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NORMA TÉCNICA

NTP

PERUANA

AGUAYMANTO DESHIDRATADO EN PRESENTACIÓN DE SNACK

DESCRIPTORES:

Producto alimenticio; producto derivado de la maracuyá; coctel de maracuyá; requisitos; método de ensayo.

1. OBJETO

Esta norma establece los requisitos que debe cumplir el aguaymanto deshidratado en presentación de snack para su consumo.

2. REFERENCIAS NORMATIVAS

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Normas Técnicas Peruanas (NTP) NTP 203.120.2007 Terminología

Frutas

Andinas

tipo

berries

(bayas).

NTP 203.120.2007 ALIMENTOS ENVASADOS. Etiquetado. NTP 203.120.2007 Buenas prácticas agrícolas para el sector hortofrutícola.

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Normas Técnicas Internacionales CAC/RCP 44 – 1995, Emd. 1 – 2044 Código Internacional de Prácticas Recomendado para el Envasado y Transporte de Frutas y Hortalizas Frescas.

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Norma Metrológica Peruana NMP 001:1995. PRODUCTOS ENVASADOS. Rotulado

3. DEFINICIÓN 3.1.

DEFINICONES

Para efecto de la siguiente norma se establecen las siguientes definiciones:

ROTULADO O ETIQUETADO Para envases destinados al consumidor, se aplicarán las siguientes disposiciones específicas: Naturaleza del producto: Si el producto no es visible desde el exterior, cada envases deberá etiquetarse con el nombre del producto y, facultativamente, con el ecotipo comercial. Especificaciones comerciales: Categoría; Calibre (código de calibre o diámetro mínimo y máximo en mm); Peso neto. Envases no destinados a la venta al por menor: Cada envase deberá llevar las siguientes indicaciones en letras agrupadas en el mismo lado, marcadas de forma legible, indeleble y visible desde el exterior, o bien en los documentos que acompañan el envío. Identificación: Nombre y dirección del productor, envasador y/o expedidor. Código de identificación (lote). Naturaleza del producto: Nombre del producto si el contenido no es visible desde el exterior. Nombre del ecotipo. Origen del producto: País de origen, nombre del distrito, provincia, departamento o región de producción. Especificaciones comerciales: - Categoría, Calibre (código de calibre o diámetro mínimo y máximo en mm) y Peso neto.

ENVASE

Disposiciones relativas a la presentación Homogeneidad: El contenido de cada envase deberá ser homogéneo y estar constituido únicamente por la presentación del aguaymanto deshidratado del mismo ecotipo, calidad, coloración y tipo de presentación. La parte visible del envase deberá ser representativa de todo el contenido. Envase: El aguaymanto deshidratado deberá envasarse de tal manera que el producto quede debidamente protegido. Los materiales utilizados en el interior del envase deberán ser nuevos, estar limpios y ser de calidad tal que evite cualquier daño externo o interno al producto. Se permite el uso de materiales, en particular papel o sellos, con indicaciones comerciales, siempre y cuando estén impresos o etiquetados con tinta o pegamento no tóxico. Descripción de los envases: Los envases deberán satisfacer las características de calidad, higiene, ventilación y resistencia necesaria para asegurar la manipulación, el transporte y la conservación apropiados del aguaymanto deshidratado. Los envases deberán ser de calidad alimentaria y estar exentos de cualquier materia y olores extraños.

ANTECEDENTES