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• Leo Luis

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cccccccccccccccccccccccccccccccccccccFICHA TÉCNICA ³KIWICHA EN GRANOS´ Materia Prima Nombre Ingles c c

: :

Kiwicha en granos (Amaranthus caudatus l) Amaranth¶s grains

oESCRIPCIÓN: c La kiwicha o amaranto es un cereal nativo del Perú, crece entre los 1,000 a 3,200 m.s.n.m. Se caracteriza por tener todos los aminoácidos esenciales que requiere nuestro organismo, principalmente la lisina. El valor nutritivo del grano es elevado y contiene más de 13% de proteínas. No contiene saponinas ni alcaloides. Es un producto natural, que se obtiene luego de una limpieza exhaustiva, para su presentación como grano o cereal.

PRINCIPIO ACTIVO: Aminoácidos esenciales (lisina), minerales (calcio, fósforo y fierro) y vitaminas ( B1, B2, C) Especificaciones técnicas: Organoléptico Apariencia Color Sabor Olor Humedad Saponinas Proteínas Grasas Fibra Cenizas

Granos Pequeños Crema Característico Característico Físico ± químico No más de 14% Ausente 7.55 % 7.7 % 3.44 % 2.60 %

Office : Jr. Juan del Mar y Bernedo 1359 Chacra Ríos Sur ± Lima 01 - Perú Plant : Calle Manuel Angosto Nº 731 Lima 01 ± Perú

Phone : (511) 425-9780 Telefax : (511) 425-9435

E-mail : [email protected]

Composición por 100 gramos de porción comestible Componentes Mayores (Grs.) Kiwicha Cruda Kiwicha Tostada Energía (Kcal.) 377 428 Agua 12.0 0.7 Proteínas 13.5 14.5 Grasa 7.1 7.8 Carbohidratos 64.5 74.3 Fibra 2.5 3.0 Cenizas 2.4 2.7 Minerales (mgs) Calcio (Ca) 236 283 Fósforo (P) 453 502 Fierro (Fe) 7.50 8.10 Vitaminas (mgs) Retino / Vit A µµTiamina / Vitamina B1 0.30 0.01 Riboflavina / Vitamina B2 0.01 0.01 Niacina 0.40 1.30 Vita. C) 1.30 0.50

Fuente: Tablas Peruanas de Composición de Alimentos Collazos et al / Sétima Edición Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud Centro Nacional de Alimentación y Nutrición 1996

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ßSOS: Los granos de kiwicha se pueden utilizar como cereales para los desayunos; como harina en la Industria de Panificación y Galletería, donde puede reemplazarse hasta un 50%. También se emplea en la preparación de papillas, sopas, tortillas, platos de fondo, bebidas, postres; para enriquecer otras harinas; en la preparación de productos chocolatados tipo Ovaltine, Nescao y barras energéticas, etc. La kiwicha cuando es sometida al calor, revienta igual que el maíz ³pop-corn´. Por su valor nutricional es ideal en la dieta de los bebes, estudiantes, deportistas, personas convalecientes y de la tercera edad.

VENTAJAS oE LA KIWICHA: 1.-Producto Natural que contiene los 10 aminoácidos esenciales que requiere el organismo Humano. (Lisina, fenilalanina, triptofano, metionina, leucina, isoleucina, valina, treonina, arginina, histidina). 2.-Contiene ácidos grasos poliinsaturados o esenciales, de la familia Omega, que previenen enfermedades cardiacas, ya que reduce los niveles sanguíneos de triglicéridos y de colesterol y regula la presión arterial. También ayuda en el desarrollo de las funciones cerebrales y visuales. 3.-Tiene un alto contenido de proteína (es superior a 13%), contiene minerales ( calcio, fósforo y fierro), en donde sobresale el fósforo ( 453 mgs ), primordialmente para lograr una mejor concentración y vitaminas ( B1, B2, Niacina y C). 4.-No contiene saponinas ni alcaloides, al no tener ese sabor amargo, la kiwicha se puede usar directamente en la alimentación.

PRESENTACIÓN: Sacos de papel clupack multipliego de 25 Kg. Con bolsa interna de polietileno.

ALMACENAMIENTO: Conservar sobre parihuelas en lugar fresco, seco y bajo techo. Mantener los sacos cerrados.

VIoA ßTIL: Se recomienda consumir antes de los 12 meses contados desde la fecha de producción. Office : Jr. Juan del Mar y Bernedo 1359 Chacra Ríos Sur ± Lima 01 - Perú Plant : Calle Manuel Angosto Nº 731 Lima 01 ± Perú

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OFERTA EXPORTABLE ³KIWICHA EN GRANOS´

1) Nombre científico Nombre Ingles

: :

Kiwicha o Amarantho (Amaranthus caudatus l.) Amaranth¶s grains

2) oescripción : La Kiwicha o Amaranto, es un cereal nativo del Perú que se caracteriza por tener todos los aminoácidos esenciales que requiere nuestro organismo. Es un producto natural, que se obtiene luego de una limpieza especial para su presentación como grano o cereal. c 3) Principio Activo : Aminoácidos esenciales (lisina), minerales (Calcio, Fósforo, Fierro) y vitaminas (B1, B2, C) 4) ßsos : Los granos de kiwicha o amaranto se usan como cereal en los desayunos; como harina en la Industria de Panificación y Galletería; en la preparación de papillas, sopas, tortillas, platos de fondo, bebidas, postres; para enriquecer otras harinas, etc. 5) Envase / Embalaje

:

Sacos de Polipropileno (25 Kg.)

6) Partida Arancelaria

:

1008.90.90.00

7) Cantidad

:

20 TM / Mes

8) Precio FOB Callao

:

Sujeto a cantidades

9) Forma de Pago

:

A tratar

10) Embarque

:

Vía marítima

11) Validez de Oferta

:

30 días

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