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PROYECTO CONDICIONES AMBIENTALES - GRUPO 2

Universidad Mayor de San Andrés Facultad de Arquitectura, Artes, Diseño y Urbanismo Carrera de Arquitectura

PERFIL DE PROYECTO CONDICIONES AMBIENTALES ENVASES BIODEGRADABLES

Integrantes: 1.-Sara Belen Chuquimia Mayta 2.-Mayra Huancollo Choque 3.-Efrain Bustos Cutile 4.-Flavia Luz Arnao Vargas 5.-María Fernanda Mamani Acarapi

Docente: Ingeniero Luis Gonzales

LA PAZ – BOLIVIA 2021

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PROYECTO CONDICIONES AMBIENTALES - GRUPO 2

Capítulo I Planteamiento del problema 1.1 Antecedentes 1.1.1 COVID 2019 Brote de coronavirus ha sido ampliamente reportado en los noticieros del mundo y la Organización Mundial de la Salud (OMS), lo ha declarado oficialmente como una pandemia, desde el pasado 11 de marzo. Esto significa que la enfermedad se está extendiendo en varios países de todo el mundo, al mismo tiempo afectando a cientos de miles de personas en todos los continentes, causando un número de muertes que, a la fecha, sigue en ascenso. Mientras las autoridades sanitarias trabajan para frenar su expansión y efectos en la población.

Fotografía extraída de GERIATRICAREA

Según información de la OMS, el coronavirus se transmite por contacto de persona a persona con algún infectado (incluso si no presenta síntomas). Por ello, la mejor manera de evitar contraer este virus es siguiendo las buenas prácticas de higiene que incluyen: •

Mantenerse alejado de las personas enfermas

•

No tocarse la cara (boca, nariz u ojos)

•

Mantener una distancia mínima de un metro con el resto de las personas. (Distanciamiento Social)

•

Lavarse las manos frecuentemente y a fondo por, al menos 20 segundos, con un desinfectante para manos a base de alcohol o lávalas con agua y jabón. Es importante hacerlo incluso si no hay suciedad visible en las manos

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•

Practique la higiene respiratoria. Esto significa cubrirte la boca y la nariz con el codo o pañuelo doblado cuando toses o estornudas. Desecha inmediatamente el tejido usado

•

Quédese en casa y practique el aislamiento social o cuarentena.

1.1.2 Cuarentena en Bolivia La expresidenta Jeanine Áñez decretó cuarentena total en el territorio boliviano por 14 días, medida que asume para defender la salud de las familias bolivianas y prevenir el contagio del coronavirus. La determinación entra en vigencia desde las cero horas del domingo 22 de marzo hasta el sábado 4 de abril. Resaltó que por familia podrá salir una persona a realizar las compras en los mercados y centros de abastecimiento. Las fábricas, los centros de producción y el transporte de todos los productos de la canasta familiar seguirán funcionando normalmente, de igual manera todo el sistema de la banca atenderá todas las necesidades de las familias y de las empresas. Las farmacias y todos los hospitales y centros de salud estarán abiertos con normalidad y en alerta.

Fotografía extraída de CHICMAGAZINE

Más adelante se decidió ampliar la cuarentena total hasta el próximo 10 de mayo con las mismas restricciones definidas hasta el momento y luego se entrará en una nueva dinámica de flexibilización de la medida. De esta manera la cuarentena se fue extendiendo en diversas fechas debido al aumento constante de casos. Lo cual afecto severamente a la economía del país. El 27 de agosto informaron que Bolivia iniciará en septiembre próximo la transición hacia la fase pos confinamiento y de vigilancia comunitaria, lo que conlleva algunas

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flexibilizaciones a las restricciones de movilidad para acompañar el reinicio de las actividades económicas y otras que fueron suspendidas por la pandemia del COVID-19.

1.1.3 Funcionamiento de servicios en cuarentena Explicó que en el marco de los decretos emitidos por el Gobierno se autorizó el funcionamiento de las actividades económicas de aquellas empresas que preparan alimentos, pero únicamente si envían a los domicilios de los clientes.

Fotografía de Azafran-Bolivia

En el decreto supremo 4214 en el artículo 5, explica la normativa de las Actividades económicas permitidas. En el párrafo B dice lo siguiente: el servicio de entrega de comida a domicilio se realizará de 09:00 a 22:00 horas de lunes a domingo. El objeto de la reglamentación es evitar la aglomeración, el contagio y propagación del coronavirus Por lo tanto, con esta información comprendemos que la venta de comida de las empresas establecidas no paró, solo se adecuó al método que conocemos como Delivery, siendo ese el caso por el cual se dejó de lado los platos de porcelana que solían usarse para comer

en

el

establecimiento,

para

usar

platos

de

plastoformo/Unicel/Icopor

(plástico=poliestireno expandido) que les permite proteger el producto hasta su entrega. Advirtió que está terminantemente prohibido el consumo de alimentos en sala.

1.1.4 Funcionamiento de servicios en desconfinamiento El alcalde Luis Revilla informó que, a partir del sábado 19 de septiembre, se permitirá el funcionamiento de gimnasios, cines, restaurantes, actividades culturales y licorerías en todo el municipio paceño.

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El Secretario de Desarrollo Económico, Sergio Siles, afirmó que estas actividades económicas deben cumplir con protocolos específicos, entre los cuales solo se permite el aforo del 50% de la capacidad, lavado de manos, el uso obligatorio de barbijo, una distancia social de al menos un metro y medio, toma de temperatura, desinfección de los locales. El alcalde Revilla remarcó que la reanudación de estas actividades de ningún modo significa un regreso a la normalidad previa a la pandemia por el coronavirus (Covid-19), porque de no respetarlas se puede generar un rebrote de la enfermedad y el regreso a una cuarentena rígida. Por último, en las fechas 18 de marzo de 2021 se establece un nuevo horario de circulación y atención en actividades económicas en la ciudad de La Paz, de lunes a domingo desde las 06:00 a 23:00 horas.

1.2 Planteamiento del Problema 1.2.1 Uso de plástico Uso de plástico en el mundo El uso de plástico se ha convertido en algo normal en nuestros días. Sin embargo, están a la vista las consecuencias que generan en el ambiente y en la supervivencia de especies. Podemos sumar el impacto visual en todo tipo de lugares concurridos para ocio.

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Los productos hechos con plástico se han desarrollado velozmente y en grandes magnitudes. Sumado a que los precios pueden ser inferiores a otros naturales y el perfeccionamiento de la tecnología, el uso de plástico se ha incrementado y con ello su impacto. La producción total de plástico en 2015 alcanzó los 380 millones de toneladas. Hasta la actualidad se han fabricado unos 8,3 mil millones de toneladas de plástico desde que su producción empezase sobre 1950, lo que equivale al peso de unos mil millones de elefantes. Tan solo los fabricantes de bebidas producen más de 500 mil millones de botellas de plástico de un solo uso cada año. En el mundo se utilizan 5 billones de bolsas al año, casi 10 millones de bolsas por cada minuto. Los denominados plásticos de un solo uso son aquellos utilizados una sola vez y luego son desechados y no sólo incluyen a las bolsas que en cualquier comercio y mercado nos la proporcionan para llevar los productos comercializados. Entre los plásticos de un solo uso se tiene a los sorbetes, los envases de poliestireno (tecnopor), las bolsas comerciales de bodegas, mercados y supermercados; colillas de cigarrillos, botellas de plástico para bebidas, tapas de botellas de

plástico,

envoltorios de comida; su utilización se limita al transporte de un producto o alimento, o son usados para consumir una bebida o comida una sola vez porque luego son eliminados como parte de los residuos sólidos municipales.

Uso de plástico en Bolivia El delirio consumista acarrea el uso de 11,2 millones de bolsas plásticas cada día en el país. Mientras que una ola de medidas contra el uso de bolsas plásticas se ha instalado en diferentes países de la región para batallar contra la contaminación ocasionada por este material, la población boliviana conserva una gran demanda de plástico en su día a día. Según un estudio realizado por el Centro para el Desarrollo Sostenible Molle (CDS Molle), en el país se consumen 4.100 millones de bolsas al año, equivalente a unas 365 por persona, sin contar las que se emplean en comida y bebidas para llevar. Todo ello

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pese a que hay una ley que estipula que los consumidores deben priorizar la prevención de la generación de residuos y que los productores y comerciantes

tienen

responsabilidad

de

materiales

la emplear

reciclables

o

biodegradables en sus productos. “Toda persona natural o jurídica, pública

o

privada,

que

realice

actividades de comercialización o distribución de productos deberá establecer acciones orientadas a prevenir la generación de residuos, priorizando el uso de envases o empaques reutilizables o biodegradables”, decreta la Ley de Gestión Integral de Residuos Sólidos, de octubre de 2015, en el párrafo IV del artículo 16. Bolivia genera aproximadamente 7.022 toneladas de basura al día. De este total, sólo recicla el 4%. La fracción orgánica representa el 55,2%, la fracción reciclable (papel, plástico y vidrio) el 22,1%, y el 22,7% se considera como residuos no aprovechables. En Bolivia se acumulan un poco más de 6 mil toneladas de basura al día, de las cuales el 87 por ciento se genera a nivel urbano y el restante 13 por ciento es de áreas rurales, según datos diagnósticos del Ministerio del Medio Ambiente

Uso de plástico en La Paz La ciudad de La Paz concentra a más de un millón de personas y a diario se recoge 600 toneladas de basura. El 80% de los desechos generados en la ciudad puede reciclarse. De este porcentaje, el 60% corresponde a residuos orgánicos y un 20% a residuos inorgánicos reciclables como el papel, cartón, aluminio y plásticos

Uso de plástico en Pandemia La actual pandemia del COVID-19 ha tenido varios efectos medioambientales tanto positivos como negativos. Entre los positivos claramente podemos mencionar una reducción en las emisiones de gases de efecto invernadero. Por ejemplo, se proyecta una caída entre el 4,2% y 7,5% de las emisiones de dióxido de carbono al finalizar el año dependiendo de la evolución de la pandemia y las medidas adoptadas para contenerla.

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Sin embargo, dentro de los efectos negativos al medio ambiente más relevantes de la pandemia, se encuentra la producción de plástico. Protectores faciales, guantes, botes y más botes de alcohol, trajes de bioseguridad, mamparas en mercados y comida completamente empaquetada. En un intento por evitar los contagios de la Covid-19, hogares, restaurantes y hospitales echaron mano de un viejo enemigo: el plástico, que se ha convertido en la otra -gran y silenciosa- pandemia de estos tiempos.

Entre marzo y julio de este año, en la ciudad de La Paz se generaron alrededor de 13.400 kilos de residuos plásticos, lo que supone un 31% más que en el mismo periodo de 2019 (cuando se generaron 10.200 kilos), según la Secretaría Municipal de Gestión Ambiental. “A partir de julio empezó a haber un equilibrio y en agosto se retornó a los niveles estándares. Esto debido, principalmente, a que las actividades retomaron progresivamente la normalidad, lo cual implica la reducción sustancial de servicios de delivery, que han sido una fuente importante de generación de residuos plásticos durante los meses más críticos de la pandemia”, explicó el secretario municipal de gestión ambiental, Ronald Pereira. Que el planeta haya parado por la Covid-19 no significa que los problemas que lo aquejaban hayan terminado. Por ello la lucha debe continuar o pronto volveremos a ser víctimas de una nueva pandemia: la del plástico. “No vamos a poder eliminar el plástico de nuestras vidas, pero buscamos la reducción de su uso y el reemplazo de esto por un material biodegradable”, aseveró Lara en contacto vía Zoom con la red ATB.

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1.2.2 Impactos del uso de plástico El plástico afecta a la tierra, el agua y el aire, su largo tiempo de degradación provoca múltiples daños en los ecosistemas, aunque el reciclaje es una buena opción para disminuir la contaminación en la tierra por el plástico, la verdad es que ya no es una medida suficiente, definitivamente tanto el consumo como la producción de plástico se debe reducir. Los problemas ambientales con el plástico se basan principalmente en dos cuestiones que ya hemos mencionado; su lenta degradación y la composición química de la que están fabricados. Y es que, según datos aportados por la Fundación Aquae: •

Una bolsa de plástico que usamos en la compra tarda de degradarse 150 años.

•

Una botella de esas que encontramos en los supermercados más de 1.000 años.

1.2.3 Causas del problema A continuación, se plantean las causas que pueden afectar al entorno del cual trata el proyecto. Cabe recalcar que las causas que se muestran a continuación se basan en análisis y estudios realizados por el grupo: • Desconocimiento de productos sustitutos. - A pesar de los avances tecnológicos y al acceso a información, la sociedad aún desconoce de productos que pueden reemplazar al plástico. • No reciclar. - A pesar de las campañas de reciclaje y el conocimiento sobre el tema la sociedad aun no hace un hábito de esta acción. Empresas.

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• Consumo irresponsable. - La sociedad hace uso de los productos plásticos sin medir las consecuencias que estos traen al posterior uso de los mismo, además de que los botan en cualquier lugar. • No usar materias primas naturales. - A pesar de que el país es rico en producción agrícola y se sabe de productos que se puede utilizar como materias primas para elaboración de varios productos, las empresas no toman esa decisión que podría cambiar y revolucionar el mercado. • Desconocimiento sobre productos biodegradables. - Las empresas al ser los principales protagonistas en la creación de estos productos, aun no tienen un conocimiento profundo sobre este tipo de productos, sus procesos, usos y materiales que se pueden utilizar. Gobierno.

• Falta de leyes. - El gobierno debe ser participe en proyectos que fomenten la conservación del medio ambiente, a pesar que han tomado algunas medidas, aún falta mucho por hacer y regular en este campo. • No controlar a empresas. - Se debe realizar un control y vigilancia permanente por parte de los gobiernos a las empresas para ir regulando tanto el uso, consumo y producción de plásticos y buscar alguna alternativa para reducir el impacto generado por parte de las empresas.

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• No realizar campañas de concientización. - El gobierno debe hacer uso de los recursos que estén a su alcance para dar a conocer a la sociedad los perjuicios que causa el uso de productos plásticos además de programas de reciclaje.

1.3 Justificación Pertinencia •

En nuestro entorno se ha vuelto normal adquirir cualquier producto/servicio con al menos una bolsa o envase de plástico incluido e ignorar el impacto ambiental del plástico.

•

Por ello nuestro proyecto buscar generar conocimiento y concientizar acerca de los objetos desechables que solamente tienen un uso y que se los desecha, acumulando grandes cantidades de envases sin ningún uso, incrementando la contaminación.

•

Informar a las personas que consumen y a las empresas que se encuentran en la actividad económica de venta de comida, propuestas para remplazar este material y convertirse en personas amigables con el medio ambiente

•

Reducir la cantidad de envases hechos con poliestireno expandido e implementar envases biodegradables

realizados

con

materiales

orgánicos, los cuales de degradan en un corto tiempo y son compostables. Con aglomerantes o pegamentos realizadas de uso naturales para su unión o elaboración.

Beneficios •

Un proyecto que sea amigable y aceptable ante la sociedad y los hogares de los paceños en tiempos de pandemia. Estos productos biodegradables serian de mucha utilidad y beneficio tanto en el hogar, en fiestas en restaurantes, para personas que están aisladas del covid -19, en colegios, en todo tipo de necesidad posible, con la ayuda, e incentivación y fomentación de la materia de condiciones ambientales.

•

Dentro de los beneficios sociales: La investigación del proyecto busca proporcionar información que será útil para toda la comunidad educativa institucional, en nuestras casas, barrios y amigos, esto para mejorar el conocimiento y concientización sobre el alcance del problema que puede generar mucha

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contaminación en el medio ambiente y desorden en la ciudad si no se llega remplazar. •

Por otra parte, el proyecto contribuye a ampliar los datos sobre la contaminación generada a partir de los plásticos de un solo uso, para contrastar con otros estudios similares, y analizar las posibles variables según el género, grado, niveles como social, económico, cultural, contexto.

•

El trabajo tiene una metodología, ya que podrían realizarse futuras investigaciones que utilizarán metodologías compatibles, de manera que se posibilite más análisis, conjunto, intervenciones que se llevara a cabo para la erradicación del problema, el proyecto es viable, dispone de recursos naturales necesarios.

•

Fomentar y expandir el uso de estos envases a nivel nacional e incluso llegar a otros países. Además de generar nuevas fuentes de empleo, si los envases llegaran a una distribución y venta masiva.

1.4 Ventajas y desventajas 1.4.2 VENTAJAS: •

Reduce la producción y uso del poli estireno y sus derivados

•

Se reutilizan sus productos de otras producciones agrícolas

•

No producen residuos tóxicos

•

La materia prima para su fabricación es de sencilla obtención

•

Son adaptables al medio en el que se encuentren

•

Reducen las emisiones de la huella de carbono

•

Tienen un diseño que se adapta al tipo de uso.

1.4.3 DESVENTAJAS: •

Se necesitan máquinas para un acabado más pulcro

•

Tienen tiempo limitado de uso que se llevara a cabo para la erradicación del problema.

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1.5 Objetivos 1.5.2 Objetivo General Diseñar y desarrollar envases biodegradables de materiales orgánicos para implementarlos en el área de venta de comida a fin de reducir el uso de plástico en la situación actual de Pandemia en la ciudad de La Paz.

1.5.3 Objetivos Específicos •

Dar a conocer los beneficios de usar envases biodegradables.

•

Socializar a las empresas las alternativas de materiales para envases de comida a domicilio.

•

Concientizar a las personas sobre el impacto ambiental que genera usar envases de plásticos.

•

Disminuir el uso de envases de plásticos en la venta de comida.

•

Informar y comparar el tiempo de degradación de un material plástico y un material orgánico

Capítulo II Propuesta de innovación o solución del problema 2.1 Planteamiento de la Solución A partir de conocer la gravedad del problema surge la necesidad de dar propuestas para remplazar este material (plástico) y así prevenir la contaminación del medio ambiente, y como estudiantes de arquitectura nos vemos en la responsabilidad de ser parte del grupo que genera ideas y soluciones. Nuestra propuesta del proyecto es la elaboración de envases biodegradables, cuya idea surge con la necesidad de disminuir el uso de envases de plástico que se incrementó durante la pandemia 2020 y que es un problema que todavía seguirá vigente. Nuestro proyecto será de material 100% orgánico como las cañas de azúcar, cascaras de plátano, cascarillas de arroz y entre otros, con aglomerantes o pegamentos naturales.

2.2 Análisis de los componentes CASCARA DE PLÁTANO El plátano es una fruta tropical que posee una excelente combinación de energía, minerales y vitaminas que la convierten en un alimento indispensable en cualquier dieta, incluidas las de diabetes y adelgazamiento, otros para la actividad física, como niños y deportistas, por ende, los desechos orgánicos de esta fruta son muy elevados.

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En mercados, restaurantes, pensiones y hogares el principal deshecho orgánico es la cascara de plátano por la producción y consumo constante en todo el año. No se realiza ningún tipo de aprovechamiento a los desechos orgánicos. Por ello los plásticos biodegradables a base de desechos orgánicos como la cascara de plátano pueden remplazar al plástico convencional en varios usos que en la actualidad la podemos encontrar. Al mismo tiempo contribuye a minimizar los impactos negativos de los residuos sólidos no biodegradables en el medio ambiente y la salud de las personas.

Características • Aislante eléctrico. • Puede adquirir cualquier forma que se puede dar en un molde. • Plástico a base de recursos renovables.

Obtención del Producto - Mediante los siguientes insumos: •

Cascara de plátano, por ser rico en Almidón.

•

Glicerina, para la flexibilidad del plástico.

•

Ácido acético, para adherir los componentes.

•

Metildisulfato de Sodio, como antioxidante, para darle rigidez y resistencia.

•

Agua, como solvente para la mezcla.

Se ponen a mezcla todos estos componentes en un recipiente adecuado y se obtiene el plástico biodegradable así lograr remplazar productos en: Cosmetología, Prótesis, Envases y Otros.

Beneficios • Mejora el aspecto urbanístico de la población.

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• Generación de empleo para los pobladores locales y regionales, dándoles oportunidades de desarrollo • Mayor ingreso económico las familias productoras de plátanos. • Precio justo por sus productos. • Recuperación de terrenos mal empleados. • Formación de organizaciones productivas de pequeños y medianos productores. • Reduce la generación plásticos elaborados a base petróleo que contamina el medio ambiente. • Reduce la contaminación, efectos negativos en el medio ambiente. • Recicla y reutiliza los residuos orgánicos (cascaras de plátano).

CÁSCARA DE ARROZ Este envase biodegradable principalmente está compuesto por la cascarilla de arroz ya que este es un subproducto o material residual que resulta de la cosecha de arroz. Es un producto sumamente abundante en la región Arequipa ya que es unas de las principales ciudades de producir arroz. Este envase biodegradable pasara por diferentes fases como la trituración, molienda, cocción, moldeado y cortado. Este diseño es un modelo básico, ya que no se cuenta con un especialista en el proceso de la elaboración y las herramientas necesarias para elaborar un envase para que este ya esté en el mercado. Por ahora nos basamos en un modelo básico con la información encontrada en documentos, tesis, revistas, etc. Por seguridad las empresas que elaboran estos envases biodegradables no muestran información necesaria de como elaborar un envase biodegradable y los componentes que utilizan ya que lo mantienen de forma confidencial y no esta apto al público en general. Se encontró información de las posibles maquinarias que se estarían utilizando para su elaboración de un empaque biodegradable y estas tendrían las mismas funciones en los diferentes tipos de envases que existen hoy en día.

Materia prima e insumos •

En todas las experimentaciones se utilizarán los mismos materiales:

•

Cascarilla de arroz: desecho obtenido de la cosecha de arroz, materia prima del proceso.

•

Arroz: insumo utilizado para realizar la goma de arroz.

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•

Agua: insumo que facilita la cocción del arroz para la obtención de la goma.

•

Gas: permitirá brindar la energía necesaria para realizar la cocción de la goma de Almidón y la cocción de la mezcla / masa final.

EJEMPLO: OPERACIONES DEL PROCESO DE LA CASCARILLA DE ARROZ •

Recolección de la materia: Se recolecta la cáscara de arroz de los molinos o de las chacras de los agricultores ubicados en el valle Arequipa.

•

Preparación de la muestra: Los desechos recolectados de arroz fueron sometidos a un lavado para eliminar las impurezas adheridas en la superficie. Posteriormente se escurrirá para retirar el exceso de agua

•

Molienda: En esta operación consiste en triturar la fibra de la cascarilla de arroz seca, como resultado se obtienen 2 subproductos: fibra de arroz y la harina de arroz el cual se usará para la elaboración de los envases biodegradables.

•

Separación de la fibra y polvo: Separación de la fibra de la cascarilla de arroz y los subproductos de la molienda. Cascarilla de arroz y polvo Adaptado de (Avalos & Torres, 2018)

•

Mezclado: En esta etapa del proceso se llevará acabo la mezcla de la cascarilla de arroz con la harina del mismo de tal forma que se obtendrá una masa homogénea en la maquina mezcladora.

•

Prensado y moldeado: Una vez obtenida la masa final se procede a trasladar la masa a una maquina prensadora en donde esta tendrá diferentes tipos de moldes el cual se quiera obtener. Seguidamente se obtendrá un envase compacto y homogéneo pero el cual aún no está disponible para usarlo.

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CAÑA DE AZÚCAR La fibra de caña de azúcar es lo que queda después de haber extraído el jugo de la caña de azúcar durante el proceso de fabricación de azúcar. Se fabrica a partir de una fuente renovable anualmente que antes se quemaba

como

residuo.

Los

artículos de bagazo de caña de azúcar pueden ser usados con alimentos húmedos y secos a cualquier temperatura, son seguros para el microondas y congelables. Se pueden desechar en la basura normal; son completamente biodegradables y compostables.

¿Qué tan “verdes” son los platos y ensaladeras de caña de azúcar? Estos platos son una maravillosa opción “verde” porque están hechos de material natural que se habría quemado como residuo si no se hubiera usado para estos platos y ensaladeras. Son biodegradables y compostables. En cuanto a los gases de efecto invernadero, son neutros en carbono, lo que significa que el carbono liberado por este producto mientras se degrada es igual al que la planta absorbió de la atmósfera durante su crecimiento. Si se composta, gran parte del carbono se fijará en el compost, reponiendo el suelo para ayudar al crecimiento de las plantas en lugar de ser liberado a la atmósfera.

¿Cómo puedo deshacerme de los platos y boles de caña de azúcar? Estos platos pueden ser tirados a la basura normal, al cubo de compost si se utiliza en su localidad, compostados en una instalación de compostaje comercial o compostados en un montón de compost de jardín si son triturados en trozos uniformes antes de ser agregados a la pila de compost.

¿Cuán duraderos son los platos de caña de azúcar? Este es un plato muy duradero en el que puedes sentirte absolutamente seguro de servir alimentos calientes, fríos, pesados y húmedos. Puedes cortar la comida usando, por ejemplo, nuestra cubertería de madera. Los artículos de bagazo de caña de azúcar son también aptos para microondas y congelables.

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PLATOS BIODEGRADABLES A BASE DE HOJAS

¿Por qué elaborar platos hechos a base de hojas? Pienso que son una alternativa para competir con la vida tan consumista que todos los seres humanos llevamos, ya que no hay día en que no se desechen artículos plásticos a la basura, ya sea una funda, utensilio o algún envase.

Procedimiento • Se corta la nervadura de las hojas que escogimos. • Luego, como las hojas de plátano son muy frágiles se procede a pasarlas por agua caliente, de esta manera las hojas serán más maleables y no tan frágiles de manejar. • Posteriormente se pega una hoja sobre otra (yo use almidón de yuca), con la finalidad de que el plato sea más resistente. • Al final de cada hoja se coloca papel (muy fino) sobre ellas para evitar que el almidón se quede adherido a la prensa (que utilizaremos a continuación) y que el calor de la misma dañe la hoja. • Las hojas se llevan a la prensa para que adopte la forma del plato deseado. • Luego se saca de la prensa y se coloca en un molde similar para cortar los excesos y que la humedad de la planta se seque. • Finalmente, podemos utilizar nuestro plato biodegradable e impermeable.

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FIBRA DE COCO El proceso comienza suavizando la fibra de coco con la ayuda de un contenedor

hermético

llamado

biodigestor; posteriormente se licua y se agrega agua de linaza y papel reciclado. Con la ayuda de un molde y la aplicación de calor la mezcla toma forma de plato. Con un proceso artesanal se elaboran 12 platos en un día; si la idea obtiene inversión o apoyos de otra especie, y se logra industrializar, podrían producir cuatro mil unidades y comercializar la docena en 35 pesos.

2.3 Bocetaje y conceptualización Al momento de crear un producto que sea útil para el transporte de la comida se toma en cuenta las utilidades del mismo como ser:

✓

Transportable

✓

Compacto

✓

Hondo

Por lo cual se propone un empaque para el transporte de alimentos que sustituyan a las películas plásticas, mediante el uso de diversos materiales comportables. Puede estar constituido de innumerables tipos de materiales e incluso se dice que es el sueño de cualquier diseñador, puesto que puede adoptar la forma, textura, color que se desee, en el caso del presente proyecto se propone el siguiente diseño tomando en cuenta los requerimientos de un empaque útil.

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El diseño propuesto para el proyecto es el siguiente el cual promete a las empresas que se puede transportar su producto de una manera amigable al ambiente.

En el diseño se puede percibir los requerimientos necesarios para los productos necesarios como ser los pliegues

y

diversos

detalles

de

craquelado en el embace prometiendo su efectividad en el uso así también el empaque llega a ser térmico para diversos tipos de uso 2.4 Cronograma

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CONCLUSIONES RECOMENDACIONES ANEXOS FUENTES DE INFORMACIÓN a.

Anónimo (2020) Bupa Salud. Coronavirus, Covid 19.

b.

https://www.bupasalud.com.bo/salud/coronavirus

c.

Ministerio de la Presidencia (21 de marzo de 2020) cuarentena total para cuidar salud de los y las bolivianas en la lucha contra el coronavirus. https://www.presidencia.gob.bo/index.php/prensa/noticias/1244-gobierno-dictacuarentena-total-para-cuidar-salud-de-los-y-las-bolivianas-en-la-lucha-contrael-coronavirus

d.

30 DE ABRIL DE 2020

e.

http://www.sela.org/es/prensa/servicio-informativo/20200430/si/64039/bolivia

f.

Sistema económico latinoamericano y del Caribe

g.

://www.sela.org/es/prensa/servicio-informativo/20200430/si/64039/bolivia

h.

https://www.periodicobolivia.com.bo/alcaldia-de-la-paz-aprueba-reglamentopara-funcionamiento-de-los-servicios-delivery/

i.

https://www.la-razon.com/ciudades/2020/05/05/alcaldia-aprueba-reglamentoentrega-alimentos-habilita-plataforma-digital/

j.

https://www.periodicobolivia.com.bo/alcaldia-oficializo-reactivacion-deactividades-en-la-paz-los-fines-de-semana/

k.

https://amn.bo/2020/05/05/el-alcalde-presenta-un-decreto-municipal-queregula-el-servicio-de-entrega-de-comida-preparada-a-domicilio/

l.

https://www.noticiasfides.com/la-paz/la-paz-gimnasios-cines-restaurantessalas-de-internet-y-licorerias-abriran-a-partir-del-19-de-septiembre-406327

m. https://geoinnova.org/blog-territorio/medioambiente-uso-de-plastico/ n.

PLASTICOS DE UN SOLO USO Juan Eduardo Gil Mora M. Sc. en Ciencia y Tecnología Ambiental. Consultor en temas de Gestión Ambiental. https://rebelion.org/docs/250056.pdf

o.

https://es.greenpeace.org/es/trabajamos-en/consumismo/plasticos/datos-sobrela-produccion-de-plasticos/

p.

https://www.coca-coladebolivia.com.bo/historias/medioambiente-la-ciudad-dela-paz-inicia-recojo-diferenciado-de-residuos

21

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q.

https://www.paginasiete.bo/sociedad/2020/11/29/la-otra-pandemia-un-31-masde-residuos-plasticos-en-la-paz-por-la-covid-19-276426.html

r.

https://www.atb.com.bo/sociedad/la-pandemia-incrementó-el-uso-de-plásticoen-300

s.

https://www.nationalgeographic.com.es/naturaleza/resurgir-plastico-por-culpacoronavirus_15488

t.

https://www.paginasiete.bo/sociedad/2019/5/27/bolivia-plastificada-cada-dia-seusan-112-millones-de-bolsas-219242.html

u.

https://www.paginasiete.bo/sociedad/2019/5/28/bolivia-genera-mil-toneladasde-basura-al-dia-solo-recicla-el-4-219371.html

v.

https://rolleat.com/es/impacto-ambiental-del-plastico/

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