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UNIVERSIDAD NACIONAL “JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN” FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA INTEGRANTES - ARIZA CHURANO, BEATRIZ - CALDERON SIMBRON, MARYCARMEN - SAENZ TARRILLO, SAMANTHA - NICOLAS MEZA ,EDUARDO

CURSO: Proyecto De Negocios Internacionales PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA EXPORTACIÓN DE PALTA HASS A HOLANDA

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DEDICATORIA Este trabajo está dedicado a nuestros padres habernos

brindado

su

apoyo

durante

por

nuestra

formación profesional y al profesor del curso, por incentivarnos a ser excelentes profesionales y alcanzar nuestras metas. PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA EXPORTACIÓN DE PALTA HASS A HOLANDA

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AGRADECIMIENTO

En primer lugar a Dios por darnos la oportunidad de vivir y de regalarnos una familia maravillosa y brindarnos lo necesario para seguir adelante día a día para lograr nuestros objetivos, además de su infinita bondad y amor. Con mucho cariño a nuestros padres que nos dieron la vida y han estado con nosotros en todo momento, por darnos una carrera para nuestro futuro y por creer en nosotras siempre .A nuestro profesor Arias Pitman por su gran apoyo y motivación para la culminación de nuestro proyecto de exportación, por su apoyo ofrecido en este trabajo por habernos transmitidos los conocimientos que nos ayudaran como futuros profesionales.

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INTRODUCCIÓN Debido la globalización que es un fenómeno que se está dando en la actualidad, la exportación de productos no es algo que esta fuera de nuestro alcance, es más , el estado siempre se encuentra impulsando el comercio exterior sobre todas las exportaciones, de tal forma, que actualmente el exportador que quiere iniciar un proyecto, encuentra gran variedad de recursos virtuales donde se muestra paso a paso cuales son los requisitos para las exportaciones y que debe hacer para poder desarrollar un plan de negocios exitoso. Sin embargo, aun exportamos materias primas, lo que se debe ir a impulsar son los productos de valor agregado ya que se de esa forma el país puede crecer. Este gran impulso se está viendo reflejando en el aumento de las exportaciones y a apertura de nuevos mercados mediante los tratados de libre comercio los cuales otorgan beneficios bilaterales relacionados a preferencias arancelarias. Las exportaciones tradicionales sumaron 1,884 millones de dólares, un aumento de 63 por ciento; mientras que las exportaciones no tradicionales totalizaron 492 millones de dólares, un incremento de 4 por ciento (ambas variaciones respecto a enero de 2009). Las exportaciones crecieron a una tasa 200 por ciento mayor que la de las importaciones. Finalmente este trabajo está orientado a la exportación de uno de los principales productos de la agricultura el cual actualmente representa una buena oportunidad de mejora competitiva para el país.

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CAPÍTULO I

GENERALIDADES

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1. ANALISIS DE LA EMPRESA 1.1 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA Sociedad agrícola DROKASA (AGROKASA), empresa agroexportadora de corporación DROKASA, se ha convertido en menos de diez años de operaciones en el primer exportador de espárragos frescos, uvas de mesa y avocados del Perú. los productos de AGROKASA se consumen en 28 países: Argentina, Brasil, Canadá, Chile, Colombia, El Salvador, Estados Unidos, Guatemala, México, Panamá, Venezuela, Alemania, Bélgica, España, Francia, Holanda, Italia, Reino Unido, Suiza, China, Indonesia, Japón, Corea, Malasia, Singapur, Vietnam, Australia y Sudáfrica.

Para satisfacer cada vez mejor las necesidades de los diferentes mercados del mundo, el equipo de AGROKASA trabaja con la tecnología más avanzada para controlar y mejorar continuamente los cuatro procesos que definen la calidad de sus productos y el éxito de sus exportaciones: el proceso agrícola, el proceso de empaque, el proceso logístico y el proceso comercial en el lugar de destino. De esta manera, AGROKASA

es

una

empresa

verticalmente

integrada y preparada para ofrecer nuevos productos y desarrollar presentaciones de acuerdo a los requerimientos específicos de cada uno de sus clientes. Así mismo, es una empresa enfocada en ofrecer condiciones laborales óptimas para sus trabajadores, contribuir activamente al cuidado del medio ambiente y mantener una relación cercana con las comunidades donde opera.

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Gracias a estas políticas de calidad, responsabilidad social y de respeto al medio ambiente, AGROKASA cuenta con las certificaciones BASC, GMP, GAP, EUREGAP, BRC, Y NATURE’S CHOICE otorgadas por instituciones nacionales e internacionales de prestigio y ha suscrito también el GLOBAL COMPACT, que promueve las naciones unidas. En el 2005, AGROKASA incorporó importantes avances tecnológicos, como el uso de maquinarias centrifugadoras en el proceso de empaque de sus espárragos, ampliación de cobertura plástica –invernaderos- en uvas y espárragos, y el uso de dendrómetros para diseñar mejor los esquemas de riego. En el caso de la uva de mesa, se incluyó el uso de la cámara de tratamiento con so2 previa al empaque, con el fin de simplificar el proceso de preparación de la fruta para el viaje marítimo, lo que permitió una mejor calidad de arribo. Así mismo, se invirtió en sistemas digitales de control de la velocidad de enfriamiento. Por otro lado, se instaló en los campos agrícolas sistemas para ahuyentar a las aves mediante grabaciones de sonidos, y mediante el uso controlado de la cetrería. De esta manera, se logró proteger a los cultivos sin afectar el bienestar de las aves de la zona. En el caso del cultivo de palto, en el 2005 se implementó el proceso de riego por pulsos para adecuar las necesidades hídricas del árbol a las oportunidades de riego, con miras a iniciar la exportación de este fruto en junio del 2006. En noviembre del 2005 AGROKASA adquirió en subasta pública los activos de AGROGUAYABITO en liquidación. Incorporó así 1,450 nuevas hectáreas de tierras cultivables en barranca, de las cuales 800 tenían una plantación de espárrago. Así mismo, se adquirió un terreno con una antigua planta

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empacadora para conservas y producto fresco. La adquisición se hizo cumpliendo con una PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA EXPORTACIÓN DE PALTA HASS A HOLANDA

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Cuenta actualmente en el 2013 con una planta de procesamiento de espárragos y avocados en supe y con el fundo La Merced ubicada en barranca para el abastecimiento de la empresa DROKASA.

decisión del directorio de la empresa de duplicar la facturación de AGROKASA en 5 años.

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2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

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DATOS DE LA EMPRESA

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DESCRIPCION

CARACTERISTICAS

Nombre

AGROKASA

RUC

20325117835

Razón Social

SOCIEDAD AGRICOLA DROKASA S.A.

Página web

http://www.agrokasa.com.pe

Tipo de empresa

Sociedad Anónima

Condición

Activo

Fecha de inicio de actividades

06 / Enero / 1997

Actividad comercial

Cultivo de palta hass, esparrago.

Código CIIU

01123

Dirección Legal

JRN JOSE GALVEZ 222 Departamento

Distrito

Barranca

Provincia

Barranca

Departamento

LIMA

Teléfono

1235565

3. ORGANIGRAMA

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DIRECTORIO

ENCARGADO DEL MANEJO DE LA EMPRESA

GERENTE

ESTAS EN LA SEGUNDA ESCALA DESPUES DEL GERENTE

TERCERE AREA

AREA DE PRODUCCION

AREA DE LOGISTICA

CONTROL DE CALIDAD

SUPERVISORES

AREA DE EMBARQUE

PERSONAL 1. POLITICAS Y CONTROLES

4. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO 4.1 MISIÓN

“Ofrecer a nuestros clientes productos de calidad y en óptimas condiciones con una adecuada combinación de calidad, tiempos y costos en la entrega, de modo que seamos símbolo de confianza y buenas prácticas”

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4.2 VISIÓN PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA EXPORTACIÓN DE PALTA HASS A HOLANDA

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Ser líder en la exportación de palta a la unión europea de modo que nos distingamos por la calidad de nuestros productos y por el cumplimiento con las especificaciones de los clientes.

4.3 OBJETIVOS Y METAS

•

Ser un equipo de profesionales multidisciplinarios, altamente

capacitados, comprometidos para satisfacer con calidad las necesidades de todas a un costo competitivo. •

Dar el mejor servicio administrativo integral de manera oportuna,

buscando siempre la mejora continua e identificándose con la cultura característica de cada unidad productiva. •

Brindar soluciones modernas, eficientes y competitivas, que

permitan consolidar a las empresas de Corporación Drokasa como líderes en cada uno de sus ámbitos de influencia. •

Evaluar la gestión a través del liderazgo en los negocios,

resultados financieros y por los índices de satisfacción de los clientes del Grupo Drokasa.

4.4 VALORES

RESPONSABILIDAD.- Criterio, resolución y capacidad en la toma de decisiones reconociendo y aceptando las consecuencias. CALIDAD.- Excelencia que los diferencia. INTEGRIDAD.- Totalidad, sin división. Ser incorruptible y actuar siempre basados en un código de ética muy estricto.

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RESPETO.- Trato digno al agricultor y consideración hacia todas las personas bajo cualquier situación. EFICIENCIA.- Capacidad para alcanzar una meta utilizando los mejores medios PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA EXPORTACIÓN DE PALTA HASS A HOLANDA

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5. ANALISIS DEL AMBIENTE INTERNO FORTALEZAS 1. Cuenta con terrenos propios para cultivos de sus productos. 2. Excelente proceso de selección de personal en el área de RR.HH. 3. Producto de calidad, seguro y con un alto valor nutricional. 4. Los precios son competitivos. 5. Alto nivel tecnológico necesario. 6. Excelencia en la parte logística 7. Clima apto para los cultivos (Luminosidad y horas de calor).

DEBILIDADES 1. Altos requerimientos de inversión. 2. Consumo nacional mínimo. 3. Capacidad instalada desperdiciada 4. Alto nivel de fruta de descarte (no califica para exportación) 5. Su exportación no es continua 6. Falta de conocimientos del gerente.

6. ANALISIS DEL AMBIENTE EXTERNO OPORTUNIDADES 1. Tendencia mundial por el consumo de productos frescos en los países

desarrollados. 2. El TLC con la Unión Europea brinda acceso permanente a dicho mercado con

arancel 0%. 3. Gran cantidad de demanda de palta hass en Europa.

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4. Diversificación hacia otros cultivos como uvas y cítricos. 5. Diversificar los mercados de destino como Asia y Europa 6. Incrementar las ventas directas a los supermercados en la Unión Europea para

mejorar os márgenes comerciales.

AMENAZAS PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA EXPORTACIÓN DE PALTA HASS A HOLANDA

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1. Plagas y enfermedades. 2. Nuevos productos sustitutos. 3. Competencia desleal. 4. Competencia con países como México, el cual también es un gran productor de palta has. 5. Posible incremento de la mano de obra. 6. Crisis internacional.

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ANALISIS EXTERNO NOTA:

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

MATRIZ FODA

1

2

3

4

5

6

1

ESTRATE GIA FO

1 Excelencia en la parte logística

3

3

2 Alto nivel tecnológico necesario. Cuentaconterrenospropiosparacultivosdesus 3 productos. Productodecalidad,seguroyconunaltovalor 4 nutricional Excelenteprocesodeseleccióndepersonalenel 5 área de RR.HH. 6 Los precios son competitivos

2 3

3

2

3

2

2

3 Falta de conocimientos del gerente

2 2 2

Alto nivelde frutade descarteno calificapara 5 exportacion) 6 Consumo nacional mínimo

2

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2 2

18 5

1

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2

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17 11

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1

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2 9

3

3

4 Altos requerimientos de inversión

9

6

6

ESTR ATEGI A DA

2 2

5

5

2 2

1 Su exportación no es continua

2

2

2

ESTRATE GIA DO

2

4

2

2

1

2 Capacidad instalada desperdiciada.

3

ESTR ATEGIA FA

3 3

2

9

3

10 11 6 9 6

2 2

4

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108

9

9

9

9

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

CAPÍTULO II

ESTUDIO DE MERCADO

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1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO PALTA HASS: Reconocida por su piel que varía de verde a morado negruzco al madurar. Descripción: Forma ovalada. Semilla de tamaño pequeño a mediano. Se pela fácilmente. Buen sabor Tamaño: Rango mayor. Promedio mediano a grande.5-12 oz. Aspecto: Piel granulosa.Pulpa es verde pálida una

textura

Características

con

cremosa

maduración: Piel

se

oscurece, sensible a la presión cuando madura Manejo: Excelente vida en bodega. Se almacena de forma sobresaliente en barcos. Nombre comercial: avocado, aguacate

NRO. PARTIDA

DESCRIPCIÓN DE PARTIDA

0804.40.00.00 AGUACATES (PALTAS) , FRESCAS O SECAS

Aranceles STATUS

ELIGIBLECODE:"PE"

AD VALOREM

0%

TASA ESPECIFICA

$0

OTRAS TASAS

$0

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA ZONA DE PRODUCCIÓN

:

Los principales departamentos productores de palta son Lima, La Libertad, Ica, Ancash, Cajamarca, Arequipa, Cusco, Moquegua, entre otros. El rendimiento es de 9.34 toneladas de palta por hectárea, siendo una de las más elevadas del mundo y sólo superada por Israel con 11.2 toneladas y México con10.2 toneladas. Según información recogida de ADEX, las exportaciones de paltas peruanas crecieron en los últimos cinco años a razón de más del 50% anual. En el año 2005, por ejemplo, se exportaron 18.7 mil toneladas de paltas, equivalente a US$ 23.8 millones, mientras en el 2004 las ventas llegaron a US$ 18.7 millones. Sólo en el primer trimestre de este año, las exportaciones de palta superaron los US$ 1.89 millones, cifra que representa un crecimiento de más de 383% en comparación del mismo periodo del año pasado. Los principales mercados son los Países Bajos, España, Reino Unido, Francia, Canadá, Alemania, entre otros. La palta peruana de la variedad "Hass" tiene como principales competidores a la de México y a Chile, pero poco a poco viene conquistando mayores mercados internacionales por su calidad y sabor. En la actualidad en el país operan entre 25 y 30 empresas exportadoras de palta.

PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

Las características del suelo y climáticas de la costa peruana ofrecen excelentes condiciones para la producción de paltas. Modernas técnicas de agricultura, así como irrigación utilizando sistemas de riego por goteo o micro aspersión, presentes en muchas de nuestras plantaciones, permite a nuestros productores una optimización de recursos hídricos y fertilizantes.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA Asociados a ProHass reciben asesoramiento permanente en técnicas de cultivo, cosecha, post cosecha y en la aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas por parte de un equipo de Ingenieros Agrónomos locales y extranjeros. Se presta especial atención al uso eficiente de los recursos naturales y a la protección del medio ambiente. LA COSECHA La cosecha de la palta Hass se realiza durante los meses de Mayo, Junio, Julio, Agosto y Setiembre, período que representa una ventana importante para los

mercados

internacionales.

Cada productor es responsable de su cosecha. Una vez recogidos, los productos son movilizados en jabas plásticas de 20 Kg. y transportados a la planta de empaque. USO Y BENEFICIO DE LA PALTA Contenido nutricional En el siguiente cuadro mostramos la composición química y valor nutricional en un contenido de 100gr de palta.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

El aguacate o palta es la más completa de las frutas. De gran valor alimenticio, contiene toda la vitamina del reino vegetal(A, B, C, D, E, K), minerales (potasio, magnesio, manganeso, hierro y fosforo). Su alto contenido de vitamina E, poderoso antioxidante, ejerce una acción rejuvenecedora al renovar las células y es recomendada para combatir la impotencia y la estabilidad. Inclusive, llego hacer considerada un afrodisiaco en la antigüedad. La palta contiene además vitaminas A, C, VITAMINAS B6, B3 Y B2. Estas ayudan a proteger contra el riesgo de enfermedades coronarias y, posiblemente, ciertos tipos de cáncer. Los minerales que contiene el aguacate son elementos indispensables para el crecimiento que proporcionan el vigor físico necesario para el organismo. USO

Se usa principalmente en la alimentación, como complemento de todo tipo de comidas y de su rica materia grasa puede extraerse un aceite utilizado en la industria cosmética y farmacéutica.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA Además de utilizarse el fruto al natural en la alimentación, se consume también procesado como pulpa congelada, pasta y guacamole. El aguacate es una fruta muy versátil que se utiliza en variedad de formas: Desde refrescantes jugos y coloridos canapés, picantes

salsas,

hasta

saludables ensaladas y

ricos postres. Combina muy bien con cítricos, vegetales frescos y mariscos. Si se desea que una palta verde madure más rápido, se puede guardar junto a un plátano, o envolver en papel periódico manteniéndola a temperatura ambiente. La palta también se emplea en la elaboración de productos de belleza: shampoos para cabello seco, jabones, máscaras de belleza y cremas que, por su efecto nutritivo dan elasticidad y mejoran la condición de la piel. Algunos utilizan el fruto, las hojas y la semilla en medicina natural para combatir problemas del aparato digestivo; y las hojas como expectorante. La semilla se emplea en algunas partes de Sudamérica para marcar ropa por su calidad indeleble. BENEFICIO  Previene el Alzheimer, Parkinson, enfermedades cardiacas y derrames cerebrales; el ácido fólico reduce los niveles de homocistenia en el flujo sanguíneo. Los paltos contienen más ácido fólico, gramo por gramo, que cualquier fruta.

 Protege contra el cáncer de próstata y contra las enfermedades oftalmológicas: como la catarata y la degeneración muscular gracias a las luteínas.  Ayuda a reducir el nivel de colesterol ya que contienes grasas mono insaturadas.  Retarda el proceso de envejecimiento y protege contra las enfermedades cardiacas y contra varias formas de cáncer: ya que es fuente de vitamina E.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

ESTUDIO DE MERCADO La población de Holanda está acostumbrada a llevar una vida saludable, por eso podemos decir que la población holandesa también está sufriendo este cambio. Holanda es un, país en el que básicamente se consume productos frescos entre ellos la palta hass, se dispone del producto durante los 5 meses del año (mayo – setiembre) Otra tendencia importante es que la palta hass se consume con frecuencia en diferentes platillos, los cuales poseen un alto valor nutricional, también aporta grandes benéficos para la salud de las personas y para uso cosméticos. Esto ha incentivado la demanda de productos orgánicos, comercio justo, amigable con el medio ambiente. Una de las ventajas de nuestro producto en el mercado Holandés son las facilidades de acceso (arancel cero) que nos brinda el TLC firmado con la Unión Europea, que permite proyectar una mayor presencia de los productos peruano

INFORMACIÓN GENERAL

MONEDA

Euro

CAPITAL

Ámsterdam

POBLACION

16,645,313.00

IDIOMA

Holandés

PRINCIPALES CIUDADES

Ámsterdam, La Haya y Rotterdam.

TASA DE CRECIMIENTO

0.28%

POBLACIONAL PBI

560.000 millones de euros

PBI PERCAPITA

37.300 dólares estadunidenses

CRECIMIENTO ECONOMICO

3,5 %

POBLACION LABORAL

7.606 millones

DESEMPLEADOS

344.000(4.5%)

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA TASA DE INFLACION

1.6%

Bienes de consumo de importación: Maquinarias y equipos de transporte; productos químicos; combustibles; alimentos; ropa.

Los países bajos están situados en el noreste de Europa y limitan con el mar norte por el norte y oeste, con Bélgica por el sur y con Alemania por el este. La capital es Ámsterdam, pero la sede de gobierno y la ubicación de ministerio y embajadas se encuentra en la Haya. El territorio de país bajo mide 41,526km2.La zona de los países bajos es de una de las zonas de mayor densidad poblacional en el mundo. Las ciudades con mayor número de habitantes son Ámsterdam y Rotterdam.

PREFERENCIAS OBTENIDAS EN ACUERDOS COMERCIALES El TLC de Perú con la Unión Europea se terminó de negociar el pasado 28 de febrero de 2010 en Bruselas (Bélgica) y el 19 de mayo de 2010 se suscribió la formalización del cierre de las negociaciones en el marco de la VI Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno de América Latina, el Caribe y la Unión Europea (ALC-UE). El TLC es un acuerdo integral que involucra aspectos laborales para evitar la explotación del ambiente. El tratado consolida también el ingreso libre para productos de exportación como espárragos, palta hass, páprika y platas, entre otros. Luego de su revisión se espera que entre en funcionamiento a inicios del 2012.Además se han firmado diversos acuerdos bilaterales y multilaterales en la Unión Europea con los siguientes países:

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA - Acuerdos arancelarios con Australia, Canadá, Estados Unidos, México y Corea del Sur. - Acuerdo EU-EFTA (Asociación Europea de Libre Comercio) del 1972 con Islandia, Liechtenstein, Noruega y Suiza. - Acuerdos de Asociación Euro-Mediterránea con Turquía, Israel, Jordania, Marruecos, Palestina, Túnez, Egipto, Líbano y Siria. 17- Acuerdos ACP (Países de África, el Caribe y el Pacífico), el 95.0% de las tarifas en países en desarrollo de África, Islas del Caribe y el Pacífico están en 0.0% El Acuerdo Cotonou firmado en el 2000 define el nuevo Acuerdo de Colaboración EUACP. - El Sistema Generalizado de Preferencias (SGP): el 54.0% de las tarifas en países en desarrollo no pertenecientes al marco ACP están en 0.0%.

RELACIONES BILATERALES PERÚ – PAÍSES BAJOS. En el 2009, las inversiones holandesas registradas en el Perú ascendieron a un total de US$ 1,403.7 millones siendo el cuarto mayor inversionista durante ese año. Los Países Bajos se caracterizaron desde los años sesenta por la cooperación técnica con nuestro país. Estas políticas fueron modificadas recientemente impulsando el crecimiento económico del Perú promoviendo la inversión y el desarrollo de negocios privados entre Perú y Holanda. Es importante mencionar al CBI (Centro para la Promoción de Importaciones de Países en Desarrollo) que busca contribuir al desarrollo económico de países en desarrollo seleccionados a través de la provisión de asistencia en marketing de exportaciones y gerencia a las pequeñas y medianas empresas y organismos de apoyo de negocios con el propósito de incrementar sus exportaciones a Europa. A fin de cumplir con su misión el CBI se concentra en cinco competencias claves: Conocimiento de mercado. Mejoramiento de la producción y producto. Control de calidad.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA Marketing de exportación y gerencia. Ingreso al mercado. Por otro lado, el Perú cuenta con una Embajada en la ciudad de La Haya y un Consulado General en la ciudad de Ámsterdam. En el siguiente enlace encontrará información consular relacionada a la política, cooperación, turismo y cultura.

MERCADO OBJETIVO Nuestro producto “PALTA HASS” se distribuirá en la capital de ÁMSTERDAM, a la supermercados

cadena

de

más extendido Albert Heijn,

que tiene supermercados por todo el país.

Albert Hejin cubre el 35.6% del mercado holandés. La atención comienza a las 9am hasta las 10 pm todos los días.

INDICADORES ECONÓMICOS CATEGORÍA AMSTERDAM POBLACIÓN

779.808

PBI(MILES DE MILLONES DE $)

$ 1 205 930

PBI PER CÁPITA

$53 657

% DEL PBI NACIONAL

7,75%.

DESEMPLEO

8,2%

TENDENCIAS DEL CONSUMIDOR EN HOLANDA:

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA Consumidores Holandeses están

acostumbrados a consumir frutas y

vegetales durante todo el año. Preocupación por la salud: aumento en el consumo de fruta fresca, vegetales y productos orgánicos. Ahorro de tiempo en la preparación de los alimentos: las frutas y los vegetales son vendidas cortados y empaquetados. Orgánicos: Crece 9%-11% el consumo en Holanda de: (paltas, mangos, plátanos, kion, etc)

Fair Trade: Incremento en consumo de productos de comercio justo: “culture creative”. Edad promedio: 25-40 años, productos no solo en tiendas especiales sino en grandes supermercados. Incremento de consumidores “TRYSUMERS”: buscan probar nuevos productos, sabores exóticos, servicios, propuestas.

PRODUCTO EN EL MERCADO Nuestro producto se comercializara en la capital de Amsterdam dentro del país de Holanda ya que nos encargaremos de satisfacer la necesidades fisiológica (necesidad de alimento) de nuestros futuros consumidores.

Principal canal distribución se realiza por diversas cadenas de supermercados pero controlada por 3 grupos que cubre el 74 % del mercado: -AHOLD –Supermercados Albert Heijn (34%) Superunie (29%) -C1000 (11%)

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

PRINCIPALES COMPETIDORES Y MERCADOS

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

PROYECTO

EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA ANÁLISIS DE PRECIOS

ESTACIONALIDAD PRINCIPALES PROVEEDORE, PRODUCTO Y ESTACIONALIDAD

DE

PALTA

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Setiembre

HASS Sudáfrica Chile Israel Perú

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA PRECIO DE LA COMPETENCIA A continuación se muestran algunas presentaciones de palta hass:

DELICIOS AVOCADOS 4.70

FRESH AVOCADOS 4.75

GOURMET AVOCADOS 4.60

MARKETING MIX PRODUCTO

La entrega del producto se realizara en cajas de cartón corrugado de 4 kg que contengan grabadas el logo de la empresa, en esta bosa se promocionara principalmente el origen del producto de la empresa AGROKASA.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA CANALES DE DISTRIBUCION

Los canales de distribución del comercio internacional prácticamente marítimos y nuestros clientes van la cadena de supermercados, las estrategias deben estar enfocadas en cómo

mantener una relación a largo plazo con nuestros clientes y como encontrar nuevos clientes.

PRECIOS

El

precio a utilizarse será DDP y además es un porcentaje más bajo que el de la

competencia.

PROMOCIÓN

Se hará atreves de la página web, de correos electrónicos donde mantendremos actualizados a nuestros clientes , nuestros precios ,y los calibres Además asisten a ferias internacionales para dar a conocer de sus productos y la calidad de estos.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

CAPÍTULO III

TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA TAMAÑO DE LA PLANTA TAMAÑO: Tamaño dela planta es 20000 m2 , sus oficinas son de 50m2, un total de 5oficinas para sus diferentes departamentos los cuales están adecuados para brindar servicio de informes de pedidos para las exportación de esparrago.

El área donde se realiza los procesos de selección, unitarizacion, palatización, embalaje, cámara de enfriamiento y finalmente la carga al contenedor refrigerado tiene un área de 550 mt * 350 mt.  Procesa 24 toneladas por día en cajas de 5 kilos ÁREA DE LA PLANTA

Estacionamiento de Medios de transporte

Área de procesamiento

Seguridad

Vestidor

Entrada de camiones y personas

Servicios higiénico s

comedor

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA ÁREA DE PROCESAMIENTO DE LA PALTA HASS

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

CAPÍTULO IV

INGENIERÍA DEL PROYECTO

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA DESCRIPCION DEL PRODUCTO El tipo de calibre que la empresa exporta es de 10, 12, 14, 16, hasta el 22 (330-180) ,

los cuales son seleccionados por la maquina maxroda según el calibre de la palta y según el peso, seguidamente encajados en cajas de 4 kg. El material de las cajas es de cartón corrugado lo que garantiza una rigidez debido a la estructura y a la vez se caracteriza por ser ligero.

CAJA: PALTA

HASS ANCHO: 24CM LARGO: 33.3CM ALTO: 9.5CM PESO APROX. CAJA: 229GR

CARGA UTIL: 5KG

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO MANIPULEO DE PRODUCTO Los trabajadores de la chacra se encargan de extraer el fruto de la planta la cuales miden entre un aproximado de un metro ochenta de alto y para ello los trabajadores va a tener que utilizar escaleras para poder extraer el producto, luego son llenados en jabas de plástico de 20kg, seguidamente son llenados en bines por los estibadores la cual pesa 500kg cada bines, después lo cargan al tráiler con un montacargas, la cual tiene una capacidad de 30 bines.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA Tráiler

Monta carga

PROCESO EN FÁBRICA SENASA cumplen una función importante dentro del proceso de selección ya que ellos ven que el producto este en buen estado y que no esté con plagas o enfermedades que imposibilitan el objetivo de la exportación.

mpresa en bines de 500 kg, esta pasa por un proceso:

on manipuladas por una persona que se va a encargar de

a máquina procesadora.

doras limpian la palta con escobillas y descartan las paltas

EMBALAJE EMBALAJE EXTERNO:

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

Seguidamente la palta pasa por la maquina clasificadora que es automatizada y esta selecciona los calibres 10, 12 ,14, 16, 18, 20, 22, 24, 36, 48, donde cada obrera tiene su propia

casilla

con

el

calibre

corresponda.

El contenido de cada envase deberá ser homogéneo y comprender únicamente paltas de la misma variedad. La parte visible del contenido del envase deberá ser representativa del conjunto. El acondicionamiento de las paltas deberá ser tal que garantice una protección conveniente del producto. Los materiales utilizados en el interior del envase deberán ser nuevos, limpios y de una composición que no pueda causar alteraciones a los productos. Los envases deberán estar exentos de cualquier cuerpo extraño. Cartón corrugado: Cajas de 4 kilo con divisiones de cartón. - Bines de 500 kg de plástico. (Entran 25 jabas en el bines)

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA Los envases y los elementos de madera usados para el soporte y acomodación que se destinen a exportación, deben haber sido sometidos a tratamiento cuarentenario.

que

le

UNITARIZACION CAJA: Largo: 33.3 cm Ancho: 24 cm Alto: 9.5 cm Carga útil: 4 kg Caja vacía: 200 gr

Peso bruto: 4.200 kg PALETIZACION Una

vez

individuales,

depositada estas

la

pasan

fruta al

en

cajas

proceso

de

paletizado, llamado así porque se estiban y se amarran con cintas de acero (fleje) sobre bases de madera o plástico y esquineros de plástico o de fibra de vidrio en conjuntos conocidos internacionalmente como pallets, considerados como la unidad de embalaje para el transporte.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA Los pallets se deben sujetar a ciertas medidas que están determinadas por los contenedores en que se transportan.

Por cada pallet hay 390 cajas de 4.200 kg (15 cajas x 26 cajas de alto).

PALLET: Largo: 120 cm Ancho: 100 cm Alto: 20 cm Peso: 18 kg Max peso apilable: 1500 kg

ENFRIAMIENTO Los pallets deben pasar enseguida a cuartos refrigerados donde primero pasarán al proceso de pre enfriado por un periodo de 8 a 12 horas a temperatura de 4.5 a 5.5 grados centígrados. Después del pre enfriado, pasan a la cámara de conservación donde permanecerán hasta que sean cargados al medio de transporte. La temperatura de conservación va de 5.5 a 6.5 grados centígrados.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

Pallets colocados en cuartos refrigerados para el proceso de pre enfriado. Para evitar u na rápida maduración la palta hass no se debe almacenar con mangos, fresas, bananos, tomates o cualquier otra fruta que cambie de color rápidamente.

EL LLENADO DEL CONTENEDOR. Se hará en nuestro almacén, para luego ser enviado al terminal portuario, allí en contenedor será llevado por el vehículo de carga al lugar de apilamiento y, posteriormente, desde allí para su entrega al equipo de tracción que lo trasladará al costado del buque o a la zona de “prestacking”. Para luego ser cargado al buque, seguidamente se procede a la estiba, para finalmente ser transportado a puerto de destino.

40 pies high cube

descripción

40x8x9 Carga max.

34000 kg.

Medidas: Largo

11661 mm

ancho

2268 mm

altura

2553 mm

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

Calculo del número de pallet dentro del contenedor

22 pallet por contenedor

Calculo del número de cajas apiladas del contenedor

TRANSPORTE El canal de distribución de la palta Hass se realizan por Vía Marítima en contenedores con atmósfera controlada High Cube de 40 pies de 20 toneladas, Cabe resaltar que las paltas se despachan inmaduras y en los contenedores se les aplican sustancias especiales que permiten que la fruta llegue en las mismas condiciones en destino, donde alcanza el grado de madurez óptimo para su consumo.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

DESCRIPCIÓN DE LAS MAQUINAS Y EQUIPOS UTILIZADOS EN EL PROCESO En la planta para un mejor entendimiento se ha agrupado las máquinas y equipos en dos grupos importantes: El primero incluye a los equipos que intervienen directamente en el proceso productivo, ayudando a que la materia prima o el producto terminado sufran un cambio, se realice una operación o se traslade ayudando a que se ejecute otra actividad. El segundo grupo se refiere a las máquinas y equipos que se encargan netamente del producto terminado y su tratamiento para dejarlo apto para su venta, esto incluye los últimos pasos que garantizan su disponibilidad para el consumo, que se conserve en condiciones salubres. DESCRIPCIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS EN LA PRODUCCIÓN Para el proceso del empacado de palta hass la empresa , se realiza en dos líneas de producción, cada línea de producción tiene un faja transportadora que es alimentada por un operario que maneja el montacargas, luego en la faja trabajan en promedio 92 operarias que se encargan de las cuales 12 seleccionan( limpiado y descartes) y80 encajan las paltas en cajas de 4 kg. DISTRIBUCION DE RECURSOS HUMANOS DISTRIBUCION DE RECURSOS

N° DE PERSONAS

HUMANOS ARMADO DE CAJAS RECEPCION ALIMENTADO SELECCIÓN ENCAJADO PALLETIZADO PERSONAL DE CAMARA LLENADO AL CONTENEDOR LIMPIEZA CONTROL DE CALIDAD AREA LOGISTICA SUPVERVISORES ASITENTA SOCIAL GERENTE TOTAL

5 1 2 12 80 10 4 2 3 10 3 3 1 1 135

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

MAQUINAS Y EQUIPOS – TERRENOS -INSTALACION DESCRIPCION TERRENO

CANTIDAD

COSTO UNITARTIO S/. 85,000.00

TOTAL S/.

20000

S/.

S/.

85,000.00

UNIDAD DE TRANSPORTE

3

S/.

50,000.00

S/.

150,000.00

CALIBRADORA SELECCIONADORA POR PESO MECÁNICO

2

S/.

100,000.00

BALANZA PLATAFORMA INDUSTRIAL

8

S/.

700.00

S/.

5,600.00

CONTÍNUO

2

S/.

80,000.00

S/.

160,000.00

CAMARA DE FRIO

1

S/.

25,000.00

MESA DE TRABAJO

2

S/.

600.00

S/.

1,200.00

INSTALACIONES

1

S/.

250,000.00

S/.

250,000.00

S/. 200,000.00

VACIADOR DE BINS EN SECO

TOTAL

VACIADOR DE BINS ENDE SECO CONTÍNUO INDUSTRIAL BALANZA PLATAFORMA

S/.

25,000.00

S/. 876,800,00

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

CALIBRADORA SELECCIONADORA POR PESO MECÁNICO

DESCRIPCION CAJAS

MUEBLES Y ENSERES CANTIDAD COSTO UNITARTIO S/. 17160

S/.

0.40

PARIHUELAS

44

S/.

8.00

UNIFORMES DE TRABAJO

146

S/.

70.00

TOTAL S/. S/.

6864.00

S/.

352.00

S/.

10220.00

COMPUTADORA

4

S/.

1,500.00

S/.

6,000.00

IMPRESORA MULTIFUNCIONAL

2

S/.

300.00

S/.

600.00

IMPRESORA MATRICIAL

1

S/.

450.00

S/.

450.00

SILLAS GIRATORIAS

4

S/.

80.00

S/.

320.00

ESCRITORIOS

4

S/.

700.00

S/.

2,800.00

MUEBLES DIVERSOS

4

S/.

2500.00

S/.

10.000.00

TOTAL

S/.

37,606.00

REQUERMIENTO DE INSUMOS

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

DESCRIPCION

CANTIDAD

PRECIO UNITARIO S/.

COSTO MENSUAL

COSTO 5 MESES/.

S/. EQUIPOS DE SEGURIDAD

3

UTENSILIOS DE LIMPIEZA

10

25.00

PAPEL

18

12.00

OTROS

6

10.00

1,000.00 3,000.00

15000.00

250.00

1250.00

216.00

1080.00 300.00

60.00 TOTAL

3526.00

17,630.00

REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA MANO DE OBRA N° DE TRABAJADORES ARMADO DE CAJAS RECEPCION (ventas) ALIMENTADO SELECCIÓN ENCAJADO PALLETIZADO PERSONAL DE CAMARA LLENADO AL CONTENEDOR LIMPIEZA CONTROL DE CALIDAD AREA LOGISTICA (administración) SUPVERVISORES (administración) ASITENTA SOCIAL (administración) GERENTE (ventas) TOTAL

S/. TOTAL MENSUAL 5 1 2 12 80 10 4 2 3 10 3 3 1 1 135

900.00 800.00 900.00 1.000.00 1,000.00 1,100.00 1,100.00 1,100.00 800.00 1,300.00 1,300.00 1,300.00 1,100.00 3,500.00 17,200.00

S/. TOTAL 5 MESES 4,500.00 4,000.00 4,500.00 5,000.00 5,000.00 5,000.00 5,500.00 5,500.00 4,000.00 6,500.00 6,500.00 6,500.00 5,500.00 17500.00 85,500.00

REQUERMIENTO DE MATERIA PRIMA

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

M ATERIA PRIMA CANTIDAD PRECIO S/.

S/. TOTAL 1 DÍA

TOTAL MES

TOTAL 5 MESES

Palta hass

72072 kg.

0.70

TOTAL

50,450.40

1,513.512.00

50,450.40

1,513.512.00

7,567.560.00

7,567.560.00

REQUERMIENTO DE SERVICIOS DESCRIPCION

COSTO MENSUAL S/.

COSTO 5 MESES S/.

ENERGIA

S/.

2,000.00

AGUA Y DESAGUE

S/.

1,600.00

INTERNET Y TELEFONO

S/.

350.00

ARBITRIOS

S/.

200.00

SERV. PROMOCION

S/.

3,200.00

S/.

16,000.00

S/.

7350.00

S/.

52,500.00

TOTAL

S/. S/. S/. S/.

10,000.00 8,000.00 17,500.00 1,000.00

RESUMEN TOTAL DE LA INVERSION DESCRIPCION

MONTO MENSUAL S/.

MAQUINAS Y EQUIPOS

S/.

MUEBLES Y ENSERES

S/.

INSUMOS

S/.

MANO DE OBRA

S/.

MATERIA PRIMA

S/.

SERVICIO

S/. S/.

TOTAL

MONTO 5 MESES S/. S/.

876,800,00

7521.20

S/.

37,606.00

3526.00

S/.

17,630.00

17,200.00

S/.

85,500.00

4324320.00

S/.

7,567.560.00

7350.00

S/.

52,500.00

5330717.2

S/.

8,637.596.00

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

CAPÍTULO V

MARCO LEGAL

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA REQUISITOS FITOSANITARIOS

Las empresas en la actualidad buscan garantías de inocuidad, calidad, máxima seguridad y bienestar para los trabajadores; y protección del medio ambiente y recursos naturales. Estas demandas de garantías son consecuencia de tener consumidores más informados, aumento de enfermedades transmitidas por los alimentos, mayor competencia, mercados más exigentes, mayor reglamentación, búsqueda de las empresas por distinguirse, disminución de costos de no-calidad y otros. En la actualidad el mercado holandés exige el cumplimiento de las siguientes normas: • GLOBAL GAP (Good Agricultural Practice), para las hortalizas, en cuanto a criterios de dirección, uso de fertilizantes, protección de cultivos, manejo de plagas, cosechas, seguridad y salud de los trabajadores. Los exportadores de frutas y vegetales frescos, que esperan suplir las cadenas de supermercados Europeos, deberán demostrar que cumplen con estas directrices.

• HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), se aplica para la industria de alimentos. La Directiva de la UE sobre

Higiene en los productos alimenticios

(93/43/EC), que se aplica desde Enero de 1996, establece que las compañías de alimentos deben identificar cada etapa dentro de sus actividades, en donde se establezca los procedimientos seguridad establecidos para el manejo de los alimentos, en cuanto al proceso, tratamiento, empaque, transporte distribución y comercialización de los mismos

REQUISITOS TÉCNICOS:

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

AUTORIDADES HOLANDESAS COMPETENTES.1.- Control Sanitario: • Autoridad para la seguridad Alimentaria y seguridad de los productos (www.vwa.nl ) 2.-Control Fitosanitario .Ministerio de Asuntos Económicos, Agricultura and Innovación (www.minlnv.nl) • Servicio de protección de plantas. 3.- Comercialización: • Ministerio de Asuntos Económicos, Agricultura e Innovación • Autoridad para la Seguridad Alimentaria y la Seguridad de los Productos

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

4.-Etiquetado de productos alimenticios: • Ministerio de Salud Pública, Bienestar y Deporte • Dirección General de Salud Pública (www.minvws.nl) • Dirección de Salud Pública, Protección y Prevención de Salud (www.minvws.nl) • Departamento de Alimentación y Salud Alimentaria (www.minvws.nl) • Autoridad para la seguridad alimentaria y la Seguridad de los productos (www.vwa.nl)

CAPÍTULO VI

INVERSION DEL PROYECTO PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

1.

INVERSION DEL PROYECTO

Las Inversiones del Proyecto, son todos los gastos que vamos a efectuar en la unidad de tiempo que para este caso hemos considerado de 3 años. Para poner en marcha nuestro proyecto es necesario elaborar detalladamente los tipos de inversiones en que vamos a incurrir. Para nuestro proyecto hemos considerado tres tipos de inversiones: a) Inversión fija

b) Inversión intangible

c) Capital de trabajo. 1. INVERSIÓN FIJA Aquí se consideran todos los bienes, activos fijos, muebles, maquinarias que van a servir para producir nuestro producto. INVERSION FIJA MAQUINARIAS Y EQUIPOS

MONTO S/. S/.

876.800.00

MUEBLES Y ENSERES

S/.

37,606.00

TOTAL

S/.

914,406.00

2. INVERSIÓN INTANGIBLE

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA Se consideran aquí los derechos adquiridos y servicios necesarios para el estudio e implementación del Proyecto, no están sujetos a desgaste físico. Para nuestro proyecto vamos a considerar Gastos de Organización y puesta en marcha de la empresa y Licencias de funcionamiento.

INVERSION INTANGIBLE

MONTO S/.

INV. DE MERCADOS

S/.

1,800.00

LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO

S/.

2,000.00

OTROS

S/.

1,500.00

TOTAL

S/.

5,300.00

3. CAPITAL DE TRABAJO Aquí se considera los recursos que requiere el Proyecto para atender las operaciones de producción, comercialización y, contempla el monto de dinero que se precisa para dar inicio al Ciclo Productivo del Proyecto en su fase de funcionamiento. En otras palabras es el Capital adicional con el que se debe contar para que comience a funcionar el Proyecto, esto es financiar la producción antes de percibir ingresos.

Se tomara solo el primer mes como inversión para producir y llegar a la meta como se ha planteado anteriormente. Estos gastos se tomaran por los primeros 40 días, porque después de ese tiempo recibirá el primer pago por su primer envío.

DESCRIPCION

MONTO MENSUAL S/.

INSUMOS

3,526.00.

MANO DE OBRA

17,200.00

MATERIA PRIMA

1,513.512.00

SERVICIO TOTAL

MONTO 40 DIAS S/. 4,701.33 22,933.33 2,018.016.00

7,350.00

9,800.00 . 2,045.650.66

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

RESUMEN DE LA INVERSIÓN

CONCEPTO

INVERSION S/.

INVERSION FIJA MAQUINAS Y EQUIPOS

376,800.00

MUEBLES Y ENSERES

37 ,606.00

TOTAL INVERSION FIJA

914.406.00

INVERSION INTANGIBLE INV. DE MERCADOS

.

1,800.00

LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO

.

2,000.00

OTROS

.

1,500.00

TOTAL INVERSION INTANGIBLE

.

5,300.00

CAPITAL DEL TRABAJO INSUMOS

4,701.33

MANO DE OBRA

22,933.33

MATERIA PRIMA

2,018.016.00

SERVICIOS

9 ,800.00.

TOTAL CAPITAL DE TRABAJO TOTAL

2 ,045.650.66 S/.

2,965.356.66

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA A continuación presentamos el cuadro siguiente en donde plasmaremos a detalle la secuencia en que se van a hacer los desembolsos de dinero para los diferentes tipos de inversiones.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES CONCEPTO INVERSION FIJA MAQUINAS Y EQUIPOS MUEBLES Y ENSERES TOTAL INVERSION FIJA INVERSION INTANGIBLE

INV. DE MERCADOS

INVERSION S/.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES AÑO 0 AÑO 1 876,800.00 876,800.00 37,606.00 37,606.00 914,406.00 914,406.00

1,800.00 1,800.00

LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO

2,000.00

876,800.00 37,606.00 914,406.00

1,800.00

2,000.00 2,000.00

OTROS

1,500.00

1,500.00 1,500.00

TOTAL INVERSION INTANGIBLE

5,300.00 5,300.00

CAPITAL DEL TRABAJO

5,300.00

INSUMOS

4,701.33

4,701.33

4,701.33

MANO DE OBRA

22,933.33

22,933.33

22,933.33

MATERIA PRIMA

2,018.016.00

2,018.016.00

2,018.016.00

SERVICIOS TOTAL CAPITAL DE TRABAJO

9,800.00. 2,045.650.66

9,800.00. 9,800.00. 2,045.650.66 2,045.650.66

TOTAL

S/. 2,965.356.66

407,706

2,965.356.66

2,965.356.66

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA 2.

FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO El financiamiento será 70% por parte de los socios y el 30% financiado mediante el banco como se muestra en el siguiente cuadro: CAPITAL PROPIO

70% 2,075,749.66

CAPITAL FINANCIADO

30%

INVERSION

889,606.00

100% 2 ,965.356.66

En el siguiente cuadro se muestra el desarrollo del financiamiento a lo largo de los 3 años, que se ha tomado como base para poder pagar la deuda. La tasa con la que se financiará el presente proyecto es al 18% anual.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA 3.

COSTOS E INGRESOS 1. INGRESOS La caja de palta has de 4kg se venderá a 4.50 dólares a los clientes (supermercados) puesto en Holanda a ese precio. Con un incremento anual de 132 palets por año.

2.

AÑO

CAPACIDAD INSTALADA ANUAL Kg

CAPACIDAD INSTALADA POR PALLET

INGRESOS $

2013

10,810,800.00

6600

11,583,000.00

2014

11,027,016.00

6732

11,814,660.00

2015

11,243,232.00

6864

12,046,320.00

COSTOS 2.1. COSTO DE PRODUCCION 2.1.1. COSTO DIRECTO DESCRIPCION

1

Materia prima directa

S/.

7,567,560.00

Mano de obra directa

S/.

85,500.00

COSTO DIRECTO

2.1.2. COSTO INDIRECTO

7,653.060.00

DESCRIPCION Insumos indirectos Costo indirecto

1 S/.

17630.00

S/.

17630.00

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA COSTO DE OPERACIÓN: DEPRECIACION DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS, MUEBLES Y ENSERES

DESCRIPCION

TERRENO

CAN.

COSTO UNITARTIO S/.

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

S/.

85,000.00

20

S/.

28,333.33

28333.33 .

28333.33

S/.

150,000.00

10

S/.

50.000.00

50.000.00

50.000.00

S/.

66,666.67

66,666.67 66,666.67

1,866.67

3

S/. 50,000.00

CALIBRADORA SELECCIONADORA

2

S/. 100,000.00

8 2

CAMARA DE FRIO

1

MESA DE TRABAJO

2

INSTALACIONES

1

CAJAS

TIEMPO

S/. 20000 85,000.00

UNIDAD DE TRANSPORTE

BALANZA PLATAFORMA INDUSTRIAL VACIADOR DE BINS EN SECO CONTÍNUO

TOTAL S/.

17160

S/. 700.00 S/. 80,000.00 S/. 25,000.00 S/. 600.00 S/. 250,000.00 S/.

0.40

S/. 200,000.00

10

S/.

5,600.00

10

S/.

S/.

160,000.00

10

S/.

10

S/.

25,000.00

S/.

1,200.00

S/.

250,000.00

S/. 6,864.00

1,866.67 .

1,866.67

53,333.33

53,333.33 .

53,333.33

S/.

8,333.33

8,333.33 .

8,333.33

10

S/.

400.00

400.00

400.00

20

S/.

83333.33

83333.33

2

S/.

2288.00

. 2288.00

.

83333.33 2288.00

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA PARIHUELAS UNIFORMES DE TRABAJO COMPUTADORA IMPRESORA MULTIFUNCIONAL IMPRESORA MATRICIAL SILLAS GIRATORIAS

44

S/.

352.00

2

S/.

117.33

S/.70.00

S/.

10,220.00

2

S/.

3406.67

3406.67

4

S/. 1,500.00

S/.

6,000.00

2

S/.

2000.00

2000.00 2000.00

2

S/. 300.00

S/.

600.00

2

S/.

200.00

200.00 200.00

1

S/. 450.00

S/.

450.00

2

S/.

150.00

150.00 150.00

4

S/. 80.00

S/.

320.00

2

S/.

106.67

4

S/. 2500.00

S/.

10.000.00

2

S/.

3.333.33

S/. 700.00

S/.

2,800.00

2

S/.

933.33

146

MUEBLES DIVERSOS 4 ESCRITORIO

S/.

8.00

TOTAL

S/.304, 802. 00

117.33 117.33

106.67

3406.67

106.67

3.333.33 3.333.33 933.33 S/.304, 802.00

933.33 S/.304, 802.00

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA 2.2.1. GASTOS ADMINISTRATIVOS DESCRIPCION

1

Personal

S/.

18,500.00

Internet y Teléfono

S/.

17,500.00

Luz y Agua

S/.

8,000.00

Arbitrios

S/.

1,000.00

Depreciación GASTOS ADMINISTRATIVOS

S/.304, 802.00

S/.349.802.00

2.2.2. GASTO DE VENTAS

DESCRIPCION

1

Personal

S/. 21,500.00

Publicidad

S/. 36,000.00

GASTOS VENTAS

57,500.00

2.3. GASTOS FINANCIEROS DESCRIPCION

1

GASTOS FINANCIEROS

S/. 160,129.08

Intereses

S/. 160,129.08

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA 3. PUNTO DE EQUILIBRIO De acuerdo al análisis de costos e ingresos se hará el cálculo para hallar el punto de equilibrio, hallando nuestro costo fijo y costo variable; Este cálculo se realizara para el primer año (por tener este un costo fijo y variable diferente) y para el resto de meses.

DESCRIPCION

1

COSTO DIRECTO Materia prima directa

7,653,060.00 S/. 7,567,560.00

Mano de obra directa

S/.

COSTO INDIRECTO Insumos indirectos

S/. 17,630.00 S/. 17,630.00

GASTOS ADMINISTRATIVOS Personal Internet y Teléfono Luz y Agua Arbitrios

85,500.00

COSTO FIJO S/. 85,500.00

S/. 17,630.00 S/. 17,630.00

S/. 499,933.33 S/. 18,500.00 S/. 17,500.00 S/. 8,000.00 S/. 1,000.00

DEPRECIACION

S/.304, 802.00

S/.304, 802.00

GASTOS VENTAS Personal Publicidad

57,500.00 S/. 21,500.00 S/. 36,000.00

57,500.00 S/. 21,500.00 S/. 36,000.00

COSTO TOTAL

S/.160,129.08 S/.160,129.08 8,693,054.41

S/.7,567,560.00 S/.7,567,560.00

S/. 85,500.00

S/. 499,933.33 S/. 18,500.00 S/. 17,500.00 S/. 8,000.00 S/. 1,000.00

GASTOS FINANCIEROS Intereses

COSTO VARIABLE

S/.160,129.08 S/.160,129.08 1,107,864.41

7,585,190.00

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA PRESUPUESTO DE COSTOS PARA LOS 3 AÑOS DE PROYECTO

DESCRIPCION

1

2

3

COSTO DIRECTO

S/. 7,653,060.00 S/.

7,869.276.00

S/.

8,085.492.00

Materia prima directa

S/.

7,783.776.00

S/.

7,999.992.00

7,567.560.00 S/.

Mano de obra directa

S/.

85,500.00 S/.

85,500.00 S/.

85,500.00

COSTO INDIRECTO

S/.

17,630.00 S/.

17,630.00 S/.

17,630.00

Insumos indirectos

S/.

17,630.00 S/.

17,630.00 S/.

17,630.00

GASTOS ADMINISTRATIVOS

S/.

499,933.33 S/.

499,933.33 S/.

499,933.33

Personal

S/.

18,500.00 S/.

18,500.00 S/.

18,500.00

Internet y Telefono

S/.

17,500.00 S/.

17,500.00 S/.

17,500.00

Luz y Agua

S/.

8,000.00 S/.

8,000.00 S/.

8,000.00

Arbitrios

S/.

1,000.00 S/.

1,000.00 S/.

1,000.00

DEPRECIACION

S/.

S/.

304, 802.00 S/.

304, 802.00

GASTOS VENTAS

S/.

57,500.00 S/.

57,500.00 S/.

57,500.00

Personal

S/.

21,500.00 S/.

21,500.00 S/.

21,500.00

Publicidad

S/.

36,000.00 S/.

36,000.00 S/.

36,000.00

304, 802.00

GASTOS FINANCIEROS

S/.

160,129.08

S/.

106,752.72 S/.

53,376.36

Intereses

S/.

160,129.08

S/.

106,752.72

53,376.36

COSTO TOTAL

S/.

8,693,054.41

S/. 8,855,894.05

S/. S/.

9,072,110.05

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

CAPÍTULO VII

DISTRIBUCION FISICA INTERNACIONAL PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

PRECIO DE EXPORTACION PARA 080440000 La empresa Agrokasa exporta Palta Hass un total de 72,072 kg. (2 contenedores de 40 pies high cube 40x8x9) por envió.

DESCRIPCION

COSTO POR UNIDADES (Caja de 4.200 kg.)

Cantidad Gastos generales incluido embalaje Transporte Barranca – Callao Gastos de seguro Barranca - Callao Gastos de agente de aduanas Gastos de formalidades aduaneras de exportación Gastos de carga y estiba en el Callao Gastos de trasporte Callao - Ámsterdam Gasto de transporte seguro marítimo Arancel IVA Descarga Trasporte País Destino

DESCRIPCION COSTO DE PRODUCCION

72,072 kg. 0.30 0.10 0.05 0.10 0.15 0.10 1.00 0.17 0.12 0.11 0.20

UNITARIO (Caja 4.200 kg.) $ 1.10

TOTAL $ 18,876.00

GASTOS GENERALES INCLUIDO EMBALAJE PRECIO EXW

0.30

5,148.00

1.40

24,024 .00

TRANSAPORTE BARRANA - CALLAO

0.10

1,716.00

GASTOS DE SEGURO BARRANCA CALLAO GASTOS DE AGENTE DE ADUANAS

0.05

858.00

0.10

1,716.00

GASTOS DE FORMALIDADES ADUANERAS DE EXPORTACIÓN GASTOS DE CARGA Y ESTIBA EN EL CALLAO PRECIO FOB

0.15

2,574.00

0.10

1,716.00

1.90

32,604.00

1.00

17,160.00

0.17

2,917.20

3.07

52,681.20

GASTOS DE TRASPORTE CALLAO ÁMSTERDAM GASTO DE TRANSPORTE SEGURO MARÍTIMO PRECIO CIF

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

ARANCEL IVA

0.12

2,059.20

DESCARGA

0.11

TRASPORTE PAIS DESTINO PRECIO DDP

0.10 3.40

1,887.60 1716.00 58,344.00

MARGEN DE UTILIDAD

COSTO UTILIDAD PRECIO DE VENTA AL SUPERMERCADO

3.40

58,344.00

1.10 4.50

18,876.00 77220.00

TRANSPORTE El canal de distribución de la palta Hass se realizan por Vía Marítima en contenedores con atmósfera controlada High Cube de 40 pies de 20 toneladas, Cabe resaltar que las paltas se despachan inmaduras y en los contenedores se les aplican sustancias especiales que permiten que la fruta llegue en las mismas condiciones en destino, donde alcanza el grado de madurez óptimo para su consumo.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA TRAMITE ADUANERO EN HOLANDA

1.- Las mercancías entran en el territorio aduanero a través de un medio de transporte internacional. El transportista está obligado a declarar la entrada de estas mercancías a la Aduana, mediante LA DECLARACIÓN SUMARIA. La declaración debe hacerla: 

La persona que ha transportado las mercancías a la Unión Europea.



La persona responsable de su transporte ulterior.



La naviera.



El representante de cualquiera mencionados anteriormente.

de

los

2.- Después de la presentación y depósito de la declaración sumaria, las mercancías permanecerán en almacenamiento provisional hasta que se les asigne un destino aduanero. Mientras dure el almacenamiento provisional, no podrán retirarse, abrirse o examinarse las mercancías sin permiso de las autoridades aduaneras y sólo podrán manipularse de manera que se mantengan en el mismo estado, sin cambios. Pueden almacenarse solamente en lugares autorizados por las autoridades aduaneras denominados “almacenes de depósito temporal”.

3.- La mercancía puede permanecer en “deposito temporal” a la espera de ser revisadas por las autoridades aduaneras, para comprobar que corresponden con lo declarado y para verificar que se ajustan a las medidas de política comercial establecidas por la Unión Europea, un máximo de 45 días si llegó por vía marítima o 20 días por otros medios de transporte antes de que la aduana considere a la mercancía abandonada.

4.- Una vez realizada la declaración de aduana y asignado un régimen aduanero, debe procederse al pago de los derechos y demás impuestos (IVA e Impuestos Especiales) por importar los artículos de que se trate.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

5.- Una vez concluidas todas estas operaciones, se autoriza a la disposición de los artículos depositados (es lo que se denomina "levante de mercancías") para su libre traslado dentro de la Unión Europea (en el caso de las importaciones) o para su salida a terceros países (en las exportaciones).

DOCUMENTOS PARA EXPORTAR  FACTURA La factura comercial es un registro o evidencia de la transacción entre el exportador y el importador. Una vez que los bienes están disponibles, el exportador emite una factura al importador con el fin de acusarlo por la mercancía. La factura comercial contiene la información básica sobre la transacción y siempre es necesario para el despacho de aduanas. Aunque algunas entradas específicas para el comercio de exportación e importación se añaden, es similar a una factura de venta normal. Los datos mínimos generalmente incluidos son los siguientes: •

Información sobre el exportador y el importador (nombre y dirección)

•

Fecha de emisión

•

Número de factura

•

Descripción de los productos (nombre, calidad, etc.)

•

Unidad de medida

•

Cantidad de mercancías

•

Valor unitario

•

Valor total del artículo

•

Valor total de la factura y la moneda de pago. La cantidad equivalente debe estar indicada en una moneda libremente convertible en euros o en moneda de curso legal en el

Estado miembro de importación

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA •

Las condiciones de pago (método y fecha de pago, descuentos, etc.)

•

Las condiciones de entrega de acuerdo con el Incoterm apropiado

•

Los medios de transporte  DOCUMENTOS DE TRANSPORTE ( FLETE)

Dependiendo del medio de transporte utilizado, los siguientes documentos deberán ser debidamente cumplimentados y presentado a las autoridades aduaneras del país de la Unión Europea (UE). Bill of Lading El Conocimiento de Embarque (B / L) es un documento emitido por la compañía naviera al remitente operativo, que reconoce que los bienes han sido recibidos a bordo. De esta manera, el conocimiento de embarque sirve como prueba de recepción de la mercancía por el transportista que lo obligó a entregar la mercancía al consignatario. Contiene los datos de las mercancías, el buque y el puerto de destino. Se evidencia el contrato de transporte y transmite la titularidad de los bienes, lo que significa que el portador del conocimiento de embarque es el propietario de los bienes. El conocimiento de embarque puede ser un documento negociable. Un número de diferentes tipos de conocimientos de embarque puede ser utilizado. "Limpiar Bills of Lading" estado que las mercancías han sido recibidas en un aparente buen estado y condición. "Bills sucio o sucio of Lading" indican que las mercancías están dañadas o para mal, en este caso, el banco de financiación puede negarse a aceptar documentos del expedidor.  CONTENIDO DEL PAQUETE - LISTA DE EMBALAJE La lista de empaque (P / L) es un documento comercial que acompaña a la factura comercial y los documentos de transporte. Proporciona información sobre los productos importados y

los detalles de embalaje de cada envío (peso, dimensiones, manejando temas, etc.) .Es necesario para el despacho de aduanas como un inventario de la carga entrante. Los datos generalmente se incluyen son: •

Información sobre el exportador, el importador y la empresa de transporte

•

Fecha de emisión

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA •

Número de la factura de flete

•

El tipo de envase (bidón, caja, cartón, caja, barril, bolsa, etc)

•

Número de envases

•

El contenido de cada envase (descripción de los productos y el número de artículos por paquete)

•

Marcas y numeración

•

Peso neto, peso bruto y la medición de los paquetes

Ninguna forma particular es requerida. La lista de empaque debe ser preparada por el exportador de acuerdo con la práctica estándar de negocios y el original junto con por lo menos una copia debe ser presentada. Generalmente no hay necesidad de ser firmado. Sin embargo, en la práctica, el original y la copia de la lista de embalaje se han firmado. La lista de embalaje se puede preparar en cualquier idioma. Sin embargo, una traducción al inglés se recomienda.

 DECLARACIÓN DE ADUANAS VALOR. La declaración del valor en aduana es un documento que debe presentarse a las autoridades aduaneras cuando el valor de las mercancías importadas supera los 10 000 euros. La declaración del valor en aduana deberá elaborarse conforme a formar DV 1, cuyo modelo se establece en el anexo 28 del Reglamento (CEE) no 2454/93por el que se

establecen las disposiciones de aplicación del Código Aduanero Comunitario. Este formulario debe ser presentado con el Documento Único Administrativo (DUA). El principal objetivo de este requisito es evaluar el valor de la transacción con el fin de fijar el valor en aduana (valor imponible) para aplicar los derechos arancelarios. El valor en aduana corresponde al valor de las mercancías y de todos los costes (por ejemplo: precio comercial, transporte, seguros) hasta el primer punto de entrada en la Unión Europea. El método usual para determinar el valor en aduana está utilizando el valor de transacción (precio pagado o por pagar por las mercancías importadas).

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA En algunos casos, el valor de transacción de las mercancías importadas pueden estar sujetas a un ajuste, lo que implica adiciones o deducciones. Por ejemplo: •

Comisiones o regalías puede ser necesario añadir al precio;

•

El transporte interno (desde el punto de entrada hasta su destino final en el Territorio Aduanero Comunitario) debe ser deducido.

Las autoridades aduaneras podrán renunciar a la exigencia de la totalidad o parte de la declaración de valor en aduana cuando: •

El valor en aduana de las mercancías importadas en un envío no supere los 10 000 euros, siempre que no constituyan envíos fraccionados o múltiples de un mismo remitente a un mismo destinatario, o

•

trate de importaciones que son de naturaleza no comercial, o

•

La presentación de los datos en cuestión no es necesaria para la aplicación del arancel aduanero de las Comunidades Europeas o cuando los derechos de aduana previstos en el arancel no deban percibirse por la aplicación de las disposiciones aduaneras específicas.

 CARGA DE SEGUROS- TRANSPORTE SEGURO

El seguro es un contrato por el cual se indemniza al asegurado en caso de daños causados por un riesgo cubierto en la póliza. El seguro es de suma importancia en el transporte de mercancías debido a su exposición a los riesgos más comunes durante el manejo, almacenamiento, carga y transporte de carga, sino también a otros riesgos poco frecuentes, tales como los motines, huelgas o el terrorismo. Hay una diferencia entre el seguro de transporte de mercancías y el seguro de la responsabilidad del transportista. Los riesgos cubiertos, la compensación e indemnización fija del contrato de seguro de transporte se dejan a elección del titular. Sin embargo, el seguro del transportista de responsabilidad está determinado por diferentes regulaciones. Dependiendo del medio de transporte, indemnización está limitada por el peso y el valor de la mercancía y sólo se da en caso de que el transportista no ha sido capaz de evadir la responsabilidad.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA La factura de seguro es necesaria para el despacho de aduana sólo cuando los datos pertinentes no aparecen en la factura comercial que indique la prima pagada para asegurar la mercancía.

MODO DE PAGO La empresa le dará crédito a sus clientes de 10 días, llegado el producto a su local. El medio de pago que se utilizará se mediante transferencia bancaria, por el banco BBVA al término del plazo crédito otorgado MEDIO DE PAGO

RIESGO

CONDICIONES

CREDITO DOCUMENTARIO

MÍNIMO

-El comprador no paga mientras no recibe los documentos que le trasmiten la titularidad de la mercancía -El vendedor embarca cuando tiene la garantía del banco Emisor.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

CAPÍTULO VIII

ANALISIS FINANCIERO

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA ANALISIS ECONOMICO – FINANCIERO 1. ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS 1 VENTAS

S/.

COSTO VENTAS (D+I)

S/.

UTILIDAD BRUTA

S/.

11,583,000.00 7,670,690.00 3,912,310.00

2

3

S/.

11,814,660.00

S/.

S/.

7,886,960.00

S/.

S/.

3,927,700.00

S/.

12,046,320.00 8,103,122.00 3,943,198.00

G. ADMINISTRATIVOS

S/.

499,933.33

S/.

499,933.33 S/.

499,933.33

G. VENTAS

S/.

57,500.00

S/.

57,500.00 S/.

57,500.00

UTILIDAD OPERATIVO

3.354.876.67

INTERESES DEPRECIACION UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS IMPUESTO A LA RENTA UTILIDAD NETA

S/. S/. S/.

3,370.266.67

160,129.08

S/.

304, 802.00 2,889,945.59

S/. S/.

3,385.764.67

106,752.72 S/.

53,376.36

304, 802.00 S/.

304, 802.00

2,958.711.95 S/.

3,027,586.31

869.983.677

887.613.585

908.275.893

2.019.961.923

2.071.098.365

2,119.310.417

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

FLUJO DE CAJA FINANCIERO

0

1

2

INGRESOS

S/.

-

S/.

11,583,000.00 S/.

11,814,660.00

EGRESOS

S/.

919,706.00

S/.

9,177.861.638

COSTO VENTAS GASTOS FIANCIEROS

S/.

-

8,997.338.09 S/. S/. 7,670,690.00 S/. S/.

AMORTIZACION IMPUESTA ALA RENTA INVERSION FLUJO DE CAJA

160,129.08

S/.

3 S/. 12,046,320.00 S/.

9,361.309.586 S/. 7,886,960.00 8,103,122.00 S/. 53,376.36 106,752.72

296,535.333

296,535.333

296,535.333

869.983.677

887.613.585

908.275.893

919,706.00 S/.

- 919,706.00

S/.2,585.661.91

S/. 2,636.798.362

S/. 2,685.010.414

4. EVALUACION DEL PROYECTO 1. CALCULO DEL VAN

2. CALCULO DEL TIR

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA BIBLIOGRAFIA

•

ADUANAS PERÚ (2012) Estadísticas de exportaciones. Disponible en http://www.aduanet.gob.pe

•

ADUANAS PERÚ (20012) Procedimiento de exportación definitiva. Disponible en http://www.sunat.gob.pe/legislacion/procedim/despacho/definitivos/exportac/pro cGenera

•

ASOCIACIÓN DE EXPORTADORES DEL PERU (2012) Procesos de EXportaciones. Disponible en http://www.adexperu.org.pe

•

BUREAU OF ECONOMIC ANALISYS (2005). US Economic Accounts. Disponible En http:// http://www.bea.gov/

•

BUREAU OF LABOR STATISTICS OF USA (2005). Estadísticas de Empleo. Disponible en http://www.bls.gov

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CODE OF FEDERAL REGULATIONS. (2005). Etiquetado de Alimentos. Disponible en http://www.access.gpo.gov/nara/cf

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FAO (2005). Statistic. Disponible en http:faostat.fao.org/faostaT http://exportaciondeesparragoscomercio.blogspot.com/2012_02_01_archive.ht ml

•

http://esparragosperuanos.blogspot.com/

•

http://www.ingemaq.cl/sitio/calibradora_palta.php .

[Escriba texto]

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

[Escriba texto]