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• Cristian Vasquez

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POLLOS COPACABANA PLAN DE NEGOCIOS

1. RESUMEN EJECUTIVO SOMOS LA EMPRESA NUMERO UNO EN OFRECER SERVICIOS DE COMIDA RAPIDA Y CAFÉ EN LA CIUDAD DE LA PAZ, NUESTRO OBJETIVO ES TENER CLIENTELA DE CONSTANTE FIDELIDAD. EL SECRETO DE POLLOS COPACABANA ESTA EN QUE DISFRUTES TU COMIDA FAVORITA DE PRINCIPIO A FIN. 2. DEFINICION DEL SECTOR SECTOR DE ACTIVIDAD EMPRESAS DEL SECTOR PRIMARIO: TAMBIÉN DENOMINADO EXTRACTIVO, YA QUE EL ELEMENTO BÁSICO DE LA ACTIVIDAD SE OBTIENE DIRECTAMENTE DE LA NATURALEZA: AGRICULTURA, GANADERÍA, CAZA, PESCA, EXTRACCIÓN DE ÁRIDOS, AGUA, MINERALES, PETRÓLEO, ENERGÍA EÓLICA, ETC. SEGÚN EL TAMAÑO MEDIANAS EMPRESAS: EN ESTE TIPO DE EMPRESAS INTERVIENEN VARIOS CIENTOS DE PERSONAS Y EN ALGUNOS CASOS HASTA MILES, GENERALMENTE TIENEN SINDICATO, HAY ÁREAS BIEN DEFINIDAS CON RESPONSABILIDADES Y FUNCIONES, TIENEN SISTEMAS Y PROCEDIMIENTOS AUTOMATIZADOS. SEGÚN LA PROPIEDAD DEL CAPITAL EMPRESA PRIVADA: LA PROPIEDAD DEL CAPITAL ESTÁ EN MANOS PRIVADAS. 3. DESCRIPCION DE LA EMPRESA MISION POLLOS COPACABANA ES UNA EMPRESA DE COMIDA RAPIDA ESTANDARIZADA QUE OFRECE PRODUCTOS DE MUY ALTA CALIDAD, CON INSUMOS NACIONALES, LIDER EN EL MERCADO PACEÑO QUE CUENTA CON PERSONAL IDONEO, MOTIVADO Y CAPACITADO PARA LA SATISFACCION TOTAL DEL CLIENTE. VISION SER LÍDERES A NIVEL NACIONAL EN EL MERCADO DE COMIDA RAPIDO MANTENIENDO EL MISMO ESTANDAR DE PRODUCTO Y ATENCION AL CLIENTE. ANTECEDENTES INSTITUCIONALES CAFÉ COPACABANA EL 8 DE ABRIL DE 1957, LOS ESPOSOS JOSÉ HUGO CAMACHO PRADO Y SU ESPOSA MARTHA GARCÍA AGREDA ABRIERON UNA PEQUEÑA TIENDA DE VENTA DE CAFÉ AL DETALLE UBICADA EN LA ZONA MIRAFLORES DE LA CIUDAD DE LA PAZ. FUE EL INICIO DE INDUSTRIA COPACABANA S.A., LA QUE LUEGO INCURSIONARÍA EN EL MUNDO DE LA COMIDA RÁPIDA. ACTUALMENTE, CAFÉ COPACABANA ES EL MAYOR EXPORTADOR DE CAFÉ EN BOLIVIA.

POLLOS COPACABANA EN 1984, LOS ESPOSOS CAMACHO Y GARCÍA AGREDA ABRIERON LA PRIMERA SUCURSAL DE POLLOS COPACABANA EN LA CALLE COMERCIO DE LA CIUDAD DE LA PAZ. EL SIGUIENTE AÑO INAUGURARON LA SEGUNDA SUCURSAL Y, EN 1991, LA TERCERA. TAMBIÉN EN 1991 EL MENÚ SE AMPLIÓ Y EN LOS RESTAURANTES SE COMENZÓ A VENDER YA NO SOLO POLLO FRITO, SINO TAMBIÉN HAMBURGUESAS. ENTRE 1999 Y 2004 LA INDUSTRIA CRECIÓ SOSTENIDAMENTE, PERMITIENDO LA CONSTRUCCIÓN DE UN CENTRO DE DISTRIBUCIÓN Y LA APERTURA DE TRES NUEVAS SUCURSALES. EL 2002 SE INCORPORÓ AL MENÚ PASTELES Y POSTRES Y, PARA EL AÑO 2011, SE ABRIERON CUATRO NUEVAS SUCURSALES. EL 2014 LA INDUSTRIA SE EXPANDIÓ Y ABRIÓ DOS SUCURSALES EN LA CIUDAD DE SANTA CRUZ Y UNA NUEVA EN LA CIUDAD DE EL ALTO. EL AÑO 2017, POLLOS COPACAPABA INCORPORÓ A SU MENÚ ENSALADAS.

4. DESCRIPCION E IDENTIFICACION DEL PRODUCTO POLLO         

COMBO ANTOJITO (UNA PRESA DE POLLO MAS PAPA PERSONAL Y GASEOSA PERSONAL) COMBO ¼ POLLO ( ¼ POLLO ALA PECHO O PIERNA ENTREPIERNA MAS PAPAS PERSONAL Y GASEOSA PERSONAL) COMBO FIESTA (DOS PRESAS DE POLLO MAS PAPA PERSONAL Y GASEOSA PERSONAL) COMBO TRIO (TRES PRESAS DE POLLO MAS PAPA MEDIANA Y GASEOSA MEDIANA) COMBO ESPECIAL (4 PRESAS DE POLLO MAS PAPA MEDIANA Y GASEOSA MEDIANA) BALDE DE ALITAS (OCHO PIEZAS DE ALITAS MAS PAPA MEDIANA Y GASEOSA MEDIANA) BALDE DE POLLO DE OCHO PRESAS ( OCHO PRESAS DE POLLO MAS DOS PAPAS GRANDES Y TRES GASEOSAS GRANDES) BALDE DE POLLOS DE DOCE PRESAS ( DOCE PRESAS DE POLLO MAS TRES PAPAS GRANDES Y TRES GASEOSAS GRANDES) COMBO COPALITOS (SEIS FILETES DE PECHUGA MAS PAPA Y GASEOSA MEDIANA) HAMBURGUESAS

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COMBO RECREO (CARNE, TOMATE MAS PAPA Y GASEOSA PERSONAL) COMBO QUESO (CARNE, QUESO MAS PAPA Y GASEOSA PERSONAL) COMBO COPACABANA (CARNE, TOCINO, LECHUGA, TOMATE MAS PAPA Y GASEOSA PERSONAL) COMBO DOBLE (DOS CARNES, TOCINO, QUESO, LECHUGA, TOMATE MAS PAPA Y GASEOSA MEDIANA) COMBO BICENTENARIO (UNA HAMBURGUESA COPACABANA MAS UNA PRESA DE POLLO, PAPA Y GASEOSA MEDIANA) SANDWICH DE POLLO A LA PLANCHA (SANDWICH DE FILETE DE PECHUGA A LA PLANCHA, LECHUGA Y ADEREZOS) SALSAS

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SALSA COPACABANA SALSA CON MIEL Y MOSTAZA SALSA BARBACOA KETCHUP MAYONESA ACOMPAÑAMIENTOS Y GASEOSAS

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PAPAS FRITAS (GRANDE MEDIANA Y PEQUEÑA) ARROZ ENSALADA COLESLAW GASEOSA (GRANDE MEDIANA Y PEQUEÑA) POSTRES

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DONUTS MOUSSE (SABORES: CHOCOLATE, FRESA Y NARANJA) PIE (SABORES: FRUTILLA MARACUYA Y MORA) CAFETERIA

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EXPRESSO

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CORTADO

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CAPUCCINO

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CAFELATTE

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SUBMARINO

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MOCACCINO

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MACCHIATO

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COFFEE SHAKE

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TÉ/ MATE

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JUGO

5. ANALISIS DE MERCADO OFERTA LA OFERTA ES LA CANTIDAD DE PRODUCTOS OFRECIDOS EN LA EMPRESA DE COMIDA RAPIDA EN LA OFERTA, ANTE UN AUMENTO DEL PRECIO, AUMENTA LA CANTIDAD OFRECIDA. DEMANDA ES LA CANTIDAD DE UN PRODUCTO QUE LOS CONSUMIDORES ESTAN DISPUESTOS A ADQUIRIR CON DISTINTOS PRECIOS 6. PLAN DE MERCADO

ESTRATEGIA DE MERCADEO “PENETRACION DE MERCADO CON INTEGRACION HACIA ATRÁS”. NUESTRA ESTRATEGIA CONSISTE EN POSICIONAR A NUESTRA EMPRESA COMO LIDER

EN EL MERCADO DE COMIDA RAPIDA EN EL EJE TRONCAL, CON LA PERSPECTIVA, DE SER NUESTROS PROPIOS PROVEEDORES DE INSUMO EN UN MEDIO PLAZO. ESTRATEGIA DE VENTAS     

TELEVISION PERIODICO INTERNET RADIO FOLLETOS

PROMOCIONES    

COMBOS PRIMAVERA COMBO CUARTAZO COMBO QUESO X 2 COMBO COPALITOS