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POLITICA AMBIENTAL DE LA CERVECERA BACKUS-ATE

Nuestro Compromiso Trabajar bajo el enfoque de desarrollo sostenible, uno de los pilares del Modelo de Gestión Backus, que asegura el crecimiento sostenido de nuestro negocio y el retorno para nuestros accionistas, consumidores, clientes y las comunidades donde operamos, teniendo en cuenta además de los resultados económicos, los aspectos ambientales y sociales. Todo esto unido a un comportamiento ético y transparente nos permite asegurar la permanencia del negocio a futuro. La Empresa Cervecera Backus, declara públicamente su sano y natural orgullo, de ser la primera empresa del Perú en implementar un sistema de gestión integral basado en estándares internacionales, los mismos que son auditados anualmente y que nos ayudan a mantener nuestra política de mejoramiento continúo. La Empresa Cervecera Backus se rige con un Sistema de Gestión Integral basado en certificaciones:  ISO 9001-Sistema de Gestión de la Calidad  OHSAS 18001-Sistemas

Administrativos de Seguridad

y Salud

Ocupacional  ISO 14001- Sistema de Gestión Ambiental  HACCP - Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Nuestras certificaciones ratifican nuestro compromiso permanente con el mejoramiento continuo y la responsabilidad social e integral. Avalan la calidad de gestión de la Empresa Cervecera Backus. Este proceso es resultado de una cultura de cambio, que la empresa ha venido practicando

desde tiempo atrás para lograr mayor eficiencia y productividad, considerando siempre a nuestros colaboradores y la satisfacción de nuestros consumidores como nuestros activos más valiosos. La empresa cervecera Backus en las diversas operaciones que realiza genera impactos ambientales. Por ello, se establece 4 prioridades que van a constituir la base del Desarrollo Sostenible de la empresa.

1 Hacer más cerveza usando menos agua Creemos que el recurso hídrico es indispensable para la vida y su manejo responsable es una tarea diaria en el cuidado del medio ambiente. La gestión del manejo del agua incluye la reducción del consumo de agua y re-uso de agua tratada. ¿Qué hacer? 

Manejo de efluentes: Plantas de Tratamiento de Residuos líquidos



industriales en sus plantas. Disponibilidad y calidad del agua: Reducción del consumo de agua de manera sostenida en los últimos años.

2 Reducir el uso de energía y nuestro impacto en emisiones de carbono Invertir en tecnología amigable con el medio ambiente y en la modernización

de

los

procesos

industriales,

trabajando

permanentemente en la reducción del uso de energía y las emisiones de carbono. Estamos convencidos que él o crecimiento económico debe estar acompañado del uso eficiente de la energía, permitiendo su buen manejo y promoviendo la reducción del dióxido de carbono. ¿Qué hacer?  

Calcular las emisiones de dióxido de carbono Eficiencia de energía en planta  Plantas de Recuperación de CO2 eliminando la necesidad de comprar CO2 en el mercado

 Sistema de Evaporación al Vacío, representando un ahorro de

  

energía directa del 35% en el proceso de cocimiento.  Proyectos de reducción de energía térmica. Abandonar los combustibles basados en carbono Manejo y comercialización del carbono. Calcular la huella de carbono para desarrollar planes de reducción de emisiones

3 Reusar y reciclar los empaques El reciclaje y la reutilización de empaques forman parte de nuestras prioridades a lo largo de nuestra cadena productiva y de comercio, lo que implica la reutilización de botellas de vidrio, la reducción del peso de los envases y el uso progresivo de materiales reciclables en nuestros empaques .Consideramos que la promoción de la práctica del reciclaje y el reúso de envases y empaques, contribuye decididamente con la creación de un entorno amigable y una conducta social responsable. ¿Qué se debe hacer?  

Incremento de material reciclado en envases. Diseños de envases que posibiliten la reutilización o reciclaje.  Tecnología “Blow in Blow “para botella, menor consumo de vidrio y reducción de peso hasta en 7%.  Planta de inyección de cajas plásticas “ In House” en Ate,



30% de materia prima es del reciclaje de cajas antiguas Reciclaje pos consumo  Programa “Reciclar para ayudar” a beneficio de alguna institución.  90% de la venta es de envases retornables y las botellas que cumplieron con su ciclo de vida son recicladas.

4 Trabajar hacia el “0” desperdicio Hacemos uso racional de los recursos y materias primas con las que trabajamos. Nuestra labor de reducir desperdicios en todas nuestras plantas, mediante actividades de manejo de residuos sólidos, residuos peligrosos y no

peligrosos, entre otros, busca

contribuir con el equilibrio ecológico y la

comunidad. ¿Qué se debe hacer? 

Segregación, clasificación y eliminación de desechos.

 El afrecho y levadura, desechos del proceso de cocimiento, serán utilizados como insumo para alimento balanceado para animales.  Se pedirá apoyo a empresas contratistas certificadas para el manejo y eliminación adecuada de residuos, de acuerdo a normas nacionales e internacionales.  Se cumplirá con las disposiciones de acuerdo a ley para el manejo de los residuos peligrosos.

Mejora continua La empresa cervecera Backus cuenta con un equipo profesional de primera, la cual viene innovando tecnologías que permitan disminuir los residuos e impactos sin perjudicar la calidad del producto. Información La empresa cervecera Backus pone este y otros documentos al alcance del público en su página oficial www.backus.com.pe.

Julio de 2013 Presidente del directorio

Ing. Alejandro Santo Domingo Dávila