lento, enseguida vaciar al bol con la galleta y mezclar bien todo, hasta que quede una pasta , aplastar con el fondo de un vaso para obtener una capa uniforme. Poner en la licuadora, la lata de leche evaporada, media lata de leche condensada, la barra de queso crema, una cucharada de esencia de vainilla. Hidratar la gelatina en 1 taza de agua caliente e incorporarla a la mezcla. Embarrar con un poco de aceite el molde en donde esta la capa de galleta, para que no se pegue al molde el pay ya que este hecho. Pasamos la mezcla de la licuadora al molde ya aceitado, lo dejamos reposar en el refrigerado por 3 horas en el congelador. Cuando este firme retirar del refrigerador y servir.

Pay de limón con galletas marías

Ingredientes: 1 lata de lechera 1 lata de leche evaporada 3 paquetes de galleta María 6 limones 1 1/2 barras de mantequilla

Preparación: Mezcle la lechera junto con la leche evaporada en un recipiente mediano agregue la mantequilla (derretida) ya que tenga una mezcla homogénea agregar el jugo de 6 limones (ojo, aquí esta el secreto de la receta, deben de estar jugosos pero no agrios, si no, echaran a perder nuestro pay). Verán que nuestra mezcla espeso. Poner con un cucharón en un molde grande nuestra mezcla, después poner un piso de galletas marías, después más de nuestra mezcla y asi sucesivamente hasta que nuestra mezcla se acabe dejar en el congelador de 1:30 a 2:00 horas y servir.

CONCHAS

Ingredientes: 2 1/2 cucharaditas (10 gramos) de levadura seca 1/2 taza (120 mililitros) de agua tibia 1/2 taza (120 mililitros) de leche evaporada 3/8 de taza (75 gramos) de azúcar refinada 1 cucharadita de sal 1/3 de taza (75 gramos) de mantequilla derretida 1 huevo 4 tazas (500 gramos) de harina de trigo 1/2 cucharadita de canela molida Cubierta 2/3 de taza (135 gramos) de azúcar refinada 1/2 taza (115 gramos) mantequilla 1 taza (125 gramos) de harina de trigo

2 cucharaditas de canela molida 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación: Disuelve la levadura en el agua dentro de un tazón grande. Agrega la leche evaporada, 3/8 de taza de azúcar, 1/3 de taza de mantequilla, sal, huevo y 2 tazas de harina; mezcla con una espátula. Incorpora poco a poco las 2 tazas de harina restante y 1/2 cucharadita de canela. Coloca sobre una superficie enharinada y amasa solo hasta que se forme una masa. Amasa de 6 a 8 minutos hasta que que la masa quede tersa y elástica. Coloca dentro de un tazón engrasado con aceite y mueve la masa dentro del mismo para que se cubra de aceite. Tapa con una toalla y deja reposar en un lugar tibio para que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora. Mientras, prepara la cubierta de las conchas. Bate en un tazón 2/3 taza de azúcar con 1/2 taza de mantequilla, hasta acremar. Incorpora la harina y sigue batiendo hasta formar una pasta gruesa. Divide la pasta en 2 porciones y coloca cada una en un tazón por separado. Mezcla la canela con una porción y la vainilla con la otra. Cuando la masa haya duplicado su volumen, córtala en 12 piezas del mismo tamaño. Forma bolas y acomódalas en una charola engrasada, separadas 8 centímetros entre sí. Ahora toma la pasta sabor canela y divídela en 6 bolitas. Aplana cada bolita con tus manos y coloca sobre una bolita de masa, presionando suavemente para aplanar un poco la masa. Repite el procedimiento con la pasta sabor vainilla y el resto de las bolitas de masa. Con ayuda de un cuchillo, marca líneas similares a las de las conchas marinas. Tapa y deja que dupliquen su volumen durante aproximadamente 45 minutos.

Precalienta el horno a 190 °C. Hornea durante 20 minutos o hasta que tomen un tono ligeramente dorado.