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• reinach781

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Marco teórico El vivero es el lugar donde se siembran las semillas y crecen las plantas hasta el momento de su trasplante al campo. En el transcurso de ese tiempo, se le tiene que proporcionar a las plantas el mayor cuidado para se desarrollen exitosamente y se garanticen posturas de calidad. Si las plantas que producimos no son buenas o dejamos que pierdan cualidades, el fomento que hagamos será deficiente y la plantación que tendremos a partir de esas plantas será poco productiva. http://www.fundesyram.info/biblioteca.php?id=4402 Bancos de tierra: resulta de gran importancia disponer de la cantidad suficiente de tierra de buena calidad para cargar las bolsas. La tierra ideal no debe ser muy arcillosa y sí tener una porción de arena, lo cual facilita la respiración de las plántulas. Para obtener mejores resultados, es recomendable que un 30% de la mezcla sea abono, el cual se puede fabricar de forma casera aprovechando las partes de vegetales y frutas que no se consumen. Al recoger la tierra se debe revisar cuidadosamente, para quitar elementos tales como trozos de vidrio o plástico; más importante aún, debemos asegurarnos de no destruir un hormiguero. https://definicion.de/vivero/ La palabra vivero procede del latín vivarium, lo cual alude al lugar dedicado al cultivo, terminación y maduración de ciertas especies de plantas. En estos se toma en cuenta el riego, la luz, la temperatura, el sustrato y la humedad ambiental para garantizar el correcto desarrollo de las especies. Las funciones de los viveros son muy variadas, por ejemplo, se pueden crear con el objetivo de preservar la vida de ciertas especies que están en peligro de extinción, o se pueden hacer solo para cosechar grandes productos provenientes de variadas plantas. http://www.arqhys.com/tipos_de_viveros.html Las hortalizas producidas en invernaderos requieren grandes cantidades de agua para un crecimiento óptimo, el rendimiento y la calidad de la fruta. El agua es el "solvente universal" en las células vegetales y está involucrada en muchos procesos bioquímicos. Los procesos de crecimiento serian lentos y con menor rendimiento y calidad si la planta durante un período de tiempo (aunque sea corto)notieneagua. El agua se toma en la planta a través del sistema radicular y sale como vapor de agua a través de las hojas, proceso llamado transpiración. En el camino, el agua está involucrada en los muchos procesos que contribuyen al crecimiento y rendimiento. Cuando el agua sale de la planta, la evaporación la enfría. Sólo alrededor del 2% del agua que entra se consume en las reacciones bioquímicas. La mayoría se transpira. La gestión óptima de otros factores de cultivo, tales como el control de las enfermedades, es fundamental para mantener la captación de agua adecuada. Las raíces enfermas o inundadas, dan lugar a la reducción de la absorción de agua y el marchitamiento. http://www.sabelotodo.org/agricultura/generalidades/consideraciones_agronomi cas.html

Riego y drenaje En términos generales, el productor debería aplicar al cultivo de 60 a 65% del total de agua diario entre las 10 de la mañana y las 3 de la tarde (periodo 2) que es el intervalo en el cual la radiación solar es máxima y cuando el ritmo de respiración radicular es más elevado. Durante este periodo, el productor también debería conseguir del 40 al 60% de drenaje aproximadamente, dependiendo de la época del año, de la temperatura del invernadero y de la fase del cultivo y desarrollo del fruto de manera que satisfaga la demanda de oxígeno de las raíces de la planta. Recuerden que es el drenaje lo que hace que el oxígeno penetre en el sustrato. El 35-40% del agua de riego diaria restante debería ser aplicada durante el resto de las horas diurnas (periodo 1 y periodo 3). http://www.hortalizas.com/miscelaneos/riego-y-oxigeno/ Las hortalizas se encuentran compuestas por diversos componentes como ser: agua (en un 80 %); glúcidos (serán variables según el tipo… grupo A presentan menos del 5 % de hidratos de carbono: acelga, apio, espinaca, berenjena, coliflor, lechuga, pimientos, entre otros), grupo B (contienen de un 5 a 10 % de hidratos de carbono: alcachofa, guisante, cebolla, nabo, puerro, zanahoria, remolacha) y grupo C (presenta más de un 10 % de hidratos de carbono: patata y mandioca); vitaminas y minerales (son ricas en las siguientes vitaminas y minerales, vitamina A, E, K, B y C, potasio, magnesio, calcio, sodio y hierro); sustancias volátiles (tal como la cebolla que contiene ese componente que nos produce lágrimas); lípidos y proteínas; bajo valor calórico (por esta cuestión es que las hortalizas deberían decir presentes en las dietas contra la obesidad) y fibra dietaría. https://www.definicionabc.com/salud/hortalizas.php Características nutricionales de verduras y hortalizas 

Presentan una baja densidad calórica.

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Están compuestas mayoritariamente por hidratos de carbono, polisacáridos y, en menor medida, proteínas y grasas.

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Tienen un alto contenido de agua, entre un 75 y un 95 por ciento de su composición.

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Son ricas en fibra soluble e insoluble.

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Son pobres en materia grasa, excepto el aguacate y las aceitunas. Al ser de origen vegetal, no contienen colesterol.

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Proporcionan una amplia variedad de vitaminas: - Vitamina A en forma de caroteno (zanahorias, tomate, espinacas, col roja).

- Vitamina C (pimiento, coliflor y coles de Bruselas). - Ácido fólico (vegetales de hoja verde y coles). - Vitaminas grupo B (B1, B2 y B6). 

Son una fuente importante de minerales y oligoelementos: calcio (berros, espinacas, acelgas, y pepinos), potasio (alcachofa, remolacha, champiñones), magnesio, hierro (espinacas, col, lechuga, champiñón, alcachofa, rábanos), cinc, manganeso, cromo, yodo, cobalto, selenio, cobre y sodio.

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El contenido de vitaminas de las verduras y hortalizas sufre modificaciones durante la cocción. Se pierden por disolución las vitaminas hidrosolubles (complejo B y vitamina C). Por el calor también pueden perderse las vitaminas A y C. http://www.fundaciondelcorazon.com/nutricion/alimentos/verduras-y-hortalizas.html Las plantas necesitan de una cama rica en nutrientes. El blog Vidanaturalia aconseja combinar varios tipos de abonos o sustratos, debido a que cada uno tiene características particulares con aplicaciones específicas. “Elegir mal el sustrato es una de las principales causas por las que pueden aparecer todo tipo de problemas a la hora de empezar a cultivar nuestro propio huerto urbano", se lee en el blog. De acuerdo con este sitio, la tierra debe recrear las condiciones del ecosistema original de la planta. También debe ser esponjosa para que permita la entrada de oxígeno y capaz de mantener una buena humedad. http://www.bbc.com/mundo/noticias/2016/04/160401_medio_ambiente_consejos_hu erto_casa_gtg Las Semillas Hay muchas clases de semillas de vegetales u hortalizas. Lo importante es escoger la variedad o tipo que es apropiada para el cultivo en macetas, como la raíz no podrá crecer demasiado grande. Fíjese, también que sus semillas no sean viejas. Dependiendo de la clase de vegetal, la semilla puede estar buena, por un año a cinco años https://www.biomanantial.com/el-cultivo-de-hortalizas-en-macetas-a-669-es.html INDEPENDIENTEMENTE del origen de una planta, ya sea a partir de una semilla, de un segmento o por cultivo de tejidos, los primeros días de vida son los más críticos para su sobrevivencia. Con el propósito de lograr que un mayor número de plantas sobreviva a esta etapa se utilizan instalaciones especiales en las que se manejan las condiciones ambientales y se proporcionan las condiciones de crecimiento más favorables para que las nuevas plantas continúen su desarrollo y adquieran la fortaleza necesaria para trasplantarlas al lugar en el cual pasarán el resto de su vida. Por esto, el diseño de un vivero es un aspecto fundamental para llegar a obtener plantas listas para su siembra. http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/157/htm/sec_7.ht m

Índice Introducción……………………………………………………………….… 2 Problemática………………………………………………………………... 3 Antecedentes……………………………………………………………….. 4 Justificación……………………………………………….………….…...... 5 Hipótesis………………………………………………………….…………. 6 Objetivo………………………………………………………….…………... 7 Marco teórico…………………………………………………………….….. 8