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Electiva Operaciones Métodos y Tiempos V Semestre, Créditos 3 NRC:20307 2018-2, Horario: Miércoles 7:15-9:30 pm Docente: Jose David Cárdenas Nieto, M.Sc

Línea de tiempo Frederick Taylor: 1856 1915

Siglo XVIII Revolución industrial 1820 - 1840

Frank y Lillian Gilbreth: 1868 - 1972

Henry Fayol:1841 1925

Electiva Operaciones Métodos Tiempos

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Productividad Todo aquello que lleve a una compañía más cerca de su meta es productivo; todo aquello que no la lleve es improductivo."

Evalúa la capacidad del sistema para elaborar productos requeridos por el cliente y el grado de utilización de los recursos.

Puede utilizarse para valorar o medir el grado en que puede extraerse cierto producto de un insumo dado

Productividad Electiva Operaciones Métodos Tiempos

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Productividad Productividad es el grado de rendimiento con que se emplean los recursos disponibles para alcanzar objetivos predeterminados.

PRODUCTIVIDAD = EFICACIA + EFICIENCIA La eficacia tiene que ver con resultados, está relacionada con lograr los objetivos.

La eficiencia, en cambio, se enfoca a los recursos, a utilizarlos de la mejor manera posible. ¿Se puede ser eficiente sin ser eficaz? ¿Qué tal ser eficaz sin ser eficiente? La respuesta a ambas interrogantes es afirmativa

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Productividad

Caso de Eficacia-Eficiencia • McDonalds ejemplificó durante la primera mitad del 2001, un caso de eficacia –ineficiencia. La compañía, que opera una gran cantidad de restaurantes, a principios del 2001 abrió su primer “McCafe” en la ciudad de Chicago, es socio de la compañía “Food.com” y con utilidades reportadas a nivel mundial de $16.4 billones de dólares en el segundo cuarto de operaciones del año 2001, todo esto nos habla de su eficacia.

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Productividad • Sin embargo, de acuerdo a un artículo publicado en el periódico “Chicago Suntimes” en Julio del 2001, un sondeo efectuado entre sus consumidores en los Estados Unidos reflejó que el servicio proporcionado por la compañía tiene grandes deficiencias. Los consumidores mencionaron lo siguiente: empleados malhumorados, los juguetes que acompañan a los paquetes “Happy Meals” frecuentemente agotados, restaurantes sucios, errores en el despacho de órdenes y lentitud en el servicio; esto como muestra de su ineficiencia. Se demuestra pues, que no basta alcanzar el objetivo de obtención de utilidades si a cambio se está sacrificando la imagen, prestigio y lealtad de los consumidores, que actualmente no suelen tolerar ser ignorados por mucho tiempo. Electiva Operaciones Métodos Tiempos

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Productividad

Como estimar la productividad Si partimos de que los índices de productividad se pueden determinar a través de la relación producto-insumo, teóricamente existen tres formas de incrementarlos: • Aumentar el producto y mantener el mismo insumo. • Reducir el insumo y mantener el mismo producto. • Aumentar el producto y reducir el insumo simultánea y proporcionalmente.

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Productividad

Como estimar la productividad Carlos y Juana hacen tortas de manzana que venden a supermercados. Ellos y sus tres empleados invierten 50 horas diarias para producir 150 tartas. ¿Cuál es su productividad? Productividad 1= 150 tartas/ 50 hs = 3 tartas/h La empresa aumenta su producción a 155 tartas por día. ¿Cuál es ahora su productividad? Productividad 2 = 155 tartas/ 50 hs = 3.10 tartas/h ¿Cuál ha sido la variación porcentual de la productividad? (3.10– 3) tartas/ 3 tartas*100 = 3.33% Electiva Operaciones Métodos Tiempos

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Productividad

Como estimar la productividad 𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒕𝒊𝒗𝒊𝒅𝒂𝒅 =

𝑈𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎𝑠 𝐼𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑒𝑚𝑝𝑙𝑒𝑎𝑑𝑜

𝑅𝑒𝑠𝑢𝑙𝑡𝑎𝑑𝑜𝑠 𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒊𝒕𝒊𝒗𝒊𝒅𝒂𝒅 = 𝑅𝑒𝑐𝑢𝑟𝑠𝑜𝑠 𝑒𝑚𝑝𝑙𝑒𝑎𝑑𝑜𝑠

𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒊𝒕𝒊𝒗𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒎𝒖𝒍𝒕𝒊𝒑𝒍𝒆 =

𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑀𝑎𝑛𝑜 𝑑𝑒 𝑜𝑏𝑟𝑎 + 𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙 + 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔í𝑎 + 𝑐𝑎𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙 + 𝑜𝑡𝑟𝑜𝑠

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Productividad Ejercicio 1 Collins Title desea evaluar su productividad de mano de obra y su productividad de varios factores con un nuevo sistema computarizado de búsqueda de títulos. La compañía tiene un equipo de 4 personas, cada una trabaja 8 horas al día (con un costo de nómina de $640/día) y los gastos generales son de $400 diarios. Diariamente, Collins procesa y cierra 8 títulos. El nuevo sistema computarizado de búsqueda hará posible el procesamiento de 14 títulos por día. Aunque el personal, sus horas de trabajo y los salarios serán los mismos, los gastos generales son ahora de $800 diarios. Electiva Operaciones Métodos Tiempos

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Productividad

Ejercicio 1 1. Productividad con el antiguo sistema 2. Productividad con el nuevo sistema 3. Productividad de múltiples factores con el antiguo sistema 4. Productividad de múltiples factores con el nuevo sistema Expresar la productividad en: producto/h-hombre (para 1 y2), producto/$ (para 3 y 4) Electiva Operaciones Métodos Tiempos

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Productividad Ejercicio 2 En Modern Lumber, Inc., Binley, presidente de esta compañía productora de cajas de madera para manzana que vende a los agricultores, ha sido capaz, con su equipo actual, de producir 240 cajas por cada 100 troncos utilizados. En la actualidad, compra 100 troncos al día y cada tronco requiere 3 horas de mano de obra para procesarse. Binley cree que puede contratar a un comprador profesional que pueda adquirir troncos de mejor calidad por el mismo costo. En ese caso, se puede aumentar su producción a 260 cajas por cada 100 troncos. Sus horas – hombre aumentarían en 8 por día. ¿Cuál será el impacto en la productividad (medida en cajas por hora – hombre) si contrata al comprador? Electiva Operaciones Métodos Tiempos

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Productividad

Lo que se hace es identificar y cuantificar el despilfarro. Dos variables: el tiempo estándar y el despilfarro. El tiempo estándar se encuentra en el contenido básico del trabajo y el despilfarro en el tiempo total improductivo.  Finalidad: el estudio y análisis de métodos es la de reducir el tiempo estándar y se consigue trabajando sobre la reducción del despilfarro en el método de trabajo. Electiva Operaciones Métodos Tiempos

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