• Author / Uploaded
• Jazmin Sanchez

• Categories
• Alimentos
• Agricultura
• Naturaleza

Citation preview

1. Breve Reseña Histórica: La región sobre la que hoy se levanta este departamento era ya conocida y poblada desde antes de la llegada de los incas. Según el relato de Garcilaso de la Vega, fue el inca Mayta Cápac, quien organizó la expedición militar imperial que extendió el dominio de los monarcas cuzqueños hasta parte del litoral. Considerando que era una tierra fértil y capaz de soportar una mayor población, los capitanes del ejército incaico pidieron fundar dos pueblos, lo cual convenía además para asegurar este dominio sobre las tierras conquistadas. Se trató de Cuchuna y Moquegua. No existe información clara sobre la conquista española y la fundación de la ciudad a manos de su ejército. Sin embargo, se atribuye como posible fecha el 25 de noviembre de 1541, responsabilidad que estuvo a cargo de Pedro Cansino y su esposa Josefa de Bilbao. Simultáneamente a la fundación de la ciudad, se crea el puerto de Ilo. Su importancia se acrecentó en 1713 cuando se establecieron allí varios molinos para elaborar el trigo que se cultivaba en la región. Moquegua se distinguió en la lucha por la independencia y por esto la Suprema Junta Gubernativa del Perú le concedió el 19 de enero de 1823 el título de Ciudad. Uno de los más destacados próceres, el Mariscal Domingo Nieto, cuyo nombre lleva el regimiento escolta del Presidente de la República, peleó heroicamente en Junín y Ayacucho. Durante la guerra con Chile debió soportar la incursión de sus tropas que arrasó con todos los inmuebles, incluyendo las iglesias y sus joyas, así como la vejación de tortura a sus mujeres. 1.1 Historia Durante el Horizonte Temprano la región estuvo asimilada por la Cultura Pucará; en el Horizonte Medio, por la Cultura Tiahuanaco. Después dominaron los reinos aymaras. Con los años, toda la región quedó bajo el dominio del Imperio incaico. Alrededor de 1540, más o menos, llegaron los primeros españoles en busca de tierras para establecerse. Uno de los trece de la isla del Gallo, Juan de la Torre, capitaneó la dominación entre las montañas de Huaynaputina y Tixan. Con la fundación de la ciudad de Moquegua (1541) y se ubicó a sus primeras familias españolas, también se creó, al mismo tiempo, la Caleta de Ilo (hoy puerto 1

de Ilo) allí en 1713, que sufrió el arribo de muchas embarcaciones piratas incluyendo a Francis Drake; se establecieron varios molinos para elaborar el trigo de la región. Moquegua se distinguió en la lucha por la independencia y por este motivo se le dio el título de ciudad (9 de enero de 1823). Un prócer moqueguano, el mariscal Domingo Nieto, peleó con valentía en las batallas de Junín y Ayacucho. Posterior a la Independencia del Perú, la división administrativa del país se conservó a la de la colonia con mínimos cambios, es así como Moquegua pasó de formar uno de los Repartimientos de la Intendencia de Arequipa a ser una de las siete Provincias del Departamento de Arequipa, situación que se conservó hasta la década de 1830, en que a causa de las disputas internas del Perú y del intervencionismo boliviano de Santa Cruz en la política del Perú y de la formación de la Confederación Perú-Boliviana, los pueblos de Moquegua, Locumba, Tacna y Arica se pronuncian a favor de integrarse a las provincias altoperuanas. Sin embargo se dispone que se cree un nuevo Departamento en el Perú del Sur, el llamado Departamento Litoral con las entonces provincias arequipeñas de Arica y Tarapacá. Una vez disuelta la confederación, se disuelve este nuevo departamento, al que posteriormente se reorganiza agregándole la Provincia de Moquegua, pasando a denominarse Departamento de Moquegua. Durante la Guerra del Pacífico la región soportó la incursión chilena, que arrasó con personas e inmuebles. 2. Organización territorial: En 1837 se crea el Departamento Litoral, separando las provincias de Tacna y Tarapacá del Departamento de Arequipa. La capital fue la ciudad de Tacna. En 1855, el tarapaqueño Ramón Castilla, dentro del Departamento Litoral, divide la provincia de Tacna en dos provincias: Tacna y Arica. En 1857 el Departamento de Moquegua estaba integrado por las provincias de Moquegua, Arica, Tacna y Tarapacá. La capital fue la ciudad de Tacna. En 1868 se crea la Provincia Litoral de Tarapacá separada del Departamento de Moquegua. En 1875, se crea la Provincia Litoral de Moquegua, con capital en la ciudad de Moquegua. El Departamento de Moquegua, pasa a denominarse Departamento Tacna.

2

En 1884, se crea, a partir de la Provincia Litoral de Moquegua, el Departamento de Moquegua, con las provincias de Moquegua (capital: Moquegua), Puquina (capital: Omate) y Tarata (capital: Tarata). En 1936, con la Ley N° 8230, se crea el Departamento de Moquegua, con las provincias Mariscal Nieto (Capital: Moquegua) y General Sánchez Cerro (capital: Omate). 3. División administrativa: El Departamento tiene una superficie de 15 733.97 km² con una población de 182 333 habitantes y se divide administrativamente en tres provincias:

Provincias del Departamento de Moquegua Ubigeo

Provincia

Capital

Distritos

Superficie

1801

Mariscal Nieto

Moquegua

6

8.671.58

1802

General

Omate

11

5.681.71

Ilo

3

71.352

Sánchez Cerro

1803

Ilo

4. Geografía: Ríos más importantes: Ilo, Osmore y Asana. Volcanes: Ubinas (5672 msnm), Ticsani (5408 msnm), Huaynaputina (4850 msnm). Cordilleras: Cordillera del Barroso y Cordillera Volcánica. Obras: Quella (4800 msnm), Yaretane (4700 msnm), Suches (4650 msnm), Anco Apacheta (4650 msnm) y Organune (4500 msnm) en Mariscal Nieto. Islas: Coles. Lagunas: Jucumarini y Vizcacha.

3

5. Ubicación: Hacia el norte limita con Arequipa y Puno; hacia el sur con Tacna; hacia el este con los departamentos de Tacna y Puno; hacia el oeste con el mar de Grau (océano Pacífico que corresponde al Perú). Situado en la región suroeste, tiene regiones de costa y sierra. Ubinas, su inquietante volcán, es el único en actividad en todo el Perú. En sus faldas, la tierra es fecunda, en contraste con la desolación de sus cumbres. Latitud sur: entre paralelo 15º 58' y 17º 50'. Longitud oeste: entre meridiano 69º 59' y 71º 29'. Número de provincias: 3. Número de distritos: 20. Clima: subtropical y desértico soleado, con una temperatura de 20,5 °C, una máxima de 33 °C y una mínima cercana a los 9 °C. La ciudad de Moquegua tiene un clima templado y seco, con escasas lluvias, con un intenso y benigno sol. 6. Demografía: Según censo de población 2007 el departamento cuenta con 161 533 habitantes.8 Altura de la Capital Región, la ciudad de Moquegua está a 1410 msnm en un hermoso y fértil valle costero. El departamento de Moquegua tiene una población de 161.533 habitantes según datos del INEI (Instituto Nacional de Estadística e Informática). De los 161.533 habitantes de Moquegua, 78.646 son mujeres y 82.887 son hombres. Por lo tanto, el 51,31 por ciento de la población son hombres y el 48,69 por ciento mujeres (2011). 7. Economía: Las plantaciones de olivos de Ilo son el principal negocio de su agricultura, que es la ocupación de la mayor parte de los moqueguanos. También resaltan los sembríos de palta de Samegua. Omate es el centro de producción de frutales, sobre todo de limón, lima y damascos. Por otra parte, el ganado vacuno se cría en casi la región serrana de esta región y el pastoreo de ganado ovino y lanar también constituye una importante actividad. En cuanto a la minería, las riquezas cupríferas son numerosas en las minas de Quellaveco y Cuajone. La energía en general, proviene de la central térmica de Ilo, que tiene una gran 4

área de influencia. Con respecto al comercio, éste es activo en el puerto de Ilo, donde se encuentra la fábrica de harina y aceite de pescado más grande del país. Además, se desarrolla una pequeña industria de vinos tipo oporto y borgoña. 8. Educación En el ámbito de la educación básica cuenta 94 colegios públicos y privados. En el nivel superior, cuenta con 2 universidades con sede en el departamento: la Universidad José Carlos Mariátegui, la primera universidad privada y la estatal Universidad Nacional de Moquegua (UNAM). 9. Transporte: 9.1Transporte terrestre: 9.1.1Ferrocarril Toquepala-Cuajone-Ilo: El Departamento de Moquegua cuenta con una Red Vial de 1,895.8 km, de los cuales 458 km (24.2%) pertenecen a la Red Nacional, 309.4 km (16.3%) a la Red Departamental y 1,129.4 km (59.5%) a la Red Vecinal. El departamento de Moquegua cuenta con dos vías principales para articularse con los departamentos de la Macrorregión Sur: la carretera Binacional Ilo – Desaguadero que atraviesa la región de Oeste a Este y la carretera Panamericana Sur que atraviesa el departamento de Norte a Sur. A la carretera Binacional confluye el Eje Interoceánico Puno Moquegua. Así mismo, la carretera Moquegua – Omate permite la integración de pueblos alto andinos localizados en la sierra del departamento (Cuenca del río Tambo), contribuyendo al flujo de productos agrícolas hacia la costa. 9.1.2 La carretera Binacional Ilo – Desaguadero – La Paz: Ha permitido dinamizar la capacidad importadora y exportadora de la región, el turismo latinoamericano y principalmente el desarrollo de las poblaciones del sur del Perú. El beneficio inmediato se traduce en el menor tiempo de viaje entre la costa y el altiplano y la reducción de los costos de transporte, facilitando principalmente los flujos comerciales que se dan con gran intensidad entre estas zonas. La Carretera Costanera permite articular directamente la ciudad y puerto de Ilo con las ciudades de Camana y Matarani por el norte y la ciudad de Tacna por el sur. Por medio del ferrocarril cuenta con una vía férrea de 217.7 km. que conecta ToquepalaCuajone-Ilo.9 La linea es administrada por Southern Copper Corporation para el transporte 5

de minerales. También se tiene proyectado un corredor ferroviario para unir Ilo con Bolivia.10 9.2 Vía aérea: La región cuenta con el Aeropuerto “Hernán Turcke Podesta” ubicado en el distrito de Moquegua y con el aeropuerto de la provincia de Ilo, que tienen los estándares reglamentarias de aeronavegación; sin embargo, debido al bajo nivel de demanda no están en funcionamiento, debido a las ventajas económicas del transporte por carretera. Estos aeropuertos están considerados como infraestructura alterna a los aeropuertos de Arequipa y Tacna. Adicionalmente, el departamento cuenta con 2 aeródromos ubicados en Ciudad Nueva en Ilo y en Villa Botiflaca en Cuajone, que son de propiedad de la Empresa Minera Southern Perú Cooper Corporation y su uso es exclusivamente de privado. 9.3 Vía acuática: 9.3.1Ilo: El Terminal Portuario de Ilo es el más importante de la Región. Cuenta con un equipamiento moderno y sus dimensiones son 300 m de largo por 27 m de ancho. Presenta un desembarcadero de concreto armado de 71,9 m de largo por 23 m de ancho, para el atraque directo para buques de 20,000 t y dos para buques de 3,000 t, además de realizar las operaciones de embarque y desembarque, almacenamiento y conservación. El área de influencia del TM de Ilo comprende a las regiones de Tacna, Puno, Cuzco, Madre de Dios y la República de Bolivia. En el mediano plazo su importancia se incrementará como consecuencia de la ampliación de la frontera agrícola en la Región (Proyecto Especial Pasto Grande y el Proyecto CLEMESI) y por el tránsito que generará la Carretera Interoceánica. 10. Religión Catedral de Moquegua: Después de un paisaje de aspecto selenita, con grandes terrazas desérticas dispuestas en sucesivos planos interminables, uno encuentra en el profundo valle del río Moquegua a la hidalga ciudad de su nombre, capital del departamento y de la provincia de Mariscal Nieto. La ciudad de Moquegua ha sufrido el embate de violentos terremotos, no obstante lo cual ha vuelto a levantar una y otra vez sus característicos techos “en mojinete”, que todavía se conserva en algunas viviendas.

6

La Santa Catalina de Guadalcázar es la Patrona de la Ciudad. Santa Fortunata. virgen y mártir que está en cuerpo presente en la Catedral Santo Domingo también es venerada por los pobladores de la cálida Moquegua 11. Autoridades 11.1 Regionales Como todos los otros departamentos del Perú y la Provincia Constitucional del Callao, constituye una región de facto con un Gobierno Regional propio además de un distrito electoral que elige cinco congresistas. 11.2 Gobernadores regionales de Moquegua: 2019 - 202211 Gobernador Regional: Zenón Cuevas Pare, del Frente de Integración Regional Moquegua Emprendedora FIRME. Vicegobernador Regional: Jorge Luis Lama Córdova, del Frente de Integración Regional Moquegua Emprendedora FIRME. 11.3 Consejeros: Mariscal Nieto Luis Miguel Caya Salazar (Frente De Integración Regional Moquegua Emprendedora FIRME) Víctor Manuel Paredes Rivero (Unión por el Perú) Yovanna Martina Valdez Barrera Calcina (Frente De Integración Regional Moquegua Emprendedora FIRME) 11.4 General Sánchez Cerro: Artemio Neptalí Flores Ventura (Acción Popular) Hugo Mamani Cabana (Frente De Integración Regional Moquegua Emprendedora FIRME) Job Samuel Ventura Bautista (Unión por el Perú)

7

11.5 Ilo: Harly Martín Negrillo Guevara (Frente De Integración Regional Moquegua Emprendedora FIRME) Jesús Alfredo Zapata Villanueva (Unión por el Perú) María del Carmen Koc Zeballos (Perú Nación) 11.6 Policiales 11.6.1Religiosa De la religión católica: Mons. Marco Antonio Cortez Lara (Obispo de la Diócesis de Tacna y Moquegua). 12. Festividades En este departamento se vive diversas celebraciones, las más importantes son: 12.1 Festividad de la Virgen y Mártir Santa Fortunata: La Fiesta de Santa Fortunata es una importante celebración religiosa que mezcla la fe cristiana y las costumbres tradicionales del pueblo moqueguano. Entre sus principales actividades tenemos: VII Festival del dulce moqueguano, misas de fiesta, alfombras florales, Procesión de Santa Fortunata, feria artesanal y la bendición de la tinaja de los deseos, que consiste en que los fieles plasman sus deseos y pedidos a la virgen depositándolos en la tinaja que se encuentra al lado izquierdo de la catedral, que es bendecida y luego se procede a la misa. 12.2 Festival de Carnavales en Moquegua: El Festival de Carnavales de Moquegua tiene su fecha de realización en los días comprendidos del 15 al 18 de febrero. Días en los cuales se realizan diferentes exhibiciones de danzas, competencias, pasacalles, entre otros. Como sucede en el caso de Madre de Dios, las fiestas de Carnavales de Moquegua tienen una intención fija en cada evento que se programa, esta es la conservación de las tradiciones y costumbres de la región. En este festival se realiza la exhibición de danzas por el carnaval, mismas que forman parte de un recorrido tradicional danzando desde cada pueblo que forma parte del gran concurso que se realiza en provincia de Mariscal Nieto. 8

Existen, junto con el anterior, diferentes concursos que se realizan por estas fechas, entre aquellas se halla concurso de mistela, que es un vino dulce. Además de competencias de pucheros moqueguanos, dulce de cuchara, entre otros. No es extraño para estas celebraciones la presencia de un corso alegórico, además de diferentes pasacalles en donde las anteriores danzas se encuentran presentes, además de motivos decorativos que pretenden incentivar el amor por lo propio. El Ño Carnavalón es un personaje que también se halla presente en estas celebraciones y que, a la vez, siguiente la tradición, junto con ser el personaje característico del espíritu del carnaval, es también la efigie que se quema en los últimos días de carnavales como símbolo del término de estas fiestas. Acerca de las danzas, que son tan importantes para la celebración del carnaval moqueguano, estas son: El carnaval de Putina que se realiza en honor a la Madre Tierra y que es acompañado por el sonido de charangos, quenachos y bombos; otra danza es el Carnaval de Cuchumbayas que es una danza interpretada por solteros y para cuyo acompañamiento se utilizan charangos y guitarras; se halla presente también el Carnaval de Putusi, que es una danza de amor y de conquista; la pandilla, en las que se rinde homenaje a la vida; y la tunasmarka que es una danza de tributo a la agricultura. 12.3 Semana Santa en Omate: La tradicional Semana Santa de Omate, declarada como "Patrimonio Cultural de la Nación", tiene diversas actividades como el concurso de arcos florales, la escenificación de la entrada triunfante de Jesús a Jerusalén, la procesión del Señor de las Piedras por las principales calles de Omate, la construcción y presentación de posas y altares, la procesión del Santo Sepulcro que recorre las siete posas o estaciones, la procesión de la Virgen Dolorosa y el Santo Rosario y la representación del vía crucis por las principales calles de Omate. 12.4 Aniversario de Ilo: La provincia de Ilo celebra su aniversario con eventos para todos los gustos y edades, los mismos que identifican la cultura, la belleza, el arte, el deporte, la diversión, el reconocimiento y actos protocolares en el que las autoridades y la población festejan unidos y reciben a los visitantes contagiándolos de su espíritu de confraternidad y algarabía. Se celebra el 26 de mayo de cada año. 9

13. Danzas: Las danzas típicas de Moquegua, Perú, están vinculadas directamente a festividades del departamento y suelen combinar elementos de influencia hispana con los autóctonos de tradiciones incas. 13.1 Carnaval de Putina: También conocido como Carnaval de Bellavista, se realiza entre los meses de febrero y marzo. Tiene origen inca y es practicado dentro de las festividades de la Gran Maduración, celebración en la que se le pagaba a la Pacha mama por los favores recibidos en el área de agricultura. Es un baile alegre que se hace con hombres y mujeres por separado sobre una música con base de charangos, quenas y zampoñas, instrumentos folclóricos de la región. También es común ver instrumentos europeos como el bombo y la guitarra. Las mujeres portan un traje de una sola pieza con una faja intermedia de colores, mientras que los hombres llevan chaleco negro, pantalón negro y sombrero. 13.2 Carnaval de Cuchumbayas: Es una danza de solteros los hombres se visten con flores y las mujeres se adornan con cintas de muchos colores y flores en sus sombreros. Los domingos de carnaval, los jóvenes salen a las calles en pandilla en busca de muchachas con quienes jugar. 13.3 Carnaval de Putusi: Es una danza juvenil que se danza en febrero y marzo, es una danza del amor. Los danzantes se muestran con agilidad y alegría para conquistar a sus parejas. 13.4 El Sarawja: Esta danza es propia de los pueblos Carumas, San Cristóbal, y Cuchumbaya en homenaje a la resurrección de nuestro señor Jesucristo. Se danza formando rondas, las mujeres cantan refranes y los hombres zapatean al compás del charango, se utiliza vestimenta muy elegante y mucho color.

10

13.5 Ccuno a la Palomita: Palabra en aymara que significa bailando en las nieves se origina en el distrito de carumas. Es una danza de amor en el cual las parejas danzan simulando el cortejo de las palomas. 13.6 Hilanderas de Pasto Grande: Es una danza típica de la provincias Mariscal Nieto, representa la tarea que realiza la mujer de hilar mientras realiza el pastoreo. Usan La vestimenta típica del poblador andino, ojotas, Faldas de varios colores, Blusa blanca y sombrero. 13.7 Los Pules: Es una danza alegre, multicolor con hermosa vestimenta y que se practica en la jornada de relimpia de acequias. 13.8 Tinka de vacas: Se realiza en el mes de febrero son 8 días de fiesta ritual en el q se hace un pago a la tierra, cerros y volcanes. Lo curioso es que influirá en la reproducción de los animales que le dan la existencia. 13.9 La Pandilla: Se danza en el mes de febrero para la fiesta de carnavales donde se rinde tributo a la existencia con la expresión de las almas en aras de fraternidad augurando las mejor épocas de bonanza. 13.10 Choquela: Danza ritual importante de descendencia incaica, se simula la caza y la esquila de la vicuña, en la actualidad se realizan grandes fiestas donde se le rinde tributo a la tierra. 13.11 Las Recogedoras o carnaval de los olivos: Se practica como un sentido homenaje a la virgen inmaculada Concepción, cada 8 de diciembre, fiesta en la que se conjuga la fe religiosa con las emociones del hombre del ande

11

14. Gastronomía: La gastronomía moqueguana es realmente diversa, presenta comidas marinas como chicharrón de pulpo, ceviche de corvina, sudado de machas, picantes de mariscos, parihuela, chupe de camarones y otros. Asimismo, puedes encontrar platos propios del sur como cacharrada, patasca moqueguana, cuy frito, aguadito y muchos más. No se pueden dejar de lado la gran variedad de postres tradicionales ni la variedad de piscos y cócteles, uno de sus principales atractivos. 14.1 Cuy frito y picante de cuy: El cuy forma parte de la cultura y los rituales andinos; por eso forma parte de la alimentación y comida peruana. En Moquegua hay dos platillos que sobresalen a base de cuy: el picante y frito. El cuy es sumamente nutritivo y rico en proteínas. 14.1.1 El cuy frito o chactado, es un plato realmente sabroso, para prepararlo debes apanarlo con maíz molido y después freírlo en una plancha de fierro. Se acompañada con papas sancochadas, ensalada y cancha. 14.1.2 El picante de cuy es un rico guiso de cuy con salsa de maní molido tostado y ají panca, Se acompaña de papas, yucas, choclo y rodajas de huevo. 14.2 Chicharrón de Chancho El chicharrón de chancho o cerdo es una comida típica del sur peruano, es fácil de preparar y no necesita mucho tiempo de cocción. Se elabora a base de trozos de cerdo, se sirve con camote, papas sancochadas y mote; además puedes agregarle salsa criolla y lechuga. Es un plato muy sabroso. 14.3 La Cacharrada Es un plato que se prepara solamente en Moquegua. La cacharrada está elaborado a base de variadas carnes y papas cocidas, las cuales se elaboran bajo tierra. El plato lleva siete carnes distintas, tales como vísceras de res; entre ellas está el choncholí, anchura, criadilla, venas, hígado, mollejas y corazón. Todo se fríe por separado, esto hace que sea necesario invertir mucho tiempo al cocinar este plato. Se sazonan con pimienta y comino; se sirve caliente. El proceso es largo ya que demanda mucho tiempo la preparación. Se sirve con papas o yucas cocidas y ají molido. Se sirve acompañado de un bajativo o de un vino tinto seco. 12

14.4 Patasca Moqueguana o caldo de mondongo La patasca moqueguana o caldo de mondongo es una deliciosa sopa que se prepara a base de menudencias con maíz y hierbabuena. Lleva panceta de cerdo, mote, papas, cordero, chuño, achiote, pecho de res, ají panca y otros productos más; la preparación es distinta a la patasca del altiplano puneño. Es realmente delicioso y destaca por su gran aderezo. 14.5 Parihuela La Parihuela forma parte de la costa moqueguana, es una sopa que viene desde la época prehispánica. Se elabora a base de ají colorado, tomate, cebolla, ají panca, rocoto, ajo, especies y diversos mariscos como conchas, langostinos, choros, caracol, almejas, limón y chilcano (es un caldo a base de pescado). Además, le puedes agregar chicha de jora (le da un sabor fermentado, si lo deseas), perejil o culantro, si lo deseas. Lo puedes acompañar de cancha serrana. Tiene un sabor buenísimo y despide un aroma muy fuerte, como un concentrado de mariscos, realmente increíble. 14.6 Ceviche de pescado o mixto El ceviche uno de los platos fundamentales del país y se prepara a lo largo de la costa peruana. Es considerado Patrimonio Cultural de la Nación. Es una comida que viene desde la época precolombina, es una mixtura de sabores. Hay gran variedad de ceviches y mariscos. Se prepara a base de pescado o mariscos, los cuales se aderezan con zumo de limón, rocoto, cebolla, papa, camote, choclo y lechuga. Se acompaña con cancha serrana. Para tomar pide una chicha morada heladita. El ceviche típico de Moquegua es el de jurel, lleva una preparación especial y única. El lugar favorito para probar un rico ceviche es Ilo, pedir un ceviche pescado (corvina o jurel), de mariscos o mixto. Al pescado sin piel ni espinas se le agrega sal, ajo molido y limón. También se agrega cilantro, apio y cebolla. Se sirve inmediatamente después de preparado, acompañado con cebollas, papas, batatas, maíz y lechuga.

13

14.7 Moqueguano de camarón El moqueguano de camarón o chupe de camarones de Moquegua, es un plato clásico de la mayoría de regiones de la costa peruana. Es un platillo a base camarones, los cuales se extraen del río Moquegua o río Tambo en Omate. Tiene una variedad de ingredientes; sin embargo, sobresale la hoja de paico. Asimismo, lleva camarones, choclo, rocoto, pescado, cebolla, ají panca, hierba buena, ajo, arroz, leche, otros más. En la actualidad es considerado un plato gourmet de la comida peruana. 14.8 Sudado de machas Sudado de machas es un platillo típico de la región moqueguana; se prepara a base de machas, cebolla, tomate, ají, vino blanco y vinagre. Se acompaña con papas sancochadas o yucas. El sabor es muy sutil y a la vez poderoso. En la actualidad, las machas se encuentran en vías de extinción, la corriente del Niño en 1997 provocó la casi desaparición de la especie. Se presume que pronto se incrementará, sin embargo, debe ser consumida con precaución y no depredarla. Con las machas pueden hacerse diversos platillos como ceviches, guisos y tortillas. Asimismo, en la costa arequipeña, en Camaná, también se consume. 15. Dulces de Moquegua Moquegua goza de una inmensa variedad de dulces tradicionales. Desde su macerado de damasco, su reconocido manjarblanco, su rico alfajor de penco, roscas, hojaldrilla, turrones, torta de maíz, roscas oquendos, guargueros y muchas más. Para los dulceros, realmente un paraíso. 16. Bebidas de Moquegua La región de Moquegua destaca por su variedad de excelentes piscos elaborados por viñedos que se encuentran en las campiñas moqueguanas. Muchos turistas locales y extranjeros visitan sus viñedos. La región forma parte de la ruta del pisco del Perú. Además de otros preparados deliciosos como el macerado de damasco, macerado de ciruela, leche de monja (aguardiente, huevos y limón), chimbango de tres higos (higos 14

rojos, negros y verdes), anisados, macerado de frutas, coñac, vinos, y muchos más. Asimismo, hay una variedad de chichas, entre ellas la chicha baya. 17. Lugares turísticos Moquegua se encuentra al sur del Perú. Tiene muchos atractivos; sin embargo para muchos viajeros es un enigma. Presenta una arquitectura única,

buen pisco, bellas

campiñas, casonas históricas, valles fértiles y gran historia. Un departamento para relajarte un par de días, regocijarte del ambiente y probar los mejores platos típicos de Moquegua. La región se encuentra en la costa, sierra y al sur oeste del Perú. Tiene áreas desérticas y valles donde se produce aceituna, palta, diversidad de frutas y camarones gigantes. Los sitios más destacados son: 17.1 Ciudad de Moquegua: La Plaza de Armas tiene un aire virreinal, rodeado de casonas coloniales y republicanas. La pileta se construyó en París y fue diseñada por Gustavo Eiffel. El centro histórico tiene varias casas con tejados de mojinete, propio de la época colonial. Por ende, las casonas forman parte de su atractivo; tales como la Casa de Chocano, la Casa de la Flor, la Casa del Regiodor Perpetuo, la Casa de las diez ventanas y otras más. Por ello, uno de sus grandes atractivos es su interesante arquitectura, se puede apreciar en sus iglesias, conventos y casonas. Una de los templos más sobresalientes es la Iglesia de Santo Domingo del siglo XVIII. Además del Museo Contisuyo, el cual expone piezas arqueológicas de hasta diez mil años de antigüedad. Por último, no puedes perderte de darte una vuelta por el mirador, donde verás la ciudad de forma panorámica. Además se encuentra el Cristo Blanco y el Puente Colgante. 18.2 Geoglifos de Chen Chen: Se encuentra a 1.5 kilómetros al sur de Moquegua (provincia de Mariscal Nieto). La mayoría de formas representan motivos zoomorfos y figuras geométricas. Por su origen pertenecen a la cultura Tiahuanaco. Los geoglifos son similares a siluetas de camélidos peruanos. Las imágenes se distinguen de cierto ángulo, los más notables se encuentran en el centro y otros simulan movimiento. Son similares a las llamas, alpacas, vicuñas y guanacos. Los 15

cuales pueden ser observados, según la luz del sol. Se recomienda realizar la caminata al lugar en las primeras horas de la mañana. 18.3 Sitio arqueológico de Cerro Baúl: Cerro Baúl, se encuentra a 18 kilómetros al noroeste de la ciudad de Moquegua. Su nombre es debido a la formación geológica del cerro, similar a un baúl. En la parte más alta, hay una pequeña ciudadela amurallada de origen Wari de 600 a 1100 d.C. Algunos pobladores todavía realizan sus pagos a la tierra, como ceremonia y respeto a los apus (montañas). Además muchas veces se realizan rituales chamánicos, para ello, deben subir alrededor de tres horas hasta la cima. 18.4 Valle de Omate: El valle de Omate se encuentra situado en la Cordillera Occidental de los Andes. Se puede apreciar una estupenda flora y fauna en el lugar; una variedad de aves—buitres, cóndores, águilas—y crustáceos como los camarones gigantes. Asimismo presenta bellos paisajes. También áreas para practicar ecoturismo como canotaje artesanal, trekking y pesca; aprovecha de realizar turismo de aventura. Su mayor atractivo es su fervor religioso, el cual destaca en la comunidad en temporada de Semana Santa. Por ello, muchos viajeros llegan a celebrar en especial el Domingo de Ramos. Además no puedes dejar de probar el rico pan de Omate, elaborado en el Molino hidráulico del lugar y sus vinos artesanales. Por último, el paisaje es realmente sorprendente, campos, frutales y una geografía irregular y antojadiza, con un suelo volcánico. 18.5 Ruta del pisco: Moquegua es uno de los lugares más destacados para elaborar piscos, producidos en las campiñas del valle. Sobresalen sus antiguas bodegas coloniales y sus huertos frutales. Asimismo, se han desarrollado la viticultura; por ello, se han desarrollado alrededor de 120 bodegas para elaboración de piscos y vinos de gran calidad. La bodega más reconocida es Biondi, Parras y Reyes, el Mocho, Velez, san José, Zapata, Ghersi, López, Villegas, Cornejo, Norvill, Valdivia y otras más. Se elaboran diversos tipos de pisco. Además la ruta del pisco también se recorre en los departamentos de Lima, Ica y Arequipa. 16

18.6 Las aguas termales de Cuchumbaya: La cercanía del volcá Tixani, ha hecho que se formen áreas termales en ciertos lugares, uno de ellos es Cuchumbaya. Se encuentra 3.137 m.s.n.m. Tiene una buena infraestructura, techada y brota el agua entre peñas rocosas. Muchas personas las utilizan como baños curativos contra el reumatismo. Tiene duchas, servicios higiénicos, vestiduras, cinco pozas individuales y una piscina. Además dentro del recurso, se puede practicar trekking, observación de aves y tomar fotografías. Se puede visitar todo el año de 8 am. A 3 pm. 18.7 Cuajone: Desde un mirador se puede observar la gran mina de Cuajone (distrito de Torata) y sus instalaciones. Se encuentra a 3500 m.s.n.m. y es uno de los yacimientos de cobre más importantes del país, se encuentra a cielo abierto. 18.8 Ilo: Ilo es la provincia más sobresaliente a nivel económico del departamento de Moquegua, es uno de los puertos más importantes de la costa sur. También destaca la Glorieta, la cual muchos utiulizan para pasear por la tarde y tomar fotos increíbles. Por otra parte, se encuentra el Museo Naval. Además se encuentra la reserva natural ecológica de Punta de Coles, donde muchos viajeros van a observar la fauna marina. Asimismo, Ilo presenta varias playas como Boca de río, Puerto Inglés, Pozo de lizas, Pocoma, Hierba buena, Waikiki, Platanal, Jaboncillo, Tronco de oro, Bolivia de Mar y Enfermeras. Por último, no se olviden visitar el Museo de Chiribaya, la fábrica de aceitunas, Museo de sitio El Agarrobal y el yacimiento de Cuajone. 19. Recursos (Produccion - Extracción): La estructura productiva de la Región Moquegua, es escasamente diversificada, con predominio de las actividades extractivas como minería, pesquería; en segundo lugar está la actividad de servicios, en tanto que la transformación no tiene mayor desarrollo. Dentro de los sectores productivos, la actividad agropecuaria es la más importante por la absorción de la PEA y en los últimos años muestra índices de crecimiento como efecto de la puesta en marcha del Proyecto Pasto Grande que permitirá incrementar la superficie cultivada y 17

cultivable, así como incrementar la oferta de agua para la agricultura y otros usos. El eje costero presenta mayor desarrollo relativo, concentrándose la actividad industrial ligada a la actividad minera y pesquera como es el caso de Ilo; en la provincia Mariscal Nieto, es la actividad agroindustrial (agrícola: piscos y vinos, pecuario, lácteos) la que predomina, mientras que el distrito de Torata se desarrolla la gran minería (Cuajone). En la provincia de Sánchez Cerro, la actividad económica es de subsistencia de carácter primario con escaso margen de comercialización, siendo el rubro de relevancia el agropecuario El sector minero es el mayor aportador a la formación del PBI Nacional y departamental pero de escaso beneficio directo a la economía local (regional). La actividad extractiva propiamente, se localiza en el distrito de Torata: explotación y concentración de minerales; mientras que la actividad de transformación: fundición y producción de cátodos (cobre al 99.99%) se localiza en la ciudad de Ilo. 19.1 Actividad Agrícola: Es una de las actividades importantes del departamento por la absorción de la PEA regional y aporte a la economía de la población. La superficie agrícola de la Región alcanza a 17,735 Has, de los cuales corresponde. 7,376 Has.(41.59%) a la provincia de Mariscal Nieto, 9,833 Has (55.44%) a la provincia de Sánchez Cerro y 526 Has (2.96%) a la provincia de Ilo. Tradicionalmente Moquegua ha sido fruticultor y específicamente viticultor, pero en las últimas décadas ha devenido en cultivador de forrajes, la misma que alcanza a 8,875 Has de alfalfa sembradas, que representa el 50.4 % de la superficie total cultivada; entre los principales factores que han determinado este proceso podemos señalar: a) Ataque de plagas y enfermedades a la fruticultura, especialmente de filoxera. b) Desarrollo de la ganadería lechera, promovido por la empresa Gloria S.A. c) Las sequías entre las décadas 70 - 90 fueron reduciendo las áreas conducidas con cultivos transitorios, y remplazados por alfalfa. Por otra parte vemos que la relación superficie cultivada por habitante está casi estancada, en 1972 la relación era de 6.5 Has/hab., en 1981 llega a 7.3 Has/hab. y en año 1988 es de 7.3 Has/hab. Por lo señalado, el lento crecimiento de la frontera agrícola y la sustitución de cultivos transitorios por alfalfa, ha propiciado que los principales centros consumo del departamento: Ilo, Moquegua, Cuajone, etc. dependan de otros centros productores extra regionales: Arequipa, Tacna y Puno, pero también cabe indicar que los impactos del Proyecto Pasto Grande aún no son los esperados. 18

Las plantaciones de olivos en Ilo son el principal negocio de su agricultura que es ocupación de la mayor parte de los moqueguanos, También resaltan los sembríos de palta de Samagua Omate es el centro de producción de frutales sobre todo de limón, lima y damascos. 19.2 Principales Cultivos: Podemos diferenciar claramente la zonificación natural de cultivos en los diferentes espacios con vocación agrícola. Así en la provincia de Ilo, el 99% de la superficie cultivada está dedicada a la conducción de cultivos permanentes como el olivo. En el caso de las provincias de Mariscal Nieto y Gral. Sánchez Cerro los cultivares son más diversificados y de vocación es eminentemente agropecuaria, ocupan el 97 % de la superficie cultivada departamental. En la Región Moquegua podemos identificar entre los 10 primeros cultivos por área cultivada, importancia económica e importancia en la seguridad alimentaria; los cultivos principales: Alfalfa (50.04%), maíz, papa, olivo, vid, palta, trigo, habas, tuna cebada.

19

19.3 Actividad Pecuaria: La actividad pecuaria es importante en la economía Regional; la explotación ganadera especialmente vacunos, está orientada a la producción lechera y relacionado con la producción forrajera de alfalfa. La existencia de pastos naturales en parte alto andino, permite la crianza de camélidos sudamericanos para la producción de fibras y ovinos para la producción de lana y carne fundamentalmente. La productividad es baja, el uso de tecnología de nivel bajo a medio. Las principales crianzas existentes en el departamento de Moquegua, está constituida por ganado vacuno, ovino, porcino caprino, alpacas, llamas, equipos y animales menores (aves, cuyes etc.). Se incrementó en 100% producción de leche en lo que va del año Con la asistencia técnica del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), productores ganaderos de los distritos Puquina y La Capilla, en Moquegua, lograron incrementar en 100 por ciento de la producción de leche, registrando actualmente de 10 a 12 litros por vaca. Se capacitaron a 10 promotores pecuarios en el mejoramiento genético, manejo ganadero, sanidad y alimentación con suplemento mineral. Se implementaron 10 nuevas plantas queseras que a la fecha procesan un promedio de 800 litros de leche diario, cuando anteriormente solo se procesaba 400 litros por día 19.4 La Actividad Forestal: La actividad forestal en el departamento es muy reducida, por la escasez de recurso agua, pese a la disponibilidad de suelos aptos para esta actividad a ser explotados en forma intensiva. La superficie forestal alcanza en 1996 a 283 Has y en 1998 se tenía 345 Has con diferentes especies; destacándose molle, eucalipto y sauce. En el departamento existen bosques residuales naturales especialmente de queñuales, tolares etc. localizado en los distritos de San Cristóbal, Torata, Moquegua, Coalaque, Chojata, Omate y Ubinas. Las especies forestales son aprovechadas en la actividad artesanal de confección de puertas, ventanas, muebles y en la construcción de viviendas, en especial en la provincia de Sánchez Cerro. Por otra parte las especies tola, queñua, yareta etc., son utilizadas como fuente de energía (leña) por la población alto andina.

20

19.5 Actividad Minera: Las características geológicas y litológicas determinan gran potencial minero a la región Sur del país, entre estos está el departamento de Moquegua, pues el 38.5% de su territorio, está constituido por áreas con potencial minero. La minería absorbe el 3.4% de la PEA Regional y participa con el 20.15% en el PBI y está representado fundamentalmente por la gran minería de extracción de cobre. La gran minería está representada por la empresa SPCC, que tiene un área de producción de concentrados (mina concentradora) en el distrito de Torata y otra de transformación (fundición y refinado) en el distrito de Pacocha; destacándose la producción de cobre blister y refinado al 99.99% de pureza, así como de molibdeno, plata y oro. Por otra parte se encuentra en proceso de implementación el centro minero de Quellaveco que tiene una reserva de 680 millones de TM. de cobre. Dentro del plan de mejora tecnológica y ambiental la empresa SPCC estableció una planta de ácido sulfúrico y planta de sedimentación de relaves. La producción de ácido sulfúrico es de 24 mil TM. La producción del cobre por la empresa SPCC alcanzó en 1997 685.5 millones de libras, con un incremento de 8.3% más que el año 1996, esto se atribuye a las mejoras en las operaciones de la concentradora de Cuajone y fundición de Ilo. La pequeña minería mayormente se dedica a la extracción de minerales no metálicos como yeso, arcilla, sílica, marmolita etc. La pequeña minería no está desarrollada, pese a existir gran potencial y reserva por la falta de capital y accesibilidad a los centros potencialmente mineros. Cabe indicar que la extracción de boratos en la laguna de Salinas (distrito de Puquina) es registrada en la Región Arequipa. En los últimos años la Dirección Regional de Minería ha recepcionado 145 solicitudes de concesiones mineras con una superficie de 199,300 Has de concesión. CUAJONE: Es una mina de cobre a cielo abierto ubicado en el distrito de Torata, provincia de Mariscal Nieto, departamento de Moquegua, Perú. El yacimiento está localizado en la franja oeste de la Cordillera Occidental en la parte sur de los Andes peruanos, y es parte de un distrito minero que contiene otros dos yacimientos adicionales Conocidos: Toquepala y Quellaveco. Se encuentra a una altura aproximada de 3,500 msnm y es una de las principales minas productoras de cobre del país junto con Cerro Verde, Toquepala y Antamina. Se inició a extraer material desde 1970 y en 1976 tuvo lugar el 1.er envío de material a la planta concentradora. Cuajone es un proyecto minero de gran amplitud del país, explotado por la empresa Southern Peru Copper Corporation, este yacimiento cuprífero está ubicado en una zona de fuerte relieve topográfico donde destaca la presencia del Cerro Baúl. El mineral extraído se traslada a la refinería de Ilo para su fundición y procesamiento. 19.6 Actividad Pesquera: La actividad pesquera es también importante en la economía regional, absorbe el 4.48% de la PEA y participa en el PBI Regional con el 2.31%. La explotación pesquera se sustenta en la extracción de recursos hidrobiológicos de origen marino fundamentalmente y en segundo lugar en cuerpos de agua continental. En los últimos años la extracción y transformación de los recursos hidrobiológicos ha sido con altibajos por afecto del 21

fenómeno "El Niño" y por las vedas reproductivas, dispuesto por el sector pesquero nacional. La extracción y desembarque hidrobiológico costero alcanzo 920,298 TM (2002), de los cuales el 905,984 TM, es para consumo humano indirecto y corresponde mayormente a anchoveta (97.94%) y 14,404 TM para consumo humano directo, destinado para consumo en estado fresco, enlatado y congelado. En lo que respecta a la extracción de peces en aguas continentales alcanzó a 149 TM Con relación a la pesca destinada a la elaboración de harina de pescado, se utiliza la anchoveta en un 97%. Los productos pesque ros de exportación son pescado fresco, harina y aceite de pescado y pata; mientras que los mercados principales de exportación están conformados por Estados Unidos, Países Bajos, Chile y Japón. Entre las empresas más importantes en la producción de harina y aceite de pescado figura Copeinca, cuyas ventas superaron los US$58. 7 millones. También están presentes Hayduk y Pesquera Rubí, entre otras. 19.7 Actividad Industrial: La actividad manufacturera en la Región Moquegua está bastante relegada, a 1996 se tiene registrado 411 empresas industriales y 58 artesanales. A 1998 se cuenta con 557 empresas industriales, de los cuales 42% se localizan en Mariscal Nieto, 52% en Ilo y 6% en Sánchez Cerro (Omate) Este sector absorbe el 9.97% de la PEA y participa con el 65.3% del PBI Regional y está representado fundamentalmente por la actividad industrial ligada a la minería y pesquería, como por la pequeña industria y artesanía; la gran industria se localiza en Ilo y está ligada a la actividad pesquera (producción de harina y aceite pescado) y Minera (fundición y refinado de cobre). La pequeña industria está ligada:      

Procesamiento de pescado, crustáceos y otros. Fábrica de confitería y dulces. Vitivinícolas: Vinos y piscos Fábricas de prendas de vestir Fábrica de carpintería metálica y madera. Fábrica de productos lácteos: quesos, malteadas, yogurt etc. La artesanía es muy variada pero limitada, se desarrolla mayormente en Sánchez Cerro y Mariscal Nieto.

22

Conclusión: Hoy la estructura económica de Moquegua está ligada básicamente a la minería y con el puerto podría haber más oportunidades como el crecimiento de sus exportaciones, sin embargo se la da poco crédito a estos dos pilares, hay un deterioro del medio ambiente y poca fiscalización en estas áreas, Por otro lado existen grandes factores de competitividad que acrecientan a la Región y que pueden ser utilizados o potenciados para conseguir mayor crecimiento y desarrollo de la región. Como ciudadanos debemos conocer en cada una de las regiones sus aspectos básicos como costumbres, religiones trajes típicos entre otros ya que así nuestra identidad se acrecentaría y nosotros podamos contribuir con ideas y proyectos para hacer crecer la productividad del país y dejar paso a paso de ser un país subdesarrollado con la colaboración de las autoridades y ciudadanía.

23

Bibliografia: https://www.lifeder.com/platos-tipicos-moquegua/ https://www.aboutespanol.com/platos-tipicos-de-moquegua-1190699 https://www.lifeder.com/danzas-tipicas-moquegua/ https://www.peru.travel/es-pe/que-hacer/festividades-y-eventos.aspx#page1 https://www.iperu.org/festival-de-carnavales-en-moquegua https://www.turismomoquegua.com.pe/historia.html https://www.peru.travel/es-pe/que-hacer/festividades-y-eventos/semana-santa-enomate.aspx https://www.monografias.com/docs110/region-moquegua/region-moquegua2.shtml https://www.aboutespanol.com/8-atracciones-turisticas-en-moquegua-1190866

24