• Author / Uploaded
• Eliseo Carpio

Citation preview

UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLAS DE HIDALGO

FACULTAD DE MEDICIANA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

PARÁMETROS REPRODUCTIVOS Y PRODUCTIVOS DE LAS AVES

PRESENTAN Christian Moreno Sánchez Eliseo Carpio Carpio

UAI: mejoramiento animal

COORDINADORA: Alejandra Minerva Marín Aguilar

Fecha: Morelia Mich. 16 de marzo del 2010 1

PARÁMETROS REPRODUCTIVOS Y PRODUCTIVOS DE LAS AVES Equipo: 6 Semestre: 4to Sección: 03 APARATO REPRODUCTOR DEL MACHO El aparato reproductor del macho consta de dos testículos, que se localizan en la parte dorsal de la cavidad abdominal, frente a los riñones. No existen glándulas genitales accesorias ni uretra. Los múltiples conductos de los testículos llevan a los vasos deferentes que transportan el semen de los testículos a la papila sexual, localizada en la parte dorsal de la cloaca y de ahí el órgano de copulación, que está localizada en uno de los dos dobleces de la cloaca. El proceso tarda cuatro días. Los testículos de los gallos tienen aproximadamente 5 cm de longitud, color blanquecino o amarillento. Presentan una delgada túnica albugínea, túbulos seminíferos que desembocan en la rete testis. El epidídimo de las no se divide en cabeza cuerpo y cola y aparece sobre el testículo formado con conductillos eferentes. Por lo común el semen se almacena en los vasos deferentes. Aquí se diluye con líquido, linfático yambos se eyaculan como una mezcla durante la copulación. El pene en los machos es muy pequeño, pero las aves acuáticas presentan el pene desarrollado, largo y enroscado. La linfa entra en el pene para formar una erección regular pero no penetra la cloaca. Durante la cópula, la cloaca de la hembra sólo se abre para exponer el final del oviducto y el semen se deposita en la abertura, entonces encuentra su camino el oviducto. El espermatozoide del gallo es de cabeza alargada puntiaguda, seguida por la cola larga.

2

APARATO REPRODUCTOR DE LA HEMBRA El aparato reproductor de la hembra consta de un ovario y un oviducto, El ovulo antes de la producción de huevo, es una masa compuesta de pequeños folículos los cuales dan origen a óvulos. Algunos de éstos son lo suficientemente grandes para observarse a simpe vista, para otros, se necesita un microscopio. En la gallina se encuentran en miles de óvulos, que al final es el número que madurará en yemas de tamaño adecuado para la producción del huevo en la vida del ave. La madurez del primer óvulo, se lleva a cabo con gran cantidad de yema, material que se produce en el hígado y se transporta por medio de la sangre directamente a él. Después de uno o dos días, la segunda yema inicia su huevo, una vez que hay de 5 a 10 yemas en proceso de desarrollo. Se necesitan alrededor de diez días para que la yema madure. Al principio, el depósito del material para la yema es lento Finalmente el ovulo alcanza un diámetro de 6 mm de crecimiento

será

reproductora de aves en

de 4 mm de engorda

desarrollo que las

producción de los huevos capacidad

diarios ,

color claro.

de ahí el grado

aproximadamente. En la gallina cantidad de yemas

que hay en la gallina ponedora, a pesar de esto, la de la primera es menor,

de producir la misma

el color

a partir

siempre existe una mayor

debido

a que no tienen la

cantidad de huevos completos.

La xantofila, pigmento carotenoide derivado ave, le da

y de

del alimento

consumido

por el

a la yema. El pigmento es transferido al torrente sanguíneo y

de ahí pasa a la yema. La mayor cantidad se deposita tiempo de consumo de alimento y no

en la yema

durante el

en el periodo de oscuridad, en que no

consumen alimento. Esto da como resultado la presencia de las capas de la

claras y oscuras en la

yema, dependiendo de la disponibilidad del pigmento de la dieta. La formación de la yema es bastante uniforme, el grosor total de estas claras y oscuras es alrededor 1.5 a 2.0 mm. En un periodo de 24

horas.

FECUNDACIÓN En las aves, el impulso de edad, aunque

de aparearse se presenta alrededor

es común hasta

a producirse espermatozoides

de los cuatro meses

después de cuatro a seis semanas, cuando llegan

en suficiente cantidad y calidad. 3

En las reproductoras ligeras se recomienda reunir a los machos con las entre las y para

12 a 14 semanas de edad, para que se

adapten

que a partir de ese momento los machos

establezca el orden social

hembras

con mayor facilidad

determinen su jerarquía y se

dentro del grupo, de manera que

cuando inicie el

periodo productivo se reduzcan las peleas y se favorezca la fertilidad. Los

reproductores pesados, se reúnen los machos con las hembras

semanas programa

antes del inicio de la

reproducción, pues

de alimentación de las

hembras es

durante

diferente

dos o tres

el desarrollo, el

de los

machos; sin

embargo, algunos avicultores prefieren hacer el apareamiento a las 16 a 18 semanas de edad. La fecundación es la reunión

del pronúcleo del espermatozoide con el del ovulo.

Para que la fecundación se realice, cada eyaculado de semen

debe

mínimo de 100 millones de espermatozoides, independientemente

contener un de que

la

inseminación sea natural o artificial. Un macho puede copular hasta

30 veces

en un solo día y eyacular de 0.5 a 1

ml de semen por la copula. En cada eyaculado se encuentra millones de espermatozoides ( estas últimas cifras

de 1000 a 8000

solo se produce en las primeras

horas). APAREAMIENTO Se realiza

en cinco segundos, aproximadamente, se inicia cuando el gallo se sube

en el lomo de la gallina, la sujeta

con las patas y se prende con el pico, de las

plumas y de la piel el cuello. Después de la copula, los espermatozoides se desplaza hasta el

infundíbulo, donde ocurre la fecundación

apareamiento. Normalmente se introduce

de tres a

15 minutos

después del

cuatro espermatozoides

espacio comprendido entre la zona pelucida y la membrana

en el

vitelina del ovulo,

pero solo uno llega a fecundar al ovulo. FERTILIDAD Es la capacidad reproductora o la fertilidad de producir descendencia y depende de las características individuales determinadas por la genética y el ambiente. El pic de

fertilidad

se refiere

a la semana

porcentaje de huevos fecundados. Dicho pic

en que

se obtiene

el mayor

alcanza aproximadamente después de 4

ocho a 10 semanas de iniciar la producción y se mantiene relativamente constante por cinco o seis Con lo anterior

meses. se recomienda enviar a las reproductoras pesadas al mercado, entre

36 a 38 semanas de producción, que es el momento en el cual el pic de fertilidad comienza a descender En el caso de las productoras ligeras, se recomienda 50 a 51

semanas de producción. Como

enviarlas al mercado entre las

su ciclo de producción es más largo, se

puede reconocer el periodo de descenso de la fertilidad, el cual ocurre entre las tres y los cuatro meses de producción. ´ Para mantener un alto nivel de fertilidad, conviene y constante de los machos , y eliminar a los

hacer

una selección paulatina

que tengan menor vigor, o los que

se muestren inactivos o monten a las gallinas pero no realicen la

copula.

INCUBABILIDAD Es la capacidad que posee un huevo cualidad

genética que

puede

fértil para desarrollar el embrión. Es una

mejorarse

si se

adaptan los métodos

de

selección y reproducción apropiados. DURACIÓN DE LA INCUBACIÓN El periodo de la incubación del huevo fértil de la gallina es de

21

días, pero

existen algunos factores que influyen en la duración de la incubación, como:  Temperatura ambiental  Tipo de huevo  Edad de las reproductoras  Tiempo de almacenamiento  Tamaño  Iluminación Las altas temperaturas

acortan el tiempo de incubación. Para determinar los días

de retraso o adelanto del nacimiento de los pollitos se debe

calcular el número

de grados OVULACIÓN Al madurar el ovulo, se elimina del ovario para entrar al oviducto por medio del proceso

conocido como ovulación. Cada

ovulo está suspendido

del ovario por 5

medio de un tallo delgado, que contiene la arteria que provee la sangre para el desarrollo

de la yema.

Con la maduración del ovulo, la hormona progesterona, producida por el ovario, estimula el hipotálamo, causando la eliminación de la hormona luteinizante (LH) que proviene de la parte anterior de la hipófisis, la que, como consecuencia, causa la rotula del estigma en el folículo maduro y el desprendimiento del óvulo del ovario. Después la yema sólo se rodea de la membrana vitelina (membrana de la yema). RETRASO DE LA OVULACIÓN La maduración sexual, como indicación de la primera ovulación, puede ser acelerada o retardada. Dos procedimientos que generalmente se utilizan son la restricción de alimento, y el tiempo de luz de día durante el periodo de crecimiento de la polla, aunque hay muchos otros. No se sabe qué inicia la primera ovulación en el ave, aunque son de vital importancia el sistema nervioso y las secreciones hormonales. La segunda ovulación se regula por la postura del primer huevo, la cual de 15 a 40 minutos después de que el primer huevo paso por el año. Las subsecuentes ovulaciones se producen dentro de este periodo después de la postura de los huevos. LOS HUEVOS SON PUESTOS EN SERIES Las gallinas ponen huevos en días seguidos, a los que se les llaman “series, después, dejan de poner durante uno o más días, la duración de la serie puede variar, desde dos o más de 200 días, antes de perder un día de postura, pero una gran parte de las aves de postura comerciales ponen entre 3 y 8 huevos por serie. La duración es muy consistente en forma individual: las malas productoras de huevo tienen series cortas, al contrario de lo que sucede con las buenas ponedoras. Una vez que se termina la serie, la gallina deja de ovular por uno o más días, alterando la producción de huevo; a continuación, se produce otra serié. Las malas productoras de huevo tienen un período más largo de descanso entre las series, no así las buenas productoras. TIEMPO NECESARIO PARA PRODUCIR UN HUEVO El tiempo que necesita un huevo para atravesar el oviducto varía. La mayor parte de las gallinas ponen huevos de forma sucesiva, con intervalos de 23 a 26 horas. Si ese tiempo es 6

mayor de 24 horas, cada uno de los huevos en forma sucesiva, con intervalos de 23 a 26 horas. Si este tiempo es mayor de 24 horas, cada uno de los huevos subsecuentes será puesto por la tarde. Los huevos puesto por la tarde han pasado de 2 a 2.5 horas más en el oviducto que aquéllos puestos por la mañana. Finalmente, los huevos son puestos muy tarde, de manera que el ritmo se interrumpe y se salta una ovulación. TIEMPO DE OVULACIÓN Las gallinas que producen series largas ponen el primer huevo de esa serie la primera hora del día, una o dos después de salir el sol o de encender la luz artificial. La ovulación de la siguiente yema sobreviene rápidamente después de que un huevo es puesto al día siguiente, con una diferencia mínima de tiempo. Las gallinas que tienen series de corta duración ponen su primer huevo de la serie casi al terminar el día, la ovulación de la siguiente yema es lenta y el tiempo de postura es mayor; la mayor parte de ovulaciones se presentan por la mañana. No es natural que se presenten por la tarde; si el huevo anterior es puesto por la tarde, la siguiente ovulación se salta generalmente. PRODUCCION DE HUEVO AL INICIO DE LA POSTURA La ovulación es muy irregular durante la primera

semana de postura, ya que el

mecanismo hormonal de la gallina no está en equilibrio. Muchas veces solo se producirán de 2 a 4 huevos. Para la segunda o tercera semana, la ovulación ira progresando, hasta

alcanzar

su grado mas

alto, solamente

para

disminuir

lentamente cada semana durante el periodo de postura. ILUMINACIÓN Y OVULACIÓN La iluminación natural o artificial, tiene

un

hipófisis

cantidad

actúa

forzándola a secretar una mayor

sobre el ovario. La intensidad

procedimiento

para

efecto estimulante

de hormona FSH, la que

y la duración de la luz

la iluminación apropiada para

sobre la

son importantes. El

una parpada de gallinas

ponedoras es complicado.

7

EMPOLLAMIENTO COMO INDICADOR Aproximadamente

24 horas

después de la ovulación, la gallina

busca un ponedero, y muchos científicos consideran mejor indicador de

DE OVULACIÓN generalmente

que el empollamiento es el

ovulación, que la propia postura del huevo. OVARIO

Se desarrolla a los cinco meses de la nacida del pollito. El ovario está compuesto de folículos que pueden observarse a simple vista por su gran tamaño. Tiene la apariencia de un racimo de uvas. FOLÍCULOS Cada folículo se conforma de un ovocito rodeado por una pared folicular muy vascularizada. Antes de la ovulación, aparece una banda blanquecina en el folículo, denominada el estigma; que es el sitio de rotura de la pared folicular. Luego de liberar el ovocito, el folículo queda vaciado y se denomina cáliz, el folículo regresa y desaparece en pocos días. OVIDUCTO Conduce el ovocito fecundado hacia la cloaca y le agrega diferentes sustancias y una cáscara al ovocito. También facilita el transporte de espermatozoides hasta el oocito para su fecundación a nivel del infundíbulo. El oviducto es un tubo

el cual pasa la yema, lugar donde se secretan las partes

restantes del huevo. El oviducto de la gallina llegar a medir hasta 60 cm de longitud, que es casi el doble de longitud corporal. INFUNDÍBULO Esta parte

superior

del oviducto,

y tiene

forma de embudo. El tamaño

aproximado en el órgano funcionado es de 7 a 9 cm. Por lo común inactivo, excepto inmediatamente después de la ovulación, su función es la de alcanzar y englobar la yema para hacerla entrar dentro

en el oviducto. Después de la ovulación, la yema

cae

de la bolsa del ovario o en la cavidad abdominal, donde es recogida por el

infundíbulo. La yema

permanece

en esta

parte durante un periodo corto,

aproximadamente 15 minutos.

8

MAGNUM Es la parte del oviducto que secreta la albúmina, y su longitud promedio en una gallina es aproximadamente través

de 30 a 33 cm. El paso

del huevo en desarrollo a

del magnum es de tres horas. ISTMO

El huevo en desarrollo es obligado a pasar

el istmo, parte

relativamente

corta

(aproximadamente 10 cm), donde permanece alrededor de 1 hora y 15 minutos. Aquí se le da la forma

final del huevo, ya que

interna y externa, se forma

las membranas del cascaron,

de una manera peculiar. ÚTERO

Es principalmente la glándula gallina ponedora

es

desarrollo permanece

del cascaron, y tiene una longitud aproximada en la

10 a 12 cm. Con una mucosa muy plegada. El huevo en en el útero mucho más tiempo

que ninguna parte del

oviducto, más o menos 18 a 20 horas. VAGINA En forma de S; el huevo pasa por acá en unos pocos segundos en la postura. Que una longitud aproximadamente de 12 cm. Aquí cascaron para cubrir huevo se mantiene

muchos

de los

en la vagina

se deposita

poros del mismo.

solo unos

tiene

la cutícula sobre el En forma normal, el

cuatros minutos, pero si es necesario

puede permanecer varias horas. TIEMPO DE INCUBACIÓN DE LOS HUEVOS DE AVES DOMESTICAS Gallinas

: 19 - 24 días

Pavos

: 26 - 29 días.

Gansos

: 28 - 33 días.

Patos

: 26 - 28 días.

Palomas

: 17 - 19 días.

9

PARTES DEL HUEVO Yema: Solución proteica de elevado valor energético. Membrana Vitelina: es la membrana trasparente que rodea la yema. Clara: Su formación tiene lugar en el mágnum, el istmo y el útero. Cascara: Se forma en el istmo y se completa en el útero. Cutícula: Capa transparente que cubre la cascara. ETAPAS DE PRODUCCIÓN Levante: Etapa de crecimiento y en la cual el animal alcanza su madurez

sexual.

Postura: Etapa en la cual la hembra pone su huevos Valor nutritivo del huevo de 100g  160 Calorías  0,6 g Glúcidos  11,5 g Lípidos  12,8 g proteína  74 g de agua  El resto

es de vitaminas

y minerales

De acuerdo a su capacidad hereditaria, las aves domesticas y en especial (la gallina) es clasificada como buena y mala ponedora. Hay especímenes que son capaces de poner 365 huevos por año. Pero en general la postura sufre interrupciones de uno o más días entre las series de postura. Las niñadas o series en las hembras de alta postura alcanzan hasta 20, 30 o más huevos. La duración de cada serie depende de dos hormonas hipofisarias: la FSH para el crecimiento del folículo y la LH para la ruptura de este. La falta de alimentos (ayuno) provoca la suspensión de la postura. La nueva ovulación ocurre 30 a 60 minutos después de la última postura. La formación del huevo necesita 25 a 26 horas hasta la formación de la cascara. La mayor parte de las aves ponen varios huevos al año, ya que algunos pueden quedar sin incubar y aún cuando así sea, puede que las crías no sobrevivan mucho tiempo. En el nido de avestruz puede haber hasta 30 huevos. 10

PERIODO DE INCUBACIÓN EN LA GALLINA El periodo más corto de incubación (tiempo durante el cual la madre se echa sobre el huevo para que se incube) es de diez días. (La gallina tarda 21 días). El megapodio ocelado, escarba un pozo, lo rellena con plantas y entierra sus huevos. El calor de las plantas o de la arena incuba los huevos y los polluelos salen a la superficie por sí solos. EL OBJETIVO DE UNA PRODUCCIÓN DE UNA EXPLOTACIÓN PARA AVES REPRODUCTORAS Las granjas de explotación de reproductoras, es lograr el porcentaje óptimo de producción de huevos fértiles libres de contaminantes fecales, para lo cual se debe proporcionar a las aves un ambiente propicio. FACTORES QUE AFECTAN AL HUEVO FERTÍL EN LA GRANJA  Descripción de los factores que pueden afectar al huevo fértil en la granja:  Estado sanitario de las aves.  Deficiencias nutricionales de las reproductoras.  Recolección del huevo del ponedero  Traslados  Manejo

11

BIBLIOGRAFÍA CITADA Quintana, J. A., 2003, Avitecnia, 3ra Edición, d. Trillas, México, 384 Pp. Http: //www.adiveter.com/ftp/articles/A1050609.pdf, (consultada 13 de Marzo 2010). Http: //www.samana.org.do/Aves.pdf, (Consulta 14 de Marzo 2010).

12