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• Ernesto Sarmiento

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Pan Chapla (inspirado en la receta del libro Panes del Perú de Andrés Ugaz Cruz - página 102) (rinde 16 panes)

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Ingredientes 500 gr. de harina 2.6 gr. de levadura ó ¼ cucharadita de levadura seca 25 gr. de azúcar 7.5 gr. de sal (1 ½ cucharaditas) 2.5 gr. de anís en grano 350 cc. de agua

Preparación Colocar en un tazón la harina, levadura, azúcar, sal y anís. Agregar de a pocos el agua e ir mezclando hasta obtener una masa homogénea. Amasar durante 10 ó 15 minutos hasta que la masa esté finamente ligosa. Colocar la masa en un tazón, cubrir con film y dejar reposar por 20 minutos. Dividir la masa en porciones de 50 gr. y bollar. Aplastar cada uno de los bollos para formar discos y colocarlos en una lata para horno. Precalentar el horno a 400°F/200°C con una bandeja de agua. Hornear por 12 a 18 minutos.

Esta deliciosa receta ha sido preparada para ti por Mi Vida en un Dulce http://mividaenundulce.wordpress.com