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• Marco Rivero

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UNIVERSIDAD DE AQUINO BOLIVIA FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y FINANCIERAS ORURO-BOLIVIA

UNIVERSITARIA:

Nadetza Catlhen López Ignacio

CARRERA:

Ingeniería comercial

SEMESTRE:

Cuarto

TUTOR:

Lic. Patricia Gonzáles Saleg

GESTIÓN:

2007

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

ÍNDICE GENERAL

PAG

CONTENIDO JUSTIFICACIÓN RESUMEN CAPITULO I: INTRODUCCIÓN 1.1. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN 1.2. OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN 1.2.1. OBJETIVO GENERAL 1.2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 1.3. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA 1.4. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DE LA HIPÓTESIS 1.4.1. ESTRUCTURA DE LA HIPÓTESIS 1.5. REFERENCIA DE LA EMPRESA 1.5.1. RAZÓN SOCIAL 1.5.2. UBICACIÓN 1.5.3. MISIÓN 1.5.4. VISIÓN 1.5.5. VALORES 1.5.6. OBJETIVOS 1.5.6.1. OBJETIVO GENERAL 1.5.6.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS. 1.6. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA GENERAL. 1.7. PROCESO DE CONSTITUCIÓN 1.7.1. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA 1.7.2. SEGÚN SU PROPIEDAD 1.7.3. SEGÚN SU TAMAÑO 1.7.4. SEGÚN SU NATURALEZA 1.7.5. TIPO DE SOCIEDAD 1.7.6. NUMERO DE SOCIOS 1.7.7. ESTRUCTURA DE CAPITAL CAPITULO II: MARCO TEÓRICO 2.1. LICOR. 2.2. EL ANÍS. 2.3. LICOR DE ANÍS 2.4. MACERACIÓN 2.5. MERCADO 2.6. MONITOREO AMBIENTAL 2.6.1. MACROAMBIENTE EXTERNO 2.6.1.1. MACROAMBIENTE COMPORTAMENTAL DE VARIABLES 2.6.1.1.1. DEMOGRAFÍA 2.6.1.1.2. CONDICIONES ECONÓMICAS 2.6.1.1.3. POBREZA 2.6.1.1.4. POBREZA EN ORURO 2.6.1.1.5. COMPETENCIA 2.6.2. MICROAMBIENTE EXTERNO 0

1 2 3 3 3 3 3 3 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 6 6 6 6 6 6 6 6 6 7 7 7 7 8 8 8 9 9 9 9 10 10 10 10

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2.6.2.1. MERCADO 2.6.2.2. PROVEEDORES 2.6.2.3. INTERMEDIARIOS DEL MARKETING 2.7. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO 2.8. CONCEPTO DE MARKETING 2.8.1. DESARROLLO DE LA MEZCLA O MARKETING MIX 2.8.1.1. PRODUCTO 2.8.1.1.1. CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS 2.8.1.1.2. DESARROLLO DE PRODUCTOS NUEVOS.

10 10 10 11 11 12 12 12 13

2.8.1.1.2.1. QUE ES UN NUEVO PRODUCTO.

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2.8.1.1.2.2. CATEGORÍAS DE NUEVOS PRODUCTOS.

13

2.8.1.1.3. PRODUCCIÓN.

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2.8.1.1.3.1. DEFINICIÓN DE PRODUCCIÓN. 2.8.1.1.3.2. PROCESO DE PRODUCCIÓN.

14 14

2.8.1.1.4. POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO. 2.8.1.1.4.1. METODOLOGÍA DE POSICIONAMIENTO. 2.8.1.1.5. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO.

14 14 15

2.8.1.1.5.1. ETAPA DE INTRODUCCIÓN DEL PRODUCTO

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2.8.1.1.5.2. ETAPA DE CRECIMIENTO

15

2.8.1.1.5.3. ETAPA DE MADUREZ.

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2.8.1.1.5.4. ETAPA DE DECLINACIÓN DEL PRODUCTO.

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2.8.1.1.6. MARCAS, EMPAQUE Y OTRAS CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

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2.8.1.1.6.1. MARCA.

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2.8.1.1.6.2. EMPAQUE.

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2.8.1.1.6.3. ETIQUETAS

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2.8.1.1.6.3.1. TIPOS DE ETIQUETA. 2.8.1.1.6.3.2. COLOR DE LA ETIQUETA. 2.8.1.2 PRECIO. 2.8.1.2.1. IMPORTANCIA DEL PRECIO 2.8.1.2.1.1. EN LA ECONOMÍA. 2.8.1.2.1.2. EN LA MENTE DEL CLIENTE. 2.8.1.2.1.3. EN LA EMPRESA. 2.8.1.2.2 ESTRATEGIAS DE ASIGNACIÓN DE PRECIOS. 2.8.1.2.2.1 ESTRATEGIAS DE ENTRADA EN EL MERCADO. 2.8.1.2.2.2 ASIGNACIÓN DE PRECIO DESCREMADO EN UN DETERMINADO MERCADO. 2.8.1.2.2.3. ESTRATEGIAS Y SITUACIONES ESPECIALES DE ASIGNACIÓN DE PRECIOS. 2.8.1.2.2.3.1. ASIGNACIÓN DE PRECIOS IMPARES. 2.8.1.2.3. COSTO DE UN PRODUCTO. 2.8.1.2.3.1. COSTOS DE PRODUCCIÓN 1

17 18 18 18 18 19 19 19 19 19 19 19 20 20

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2.8.1.2.3.1.1. CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS. 2.8.1.2.4. PRECIO DE VENTA. 2.8.1.3. PLAZA 2.8.1.3.1. CANALES DE DISTRIBUCIÓN 2.8.1.3.2. PROMOCIÓN 2.8.1.3.2.1. TIPOS DE PROMOCIONES 2.8.1.3.3. PUBLICIDAD 2.8.1.3.3.1. OBJETIVO DE LA PUBLICIDAD 2.8.1.3.3.2. TIPOS DE PUBLICIDAD 2.8.1.3.4. COMUNICACIÓN CAPITULO III: DISEÑO METODOLÓGICO 3.1. ENFOQUE METODOLÓGICO 3.2. ÁREA DE INVESTIGACIÓN 3.3. TIPO DE INVESTIGACIÓN 3.4. UNIDAD DE OBSERVACIÓN Y DECISIÓN MUESTRAL 3.5. UNIDAD DE ESTUDIO 3.6. MÉTODOS 3.6.1. MÉTODO INDUCTIVO 3.7. SELECCIÓN DE TÉCNICAS PARA LA RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN 3.7.1. CUESTIONARIO 3.7.1.1. CUESTIONARIO DIRECTO 3.8. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN 3.8.1. CODIFICACIÓN 3.8.2. TABULACIÓN 3.8.3. TABLAS DE SALIDA 3.9. SELECCIÓN DE TÉCNICAS PARA EL ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN 3.9.1. ANÁLISIS 3.9.2. INDUCCIÓN 3.9.3. ESTADÍSTICA CAPITULO IV: RESULTADOS CAPITULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 5.1CONCLUSIONES 5.2 RECOMENDACIONES PROPUESTA BIBLIOGRAFÍA. GLOSARIO

2

20 21 21 21 21 21 22 22 22 22 23 23 23 23 23 23 23 23 24 24 25 25 25 25 25 25 25 25 25 26 27 27 27 29 29 30

ÍNDICE DE ANEXOS ANEXO 1: ORURO: POBLACIÓN POR SEXO SEGÚN GRUPOS QUINQUENALES DE EDAD ANEXO 2: MAPA ANEXO 3: ETIQUETA ANEXO 4: COSTOS DE PRODUCCIÓN ANEXO 5: PRECIO DE VENTA ANEXO 6: CUESTIONARIO ANEXO 7: ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA INFORMACIÓN

31 34 35 36 38 42 45

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JUSTIFICACIÓN

El desarrollo y lanzamiento de nuevos productos es una actividad empresarial llena de riesgos e incertidumbre. Se puede observar cómo los ciclos de vida de los productos se están acortando en una gran mayoría, ¿motivos?, principalmente los cambios en la demanda y el aumento de la competencia. Considerando la situación actual del país y el modelo de economía que se intenta implantar, se ha decidido iniciar actividades productivas, con el fin de crear nuevos empleos, fortalecer el desarrollo económico de la región y principalmente brindar al consumidor una alternativa innovadora para el mercado local que pueda satisfacer sus necesidades El presente proyecto de investigación esta basado en la elaboración artesanal de un producto nuevo, al menor costo y buena calidad Se ha visto que en este tiempo es difícil introducir un producto nuevo al mercado puesto que no se sabe si tendrá buena aceptación en este y si será de total agrado de la sociedad, por este motivo haciendo las investigaciones necesarias, decidimos lanzar al mercado el producto Licor de Anís. El desarrollo del proyecto, determinará las características del producto, precio y las estrategias tanto de producción, publicidad y venta, que serán aplicadas al proyecto. El producto se caracteriza principalmente por su excelente sabor, rescatando los beneficios que posee el Anís, por ese motivo, se introducirá al mercado Orureño el Licor de Anís

“Golden Pleasure” de la empresa CASA NANICOL S.R.L.

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RESUMEN El presente proyecto de investigación esta basado en la elaboración artesanal de un producto nuevo, al menor costo y buena calidad. En el capitulo I INTRODUCCIÓN se señala el planteamiento del problema los objetivos del proyecto y la hipótesis. En “Las referencias de la Empresa”, se señala la descripción de la empresa que elabora el producto, así como también los objetivos que se desea alcanzar. Las consideraciones metodológicas establecen los objetivos tanto general como específicos que se buscan con el proyecto y el marco teórico necesario para la realización de éste.

El estudio planteado ayudará entre otros aspectos a conocer sus implicaciones para introducir al mercado un nuevo producto y proporcionará una información precisa clara y concreta, por otra parte la investigación contribuirá a contrastar los datos sobre los elementos del Mix Marketing. El desarrollo del proyecto, determinará las características del producto, precio y las estrategias tanto de producción, publicidad y venta, que serán aplicadas al proyecto.

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CAPITULO I INTRODUCCIÓN 1.1. PLANTEAMIENTO INVESTIGACIÓN.

Y

FORMULACIÓN

DEL

PROBLEMA

DE

El problema planteado nos ayudará a observar y verificar mediante un análisis los elementos de marketing que afectan en la introducción de un nuevo producto al mercado de la ciudad de Oruro. Se entiende por problema de investigación científica a la dificultad que no puede resolverse automáticamente, sino se requiere una investigación conceptual o empírica para aclarar, y explicarla adecuadamente, es por tanto que nos planteamos el siguiente problema:

1.2. OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN. 1.2.1. OBJETIVO GENERAL Introducir al mercado orureño un nuevo producto “Licor de anís”, de la Empresa CASA NANICOL S.R.L 1.2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS. 9 Revisar y analizar la documentación bibliográfica para sustentar el trabajo. 9 Realizar el monitoreo ambiental para dicho producto. 9 Determinar la segmentación de mercado para el producto “ Licor de anís” 9 Determinar el precio de venta del producto. 9 Determinar canales de distribución. 9 Diseñar el prototipo del producto. 1.3. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA El desarrollo y lanzamiento de nuevos productos es una actividad empresarial llena de riesgos e incertidumbre. Se puede observar cómo los ciclos de vida de los productos se están acortando en una gran mayoría, ¿motivos?, principalmente los cambios en la demanda y el aumento de la competencia.

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Considerando la situación actual del país y el modelo de economía que se intenta implantar, la empresa CASA NANICOL S.R.L, ha decidido iniciar actividades productivas, con el fin de crear nuevos empleos, fortalecer el desarrollo económico de la región y principalmente brindar al consumidor una alternativa innovadora para el mercado local que pueda satisfacer sus necesidades. 1.4. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DE LA HIPÓTESIS. La hipótesis es la respuesta tentativa a un problema; no es la composición que se pone a prueba para determinar paredes. “La hipótesis es ese eslabón necesario para la teoría de investigación que lleva al descubrimiento de nuevas aportaciones al saber”. Considerando el problema del presente trabajo de investigación. La hipótesis planteada es:

1.4.1. ESTRUCTURA DE LA HIPÓTESIS · UNIDAD DE OBSERVACIÓN: Elementos de Marketing · IDENTIFICACIÓN DE LAS VARIABLES: V1 = El Producto, Plaza, Precio y Promoción. V2 = Elementos de Marketing que afectan en la introducción de un nuevo producto al mercado de Oruro. · TÉRMINO RELACIONAL: Utilizaran. · OBJETO DE ESTUDIO: Empresa CASA NANICOL S.R.L.

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1.5 REFERENCIAS DE LA EMPRESA 1.5.1. RAZÓN SOCIAL: CASA NANICOL S.R.L. 1.5.2. UBICACIÓN: Av. 6 de Agosto # 2202, esquina Santa Bárbara. 1.5.3. MISIÓN: • Nuestra misión es la de brindar a nuestros clientes, una alternativa que pueda satisfacer sus expectativas, a través de productos con un sello único tanto en sabor, presentación y calidad en la producción y comercialización de nuestros licores, con responsabilidad y compromiso en nuestro trabajo. 1.5.4. VISIÓN: • Ser la empresa nacional líder en la producción y comercialización de licores, gracias a la calidad de nuestros productos, además contar con un personal comprometido y responsable con nuestros clientes y con el trabajo que desempeñamos. 1.5.5. VALORES: • Disciplina • Ética • Honestidad • Lealtad • Responsabilidad • Respeto y protección al cliente. 1.5.6. OBJETIVOS. 1.5.6.1. OBJETIVO GENERAL. • Conformar una empresa que brinde a los clientes una alternativa para la satisfacción de sus necesidades, alcanzando altos estándares de calidad tanto en la producción, comercialización y servicios al consumidor. 1.5.6.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS. • Comercializar nuestros licores con un sello único en sabor, y presentación a nivel local y nacional. • Consolidar a mediano plazo, la mejora en nuestra tecnología y la capacitación de nuestros trabajadores para brindarle un mejor producto a los clientes.

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• Fortalecer el vínculo con nuestros clientes, brindándoles facilidad para la obtención de los productos, promociones que incentiven mayores compras y una preferencia en la marca. 1.6. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA GENERAL. GERENTE GENERAL

JEFE DE PRODUCCIÓN

ENCARGADO DE CONTROL DE CALIDAD

ENCARGADO DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS

JEFE DE MERCADOTECNIA

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

1.7. PROCESO DE CONSTITUCIÓN 1.7.1. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA El nombre de la empresa será: CASA NANICOL S.R.L. 1.7.2. SEGÚN SU PROPIEDAD La empresa CASA NANICOL S.R.L. cuenta con un Capital privado por lo cual se considera una Empresa Privada. 1.7.3. SEGÚN SU TAMAÑO La empresa CASA NANICOL S.R.L. cuenta con 4 trabajadores por lo tanto se clasifica en una empresa Pequeña es decir en una Microempresa. 1.7.4. SEGÚN SU NATURALEZA La empresa CASA NANICOL S.R.L. procesadora de productos se clasifica en una empresa de transformación (industrial). 1.7.5. TIPO DE SOCIEDAD El tipo de sociedad es de “Sociedad de Responsabilidad Limitada” S.R.L. 1.7.6. NUMERO DE SOCIOS La sociedad esta conformada por cinco socios. 1.7.7. ESTRUCTURA DE CAPITAL Los cinco socios aportan con un capital de Bs.10.000.-

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CAPITULO II MARCO TEÓRICO 2.3. LICOR. Son las bebidas hidroalcohólicas aromatizadas obtenidas por maceración, infusión o destilación de diversas sustancias vegetales naturales, con alcoholes destilados aromatizados, o por adiciones de extractos, esencias o aromas autorizados, o por la combinación de ambos, coloreados o no, con una generosa proporción de azúcar. Teniendo un contenido alcohólico superior a los 15º llegando a superar los 50º, diferenciándose de los aguardientes por mayor o menor contenido de azúcares. Inicialmente los licores fueron elaborados en la edad media por físicos y alquimistas como remedios medicinales, posiones amorosas, afrodisíacos y cura problemas. La realidad era que no se detectaba su alto contenido alcohólico y así permitía lograr propósitos poco habituales. 1 La producción de licores data desde tiempos antiguos. Los documentos escritos se lo atribuyen a la época de Hippocrates quien decía que los ancianos destilaban hierbas y plantas en particular por su propiedad de cura de enfermedades o como tonificantes. Esto en parte era cierto, dado que, hoy día, es reconocido que el anís y la menta ayudan a la digestión. 2.4. EL ANÍS. El Anís se ha usado desde hace siglos. Es la hierba medicinal más antigua utilizada en todo el mundo. Se sabía que tenía propiedades digestivas. Es originario de Oriente y lo trajeron los árabes a España y al resto de los países mediterráneos. Es una planta herbácea de 60-80 cm. de alto, con unas flores muy aromáticas blancas que crecen agrupadas, crecen formando ramilletes. 2 Existe una variedad del Anís muy conocida y utilizada por sus propiedades curativas; el Anís Estrellado, que gracias a un componente activo, un aceite esencial llamado anetol, le confiera propiedades digestivas. El anís es el fruto de forma de estrella. Es utilizado para aromatizar alcoholes o licores. 2.3. LICOR DE ANÍS Es una bebida alcohólica que proviene de la destilación del Anís, que crece en toda la cuenca mediterránea. De sabor fuerte cuando se toma seco, llegando a producir quemazón en la garganta por sus cerca de 45 grado de graduación alcohólica, pero mezclado con otras bebidas 1 2

www.alambique.com wikipedia

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da un sabor dulce y anisado delicioso, mezclado con agua el anís adquiere un color blanco y da como resultado una bebida muy refrescante pero con gran cantidad de alcohol por lo que conviene no abusar. 3 2.4. MACERACIÓN La maceración es el método más común de producir licores. Es un proceso mediante el cual se extrae líquido de una sustancia sólida por la acción de un líquido extractante, que es agua y alcohol en el caso de los licores. Por lo general para elaborar un licor se emplea el método de maceración en frío, que consiste en colocar el elemento sólido (por ejemplo, frutas) en un recipiente, cubriéndolo con la menor cantidad posible de alcohol durante unos días (el tiempo de maceración varía de acuerdo con el elemento a macerar). Pasado el tiempo necesario, se filtra la preparación para conservar sólo el líquido y separar las sustancias sólidas. Luego se agrega almíbar (agua y azúcar), se mezcla y se envasa el producto final. 4 2.5. MERCADO Entendemos por mercado el lugar en que asisten las fuerzas de la oferta y la demanda para realizar las transacciones de bienes y servicios a un determinado precio. Un mercado esta constituido por personas con necesidades por satisfacer, estando dispuestas a adquirir o arrendar bienes y servicios que satisfagan esas necesidades mediante una retribución adecuada a quienes les proporcionan dichos satisfactores 5 2.6. MONITOREO AMBIENTAL También es llamado examen del ambiente, es muy importante para las empresas ya que siempre toman en cuenta el estudio del ambiente exterior para ganar espacios en el mercado porque los consumidores son los que van ha aprobar el producto. 6 El monitoreo ambiental sigue el siguiente proceso: 1. 2. 3.

Reunir información sobre el ambiente externo de la organización, Analizarla Pronosticar el efecto de cualesquiera tendencias que sugiere dicho análisis

Una compañía opera dentro de un ambiente externo que generalmente no puede controlar. Al mismo tiempo, existen algunos recursos del marketing y otros ajenos a esta función dentro de la empresa que, por lo regular, pueden controlar sus ejecutivos.

3

www.todobodega.com www.monografias.com 5 STANTON William, “Fundamentos del Marketing” , Décima Edición, Editorial McGraw – Hill 1995 6 STANTON William, “Fundamentos del Marketing” , Editorial McGraw – Hill 1995 (Pág. 198) 4

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Existen dos niveles de fuerzas externas: ¾ Los factores macro (llamados así porque afectan a todas las organizaciones), que influyen demografía, condiciones económicas, cultura y leyes. ¾ Los factores micro (llamados así porque afectan a una empresa en particular) son los proveedores, los intermediarios del marketing y los clientes. Este tipo de factores, aunque externos, guardan estrecha relación con una compañía específica. El marketing exitoso depende mucho de la capacidad de la compañía para manejar sus programas mercadológicos dentro de su ambiente. Para hacerlo, es necesario que los ejecutivos de marketing determinen los elementos que constituyen el ambiente de la empresa y luego lo vigilen de modo sistemático y permanente. 2.6.1. MACROAMBIENTE EXTERNO Los factores que influyen de manera importante en el sistema de marketing de cualquier empresa, son fuerzas que no pueden ser controladas pero no del todo incontrolables, por tanto son factores macro ambientales. ¾ Demografía. ¾ Condiciones económicas. ¾ Competencia ¾ Factores socioculturales. ¾ Factores políticos y legales ¾ Tecnología 2.6.1.1. MACROAMBIENTE COMPORTAMENTAL DE VARIABLES En el presente trabajo de investigación de mercado se tomo muy en cuenta las siguientes variables que a continuación detallamos. 2.6.1.1.1. DEMOGRAFÍA Se refiere a las características de las poblaciones humanas, incluidos factores como tamaño, distribución y crecimiento. La ciudad de Oruro cuenta con 391,870 habitantes aproximadamente, los adultos de la ciudad comprenden el 57% de la población urbana. (ANEXO 1-2) 2.6.1.1.2. CONDICIONES ECONÓMICAS Las personas por si mismas no constituyen un mercado. Necesitan disponer de dinero para gastarlo y estar dispuesto a hacerlo. Es por esto que el ambiente económico representa un factor de gran importancia que se refleja en las actividades mercadológicas de cualquier organización. Según datos del INE el 70% de los habitantes del departamento de Oruro vive en líneas de la pobreza, factor que incide directamente al momento de realizar cualquier estudio de mercado por eso se considera a continuación el factor de la pobreza

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2.6.1.1.3. POBREZA Se considera como pobre a la persona que capta como ingreso diario menos de 5Bs o su equivalente, o que invierte la mayor parte de su dinero para cubrir las necesidades de su alimentación. 2.6.1.1.4. POBREZA EN ORURO En estos últimos años se han cerrado muchas empresas por falta de mercado, no hay inversiones, existe una fuga de capitales, una tasa alta de desempleo, migración en masa al eje troncal y al exterior del país, es por eso y otras razones que Oruro es uno de los departamentos más pobres de Bolivia. 2.6.1.1.5. COMPETENCIA El ambiente competitivo de una compañía constituye un factor muy importante en sus programas de marketing. El licor de Anís, es un producto nuevo pero es necesario el considerar como competencia a todas las empresas comercializadoras de licores, las cuales poseen un precio de venta en el mercado entre 20 y 25 Bs., también consideramos como competencia indirecta a las demas empresas productoras de bebidas alcohólicas que se constituyen en un producto sustituto del licor. 2.6.2. MICROAMBIENTE EXTERNO Tres factores ambientales adicionales son ajenos a la empresa y afectan sus necesidades de marketing. Se trata de: ¾ ¾ ¾

Mercado Proveedores Intermediarios del marketing.

2.6.2.1. MERCADO Un mercado esta constituido por personas con necesidades por satisfacer 2.6.2.2. PROVEEDORES Consideramos como proveedores a las personas y empresas que nos facilitan la materia prima. 2.6.2.3. INTERMEDIARIOS DEL MARKETING Los intermediarios del marketing son empresas lucrativas independientes que contribuyen directamente al flujo de bienes y servicios entre una organización de marketing y sus mercados. Hay dos tipos de intermediarios.

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• •

Las compañías que llamamos intermediarios (mayoristas y detallistas). Las organizaciones facilitadotas que prestan servicios como transporte, almacenamiento y financiamientos necesarios para efectuar los intercambios entre compradores y vendedores. Estos intermediarios operan entre una compañía y sus mercados, entre ellas y sus proveedores. Forman parte de lo que se conoce con el nombre de canales de distribución. Los intermediarios que nos ayudaran a que nuestro producto Licor de Anís, se venda son las tiendas de barrio, tiendas Comerciales, mercados, supermercados, etc. 2.7. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO "Segmentar" un mercado significa dividirlo en partes o segmentos. Cada segmento debe estar conformado por grupos homogéneos de consumidores, es decir, que tengan los mismos gustos y preferencias. Es posible entonces, dividir el mercado de consumidores en función de algunas características que los hagan particulares para así poder concentrar la estrategia de ventas en un solo tipo de cliente. 7 El mercado es demasiado amplio y no se puede abordar por completo, al menos no en un primer momento. Por lo tanto se debe escoger uno o varios segmentos de mercado para dedicarse a ellos y entenderlos lo mejor posible. Para ello es necesario: ƒ Determinar las diferencias entre grupos. ƒ Elegir los grupos más atractivos. ƒ Venderles Para realizar una segmentación de mercados se efectúa un proceso y consiste en: ƒ Conocer las necesidades del consumidor ƒ Crear un producto y un programa de mercadotecnia para alcanzar ese submercado y satisfacer sus necesidades ƒ Producir una variedad distinta del mismo producto para cada mercado 2.8. CONCEPTO DE MARKETING En la actualidad el Marketing es indispensable para cualquier empresa que desee sobrevivir en un mundo tan competitivo como el nuestro. Entonces, como el Marketing moderno nos afecta a todos (consumidores y empresarios), es necesario estudiarlo. 8 Es algo nuevo y viejo a la vez. Sus orígenes se remontan al comercio entre los pueblos antiguos. Pero fue recién en la década de los 70’s en que se dio una formalización real y sistemática que le proporcionó carácter de ciencia experimental. 7 8

www.monografias.com STANTON William, “Fundamentos de Marketing”, Décima Edición, Editorial McGraw – Hill 1995, Pág. 251

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La definición de Marketing más extendida nos dice que es el Estudio o Investigación de la forma de satisfacer mejor las necesidades de un grupo social a través del intercambio con beneficio para la supervivencia de la empresa. 2.8.1. DESARROLLO DE LA MEZCLA O MARKETING MIX Es la mezcla planificada de los elementos de marketing en una compañía de marketing. El objetivo que se busca es combinar dichos elementos de tal manera que se logre el mayor efecto posible al menor costo. Se enfoca en cuatro grandes políticas (las 4 p’s): 1.- Producto 2.- Precio 3.- Plaza (Distribución) 4.- Promoción 2.8.1.1. PRODUCTO El producto es un conjunto de atributos tangibles e intangibles reunidos en una forma identificable; cada producto tiene un nombre descriptivo o genérico, también entre otras cosas empaque, color, precio, calidad y marca, junto con los servicios y la reputación del vendedor, un producto puede ser un bien, un servicio, un lugar, una persona o una idea. Los atributos del producto que suscitan la motivación del consumidor o provocan los patrones de compra no se incluyen en esta definición tan estricta. Pero el nombre de marca indica una diferencia en el producto al consumidor, y ello introduce en la definición el concepto de satisfacción de necesidades o deseos del consumidor. 9 Cualquier cambio de una característica física (diseño, color, tamaño, etc.) por pequeño que sea, crea otro producto. Cada cambio brinda al productor la oportunidad de utilizar un nuevo conjunto de mensajes para llegar a lo que esencialmente es un mercado nuevo. 2.8.1.1.1. CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS Del mismo modo que es necesario segmentar los mercados para mejorar los programas de mercadotecnia en muchas firmas, también es útil dividir los productos en clasificación homogénea.

9

STANTON William, “Fundamentos de Marketing”, Editorial McGraw – Hill 1995, (Pág. 230)

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Buscando estrategias de mercadotecnia para ciertos productos en especial, los mercadólogos han desarrollado varios sistemas de clasificación de productos normalmente en una o dos veces que se basan en sus características. Los productos pueden clasificarse según su durabilidad o tángibilidad. 1. Los bienes no duraderos. Son bienes tangibles que se consumen por lo general en una o varias veces que se usen. 2. Los bienes duraderos. Son bienes tangibles que suelen sobrevivir al uso. 3. Bienes de consumo. Los bienes de consumo son los que compran los consumidores definitivos para su propio consumo. Por lo general, los mercadólogos clasifican estos bienes basándose en los hábitos de compra del consumidor. 10 9 l producto licor de anís

E

“Golden Pleasure”, es un producto tangible el cual

corresponde a un bien de consumo. 2.8.1.1.2. DESARROLLO DE PRODUCTOS NUEVOS. 2.8.1.1.2.1. QUE ES UN NUEVO PRODUCTO. En este caso no necesitamos buscar una definición muy limitada. Por el contrario, podemos reconocer varias categorías posibles de nuevos productos. Pero lo importante es que cada uno tal vez requiere un programa especial de mercadotecnia para asegurar una probabilidad razonable de éxito. 2.8.1.1.2.2. CATEGORÍAS DE NUEVOS PRODUCTOS. - Productos que son realmente innovadores o sea en verdad novedosos. Ejemplo de ellos podría ser un restaurador de cabello o un tratamiento contra el cáncer, productos para los que existen una verdadera necesidad pero los cuales todavía no tienen sustitutos que se consideren satisfactorios. En esta categoría podrían incluirse, productos que son muy diferentes a los que existen hoy pero que satisfacen las mismas necesidades. - Sustitutos de los productos actuales que son notablemente diferentes ha los que existen hoy. Para muchas personas el café instantáneo reemplazó al café molido y al café en grano: después el café deshidratado y frío vino a sustituir al instantáneo. - Productos de imitación que son nuevos para una compañía en particular pero no para el mercado. 11

10 11

Wikipedia www.monografias.com

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9

El

producto

elaborado

por

la

empresa

“CASA

NANICOL”

S.R.L

,

“Golden Pleasure” esta clasificado como producto nuevo por no existir en el mercado Orureño un producto similar. 2.8.1.1.3. PRODUCCIÓN. 2.8.1.1.3.1. DEFINICIÓN DE PRODUCCIÓN. Afirma que los consumidores favorecerán a aquellos productos que están ampliamente disponibles y tengan bajo costo. Los directivos de organizaciones orientadas hacia la producción concentran sus esfuerzos en lograr una gran eficiencia en la producción y una cobertura amplia de distribución. 12 2.8.1.1.3.2. PROCESO DE PRODUCCIÓN. Es cualquier actividad que produzca algo, se definirá de manera más como aquello que toma un insumo y lo transforma en una salida o producto con un valor agregado por efecto de una transformación. Producir. Es extraer o modificar los bienes con el objeto de volverlos aptos para satisfacer ciertas necesidades. 2.8.1.1.4. POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO. Posicionar es el arte de diseñar la oferta y la imagen de la empresa de modo que ocupen un lugar distintivo en la mente del mercado meta. El posicionamiento es el lugar mental que ocupa la concepción del producto y su imagen cuando se compara con el resto de los productos o marcas competidores, además indica lo que los consumidores piensan sobre las marcas y productos que existen en el mercado. 13 2.8.1.1.4.1. METODOLOGÍA DE POSICIONAMIENTO. La metodología del posicionamiento se resume en 4 puntos: 1. Identificar

el

mejor

atributo

de

nuestro

producto.

El

licor

de

“Golden Pleasure” es un producto 100% natural sin conservantes ni colorantes 12 13

wikipedia STANTON, ET AL. "Fundamentos de Marketing (1999) (Pág. 230)

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anís

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2. Conocer la posición de los competidores en función a ese atributo. Los competidores que abarcan nuestro mercado potencial, no constan de este atributo. 3. Decidir nuestra estrategia en función de las ventajas competitivas. Según las ventajas competitivas que se tiene del producto, la estrategia más aconsejable para ingresar al mercado es con un precio relativamente bajo y con la mejor calidad. 4. Comunicar el posicionamiento al mercado a través de la publicidad. La publicidad y la promoción será lanzar una campaña de publicidad más efectiva o utilizar técnicas más agresivas de promoción de ventas como descuentos comerciales o para los clientes, obsequios y concursos. 2.8.1.1.5. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO. Ha semejanza del ser humano los productos pasan por un ciclo de vida: crecen (en ventas), luego declinan (envejecen) y con el tiempo terminan por ser reemplazados. Del nacimiento a su muerte del ciclo de vida de un producto se divide generalmente en cuatro etapas fundamentales: Introducción, Crecimiento, madurez y declinación. 14 2.8.1.1.5.1. ETAPA DE INTRODUCCIÓN DEL PRODUCTO Durante esta etapa del ciclo de vida del producto, este se lanza en el mercado con una producción a gran escala y un programa exhaustivo de mercadotecnia; es cuando el producto es distribuido por primera vez y puesto a disposición de los compradores, la Introducción lleva tiempo y el crecimiento de las ventas pueden ser lento.

Golden Pleasure” se encuentra en una etapa de introducción al

9 El licor de anís “ mercado.

2.8.1.1.5.2. ETAPA DE CRECIMIENTO En esta etapa de crecimiento o aceptación del mercado las ventas crecen rápidamente, los competidores entran en el mercado en grandes cantidades porque las perspectivas de las utilidades resultan sumamente atractivas. En esta etapa las compañías utilizan diferentes estrategias para sostener el crecimiento rápido; mejoran la calidad del producto y agregan nuevas características y modelos; penetran nuevos segmentos del mercado y abren nuevos canales de distribución; la publicidad cambia.

14

STANTON, ET AL. "Fundamentos de Marketing (1999) (Pág. 242)

15

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9

En esta etapa

con una buena introducción del licor “

Golden Pleasure”

lograremos: o Posicionarnos en la mente de los consumidores. o Agrandaremos nuestro nicho para conseguir mas participación en el mercado, pero sin olvidar jamás de nuestro objetivo meta. o Desarrollaremos una imagen empresarial que es muy importante. 2.8.1.1.5.3. ETAPA DE MADUREZ. Esta etapa se caracteriza por la acentuación de la competencia, la disminución de las ventas y la disminución de utilidades, normalmente esta etapa es la más larga que las anteriores en donde en la primera parte de este periodo las ventas siguen creciendo a un ritmo menor luego tienen a estabilizarse pero disminuye las utilidades del fabricante es por ello que los retos que se plantea el mercadólogo son mayores porque esta tratando con productos maduros, la disminución de las ventas hacen que los productores tengan muchos artículos que vender, a su vez este exceso de capacidad implica mayor competencia. 2.8.1.1.5.4. ETAPA DE DECLINACIÓN DEL PRODUCTO. A la larga las ventas de casi todas las formas y marcas de productos tienen su final. La declinación puede ser lenta como en el caso del cereal de avena; o rápida como los juegos de video. Pueden llegar a cero o alcanzar un nivel bajo en que se mantienen durante años. Razones de la declinación: • • •

Avances tecnológicos Cambios en los gustos de los consumidores Creciente competencia

9 La empresa CASA NANICOL tratará de evitar esta etapa a través de una adecuada utilización del marketing en la anterior etapa como es la madurez; como también se aplicara una mejor estrategia de los precios y se desarrollara un efectivo programa de marketing a través del cual trataremos por sobre todo mantener la imagen del producto, innovarlo y aprovechar los mercados que llegaremos a obtener.

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Figura 1

Fuente: www.monografías.com

2.8.1.1.6. MARCAS, EMPAQUE Y OTRAS CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO 2.8.1.1.6.1. MARCA. La marca en pocas palabras identifica y diferencia al producto en el mercado, esto se debe al gran índice de competencia existente en él. 15 2.8.1.1.6.2. EMPAQUE. Se define como el conjunto de actividades en la planeación del producto que incluyen el diseño y producción de la caja o envoltura de un producto. El empaque sirve para tres funciones principales: Protección, promoción y conveniencia del usuario. 2.8.1.1.6.3. ETIQUETAS Una etiqueta es la parte de un producto que contiene información acerca del él y del vendedor. Puede formar parte del empaque, aunque también puede ser un rótulo pegado al producto. 2.8.1.1.6.3.1. TIPOS DE ETIQUETA. Las etiquetas caen dentro de tres grandes clases: • Una etiqueta de marca no es otra cosa que la marca aplicada el producto o empaque. 15

STANTON, ET AL. "Fundamentos de Marketing (1999) (Pág. 250)

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• Una etiqueta descriptiva proporciona información objetiva sobre el uso del producto, su

construcción, cuidado, desempeño o alguna otra característica pertinente. • Una etiqueta de grado indica la calidad del producto con una letra, número o palabra.

9 El producto licor de anís (ANEXO 3)

“Golden Pleasure”

llevará una etiqueta descriptiva.

2.8.1.1.6.3.2. COLOR DE LA ETIQUETA. El color es energía vibratoria. Que afecta de diferente forma al ser humano, produciendo diferentes sensaciones de las que normalmente no somos conscientes. 9 Es por eso que la empresa utilizó los siguientes colores: COLOR BLANCO

SIGNIFICADO Pureza, inocencia, optimismo

GRIS

Estabilidad

ORO

Fortaleza

NEGRO

Silencio, elegancia, poder

SU USO APORTA Purifica la mente a los más altos niveles Inspira la creatividad Simboliza el éxito Fortalece el cuerpo y el espíritu Paz. Silencio

2.8.1.2 PRECIO. El precio no es sólo dinero e incluso no es el valor propiamente dicho de un producto tangible o servicio (intangible), sino un conjunto de percepciones y voluntades a cambio de ciertos beneficios reales o percibidos como tales. 16 2.8.1.2.1. IMPORTANCIA DEL PRECIO El precio es importante en nuestra economía, en la mente del consumidor y en una empresa determinada 2.8.1.2.1.1. EN LA ECONOMÍA. El precio de un producto influye en los salarios, la renta, la tasa de interés y las utilidades .es un regulador fundamental del sistema económico por que influye en la asignación de los factores de la producción: trabajo, la tierra y el capital. 16

Kotler, Phillip: Fundamentos de Mercadotecnia (1.988) (Pág. 23)

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2.8.1.2.1.2. EN LA MENTE DEL CLIENTE. Algunos prospectos de los clientes se interesan principalmente en los precios bajos, en tanto otro segmento le preocupa más otros factores, como la calidad, el servicio, el valor y la imagen de la marca. 9 La empresa “CASA NANICOL” S.R.L toma en cuenta los precios que van dirigidos hacia el cliente, adecuándose así a la economía del país. 2.8.1.2.1.3. EN LA EMPRESA. El precio de un producto es un importante factor determinante de la demanda que el mercado hace de ese producto. El dinero entra en una organización a través de los precios. Así, pues el precio afecta a la posición competitiva de una empresa, a sus ingresos y a sus ganancias netas. 2.8.1.2.2 ESTRATEGIAS DE ASIGNACIÓN DE PRECIOS. 2.8.1.2.2.1 ESTRATEGIAS DE ENTRADA EN EL MERCADO. Estrategia: es un amplio plan de acción por medio del cual la organización intenta alcanzar una meta particular. Al prepararse para entrar en el mercado con un nuevo producto, la administración debe decidir si adoptará una estrategia de asignación de precios descremados o de penetración. 2.8.1.2.2.2 ASIGNACIÓN DE PRECIO DESCREMADO EN UN DETERMINADO MERCADO. La asignación de precios descremados del mercado tiene varios propósitos; como de proveer márgenes de utilidades sanos, está planteada en principio para recuperar los costos de investigación y desarrollo lo antes posibles. Los precios más altos pueden aplicarse para connotar alta calidad. 9 La empresa “CASA NANICOL” S.R.L entrara al mercado utilizando la estrategia de precios descremados. 2.8.1.2.2.3. ESTRATEGIAS Y SITUACIONES ESPECIALES DE ASIGNACIÓN DE PRECIOS. Para llevar a cabo la tarea efectiva de poner precios iniciales, evaluar los existentes y ajustarlo según sea necesario, una empresa tiene que estar al tanto de una diversidad de estrategias y situaciones especiales de asignación de precios. 2.8.1.2.2.3.1. ASIGNACIÓN DE PRECIOS IMPARES. La asignación de precios impares, otra estrategia psicológica se usa comúnmente en las ventas detallistas; siguiendo este procedimiento se ponen los precios en cifras 9 La empresa “CASA NANICOL” S.R.L entrara al mercado utilizando la asignación de precios impares, como estrategia de introducción.

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2.8.1.2.3. COSTO DE UN PRODUCTO. La asignación de precios de un producto debe considerar asimismo su costo. El costo unitario total de un producto se compone de varios tipos de costos, cada uno de los cuales reacciona de manera diferente a los cambios en la cantidad producida. 2.8.1.2.3.1. COSTOS DE PRODUCCIÓN. (ANEXO 4) 2.8.1.2.3.1.1. CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS. Por su aplicabilidad los costos se dividen en: Costos Directos: Son los identificables, se refiere a todos los costos que se erogan para la materia prima. En el presente trabajo nuestros costos directos variables son: a) o o o o o o o

MATERIA PRIMA (DIRECTA): Anís Alcohol Agua Azúcar Botella (375cc) Tapa Etiqueta

b)

MANO DE OBRA (DIRECTA):

9

Sueldos de Obreros; los que se encargan de la producción del licor de anís.

Costos Indirectos.- Son los que no pueden precisar o identificar en su aplicación a un determinado articulo o grupo de artículos. Nuestros costos indirectos son: gas licuado, energía eléctrica, sueldos vendedores, teléfono. a)

b) 9 9 9

Por su variabilidad los costos se dividen en: COSTOS VARIABLES: 9 Ventas 9 Materia prima 9 MOD: Sueldos de los ayudantes 9 GASTOS DE FABRICACIÓN: Gas natural, Agua, Energía eléctrica, Publicidad. COSTOS SEMIVARIABLES: Energía eléctrica Gas natural Agua

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c) 9 9 2.8.1.2.5.

COSTOS FIJOS: Alquileres Depreciaciones. PRECIO DE VENTA.

“Golden Pleasure”

El Precio del Licor de Anís de la empresa “CASA NANICOL” S.R.L está basado en los Costos de Producción. (ANEXO 5) 2.8.1.3. PLAZA Escoge los intermediarios a través de los cuales su producto llegará a los consumidores: mayoristas, minoristas, distribuidores, agentes. 2.8.1.3.3. CANALES DE DISTRIBUCIÓN Los canales de distribución son utilizados para exponer o entregar el producto físico o servicio al usuario o comprador. 9 Según las encuestas realizadas nuestros canales de distribución serán las licorerías. 2.8.1.3.4. PROMOCIÓN Son incentivos de corto plazo para alentar la adquisición o venta de un producto nuevo. Es una serie de estrategias y esfuerzos, que la organización planifica y lleva a cabo, con el fin de vender sus productos. 17 La conforman los siguientes elementos: a) Publicidad b) Exhibiciones c) Demostraciones d) Ventas personales e) Asistencia técnicas f) Garantías g) Relaciones publicas 2.8.1.3.2.1. TIPOS DE PROMOCIONES a) b) c) d) e)

17

Obsequios de muestras de productos Demostraciones del uso y utilidad del producto Rebajas temporales de los precios Ofertas de premios, viajes, concursos Participación en ferias y exposiciones

STANTON, ET AL. "Fundamentos de Marketing (1999), (Pág. 230)

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2.8.1.3.3. PUBLICIDAD Es la información interesada que se publica, por cualquier medio de comunicación social, con la finalidad de interesar e incitar a los consumidores a la compra de los productos que se ofrecen a la venta. También puede definir como cualquier forma pagada de presentación y promoción no personal de ideas, bienes o servicios por un patrocinador identificado. 2.8.1.3.3.1. OBJETIVO DE LA PUBLICIDAD El objetivo principal es la de informar y comunicar las características, bondades y conveniencias de los productos, para promover sus ventas, aumentando la demanda de los mismos y mantenerla en el transcurso del tiempo. 2.8.1.3.3.2. TIPOS DE PUBLICIDAD ƒ Las vallas ƒ Propagandas ƒ Volantes ƒ Propagandas impresas ƒ Fotográficas 2.8.1.3.4. COMUNICACIÓN Es la transmisión verbal o no verbal de información entre alguien que quiere expresar una idea y quien espera captarla o se espera que la capte. En lo fundamental la comunicación solo requiere cuatro elementos: 1. Un mensaje 2. Una fuente del mensaje 3. Un canal de comunicación 4. Un receptor

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CAPITULO III DISEÑO METODOLÓGICO 3.1. ENFOQUE METODOLÓGICO El presente trabajo de investigación asumió el enfoque interpretativo. 3.2. ÁREA DE INVESTIGACIÓN El área de investigación se encuentra en la asignatura de Mercadotecnia I en la cual analizaremos los elementos del marketing. 3.3. TIPO DE INVESTIGACIÓN Este estudio es descriptivo y aplicado, por que se busca especificar las propiedades importantes del estudio realizado en el presente trabajo sometiendo al mismo a su análisis, midiendo o evaluando diversos aspectos o componentes del trabajo de investigación. 3.4. UNIDAD DE OBSERVACIÓN Y DECISIÓN MUESTRAL En este trabajo de investigación la unidad de observación fueron los Factores de la Oferta y Demanda. Considerando el precio de otros bienes y el ingreso de los posibles clientes, respecto a la decisión muestral se realizara tomando un segmento de la población que sea representativo para la presente investigación. Las técnicas utilizadas para el presente trabajo son: - La observación. - La encuesta. 3.5. UNIDAD DE ESTUDIO La unidad de estudio son las personas mujeres y varones mayores de 18 años de la ciudad de Oruro. 3.6. MÉTODOS 3.6.1. MÉTODO INDUCTIVO Se define como “el modo de razonar que consiste en sacar de los hechos particulares una conclusión general” 18 . En nuestro caso a partir del análisis en cuanto a elementos del marketing, no daremos una solución sino alternativas, que en lo posible ayude a introducir en producto

“Golden Pleasure” de la empresa CASA NANICOL S.R.L. y de esta manera llegar a una alternativa de solución general a la problemática planteada. Mediante la inducción estableceremos que rasgos o características singulares estarán presentes en lo general. 18

Raúl Sandoval González, “Metodología y Técnicas de Investigación”, 2ª Edición, Latinas Editores Pág.60

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3.7. SELECCIÓN DE TÉCNICAS PARA LA RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN Para obtener la información que se necesita para la investigación y posterior comprobación de la hipótesis se aplico un cuestionario. 3.7.1. CUESTIONARIO Es una técnica destinada a obtener Información sobre la preferencia del Consumidor en relación a un determinado producto no tradicional (nuevo), del cual no se tiene Información estadística alguna. 19 (ANEXO 6) El Universo se divide en unidades, de donde se selecciona una Muestra que debe ser representativa. El número de personas a quienes se debe Encuestar se llama tamaño de la Muestra. El tamaño de la Muestra es importante porque tiene relación estrecha con el costo de la Muestra. Para reducir Costos se procura tomar una Muestra menor pero representativa y significativa. El tamaño de la Muestra se calcula mediante procedimientos estadísticos. Partiendo de la relación siguiente para determinar la Muestra, elaborada por la especialista en Investigación de Mercados Laura Fischer.

Ζ2 * P *Q * N n= 2 e (N − 1) + Z 2 P * Q 2 ( 1.96) (0.5)(0.5)* (36367) n= (0.05)2 (36367 − 1) + (1.96)2 (0.5)(0.5)

n = 380.154718 ≅ 380 Donde: Z= P= Q= N= e = n =

Nivel de confianza Probabilidad de éxito Probabilidad de fracaso Población. Error de estimación Tamaño de la muestra

Existen diferentes formas de realizar Encuestas, la utilizada en el presente proyecto es la encuesta directa:

19

Méndez, Carlos: Metodología. Edit. Mc. Graw Hill, Santafé de Bogota. 1.995, 2º edición.

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3.7.1.1. CUESTIONARIO DIRECTO Es aquel que se efectúa de manera directa al potencial Consumidor. El proceso se inicia cuando el Encuestador se dirige al Consumidor para formularle preguntas, utilizando para ello cuestionarios especialmente diseñados. 20 3.8. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN Es el momento de la investigación que corresponde a la organización de la información después de la recolección de la misma. 3.8.1. CODIFICACIÓN Luego de obtener la información fue necesario procesarla, para la organización de las distintas alternativas de preguntas y respuestas se utilizó números arábicos. 3.8.2. TABULACIÓN Se realizó la tabulación para expresar valores por medio de tablas. Viendo las características de la tabulación procedemos posteriormente al análisis de la información. 3.8.3. TABLAS DE SALIDA Las tablas de salida representan la información debidamente organizada, que nos permite establecer determinadas tendencias que nos sirvieron en el momento de la investigación, se utilizó el gráfico circular de tendencias. (ANEXO 7) 3.9. SELECCIÓN DE TÉCNICAS PARA EL ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN En el presente trabajo de investigación se utilizaron las siguientes técnicas: - Análisis - Inducción - Estadística 3.9.1. ANÁLISIS Es el proceso mediante el cual se determina si una variable influye a otra. 3.9.2. INDUCCIÓN Se refiere al hecho de ir de lo particular a lo general 3.9.3. ESTADÍSTICA Es una herramienta que ayuda en el reordenamiento de los datos, además nos proporciona técnicas para su análisis

20

Raúl Sandoval González, “Metodología y Técnicas de Investigación”, 2ª Edición, Latinas Editores Pág.61

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CAPITULO IV RESULTADOS En el presente trabajo se llego a los siguientes resultados: 9 Con la aplicación de los conocimientos adquiridos en el área de estadística se identifico una muestra significativa para la aplicación del cuestionario. Que fue a 380 personas de la zona central de nuestro departamento. 9 Se elaboro un producto de calidad con excelente sabor y 100% natural con las exigencias y características planteadas como política de la empresa. 9 Aplicando los conocimientos adquiridos en el área de Costos se identifico el costo de producción; y de esta forma se determino el precio con el cual saldrá al mercado el producto

“Golden Pleasure”

que será de 29 Bs. teniendo una utilidad

mensual de 5227.83 Bs 9 Gracias a las encuestas realizadas en el monitoreo ambiental se determino que el producto debe distribuirse a las licorerías para la venta del mismo. 9 También se determino que el mejor medio de comunicación para dar a conocer el producto es la televisión para lo cual se realizo un spot publicitario.

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CAPITULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 5.1CONCLUSIONES A partir del presente trabajo de investigación se llego a obtener las siguientes conclusiones en función a los objetivos planteado anteriormente: 9 Se reviso y analizo la documentación bibliografica para sustentar el trabajo, lo cual nos ayudo a desarrollar de forma adecuada el presente proyecto de investigación. 9 Se realizo el respectivo monitoreo ambiental para el producto, mediante un sondeo de opinión, tomando como muestra representativa el área central de la ciudad de Oruro (380 personas entre los 18 a 70 años). Además se considero para este punto la recolección de información estadística, como datos demográficos, condición económica de la población. 9 Se determino el segmento de mercado al cual deseamos llegar con el producto y que corresponde a personas mujeres y varones mayores de 18 años. 9 A partir de la información con la que cuenta la empresa se procedió a determinar el precio de venta del producto (PV = 29 Bs), con una estrategia de introducción al mercado al descremado, considerando los costos del proceso de producción artesanal. Además obteniendo una utilidad en función al volumen de producción mensual. (U = 5227.83 Bs) 9 Con la ayuda de las encuestas realizadas se determino los respectivos canales de distribución, destacando como el más representativo las licorerías de nuestra ciudad. 9 Se diseñar el prototipo del producto, tomando en cuenta las características que se deseaban resaltar como ser, los colores, el proceso de producción, para el empaque.

5.2 RECOMENDACIONES Para el éxito específico de este emprendimiento empresarial en cuanto a la introducción del licor de anís de la empresa CASA NANICOL S.R.L. deben tomarse muy en cuenta, las siguientes recomendaciones: 9 Se recomienda que los elementos del Mix Marketing, se constituya en un instrumento aplicable para la introducción del producto al mercado orureño.

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9 Una constante retroalimentación de la información obtenida será útil para diseñar nuevas estrategias a corto mediano y largo plazo 9 Se debe emplear un minucioso análisis sobre las políticas de producto y precio al momento de ingresar al mercado. 9 Si bien la promoción es un elemento de mucha importancia, no es menos la publicidad que debe aplicar la empresa a través de distintos medios de comunicación que son los factores que coadyuvaran a la empresa a dar a conocer el producto estudiado en el trabajo de investigación 9 Se recomienda profundizar otras investigaciones con relación al área de Marketing y Publicidad para que puedan ser aplicados en beneficio de la empresa y por consiguiente para la ciudad de Oruro

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PROPUESTA La propuesta de la empresa CASA NANICOL S.R.L. con el presente trabajo de investigación es el de introducir al mercado orureño un producto nuevo con características que lo distingan de la competencia, tanto en presentación, calidad, sabor y precio como principales políticas con las que cuenta la empresa, destacando este proyecto como un emprendimiento empresarial basado en el Mix Marketing como directriz principal.

BIBLIOGRAFÍA. •

Stanton Williams, Buskirk Richard H., Spiro Rosann L

•

William M. Pride – O.C. Ferrell; Ventas, concepto, Planificación y Estrategias Mc Graw Hill, Novena Edición 1997

•

Marketing, Concepto y Estrategias Mac Graw Gill Novena Edición 1997

•

Stanton William J. Fundamentos de Marketing Mc Graw Hill, 5ta Edición 1978

•

www.improven-consultores.com

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GLOSARIO Calidad Es el grado de aptitud que dispone un producto o servicio para satisfacer la necesidad para la cuál fue creado, al costo más económico. Canal Medio de comunicación entre emisor y receptor. Ciclo de vida Es el período de tiempo en el cual un producto es funcional. Cliente Respecto a una persona, establecimiento comercial o entidad, otra que utiliza sus servicios. Comercialización Dar a los productos condiciones y organización comercial para su venta. Competitividad Es la posición que ocupa una empresa con respecto a otras en el mercado. Es la introducción, de costumbres, normas, valores, actitudes, etc. de la empresa hacia el trabajador. Demanda Cantidad de un bien o servicio que los consumidores están dispuestos a comprar a un precio y en un período determinado. Detallista Establecimiento de negocios que dirige sus esfuerzos de marketing al consumidor final con el propósito de venderle bienes y/o servicios. Distribución Se refiere al reparto de productos a los miembros de distribución que son los minoristas, mayoristas, distribuidores. Estrategia Arte de dirigir un conjunto de disposiciones para alcanzar un objetivo. Mercado meta Segmentos del mercado seleccionado por la empresa para ofrecer sus productos o servicios. Grupo de compradores potenciales a los cuales la empresa espera cumplir sus necesidades.

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ANEXO 1 ORURO: POBLACIÓN POR SEXO SEGÚN GRUPOS QUINQUENALES DE EDAD EDAD TOTAL 0-4 años 0 1 2 3 4 5-9 años 5 6 7 8 9 10-14 años 10 11 12 13 14 15-19 años 15 16 17 18 19 20-24 años 20 21 22 23 24 25-29 años 25 26 27 28 29 30-34 años 30

TOTAL

HOMBRES

MUJERES

391,870

195,049

196,821

45,644 8,616 8,977 9,146 9,418 9,487 46,811 9,597 9,049 9,641 9,423 9,101 48,139 9,724 9,335 9,819 9,836 9,425 42,773 9,207 8,936 8,407 8,617 7,606 35,998 7,942 7,525 7,134 7,036 6,361 27,528 6,296 5,483 5,571 5,357 4,821 23,429 5,884

24,230 4,616 4,790 4,891 5,007 4,926 23,850 4,821 4,505 5,110 4,817 4,597 24,545 5,067 4,786 4,998 5,038 4,656 21,848 4,620 4,556 4,409 4,424 3,839 18,120 4,036 3,818 3,622 3,507 3,137 13,699 3,182 2,704 2,804 2,690 2,319 11,375 2,827

21,414 4,000 4,187 4,255 4,411 4,561 22,961 4,776 4,544 4,531 4,606 4,504 23,594 4,657 4,549 4,821 4,798 4,769 20,925 4,587 4,380 3,998 4,193 3,767 17,878 3,906 3,707 3,512 3,529 3,224 13,829 3,114 2,779 2,767 2,667 2,502 12,054 3,057

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SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

31 32 33 34 35-39 años 35 36 37 38 39 40-44 años 40 41 42 43 44 45-49 años 45 46 47 48 49 50-54 años 50 51 52 53 54 55-59 años 55 56 57 58 59 60-64 años 60 61 62 63 64 65-69 años 65 66 67 68 69

4,524 4,625 4,438 3,958 21,730 4,878 4,292 4,095 4,509 3,956 21,119 5,322 3,964 4,505 3,928 3,400 17,730 4,425 3,674 3,267 3,560 2,804 14,892 3,779 2,892 2,950 2,763 2,508 12,124 2,981 2,818 2,087 2,382 1,856 9,080 2,312 1,717 1,567 1,804 1,680 8,606 2,399 1,553 1,783 1,572 1,299

2,239 2,184 2,241 1,884 10,172 2,262 2,017 1,882 2,085 1,926 10,128 2,540 1,989 2,192 1,843 1,564 8,454 2,039 1,752 1,591 1,686 1,386 7,116 1,809 1,424 1,380 1,340 1,163 6,017 1,456 1,427 1,024 1,141 969 4,445 1,117 873 751 872 832 3,929 1,055 712 849 707 606

32

2,285 2,441 2,197 2,074 11,558 2,616 2,275 2,213 2,424 2,030 10,991 2,782 1,975 2,313 2,085 1,836 9,276 2,386 1,922 1,676 1,874 1,418 7,776 1,970 1,468 1,570 1,423 1,345 6,107 1,525 1,391 1,063 1,241 887 4,635 1,195 844 816 932 848 4,677 1,344 841 934 865 693

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

70-74 años 70 71 72 73 74 75-79 años 75 76 77 78 79 80-84 años 80 81 82 83 84 85-89 años 85 86 87 88 89 90-94 años 90 91 92 93 94 95-98 años 95 96 97 98

7,523 2,190 1,574 1,470 1,223 1,066 4,648 1,471 998 741 867 571 2,323 923 476 360 308 256 1,066 367 222 177 155 145 389 187 63 59 45 35 318 60 34 24 200

3,395 952 733 664 540 506 2,090 613 457 346 403 271 952 362 211 152 123 104 423 142 77 79 59 66 138 64 26 21 15 12 123 21 14 12 76

Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA

33

4,128 1,238 841 806 683 560 2,558 858 541 395 464 300 1,371 561 265 208 185 152 643 225 145 98 96 79 251 123 37 38 30 23 195 39 20 12 124

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

ANEXO 2

34

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

ANEXO 3 El Licor

“Golden Pleasure”

Especialidad de nuestra casa elaborado de la maceración de aguardiente y anís, en su destilación hemos utilizado los más modernos procedimientos técnicos y la experiencia de una larga tradición. Su calidad inigualable es lograda con tiempo, dedicación y compromiso

35

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

ANEXO 4

PLANILLA DE SUELDOS CORRESPONDIENTE AL MES DE SEPTIEMBRE 2007 DESCRIPCIÓN

INDIRECTOS Gerente Total indirectos DIRECTOS Obrero A Obrero B Obrero C Total directos TOTALES

HABER BÁSICO

D.T.

HABER MENSUAL

TOTAL GANADO

AFP 12,21%

TOTAL DESCUENTOS

LIQUIDO PAGABLE

1000 1000

21

700 700

700.00 700.00

85.47 85.47

85.47 85.47

614.53 614.53

600 600 525 1725 2725

21 21 21

420 420 367.5 1207.5 1907.5

420.00 420.00 367.50 1207.50 1907.50

51.28 51.28 44.87 147.44 232.91

51.28 51.28 44.87 147.44 232.91

368.72 368.72 322.63 1060.06 1674.59

PLANILLA DE CARGAS SOCIALES APORTES PATRONALES

COD

CARGOS

CARGA TOTAL SOCIAL GANADO 10%

AFP 1.71%

PROV 2%

PREVISIONES

INFOCAL TOTAL 1% 14,71%

AGUIN 8.33%

PRIMA 8.33%

INDEM 8.33%

TOTAL 24,99%

TOTAL GRAL 39,70%

INDIREC

1

Gerente Total indirectos

700.00 700.00

70.00 70.00

11.97 11.97

14.00 14.00

7.00 7.00

102.97 102.97

58.31 58.31

58.31 58.31

58.31 58.31

174.93 174.93

277.90 277.90

DIRECTO S

2 3 4

Obrero A Obrero B Obrero C Total directos

420.00 420.00 367.50

1207.50 TOTALES 1907.50

42.00 42.00 36.75 120.75 190.75

7.18 7.18 6.28 20.65 32.62

8.40 8.40 7.35 24.15 38.15

4.20 4.20 3.68 12.08 19.08

36

61.78 61.78 54.06 177.62 280.59

34.99 34.99 30.61 100.58 158.89

34.99 34.99 30.61 100.58 158.89

34.99 34.99 30.61 100.58 158.89

104.96 104.96 91.84 301.75 476.68

166.74 166.74 145.90 479.38 757.28

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

IDENTIFICACIÓN DE COSTOS DE PRODUCCIÓN. RENDIMIENTOS

CUADRO DE RENDIMIENTO TEÓRICO POR PREPARACIÓN MATERIA PRIMA Unidad Cantidad Precio unitario Bs. PRINCIPAL Anís Gr. 250 0.028 Aguardiente Gr. 2000 0.01 Agua Gr. 6000 0.002 Azúcar Gr. 2000 0.005 TOTAL Gr. 10250 SECUNDARIA Botella (375cc) Pza 21 0.8 Tapa Pza 21 0.5 Etiqueta Pza 21 0.5 INDIRECTA Papel Filtro Pza 6 1 TOTAL T O T A L Fuente: Elaboración Propia

ƒ ƒ

Nº DE PREPARACIONES POR DÍA Nº DE PREPARACIONES POR MES

1 21

TOTAL MATERIALES POR DÍA TOTAL MATERIALES POR MES

86.8 1822.8

Nº DE UNIDADES POR PREPARACIÓN UNIDADES POR DÍA UNIDADES POR MES

21 21 441

La mano de obra esta conformada por un gerente y tres ayudantes. Días hábiles mes: 21días.

37

Precio total Bs. 7 20 12 10 49.00 16.8 10.5 10.5 6 37.8 86.80

Bs Bs

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

ANEXO 5 PRECIO DE VENTA ¾

DETALLE DE GASTOS GENERALES (MENSUAL). DATOS DE LA EMPRESA Servicio Energía Eléctrica Agua Gas natural Alquileres

Mes Octubre Octubre Octubre Octubre

Monto [Bs] 70 30 12 500

ESTADO DE PRODUCTOS TERMINADOS Materia prima mano de obra directa COSTOS INDIRECTOS Mano de obra indirecta 977.90 Depreciación 28.26 Alquileres 500 Gas natural 12 Energía eléctrica 70 Agua 30 Gastos generales 100 COSTO DE ARTÍCULOS TERMINADOS

38

1822.8 1686.88

1718.16 5227.83

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

¾

DETERMINACIÓN DEL PRECIO DE VENTA:

⎛ CT + %UTILIDAD CT ⎞ ⎟⎟ + I .C.E. PV = ⎜⎜ 1 − % IMPUESTOS ⎝ ⎠

COSTO TOTAL CT= % IMPUESTOS (I.V.A.) (I.T.) = UTILIDAD DESEADA = IMPUESTO A CONSUMO ESPECIFICO (I.C.E.) =

5227.83 Bs. 16% 100% 1.83 Bs./lt

⎛ 5227.83 + (1 * 5227.83) ⎞ PV = ⎜ ⎟ + 282.46 1 0 . 16 − ⎠ ⎝ PV =

12729.67

¾ DETERMINACIÓN DEL PRECIO UNITARIO. UNIDADES PRODUCIDAS POR MES =

PVUNITARIO =

12729 .67 441 = 28 .86 ≅ 29 Bs

PVUNITARIO = PVUNITARIO

PV Q

39

441

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

¾ DETERMINACIÓN DEL COSTO UNITARIO.

CUNITARIO =

CUNITARIO = ¾

CT Q

5227.83 = 11.85[ Bs] 441

INVERSIÓN. BIENES DE USO: ACTIVO FIJO DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN (Expresado en Bs)

CANTIDAD 1 1 1 1 2

DESCRIPCIÓN Cocina Balanza Mesón Recipiente Embudo

PRECIO TOTAL 1982.5 150 100 50 40

2

Recipiente graduado

100

1

Recipiente de cristal con cierre hermético

50

2

Cuchara de palo

10 2482.5 1822.8 4305.3

TOTAL Materia prima mes TOTAL INVERSIÓN FUENTE: Elaboración Propia

40

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

¾

DEPRECIACIÓN

DT =

P

μ

DT = Depreciacion P = Pr ecio μ = Vida util

CANTIDAD

DESCRIPCIÓN

BIENES DE USO: Activo Fijo 1 Cocina 1 Balanza 1 Mesón 1 Recipiente 2 Embudo Recipiente 2 graduado

PRECIO TOTAL

VIDA ÚTIL

DEPREC ANUAL

DEPREC MENSUAL

1982.5 150 100 50 40

8 8 10 4 4

247.8125 18.75 10 12.5 10

20.65104167 1.5625 0.833333333 1.041666667 0.833333333

100

4

25

2.083333333

1

Recipiente de cristal con cierre hermético

50

4

12.5

1.041666667

2

Cuchara de palo

10

4

2.5

0.208333333

339

28.26

339

28.26

TOTAL CAPITAL DE TRABAJO Materia prima mes TOTAL INVERSIÓN

2482.5 1822.8 4305.3

FUENTE: Elaboración Propia

41

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

ANEXO 6 CUESTIONARIO El objetivo del presente cuestionario de investigación se efectúa con fines académicos por lo cual le agradecemos de antemano su colaboración EDAD:…………………………………………………SEXO:……………………............ 1.- ¿Conoce usted el anís? SI ( ) NO ( ) 2.- ¿Conoce las propiedades del anís? SI ( ) NO ( ) 3.- ¿Alguna vez usted ha consumido anís? SI ( ) NO ( ) 4.- ¿Cómo consume el anís? En mate ( ) En las comidas ( ) En pan, queques etc. ( ) En licor ( ) Otros (mencione) ……………………………………… 5.- ¿Consume licor? SI ( ) NO ( ) 6.- ¿Qué considera al momento de comprar un licor? SABOR ( ) COLOR ( ) ENVASE ( ) PRECIO ( ) PRESENTACIÓN ( ) 7.- Usted consume licor después de las comidas Si ( ) NO ( ) 8 Porque consume o consumiría licor después de las comidas POR COSTUMBRE ( ) POR QUE LE AYUDA A LA DIGESTIÓN ( ) 9.- Considera importante que el licor contenga información sobre las características del producto? SI ( ) NO ( ) 10.- Considera que la cantidad es importante para adquirir un licor SI ( ) NO ( )

11.- Que cantidad considera apropiado para adquirir el producto MENOS DE 500 cc ( ) 500 cc ( ) 1000 cc ( ) MAS DE 1000 cc ( ) 12.- Considera importante el precinto de seguridad al comprar un licor SI ( ) NO ( ) 13. Conoce el licor de anís SI ( ) NO ( )

42

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

14. Sabia que el licor de anís ayuda a la digestión SI ( ) NO ( ) 15. Al conocer las ventajas del producto estaría usted dispuesta a adquirirlo SI ( ) NO ( ) 16. ¿Por qué consumiría usted el licor de anís? PRESENTACIÓN ( ) SABOR ( ) CUALIDADES ( ) 17. Cree conveniente que el precio vaya impreso en el producto SI ( ) NO ( ) 18. Cuanto estaría dispuesto a pagar por un licor de 350cc DE 10 A 15 Bs ( ) DE 15 A 20 Bs ( ) 20 O MAS ( ) 19. Cuanto estaría dispuesto a pagar por un licor de 500cc DE 15 A 20 Bs ( ) DE 20 A 25 Bs ( ) 25 O MAS ( ) 20. Usted compraría el producto por: GUSTO ( ) INFLUENCIA (amigos, conocidos, etc.) ( ) CONOCIMIENTO DE LAS PROPIEDADES ( ) OTROS (mencione) ……………………………………….. 21. ¿De dónde compra usted su licor? TIENDA DE BARRIO ( ) LICORERÍAS ( ) MERCADO ( ) 22. ¿En que lugar preferiría adquirir el licor? LICORERÍAS ( ) TIENDAS DE BARRIO ( ) EN EL MERCADO ( ) 23. ¿Usted considera que la promoción y la publicidad son importantes para dar a conocer el producto? SI ( ) NO ( ) 24. ¿A usted le gustaría que se aplicara? DEGUSTACIONES ( ) REDUCCIÓN DE PRECIOS ( ) OFERTAS ( ) 25. ¿Qué medio de comunicación considera que es el mas apropiado para dar a conocer el producto Licor de Anís? PRENSA ( ) RADIOS ( ) TELEVISIÓN ( ) AFICHES ( ) VOLANTES ( ) INTERNET ( )

43

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

26. ¿Que radios escucha con mayor frecuencia? WKM ( ) CONCIERTO ( ) MEDITERRÁNEO ( ) EXPRESO ( ) CORAL ( ) OTRAS ………………………………….. 27. ¿Que canales de televisión ve con mayor frecuencia? ATB ( ) BOLIVISION ( ) RED UNO ( ) TVB ( ) PAT ( ) OTROS …………………………………… 28. ¿En que lugar, piensa usted, que sería adecuado distribuir afiches y volantes con información del producto? LICORERÍAS ( ) EN EL MERCADO ( ) EN CALLES ESTRATÉGICAS ( )

44

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

ANEXO 7 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA INFORMACIÓN CUADRO 1: CONOCIMIENTO DEL ANÍS DESCRIPCIÓN SI NO TOTAL

% 100 0 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico todas las personas encuestadas conocen el anís INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del Cuestionario se obtuvo que un 100 % de las personas conocen el anís.

CUADRO 2: CONOCE LAS PROPIEDADES DEL ANÍS DESCRIPCIÓN SI NO TOTAL

% 96 2 98

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

CONOCE LAS PROPIEDADES DEL ANÍS CONSUME ANIS NO 2%

SI 98% SI

NO

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayoría personas encuestadas conocen las propiedades del anís INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del Cuestionario se obtuvo que tan solo en 2% de las personas no conocen as propiedades del anís y un 98 % conocen las propiedades del anís lo cual ayudara en el presente trabajo

45

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

CUADRO 3: CONSUMO DE ANÍS DESCRIPCIÓN SI NO TOTAL

% 100 0 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico todas las personas encuestadas alguna vez consumieron o consumen el anís INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del Cuestionario se obtuvo que un 100 % de las personas consumen el anís

CUADRO 4: COMO CONSUME EL ANÍS

DESCRIPCIÓN % MATE 72 COMIDAS 20 PAN QUEQUES 8 LICOR 0 OTROS 0 TOTAL 100 FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

¿COMO CONSUME EL ANIS?

0% 8% 20%

MATE

0%

COMIDAS PAN QUEQUES LICOR 72%

OTROS

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayoría de las personas consumen el anís en comidas con mate y en pan o queques INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 72 % de las personas consumen el anís en mate, un 20 % en comidas y en 8 % en pan o queques

46

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

CUADRO 5: CONSUME LICOR DESCRIPCIÓN SI NO TOTAL

% 80 20 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA CONSUME LICOR

20%

SI NO

80%

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayoría de la personas encuestadas consumen licor INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del Cuestionario se obtuvo que un 80 % de las personas consumen licor y tan solo un 20% no consumen. CUADRO 6: QUE CONSIDERA LA MOMENTO DE COMPRAR UN LICOR DESCRIPCIÓN SABOR COLOR ENVASE PRECIO PRESENTACIÓN TOTAL

% 39 5 15 30 11 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA QUE CONSIDERA AL MOMENTO DE COMPRAR UN LICOR

11%

SABOR 39%

COLOR ENVASE

30%

PRECIO 15%

5%

PRESENTACION

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico todas las característica son importantes al momento de comprar un licor INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 30% de las personas consideran importante el precio al comprar un licor, un 39 % el sabor, 15 % el envase, 11% la presentación y un 5% el color

47

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

CUADRO 7: CONSUME LICOR DESPUÉS DE LAS COMIDAS DESCRIPCIÓN SI NO A VECES TOTAL

% 39 16 45 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA CONSUME LICOR DESPUES DE LA COMIDAS

39%

45%

SI NO AVECES

16%

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico muchas personas consumen licor después de las comidas INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 45 % de las personas consumen un licor después de las comidas, un 39% lo haces siempre y un 16% nunca consumen licor después de las comidas CUADRO 8: PORQUE CONSUME O CONSUMIRÍA LICOR DESPUÉS DE LAS COMIDAS DESCRIPCIÓN % COSTUMBRE 45 AYUDA A LA DIGESTIÓN 55 TOTAL 100 FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA PORQUE CONSUME O CONSUMIRIA LICOR DESPUES DE LAS COMIDAS

45%

COSTUMBRE AYUDA A LA DIGESTION

55%

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: como muestra el grafico la mayoría de las personas consumen o consumiría licor después de las comidas porque ayuda a la digestión INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 55 % de las personas consumen licor después de las comidas porque ayuda a la digestión y un 45% lo hacen por costumbre

48

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

CUADRO 9: CONSIDERA IMPORTANTE QUE EL LICOR CONTENGA INFORMACIÓN SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO DESCRIPCIÓN SI NO TOTAL

% 96 4 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA CONSIDERA IMPORTANTE QUE EL LICOR CONTENGA INFORMACION SOBRE LAS CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

4%

SI NO

96%

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayoría considera importante que el producto tenga información sobre sus características INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 96 % de las personas considera importante que el producto contenga información con las características del mismo, y tan solo un 4% no lo consideran importante CUADRO 10: CONSIDERA QUE LA CANTIDAD ES IMPORTANTE PARA ADQUIRIR UN LICOR DESCRIPCIÓN

% 79 21 100

SI NO TOTAL

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA CONSIDERA QUE LA CANTIDAD ES IMPORTANTE PARA ADQUIRIR UN LICOR

21%

SI NO

79%

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayoría considera importante la cantidad del producto para adquirirlo INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 79 % de las personas considera importante la cantidad del producto y tan solo un 21% no lo consideran importante

49

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

CUADRO 11: QUE CANTIDAD CONSIDERA APROPIADO PARA ADQUIRIR EL PRODUCTO DESCRIPCIÓN MENOS DE 500 cc 500 cc 1000 cc MAS DE 1000 cc TOTAL

% 1 85 12 2 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA QUE CANTIDAD CONSIDERA APROPIADO PARA ADQUIRIR EL PRODUCTO 2% 12%

1% MENOS DE 750 cc 750 cc 1000 cc MAS DE 1000 cc 85%

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayor parte del mercado consumidor de licor prefiere una botella de 500 cc y muy por debajo las otras opciones INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 85% de las personas considera apropiado adquirir un producto de 500 cc, un 12% de 1000 cc, el 2 % mas de 1000cc y el 1 % menos de 500 cc CUADRO 12: CONSIDERA IMPORTANTE EL PRECINTO DE SEGURIDAD AL COMPRAR UN LICOR DESCRIPCIÓN SI NO TOTAL

% 96 4 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA CONSIDERA IMPORTANTE EL PREINTO DE EGURIDAD AL COMPRAR UN LICOR

4%

SI NO

96%

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayoría considera importante que el producto tenga el precinto de seguridad INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 96 % de las personas considera importante que el producto tenga el precinto de seguridad, y tan solo un 4% no lo consideran importante

50

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

CUADRO 13: CONOCE EL LICOR DE ANÍS DESCRIPCIÓN SI NO TOTAL

% 3 97 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA CONOCE EL LICOR DE ANIS

3%

SI NO

97%

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayoría no conoce aun el licor de anís INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 97% de las personas no conoce el licor de anís y solo el 3% conoce un licor de anís

CUADRO 14: SABIA QUE EL LICOR DE ANÍS AYUDA A LA DIGESTIÓN DESCRIPCIÓN SI NO TOTAL

% 28 72 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA SABIA QUE EL LICOR DE ANIS AAYUDA A LA DIGESTION

28% SI NO 72%

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayoría de la personas no tiene conocimiento que el licor de anís ayuda a la digestión INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 72 % de las personas no sabe que el licor de anís ayuda a la digestión, y tan solo un 28% sabe que es favorable a la digestión

51

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

CUADRO 15: AL CONOCER LAS VENTAJAS DEL PRODUCTO, CONSUMIRÍA LICOR DE ANÍS DESCRIPCIÓN SI NO TOTAL

% 92 8 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA AL CONOCER LAS VENTAJAS DEL PRODUCTO CONSUMIRIA LICOR DE ANIS

8%

SI NO

92%

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayoría al conocer las ventajas del producto consumiría dicho producto INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 92 % de las personas consumirían el licor, teniendo conocimiento de las ventajas, mientras que el 8% no lo consumiría CUADRO 16: PORQUE CONSUMIRÍA LICOR DE ANÍS DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN SABOR CUALIDADES TOTAL

% 7 45 48 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA PORQUE CONSUMIRIA LICOR DE ANIS

7% PRESENTACION

48%

SABOR 45%

CUALIDADES

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayoría consumiría el producto por sus cualidades y por el sabor INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que el 48% de las personas consumiría por sus cualidades, el 45% por sus sabor y el 7% por la presentación del producto

52

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

CUADRO 17: CREE CONVENIENTE QUE EL PRECIO VAYA IMPRESO EN EL PRODUCTO DESCRIPCIÓN SI NO TOTAL

% 86 14 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA CREE CONVENIENTE QUE EL PRECIO VAYA IMPRESO EN EL PRODUCTO

14%

SI NO

86%

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayoría considera importante que el precio este impreso en el producto INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 86 % de las personas considera conveniente que el producto venga con el precio impreso mientras que el 14 % no lo consideran conveniente CUADRO 18: CUANTO ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR POR UN LICOR DE 350 cc DESCRIPCIÓN DE 10 A 15 DE 15 A 20 MAS DE 20 TOTAL

% 46 40 14 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR UN LICOR DE 750 cc

14% 46%

DE 10 A 15 DE 15 A 20 MAS DE 20

40%

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayoría estaría dispuesto a pagar entre 10-15 por un licor de 350 cc INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que para un licor de 350cc el 46% de las personas están dispuestos a pagar entre 10-15 Bs., el 40 % y 14%, pagaría entre 15-20 y mas de 20 respectivamente

53

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

CUADRO 19: CUANTO ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR POR UN LICOR DE 1000 cc DESCRIPCIÓN [Bs.] DE 15 A 20 DE 20 A 25 MAS DE 25 TOTAL

% 46 48 6 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR UN LICOR DE 1000cc

6% 46%

DE 15 A 20 DE 20 A 25 MAS DE 25

48%

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayoría estaría dispuesto a pagar entre 20-25 Bs. por un licor de 1000 cc INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que para un licor de 1000cc el 48% de las personas están dispuestos a pagar entre 20-25 Bs., el 46% y 6%, pagaría entre 15-20 y mas de 25 respectivamente CUADRO 20: COMPRARÍA EL PRODUCTO POR DESCRIPCIÓN % GUSTO 17 INFLUENCIA 32 CONOCIMIENTO DE LAS PROPIEDADES 51 OTROS 0 TOTAL 100 FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA COMPRARIA EL PRODUTO POR

GUSTO 0%

17% INFLUENCIA

51% 32%

CONOCIMIENTO DE LAS PROPIEDADES OTROS

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayoría compraría el producto por conocimiento de las propiedades INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo un 51% compraría el producto por previo conocimiento de las propiedades, el 32 por influencia y el 17 por gusto

54

SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

CUADRO 21: DONDE COMPRA UN LICOR DESCRIPCIÓN TIENDA DE BARRIO LICORERÍAS MERCADO TOTAL

% 2 48 50 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA DONDE COMPRA UN LICOR

2% TIENDA DE BARRIO LICORERIAS

50%

48%

MERCADO

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayoría compra su licor del mercado INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 50% de la personas encuestadas compra su licor del mercado, pero el 48% compra de licorerías y el 2% de tienda de barrio CUADRO 22: EN QUE LUGAR PREFERIRÍA ADQUIRIR UN LICOR DESCRIPCIÓN TIENDA DE BARRIO LICORERÍAS MERCADO TOTAL

% 14 36 50 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA EN QUE LUGAR PREFERIRIA ADQUIRIR UN LICOR

14% TIENDA DE BARRIO LICORERIAS

50% 36%

MERCADO

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayoría prefiere adquirir su licor del mercado INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 50% de la personas encuestadas prefieren adquirir su licor del mercado, el 36% prefieren de licorerías y el 14% de tienda de barrio

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SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

CUADRO 23: CONSIDERA QUE LA PROMOCIÓN Y LA PUBLICIDAD SON IMPORTANTES PARA DAR A CONOCER EL PRODUCTO DESCRIPCIÓN % SI 99 NO 1 TOTAL 100 FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA CONSIDERA QUE LA PROMOCION Y LA PUBLICIDAD SON IMPORTANTES PARA DAR A CONOCER EL PRODUCTO 1%

SI NO

99%

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayoría considera importante la promoción y la publicidad para hacer conocer el producto INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 99% de la personas encuestadas consideran importante la promoción y la publicidad para hacer conocer el producto, tan solo el 1% no lo consideran importante CUADRO 24: LE GUSTARÍA QUE SE APLICARA DESCRIPCIÓN DEGUSTACIONES REDUCCIÓN DE PRECIOS OFERTAS TOTAL

% 45 40 15 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA LE GUSTARIA QUE SE APLICARA

15%

DEGUSTACIONES 45%

REDUCCIO DE PRECIOS OFERTAS

40%

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico no existe mucha diferencia entre degustaciones y reducción de precios INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 45% de la personas encuestadas le gustaría que se aplicara las degustaciones el 40% reducción de precios y el 15% ofertas.

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SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

CUADRO 25: QUE MEDIO DE COMUNICACIÓN CONSIDERA QUE ES EL MAS APROPIADO PARA DAR A CONOCER EL PRODUCTO LICOR DE ANÍS DESCRIPCIÓN PRENSA RADIO TELEVISIÓN AFICHES VOLANTES INTERNET TOTAL

% 2 24 27 6 10 31 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA QUE MEDIO DE COMUNICACDION CONSIDERA QUE ES EL MAS APROPIADO PARA DAR A CONOCER EL PRODUCTO LICOR DE ANIS PRENSA

2%

24%

31%

RADIO TELEVISION AFICHES

10%

VOLANTES 27%

6%

INTERNET

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la televisión y el Internet son los medios de comunicación mas apropiaos para hacer conocer el producto INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 31% de la personas encuestadas consideran el Internet el mejor medio de comunicación para hacer conocer el producto, el 27% la televisión, el 24% la radio, el 10% los volante el 6 y 2% los afiches y la prensa respectivamente

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SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

CUADRO 26: QUE RADIOS ESCUCHA CON MAYOR FRECUENCIA DESCRIPCIÓN WKM CONCIERTO MEDITERRÁNEO EXPRESO CORAL OTRAS TOTAL

% 16 25 29 6 5 19 100

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA QUE RADIOS ESCUCHA CON MAYOR FRECUENCIA

19%

WKM

16%

CONCIERTO

5%

MEDITERRANEO

6%

25% 29%

EXPRESO CORAL OTRAS

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayor parte de las personas encuestadas escuchan radio mediterráneo, concierto, y WKM INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 29% de la personas encuestadas escuchan la radio mediterráneo, un 25% concierto, 19% otras radios el 16% WKM el 6 y 5% expreso y coral

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SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

CUADRO 27: QUE CANALES DE TELEVISIÓN VE CON MAYOR FRECUENCIA DESCRIPCIÓN % ATB BOLIVISION RED UNO TVB PAT OTRAS TOTAL FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

13 12 11 14 12 38 100

QUE CANALES DE TELEVISION VE CON MAYOR FRECUENCIA

13%

ATB 12%

38%

BOLIVISION RED UNO TVB

11% 12%

14%

PAT OTRAS

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayor parte de las personas encuestadas no ven canales nacionales INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 38% de la personas encuestadas ven canales internacionales, el 14% TVB, el 13% ATB, el 12% PAT y Bolivision y el 11% red uno

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SÉPTIMA JORNADA CIENTÍFICA

CUADRO 28: EN QUE LUGAR SERIA ADECUADO DISTRIBUIR VOLANTES Y AFICHES CON INFORMACIÓN DEL PRODUCTO DESCRIPCIÓN % CALLES ESTRATÉGICAS 42 LICORERÍAS 34 MERCADO 24 TOTAL 100 FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA EN QUE LUGAR SERIA ADECUADO DISTRIBUIR VOLANTES Y AFICRES CON INFORMACION DEL PRODUCTO

24% 42%

CALLES ESTRATEGICAS LICORERIAS MERCADO

34%

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

INTERPRETACIÓN CUALITATIVA: Como se muestra en el gráfico la mayoría considera adecuado distribuir volantes y afiches en calles estratégicas, pero también un buen porcentaje sugiere hacerlo en licorerías. INTERPRETACIÓN CUANTITATIVA: Como resultado del cuestionario se obtuvo que un 42% de la personas encuestadas consideran adecuado distribuir afiches y volantes en calles estratégicas, el 34% en licorerías y el 24% en el mercado

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