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INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO HUANDO FRUTICULTURA

LOS CITRICOS DOCENTE: ING. MABEL PALMA OYOLA FECHA: 28 DE AGOSTO DEL 2018.

GENERALIDADES • la mayoría de las especies cultivadas están incluidas dentro del género Citrus. • son plantas de follaje perenne, de larga vida útil, amplia adaptabilidad. • pertenecen al orden Geraniales y a la familia Rutáceae. • Los arboles del género “Citrus” cuyos frutos se denominan “cítricos” (naranjas, limones, toronjas, mandarinas) se cultivan en regiones tropicales y subtropicales de ambos hemisferios del planeta

GENERALIDADES • la mayoría de las especies cultivadas están incluidas dentro del género Citrus. • son plantas de follaje perenne, de larga vida útil, amplia adaptabilidad. • pertenecen al orden Geraniales y a la familia Rutáceae. • Los arboles del género “Citrus” cuyos frutos se denominan “cítricos” (naranjas, limones, toronjas, mandarinas) se cultivan en regiones tropicales y subtropicales de ambos hemisferios del planeta

BOTANICA DE LOS CITRICOS •

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El Perú es uno de los países con mayor producción de cítricos en el mundo. El rendimiento de los cítricos peruanos ha logrado posicionarse por encima delos países del hemisferio sur, detrás de Brasil. La producción de cítricos destinados a la exportación tiene una alta rentabilidad y se concentra en las zonas de la costa peruana. En la Selva hay una posibilidad muy grande de desarrollo de los cítricos al poseer suelos y climas muy apropiados para ellos, existen precipitaciones pluviales promedio de 1,800 a 2000 mililitros cúbicos por año

IMPORTANCIA BOTANICA Y SOCIAL • Los cítricos son hoy en día uno de los tipos de frutas más consumidos en todo el mundo • en la actualidad encontramos producción de las mismas en casi todas partes del planeta, sin distinción de clima o temporada.

IMPORTANCIA BOTANICA Y SOCIAL • representan un importante ingreso para los productores agrícolas de distintas partes del mundo. • los cítricos suponen un lugar importantísimo en la economía agrícola mundial donde mueven muchos capitales y son también parte de los negocios más amplios y comunes.

IMPORTANCIA DE LOS CITRICOS • El hecho de que duren mucho más que otras frutas una vez cultivados y distribuidos hace de los cítricos una de las mejores opciones disponibles tanto a nivel nutricional como económico.

IMPORTANCIA DE LOS CITRICOS • es un rubro con un fuerte impacto social y económico para el país. • La firma de tratados de libre comercio habré las puertas a productores para poder ingresar a nuevos mercados.

IMPORTANCIA DE LOS CITRICOS • trabajo arduo de todos nosotros, los cada día los consumidores se tornan más exigentes en cuanto a calidad de los productos: frutas bajo contenido de agroquímicos, frutas con cero agroquímicos, de tamaño uniforme con buena performance, pero al mismo tiempo no presencia de daños por ácaros, por mosca de la fruta Ceratitis y Anastrepha, entre otros.

BOTANICA DE LOS CITRICOS • El término “cítricos” carece de significado botánico preciso. Designa un conjunto de pequeños árboles o arbustos, así como sus frutos, jugosos y más o menos ácidos, a menudo utilizados en nuestra alimentación.

BOTANICA DE LOS CITRICOS • Estas plantas, leñosas en su mayoría, se caracterizan por la presencia, en casi todas sus partes, de glándulas ricas en aceites esenciales, aromáticos. Los cítricos se presentan en forma de pequeños árboles de 2 a 10 m de alto, con tronco corto y ramificación y follaje denso. • El ramaje, a veces espinoso, tiene varios periodos de crecimiento, siendo el principal el de primavera.

BOTANICA DE LOS CITRICOS • Arboles de 2 a 10 m de alto, con tronco corto y ramificación y follaje denso. El ramaje, a veces espinoso, tiene varios periodos de crecimiento, siendo el principal el de primavera.

BOTANICA DE LOS CITRICOS • Las hojas, de un verde vivo y brillante, son perennes y enteras. Las flores son en general son muy numerosas, blancas compuestas de 4 ó 5 pétalos, a menudo curvados hacia fuera. La polinización tiene lugar por el viento y por los insectos. • La fecha de maduración de los frutos va en función de la floración. El aspecto de los frutos es muy distinto de una especie a otra.

BOTANICA DE LOS CITRICOS • El fruto está cubierta por la una piel más o menos gruesa, de un color que en la madurez va del verde al naranja más vivo, pasando por todos los matices del amarillo.

BOTANICA DE LOS CITRICOS • Las semillas son de forma elipsoidal, en algunos casos son aplanadas, con un extremo terminado en un pico irregular. • La testa es blanca, dura, surcada longitudinalmente y debajo de ella queda la membrana fina que rodea al embrión o embriones. Cuando estos son varios solo los mas grandes llegan a formar plántulas. En cada embrión hay cotiledones blancos, por lo común de diferentes tamaños y formas.

BOTANICA DE LOS CITRICOS

BOTANICA DE LOS CITRICOS • Entre las principales especies del genero citrus se encuentran: -

Citrus sinensis “naranja dulce”

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C.

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C. reticulata “mandarina”

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C. aurantifolia “limón”

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C. paradisi “toronja”

aurantium “naranja agria”

• Consta de unas 20 especies con frutos comestibles todos ellos muy abundantes en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.

FENOLOGIA DE LOS CITRICOS • La fenología es la ciencia que estudia la relación entre los factores climáticos y los ciclos de vida de los seres vivos.

FENOLOGIA DE LOS CITRICOS • Las plantas ante cambios de los elementos ambientales reaccionan mediante la aparición, transformación o desaparición de órganos florales, frutos etc. a lo que se denomina fase. • Las fases pueden ser visibles o invisibles, son fases visibles la brotación, fructificación, etc., y son fases invisibles aquellas como la germinación, formación de primordios florales, etc.

ESTADO FENOLOGICO DE LOS CITRICOS • En los cítricos encontramos las siguientes fases fenológicas: - Brotamiento - Floración

- Cuajado - Crecimiento

- Maduración del fruto - Cosecha - Reposo

ESTADO FENOLOGICO DE LOS CITRICOS • La escala extendida BBCH es un sistema decimal de dos dígitos, que codifica los estadios fenológicos de las plantas mono y dicotiledóneas. Desarrollado por distintos organismos agrarios alemanes (Investigaciones Biológicas para Agricultura y Silvicultura, el Instituto Federal de Variedades , la Asociación Alemana de Agroquímicos y el Instituto para Horticultura y Floricultura), es una escala basada en el código Zadoks.

ESTADO FENOLOGICO DE LOS CITRICOS • La escala de Zadoks es la más utilizada en el cultivo de trigo y sólo describe estados morfológicos externos del cultivo, que involucran algunos procesos de desarrollo y otros de crecimiento.

GRACIAS…

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