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NORMA TECNICA PERUANA

NTP 231.371 2016

Comisión de Normalización y de Fiscalización de Barreras no Arancelarias-INDECOPI Universidad Nacional del Altiplano

Puno, Perú

TECNOLOGIA DE FIBRAS. Buenas prácticas de esquila y manejo del vellón de la Fibra de Alpaca 2016-xx-xx 1ra Edición

25 de Mayo del 2016

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NORMA TECNICA PERUANA

NTP 231.371 2016

ÍNDICE INDICE………………………………………………………………………….2 PREFACIO……………………………………………………………………..3 I.

OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN………………………………….....4

II.

REFERENCIAS NORMATIVAS...............................................................4

III.

DEFINICIONES………………………………………………………………..5

IV.

CLASIFICACIÓN……………………………………………………………...6

V.

SELECCIÓN DE ALPACAS PARA LA ESQUILA………………………..8

VI.

EPOCA Y FRECUENCIA DE ESQUILA…………………………………...8

VII.

REQUERIMIENTOA PARA LA ESQUILA…………………………………8

VIII.

PROCESO DE ESQUILA…..……………………………………………….10

IX.

MANEJO DEL VELLON…………………………………………….……….11

X.

ENSACADO…………………………………………………………….…….12

XI.

ROTULADO…………………………………………………………………..12

XII.

ANTECEDENTES……………………………………………………………12

XIII.

ANEXO………………………………………………………………………..13

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NORMA TECNICA

NTP 231.371

PERUANA

2016 PREFACIO

A. RESEÑA HISTORICA A.1. La presente Norma Técnica Peruana ha sido elaborada por el Comité Técnico de Normalización de Tecnología pecuaria, Sub Comité Técnico de Normalización de Camélidos domésticos, mediante el Sistema 2 u Ordinario, durante los meses Agosto a diciembre del 2015, utilizando como antecedentes a los documentos que se mencionan en el capítulo correspondiente. A.2. El Comité Técnico de Normalización de Tecnología pecuaria, presentó a la Comisión de Normalización y de Fiscalización de Barreras Comerciales No Arancelarias-CNB-, con fecha 2016-05-24, el PNTP 231.371:2016, para su revisión y aprobación, siendo sometido a la etapa de Discusión Pública el 2016xx-xx. No habiéndose presentado observaciones fue oficializado como Norma Técnica Peruana NTP 231.371:2016 TECNOLOGÍA DE FIBRAS. Buenas prácticas de esquila y manejo de la fibra de alpaca, 1ª Edición, el 25 de Mayo del 2016. A.3.

Esta

Norma

Técnica

Peruana

reemplaza

a

la

NTP

231.300

CLASIFICACION DE LA FIBRA DE ALPACA. La presente Norma Técnica Peruana ha sido estructurada de acuerdo a las Guías Peruanas GP 001:1995 y GP 002:1995. B. INSTITUCIONES QUE PARTICIPARON EN LA ELABORACION DE PROYECTO DE NORMA TECNICA PERUANA. Secretaria

Dirección General de Competitividad Agraria – Ministerio de Agricultura

Presidente

Universidad Nacional Mayor de San Marcos – Judith Sarela Rodríguez Capia

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PERUANA

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ENTIDAD

REPRESENTANTE

Universidad Nacional Agraria La

Lidia Pari Valeriano

Molina Gobierno Regional del Puno

Dr. Juan Marcos Aro Aro

Instituto Nacional de Innovación

Margot Condori Maquera

Agraria Dirección Regional de Agricultura

Mónica Romero Fernández

Especiales Alpaqueras de Puno

Víctor Choquehuanca Cáceres

CECOALP Centro de investigación de la PUNAP-

Lucio Ávila Rojas

LA RAYA

TECNOLOGIA DE FIBRAS. Buenas prácticas de esquila y manejo del vellón de la Fibra de Alpaca I.

OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN

La presente Norma Técnica Peruana se aplica al proceso de esquila del animal vivo y manejo del vellón de la fibra obtenida de las razas Huacaya y Suri de la especie: Lama pacos. II.

REFERENCIAS NORMATIVAS

Las siguientes normas contienen disposiciones que al ser citadas en este texto, constituyen requisitos de esta Norma Técnica Peruana. El Organismo Peruano de Normalización, posee, en todo momento, la información de las Normas Técnicas Peruanas en vigencia. 2.1.

Normas Técnicas Peruanas

2.1.1. NTP 231.300.2004 FIBRA DE ALPACA EN VELLÓN. Definiciones, categorización, requisitos y rotulado.

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2.1.2. NTP 231.301:2004 FIBRA DE ALPACA CLASIFICADA. Definiciones, clasificación por grupos de calidades, requisitos y rotulado

2.1.3. NTP 231.302:2004 FIBRA DE ALPACA EN VELLON. Procedimiento de categorización y muestreo.

III.

DEFINICIONES

Para el presente NTP se aplican las siguientes definiciones. 3.1.

Razas de alpaca: existen dos razas: Huacaya y Suri.

3.2.

Tui: es la alpaca a partir del destete hasta la edad de dos años, diferenciándose en tui menor (desde destete hasta 12 meses) y tui mayor (de 12 a 24 meses).

3.3.

Alpaca adulta: es la alpaca mayor a dos años

3.4.

Fibra de alpaca: la fibra es una estructura organizada y formada principalmente de una proteína llamada queratina; esta es la fibra que cubre a la alpaca y proviene de las razas; Huacaya y Suri. Estas dos razas tienen aspectos diferentes y presentan los siguientes colores básicos: Blancos, beiges, cafés, y negros, los que tienen a su vez diversas tonalidades y combinaciones

3.5.

Vellón: es el conjunto total de fibras que cubre al cuerpo de la alpaca, resultado de la esquila que comprende manto y bragas.

3.5.1. Manto: es la fibra, que se encuentra en el dorso y flancos de la alpaca. 3.5.2. Braga: es la fibra que se encuentra en el contorno del vellón, y corresponde a la cabeza, las extremidades y pecho. Está constituido por fibras gruesas y de mechas cortas 3.6.

Esquila: es el proceso que consiste en cortar y separar adecuadamente la fibra (manto y braga) del cuerpo de la alpaca (mediante tijeras y/o mecánica)

3.7.

Galpón de esquila: instalaciones donde se realizan las operaciones de esquila, cuya infraestructura se encuentra conformada por el corral de reposo, la playa de esquila, el corral de esquilados, el área de envellonado, categorización y clasificación y el área de almacenamiento.

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PERUANA 3.8.

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Corral de reposo: instalación de descanso techado, para los animales por un periodo mínimo de una noche hasta antes de ser esquilados, ésta instalación precede a la Playa de esquila

3.9.

Playa de esquila: lugar especialmente acondicionado para la faena de la esquila, pudiendo ser instalación fija a base de cemento o equipo móvil bajo techo a base de lona y accesorios de esquila, cuyas dimensiones mínimas deben ser de 3 x 3m por animal

3.10. Esquilador: persona competente y especializada en la esquila de alpacas. 3.11. Traba: es un accesorio de madera de 2” x 4” x 40 cm, con 2 perforaciones en ambos extremos por donde pasan las cuerdas que sujetan las extremidades de la alpaca. 3.12. Estaca: es un accesorio de madera o metal, para fijar la traba del animal, que inmoviliza a la alpaca 3.13. Colchoneta: accesorio de algodón o lona, acolchada de 3 x 3m con la finalidad de disminuir daños y estrés al animal 3.14. Lona: accesorio de tela parafinado de 4 x 4m. para evitar la contaminación del vellón 3.15. escobilla y escobas: accesorios de limpieza durante la esquila 3.16. Bolsas de polietileno: accesorios para depositar bragas y fibras cortes 3.17. Primera esquila: es el primer corte de la fibra en alpacas cuando alcancen una longitud de mecha aproximada de 90 mm. En el cuerpo del animal; para obtener 65 mm de longitud de mecha a la esquila 3.18. Esquila manual: es la técnica de esquila desarrollada con el uso de tijeras de esquila 3.19. Esquila electromecánica: es la técnica de esquila desarrollada con el uso de Equipos electromecánicos estacionarios y/o móviles de esquila 3.20. Envellonado: es el manejo adecuado del vellón de la alpaca, de acuerdo a la NTP 231.300, para su buena presentación, evitando la contaminación de la fibra para una correcta categorización, desarrollado por personal adecuadamente capacitado

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3.21. Sacos de yute: para embutir y almacenar los vellones, y evitar su contaminación 3.22. Balanzas: equipo que sirve para tomar el peso vivo del animal; debe contar con una precisión de 100g y para el vellón una precisión de 5g. Deben ser calibradas de acuerdo a la norma respectiva vigente. 3.23. Registro de esquila: planilla que sirve para registrar la identificación, raza, sexo, edad, color peso vivo, peso vellón categorizado. IV.

CLASIFICACIÓN

Entre los principales factores que se toman en cuenta para la clasificación de la fibra de alpaca y lana son: raza, finura, color, longitud, suavidad y limpieza En cuanto a la característica de longitud, se puede orientar para el proceso de peinado las fibras largas y para el sistema cardado las fibras cortas. Existen dos razas de alpaca: la Huacaya, cuyo vellón está compuesto por fibras finas perpendiculares al cuerpo, de buena longitud y presencia de ondulaciones; y la Suri, que se caracteriza por tener fibras más finas que la Huacaya, agrupadas en mechas espiraladas o rizadas, que crecen paralelas al cuerpo. El color de la fibra es variado, va del blanco al negro y presenta tonalidades de marrón claras y oscuras, también la gris plata y el color vicuña. El vellón resultante puede ser de colores únicos o mezclados. Sus fibras presentan una alta variabilidad en color, diámetro medio, longitud, resistencia a la tensión, elasticidad, flexibilidad y otras características. 4.1.

Fibras coloreadas: El color y las fibras coloreadas son dos asuntos separados. El término “fibras coloreadas” se refiere a la presencia de fibras pigmentadas o de aquellas manchadas, en el conjunto de fibras más claras. Las fibras coloreadas no son materias extrañas a la lana. Sin embargo, pueden ocasionar trastornos mucho más graves que algunas de las impurezas que pueda llevar, y es por ello que debe considerarlas también como agentes extraños.

La clasificación según NTP 231.301 Fibra de alpaca clasificada se da por grupos de calidades de la fibra de alpaca teniendo en cuenta los criterios siguientes:

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Por la finura, seleccionado manual y visual de acuerdo al micronaje de la fibra, por personal calificado. Por la longitud, seleccionado manual y visual por el largo de la fibra, pudiéndose obtener fibra larga o corta, por personal calificado. Por el color, seleccionado manual y visual de las diferentes tonalidades de los colores básicos naturales, por personal calificado. El sistema de clasificación varía según institución y abarca diferentes clases según finura y color. Las mermas en la clasificación están en función de la especie animal y de la procedencia de las fibras. Este se encuentra entre un 5 – 10% V.

SELECCION DE ALPACAS PARA LA ESQUILA

Se considera los siguientes criterios técnicos: 5.1.

Estado sanitario: La alpaca debe estar en buen estado de salud y libre de parásitos dañinos para la fibra.

5.2.

Edad, sexo, raza y color: La alpaca debe ser seleccionada para la esquila, separándose los animales según su edad sexo, raza y por colores básicos.

VI.

ÉPOCA Y FRECUENCIA DE ESQUILA

Las épocas recomendadas para ésta práctica, es la que comprende a los meses de Octubre y Noviembre para alpacas adultas, y el mes de marzo para alpacas tui. La frecuencia de esquila debe ser anual, recomendándose hasta un máximo de 7 esquilas, (08 años de edad). VII.

REQUERIMIENTO PARA LA ESQUILA

7.1.

Personal

Para realizar las operaciones las operaciones de esquila, se requiere el siguiente Personal calificado: 7.1.1. Responsable técnico de la faena de la esquila. 7.1.2. Dos esquiladores competentes.

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7.1.3. Registradores, (identificación del animal, pesado de vellón, mide longitud de mecha). 7.1.4. Proveedores o conductores de alpaca. 7.1.5. Envellonadores. 7.1.6. Yodero, y/o sanitario. 7.1.7. Embutidores o enfardeladores. 7.1.8. Personal para mantenimiento de equipo de esquila. 7.2.

Equipos, herramientas y accesorios

7.2.1. Para la esquila manual. 7.2.1.1.

Tijeras con patrón de cuchilla estándar y acabado de metal pulido.

7.2.1.2.

Piedra de afilar o esmeril para mantener el filo de las tijeras en buen estado.

7.2.2. Para la esquila electromecánica. 7.2.2.1.

Equipos de esquila individual portátiles, y sus accesorios específicos

7.2.2.2.

Equipos de esquila estacionarios y sus accesorios específicos

Los principales accesorios, para los equipos de esquila electromecánica son: 

Peines y cortantes.



Asentadora o amoladora,



Generador de energía eléctrica

7.2.3. Materiales para los dos tipos de esquila: manual y/o electromecánica 7.2.3.1.

Traba

7.2.3.2.

Estaca

7.2.3.3.

Sacos de Yute

7.2.3.4.

Bolsas de polietileno

7.2.3.5.

Balanzas

7.2.3.6.

Registro de Esquila.

7.2.3.7.

Escobilla y escoba

7.2.3.8.

Lona

7.2.3.9.

Colchoneta

7.4.

Botiquines

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Para realizar las operaciones las operaciones de esquila, se requieren dos tipos de botiquín: 7.4.1. Botiquín veterinario 7.4.2. Botiquín de uso humano. 7.5.

Indumentaria

Para realizar las operaciones de esquila, se recomienda la siguiente indumentaria 7.5.1. Mameluco 7.5.2. Protector bucal o nasal 7.5.3. protector visual (lentes) 7.5.4. botines 7.5.5. Gorra VIII.

PROCESO DE LA ESQUILA

Es la operación técnica más importante, que permite obtener al productor una buena calidad del vellón de fibra de alpaca, permitiendo la selección de alpacas para reproducción, saca, conformación de grupos de animales homogéneos por producción, peso, sexo, y color para lo cual deben cumplirse las siguientes acciones de manejo: 8.1.

Flujo de Ingreso de alpacas a la esquila

El orden de ingreso de alpacas a la esquila debe ser la siguiente: a. Grupo de capones y/o saca b. Grupo de reproductores machos c. Grupo de machos reemplazos d. Grupo de tuis machos e. Grupo de alpacas hembras vacías f. Grupo de alpacas tuis hembras g. Grupo de alpacas en gestación h. Grupo de alpacas color. 8.2.

Conducción y sujeción de la alpaca.

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8.2.1. Viene a ser la acción que permite el desplazamiento del animal desde el corral de reposo a la playa de esquila, para el inicio del proceso de esquila. También involucra su posterior conducción hacia el corral de animales esquilados. Debe tenerse en cuenta los siguientes aspectos: 8.2.1.1.

El desplazamiento debe ser lento y cuidadoso, evitando empujar o jalar al animal.

8.2.1.2.

La sujeción debe realizarse abrazando el cuello del animal con el brazo izquierdo, y con la mano derecha se sujeta la cola, cuidando en todo momento el estrés y maltrato a la alpaca.

8.2.1.3.

La inmovilización de la alpaca a esquilar, debe realizarse utilizando las trabas, para la sujeción de las extremidades anteriores y posteriores en forma longitudinal, y con un tensado adecuado a las estacas.

8.3.

Esquila propiamente dicho y orden de corte en la alpaca.

8.3.1. Registro de animales: Antes del proceso de esquila se debe realizar la limpieza superficial de las impurezas en todo el cuerpo del animal. 8.3.2. Flanco derecho: La alpaca tendida en posición lateral izquierdo, se practica el primer corte horizontal del pecho hacia la espalda, continuando con cortes paralelos hacia el cuello, dejando para el final la zona ventral y las extremidades. Culminar la esquila de este flanco, con el corte de la línea superior (columna vertebral), manteniendo el vellón entero. 8.3.3. Flanco izquierdo: Este proceso de cortes paralelos se continua, hasta concluir en la zona ventral. El ayudante coordinará perfectamente los movimientos del animal para ayudar cada uno de los pasajes de la tijera o maquina 8.3.4. Bragas: Para concluir, se esquila las extremidades delanteras, posteriores y barriga. IX.

MANEJO DEL VELLON

9.1.

Envellonado propiamente dicho

9.1.1. El vellón es tendido sobre una superficie acondicionada para la categorización.

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9.1.2. Aquí se completa con la separación de las fibras cortas y bragas del vellón propiamente dicha, la cual se embolsa e identifica con el código o número de vellón que corresponde a la alpaca. 9.1.3. El vellón se dobla a partir de la parte del lomo del animal, juntando cara con cara, sin que se contamine con los pelos o materia extraña al vellón. 9.1.4. Luego se procede a enrollar a partir del vellón doblado a manera de una tira más o menos de 30 cm de ancho, iniciando de la parte posterior del vellón hacia el cuello, incluyendo las bolsas de bragas y cortas. 9.1.5. Luego el vellón de la región del cuello se tuerce a manera de soga para con ello asegurar el vellón enrollado a manera de tambor. X.

ENSACADO

Es la operación de colocar los vellones categorizados en los sacos de yute con su respectivo rótulo respectivo. XI.

ROTULADO

Es la identificación de los sacos de fibra ensacada, en el cual debe aparecer lo siguiente: a.

Categoría de vellones.

b.

Raza y color de fibra.

c.

Procedencia.

d.

Propietario.

e.

Fecha de esquila.

XII.

ANTECEDENTES

12.1. NTP 231.300:2004 FIBRA DE ALPACA EN VELLÓN. Definiciones, categorización, requisitos y rotulado 12.2. NTP 231.301:2004 FIBRA DE ALPACA CLASIFICADA. Definiciones, clasificación por grupos de calidades, requisitos y rotulado 12.3. NTP 231.302:2004 FIBRA DE ALPACA EN VELLON. Procedimiento de categorización y muestreo.

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2016 ANEXO A (INFORMATIVO)

REVISION BIBLIOGRAFICA: 1. BUSTINZA, V. (2001) “Mejoramiento genético en producción de rumiantes menores: Alpacas”. Pág. 113 – 126. Flores A. y Novoa C. DE RESUMEN; Lima – Perú. 2. CARDOZO, A. (1993). Políticas para la protección de camélidos en la región andina. Simposium Internacional de Camélidos Sudamericanos. La PazBolivia. 3. ESPEZÚA, N. (1989). Longitud de Mecha, Rendimiento y Diámetro de Fibra en Alpacas Huacaya en Cuatro Comunidades de la Provincia de Chucuito. Tesis de Médico Veterinario Zootecnista. Universidad Nacional del Altiplano. Puno - Perú. 4. LOZA, J. (2000). Características físicas de la fibra de la alpaca Huacaya de color del C.I.P. La Raya. Tesis de Médico Veterinario y Zootecnista de la FMVZ de la UNA-Puno. 5. MONTESINOS, R. (2000). Características físicas de la fibra de alpacas Huacaya y Suri de color en el banco de Germoplasma Quimsachata, ILLPA – INIA – Puno. Tesis FMVZ – UNA – Puno. 6. PINAZO, R. (2000). Algunas características físicas de la fibra de alpaca Huacaya y Suri del C.E. La Raya. Tesis FMVZ – UNA – Puno. 7. ROJAS T., B. (2011). Tecnología de Fibras animales. Curso Curricular de la FMVZ de la UNA – Puno. 122p. 8. SUMAR, J. y M. GARCIA (1987). Principios de la reproducción de la alpaca. IVITA-UNMSM. Lima- Perú. 9. SUPO, F. (1991). Evaluación de las características físicas del vellón de alpaca Huacaya de colores en la comunidad campesina de San Antonio de Paratia – Lampa. Tesis FCA – UNA – Perú. 10. SUMAR, J. y M. GARCIA (1987). Principios de la reproducción de la alpaca. IVITA-UNMSM. Lima- Perú.

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2016 ANEXO A (INFORMATIVO)

CUADRO 01. CLASIFICACIÓN DE FIBRA DE ALPACA Clasificación

Finura

Largo

Humedad

Sólidos

Grasa

()

(mm)

Máx.

Minerales

Máx.

(%)

Máx. (%)

(%)

Alpaca baby

Hasta 23

65

8

6

4

Alpaca fleece

23,1 a 26,5

70

8

6

4

Alpaca médium

26,6 a 29

70

8

6

4

Alpaca huarizo

29,1 a 31,5

70

8

6

4

Alpaca gruesa

Mas de 31,5

70

8

6

4

Alpaca corta

***

20 a 50

8

6

4

fleece

FUENTE. ESPEZÚA, N. (1989). Cuadro 02. CLASIFICACIÓN DE LA ALPACA POR COLORES.

Colores enteros

Colores canosos

B:

Blanco

BMC:

Blanco manchado Claro

LFX:

Beige

BMO:

Blanco manchado Oscuro

LFY:

Vicuña

GC:

Gris Claro con canas blancas

OTROS LFZ

Vicuña Intenso

NM

Negro Manchado

CC

Café Claro

COM

Café Oscuro Marrón

CON

Café Oscuro Negro

GP

Gris Plata

FUENTE. SUPO, F. (1991).

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CUADRO Nº3. PLANILLA DE ESQUILA DE ALPACA

REGISTRO DE PRODUCCION DE FIBRAS DE ALPACAS

NOMBRE

DE

LA

UNIDAD

PRODUCCION NOMBRE DEL PROPIETARIO UBICACIÓN DE LA UNIDADDE

DEPARTAMENTO

PRODUCCION PROVINCIA

DISTRITO

COMUNIDAD

ANEXO

CAMPESINA DIREC

TELEFONO Nº ARETE

Nº

PROPIETARIO

EDAD

SEXO

RAZA

COLOR

PESO

LONGITUD

PESO

VIVO

MECHA

VELLON

PESO BRAGAS

DIAMETRO

(kg)

(cm)

(lbs)

(lbs)

FBRA

1 2 3 4 5 6 7 8

FUENTE. MONTESINOS, R. (2000).

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OBS.