PLANING COMIDAS FASE 1
42 ADELgACE CON EL MÉTODO DUKAN El desayuno INGREDIENTES • 1 cucharada de salvado de trigo • 2 cucharadas ¿Qué co
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42
ADELgACE
CON EL MÉTODO
DUKAN
El desayuno INGREDIENTES • 1 cucharada
de salvado de trigo
• 2 cucharadas
¿Qué comer en el desayuno durante la fase 1? Puede elegir libremente de esta lista y preparar un desayuno a su
soperas
gusto.
de salvado de avena • 1 huevo entero o sólo la clara
BEBIDAS
CREPES
tipo Burgos
Café
Torta de salvado de avena imáximo 2 cucharadas de salvado de avenal
• 1 cucharada
de queso blanco
Mezcle el salvado de trigo, el
Leche desnatada
salvado de avena, la clara de huevo
Té, tisanas
CARNES Y HUEVOS
o el huevo entero según el apetito
Ricoré
Carne de cecina
y la supervisión
LÁCTEOS
Jamón de York sin grasa ni corteza
Queso fresco batido 0%
Loncha de jamón de pollo sin grasa
Mezcle el conjunto, después
Requesón desnatado
Tortilla
cocine la crepe en una sartén
Queso blanco tipo Burgos
antiadherente,
Yogur desnatado a con sabores al aspartamo
Huevos revueltos, al plato, pasados por agua Icon tiras de la pechuga del polloi
de su colesterol
y el queso blanco desnatado.
sin materia grasa.
Si se pega a la sartén, como último recurso, revestimiento ayudándose
puede, pasar por el
una gota de aceite de papel de cocina.
Si no puede comer nada por la mañana al despertar No se salte por nada ninguna comida: tome una bebida caliente, espere una hora y después desayune.
¿Cómo prescindir
del pan?
Seguro que ha entendido que el desayuno se limita a la lista de los alimentos autorizados. Por eso no verá en los menús bollería ni pan. Pero encontrará abundante comida para saciarse sin ningún problema, porque podrá consumir tantos lácteos desnatados como desee, endulzados
con aspartamo, un huevo duro a incluso una loncha de
jamón de pollo. Tendrá la sensación de un desayuno muy completo, icasi como si se tratara de estar tomando un brunch a la inglesa todas las mañanas! Este menú será además desayuno chocolate ..
tradicional
más equilibrado
compuesto
y dinamizador
de bollería
que un
a de cereales
de
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,A,DEL(j,A,CECON EL MÉTODO DUK,A,N
El almuerzo ¿Qué comer en el almuerzo
durante la fase 1?
Puede elaborar entrantes, platos y postre a partir de los 72 alimentos con proteínas presentados También encontrará
en la p. 38. iComa tanto como quieral
ideas para menús de una semana en la p. 48.
Recuerde beber abundantemente
durante la comida. Puede acom-
pañar la comida con té verde, agua con gas ... los refrescos edulcorados están también autorizados. Piense en las especias y las hierbas para variar su alimentación siempre apetecen
y cuide la presentación,
más con buen aspecto.
los alimentos
Para sazonar carnes y
huevos, consulte las pp. 36-37. Si no tiene tiempo para preparar una salsa, puede añadir sin ningún problema vinagre, pimienta, especias a aspartamo. Cuidado con las trampas habituales
que pueden frenar la dieta y
causar retención de agua. Limite la sal y la mostaza.
BEBIDAS
Steak tártaro
Agua con a sin gas
Asado de ternera
Té verde
Filete de caballo Light a zero
Refrescos
Conejo Higado de ternera
ENTRANTES
Huevos duros
Pescado
Surimi
Tortilla
Charcutería
magra
cecina, jamón
de York sin grasa
Pechuga Caballa Salmón
de pollo
al vapor
Huevos revueltos
...
POSTRES
Queso fresco batido 0%
al vino blanco
Requesón
ahumado
Queso blanco tipo Burgos
desnatado
Camarones
Yogur desnatado
Cangrejo ...
Torta de salvado de avena lsi no se ha tomado en el desayunol
PLATOS
Pollo asado Rosbif
a con sabores al aspartamo
Postres a base de huevos lisias flotantes, natillas con vainilla, etc.l. ..
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ADEUjACE
CON EL MÉTODO DUKAN
La cena No cene demasiado
tarde a fin
de dar a su organismo
tiempo
suficiente
eso fa-
vorecerá incluso
para digerir.
¿Qué comer en la cena durante la fase 1? Más que cualquier otra comida, la cena (sobre todo si empieza el
el sueño. Agasájese, si va a cenar a solas,
régimen en invierno) debe consistir en un plato caliente: le saciará, y
y ponga la mesa para su
tendrá la sensación de haber tomado una verdadera comida. Puede
festín. Una bandeja
tomar los mismos alimentos que en el almuerzo y debe estructurar
mantel
bonita a un
bonito. debe crearse
la impresión de costumbre.
iSiéntese
gusto! Tómese
su tiempo
comer:
después
de degustación, sensación demasiado
la comida del mismo modo: entrante, plato y postre. Para cerrar la
de cenar como
comida con algo dulce, puede prepararse una tisana a una achicoria,
a
que le aportarán el agua que necesita para el régimen y le llenarán. para
de 20 minutos desaparece
de hambre. deprisa,
la
Si cena
se levan-
tará de la mesa con hambre.
Asado de ternera
BEBIDAS Agua con a sin gas
Bistec de caballo
Tisana
Conejo
Achicoria
Hígado de ternera
ENTRANTES
Pescado al vapor
Huevos duros
Tortilla
Surimi
Huevos revueltos
Charcutería
magra:
cecina, jamón
de york sin grasa
Pechuga
Sullé de pollo ...
POSTRES
de pollo
Queso fresco
batido 0%
Caballa
al vino blanco
Requesón
Salmón
ahumado
Queso de Burgos
desnatado
Camarones
Yogur desnatado
Cangrejo ...
Torta de salvado de avena
a con sabores al aspartamo
lsi no la ha tomado en el desayuno
PLATOS
ni en el almuerzol
Pollo asado Steak tártaro
Postres a base de huevo lisIas flotantes. natillas con vainilla. flan. etc.I ...
Rosbif
iNo se atiborre! La hora de la cena es a menudo un momento difícil porque se vuelve a casa con cansancio.
¿Tiene ganas de picotear mientras prepara
la cena? Aprenda a conocerse.
Si sabe que la hora de cenar es el
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APELqACE CON EL MirODO
PUKAN
MENÚS TIPO DE LA FASE 1 (ATAQUE)
Gambas
Lácteos
Vaso de muesli (véase
Desayuno
p. 216)
LUNES
MARTES
MIÉRCOLES
> Bebida caliente
> Bebida caliente
> Bebida caliente
> Queso fresco batido O %
> Queso blanco tipo Burgos
> Requesón
> 2 lonchas de pollo
> Tortilla
> 2 lonchas de cecina
> Pechuga de pollo
desnatado
sin grasa
> Cecina con dados
> Camarones con salsa
de queso fresco O % MG
de soja
> Albóndigas
> Steak tártaro
> Bacalao al azafrán
a las hierbas
Comida
> Yogur desnatado
> Crema a la vainilla
> Copa de muesli
> 1 torta de salvado
> Té o café sin azúcar
> Huevos duros
Tentempié
de avena (ver p. 42)
> Gachas de avena (1,5 cucha-
de carne
radas de salvado de avena)
> Huevos marbrés
> Lonchas de salmón
> Palitos de pollo
> Filetes de pollo
ahumado
al vinagre de sidra
> LácteoO%
de queso fresco O % MG
> Gambas
Cena
y bígaros
con dados
> Claras de huevo
> Salteado de ternera
a punto de nieve
a la pimienta > Crema a la canela
FASE 1 - EL ATAQUE
No olvide,
Revoltillo de salmón
todos los días, 1,5 cucharadas
con huevos
de salvado
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de avena.
Cecina
Torta de salvado (véase
(ver p. 132)
de avena
p. 42)
Tortilla a la menta con curry (verp.174)
JUEVES
VIERNES
SÁBADO
DOMINGO
> Bebida caliente
> Bebida caliente
> Bebida caliente
> Bebida caliente
> Queso fresco batido O %
> Queso blanco tipo Burgos
> Requesón
> 1 yogur desnatado
> 2 lonchas de jamón
> Huevos revueltos
> 1 torta de salvado
> 1 huevo pasado
de avena (ver p.42)
con tiras de pechuga
Sin grasa
desnatado
por agua,
de pollo
> Revoltillo con huevos
> Mousse de salmón
> Caviar de atún con dados
> Consomé
de salmón (ver p. 132)
> Tiras de calamar
de queso fresco 0% MG
> Tortilla a la menta
> Lubina asada
«en persillada»
> Filete de pavo con salsa
con curry (ver p. 174)
> Natillas a la vainilla
> Islas flotantes con vainilla
de yogur al curry
> Bavarois a la vainilla
de salmón
> Mousse de limón
> Palitos de surimi
> 2 yogures 0% MG con 2
> 1 torta de salvado
cucharadas
de avena (ver p. 42)
avena y edulcorante
> Caballa al vino blanco
> Cecina
> Bocadito de atún
> Saquito de salmón ahumado
> Hígado de ternera a la
> Conejo a la mostaza
> Parrillada
al queso fresco
plancha con vinagre de Jerez
> Queso blanco tipo Burgos
> Yogur 0% MG
> Queso fresco batido O %
> Té a café sin azúcar
> Cecina
de salvado de
de pescado
> Buey con salsa de mostaza > Crema de huevo